12 aperitivos saborosos fáceis de fazer

A campainha toca e a porta se abre. Seus amigos chegaram. Juntos, vocês combinaram de fazer o típico petisco do jantar, e por um momento o spot publicitário dessa conhecida marca francesa de queijos inunda vocês. Você se pergunta se o seu jantar vai se parecer, mesmo que um pouco, com o jantar chique do anúncio.

Minha querida, parece que a imagem difere um pouco. Manuel, seu amigo do ensino fundamental, trouxe apenas algumas batatas fritas e cinco latas de cerveja. Jimena trouxe húmus e guacamole do supermercado, com uns baguetes tristes. Você ainda tem esperança com Maria, a mais cozinheira do grupo, mas uma omelete sai de sua bolsa embalado pré-cozinhado, o tipo que você pode usar para pregar um prego ou para jogar seu cachorro no modo frisbee.

Ah, e sem esquecer as pizzas! Este prato você colocou, e embora você quisesse descobrir, a entrega de última hora às sextas-feiras te deixou sem fôlego. Você acabou levando aquelas pizzas que tinha para o congelador. Parece que hoje, não só você vai ficar com um pouco de fome, mas a comida também não vai brilhar muito em termos de sabor.

Não se preocupe, a amizade é o mais importante, mas não há nada melhor do que compartilhar uma boa mesa com seus entes queridos. E é que quando boa comida encontra amizade, a noite pode se tornar algo precioso. Este artigo dirige-se a quem quer se animar a preparar bons petiscos.

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As 12 receitas de aperitivos que o levarão ao prazer

Muito bem sucedido e fácil de preparar, contamos-lhe algumas receitas para que possa preparar deliciosos petiscos.

1. Creme de gorgonzola com palitos de aipo

O queijo gorgonzola faz as delícias dos sentidos e com este creme fácil não só surpreenderá os paladares mais requintados, como é preparado num piscar de olhos. Recomendamos o uso de um bom iogurte, daqueles muito cremosos que derretem na boca.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 125 g de queijo gorgonzola
• 1 iogurte cremoso
• 1 aipo

Escolha o aipo mais branco e macio e corte-os em pedaços de 2 polegadas de comprimento (ou cerca de 3-4 dedos). Os cozinheiros mais experientes podem cortá-los em forma de cruz e adicionar um toque de criatividade ao assunto. Deixe os raminhos de aipo por meia hora em água fria com gelo para torná-los mais crocantes e escorra antes de servir. Misture o iogurte e o queijo gorgonzola em uma tigela, enfatizando que tudo está perfeitamente amassado para obter uma pasta muito fina.

2. Ajoblanco com pinhões

É uma sopa muito refrescante ideal para despertar o apetite que se encaixa perfeitamente antes de uma boa salada. Recomendamos o uso de água mineral para melhor controle de sabor e finura.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 125 g de pinhões crus
• 3 ml de vinagre de vinho branco
• 100 ml de azeite virgem suave
• 1 dente de alho
• 1 migalha de pão
• 100 ml de leite
• uma pitada de sal
• 750 ml de água mineral fria
• 10 uvas brancas sem sementes descascadas

Amasse o alho, o azeite, o pão ralado (previamente embebido no leite), uma pitada de sal e um fio de vinagre. Se você tiver um liquidificador, pode usar este. À medida que o liquidificador vai misturando os ingredientes, acrescente aos poucos a água mineral para que a sopa fique bem homogênea. Passe a sopa por uma peneira e retifique o ponto de sal e vinagre se achar necessário. Coloque a sopa na geladeira para esfriar. Aconselhamos servir acompanhado de uvas descascadas e por cima algumas gotas de azeite.

