5 receitas leves e deliciosas com salmão

O salmão é um peixe muito apreciado na cozinha. Tem um sabor excepcional e também existem inúmeras receitas e formas de o preparar. Descobrir as possibilidades deste peixe na cozinha é muito útil para desfrutar de excelentes receitas com salmão ligeiro e delicioso.

O salmão também é um alimento com um perfil nutricional muito interessante, por isso tem propriedades muito boas e benefícios para a saúde. E o que é mais interessante, neste artigo poderá constatar que também é um ingrediente muito versátil na cozinha.

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5 receitas leves e deliciosas com salmão

Existem diferentes preparações com as quais você pode realmente desfrutar deste peixe. Este artigo mostra receitas leves e deliciosas de salmão, que fornecem ao corpo uma série de nutrientes fantásticos.

O salmão é rico em proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3 que podem ser consumidos a qualquer momento. Pode ser consumido de manhã, ao almoço ou ao jantar, tudo depende dos outros ingredientes com que é combinado.

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1. Salmão Assado Com Legumes

Esta receita de salmão assado com vegetais é uma receita muito simples. Você precisa de um lombo inteiro de salmão fresco, 2 batatas, 1 pimentão verde, 2 tomates, 2 cebolas e sal e pimenta a gosto. O segredo desta receita com salmão está em saber o ponto exato de cozimento do salmão.

Primeiro é preparada uma cama com os vegetais, onde depois é colocado o salmão. Em seguida, as batatas e o tomate são cortados em rodelas e a cebola e o pimentão cortados em juliana e os pedaços colocados num tabuleiro. Depois tem que temperar e adicionar um pouco de vinho branco e azeite.

Os vegetais são então cozidos a 200 ° por cerca de 20 minutos. Em seguida, são retirados do forno para adicionar o filé de salmão temperado com sal e pimenta.

Por fim, leve ao forno por 10 minutos e está pronto! Para deixar o salmão na ponta, você pode usar um garfo; Se as fatias de peixe se separarem, é sinal de que está pronto.

2. Cerveja de salmão

Cerveja de salmão é um prato delicioso que fica pronto em no máximo 30 minutos. Você precisa de 6 medalhões de salmão, 300 gramas de espinafre, cebola francesa, azeite de oliva, 500 ml de cerveja, noz-moscada ralada, endro, sal e pimenta a gosto.

Para começar esta receita com salmão, coloque as folhas de espinafre