3. Rolinhos de salmão defumado em uma cama de salada

Alguns pacotes elaborados de salmão recheado com iogurte que nem mesmo o próprio Pablo Escobar. Desta vez, sem sangue e colocado em pisos de salada crocantes.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 10 fatias finas de salmão
• ½ alface vermelha
• ½ alface verde
• ½ repolho roxo
• ¼ de repolho muito macio (sua parte branca)
• 1 iogurte cremoso
• 100 g de maionese
• 1 pequena cebolinha
• cebolinha picada
• dicas de endro
• folhas de salsa

Pegue as fatias de salmão e corte suas bordas para criar fatias totalmente quadradas. Aproveitaremos o excesso de arestas para fazer algumas tiras que nos ajudarão a segurar melhor as embalagens de salmão. Limpe os diferentes tipos de repolho e alface e corte tudo em tiras. Pique ou pique muito finamente a cebolinha, a cebolinha, o endro e as folhas de salsa. Prepare o molho que vai rechear o salmão: misture o iogurte com a maionese e acrescente as ervas frescas cortadas na etapa anterior. Embale o recheio com as folhas de salmão como se estivesse embrulhando presentes. Você pode usar as tiras restantes da primeira etapa para deixar tudo mais apertado. Coloque os pacotes de salmão em cima da salada de repolho e da alface e regue com o molho branco.

4. Pão de passas com figos frescos e presunto ibérico

A doçura dos figos combina perfeitamente com o presunto ibérico. Um aperitivo muito simples mas delicioso graças aos seus produtos de qualidade. Você pode usar o pão integral que você mais gosta. Também adoramos pão de centeio.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 10 pequenas fatias de pão de passas
• 3 figos maduros
• presunto ibérico

Torrar levemente os pães com passas, deixando-os bem torrados nas bordas e macios no meio. Descasque os figos e corte-os em 4 partes. Coloque um pedaço de figo em cada pão e adicione bom presunto ibérico, daquele que derrete na boca.

5. Queques salgados de mel e especiarias

Abrangendo o doce e o salgado, esses muffins são os mais atraentes. Você pode substituir a manteiga por purê de azeitona preta e se você for intolerante ao glúten, eles podem ser feitos com outros tipos de farinhas.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 5 ovos
• 125g de açúcar
• uma pitada de sal
• pimenta rosa
• coentro
• cardamomo verde
• 225 g de farinha peneirada
• 6 g de fermento
• 225 g de manteiga derretida
• 50 g de mel
• sal grosso

Pré-aqueça o forno a 220ºC e distribua as formas de muffin em uma assadeira. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal. Quando tiver dobrado de volume, acrescente a farinha toda mexendo delicadamente e todas as especiarias em pó. Adicione o mel e a manteiga à mistura. É importante que a manteiga derretida tenha esfriado um pouco antes, por isso não a adicione diretamente após retirá-la do microondas. Encha as partes moles das formas com a massa e leve ao forno por 5 minutos a 210ºC. Sirva frios e polvilhe com sal grosso por cima como um verdadeiro mestre.

6. Sopa de cenoura e laranja

Sob a letra de ‘‘ Tome vitaminas ao se apaixonar ”, o grupo musical La Fiesta nos falou sobre a importância de ingerir vitaminas. As cenouras são muito ricas em vitamina A e as laranjas, em vitamina C. Os mais ousados ​​podem tentar adicionar algumas gotas de cointreau para dar mais sabor a esta sopa fresca. E se você sofre de nostalgia, esta sopa vai te curar (ou não).

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 1 kg de cenouras
• 2 laranjas
• 1 iogurte natural
• 50 ml de azeite
• folhas de menta
• Sal

Limpe as cenouras e coloque no liquidificador. Esprema as laranjas para fazer suco. Misture o suco de cenoura com o suco de laranja e o iogurte. Adicione uma pitada de sal e o azeite. Moa bem e passe por uma peneira. Deixe a sopa esfriar na geladeira. Você pode servir em copos pequenos com um pouco de hortelã picada por cima.

7. Massa folhada com queijo de cabra e mel

Não há nada mais macio do que massa folhada e nada mais doce do que mel. Você vai se sentir no céu toda vez que você dá uma mordida neste delicioso aperitivo.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 150 gramas de massa folhada
• 150 gramas de queijo de cabra
• querida
• nozes

Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa com um pouco de farinha até ficar bem fina. Corte a massa em retângulos, coloque em uma assadeira própria para ir ao forno e leve ao forno a 200 ºC com outra assadeira pequena por cima. Quando eles estão dourados, você pode tirá-los. Para servir, coloque um pedaço de queijo por cima de cada folhada e aqueça um pouco com uma tocha de cozinha. Finalmente decore com uma noz e uma gota de mel.

8. Financista de amendoim salgado

Fique tranquilo, os financistas não são homens das finanças com amendoim no bolso. Pelo contrário: são pequenos bolos franceses que costumam ser feitos com amêndoas e com menos ovo. Esta receita oferece o versão salgada, tudo substituindo a amêndoa pelo amendoim.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 150 g de açúcar de confeiteiro
• 75 g de amendoim salgado
• 60 g de farinha peneirada
• 150g de manteiga
• 120 g clara de ovo
• uma pitada de sal

Derreta a manteiga em lume brando até começar a tostar, adquirindo uma cor castanha avelã e deixe aquecer. Esmague os amendoins até ficarem em pó, todos adquirindo uma textura farinhenta, e misture com o açúcar de confeiteiro e a farinha. Adicione as claras em neve e quando tudo estiver bem misturado, acrescente a manteiga derretida. Mexa muito bem e acrescente uma pitada de sal. Preencha os moldes de papel com papel (devem ser retangulares) e leve ao forno por 3 a 4 minutos.

9. Espetos de Frango com Camarão

O mar e a montanha unidos em um só espeto.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 1 peito de frango
• 10 camarões médios
• Sal
• 10 ml de azeite
• 1 dente de alho
• cebolinha picada

Corte o frango em cubos e descasque os camarões reservando as cabeças. Monte os espetos, intercalando o frango com os camarões. Para o molho, passe o alho picado e as cabeças dos camarões numa paella com azeite bem quente. Quando estiver meio cozido, retire tudo e corte as cabeças dos camarões. Passe por uma peneira e colete o líquido. Cozinhe os espetos em uma paella ou grelha. Sirva os espetos com um pouco de molho e acrescente a cebolinha.

10. Pêssegos assados ​​com queijo envelhecido

Uma mistura muito original que não o deixará indiferente.

Ingredientes:

• 3 fatias de pão integral
• 2 pêssegos
• 50g de manteiga
• 20 g de açucar mascavo
• 100 g de queijo curado

Descasque os pêssegos e corte-os ao meio. Pincele-os com um pouco de manteiga e açúcar. Asse-os durante meia hora no forno a 160ºC até ficarem bem macios. Torre o pão fatiado e corte-o em 4 porções. Coloque um pouco de pêssego em cada pedaço de pão e adicione uma fina camada de queijo envelhecido por cima.

11. Salada de quinua e queijo fresco

A quinua fazia parte da dieta dos incas e hoje ainda é cultivada nos Andes. Tem um alto índice de proteína e é o último sucesso de jantar na cena moderna.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 150 g de quinua
• 150 g de queijo fresco
• tomate seco confitado
• 1 punhado de nozes
• Sal
• mistura de espécies

Passe a quinua sob a torneira para remover a saponina. Cozinhe a quinua com 450 ml de água por 12 a 14 minutos em fogo baixo. Corte o queijo fresco e o tomate seco confitado. Misture o queijo, o tomate e a quinua com um pouco de sal e azeite. Adicione as espécies que você mais gosta e é isso.

12. Sopa de beterraba com ervas aromáticas

Continuando com o “moderno”, apresentamos a vocês uma sopa mais colorida com leite de coco. Rápida e leve, esta sopa irá agradá-lo mesmo se você não for um grande fã de beterraba.

Ingredientes (para 10 pessoas):

• 400 g de beterraba
• 300 g de cenoura
• 100 g de pastinaga
• 1 cebola grande
• 800 ml de caldo de vegetais
• 3 colheres de sopa de azeite
• Leite de côco
• alguns ramos de alecrim seco
• alguns ramos de tomilho
• Sal

Pré-aqueça o forno a cerca de 200ºC. Pique os legumes e coloque-os num tabuleiro com azeite, um pouco de sal e as especiarias (alecrim e tomilho). Grelhe-os por cerca de 10 minutos, vire-os e continue. Deixe-os por mais 10 a 15 minutos. Os vegetais devem ser macios e dourados. Aqueça o caldo de legumes e coloque no liquidificador. Em seguida, adicione os vegetais e bata até obter um creme. Não se esqueça de adicionar um pouco de óleo e sal à mistura. Sirva a sopa com um pouco de leite de coco por cima. Se quiser, você pode adicionar um pouco de endro fresco.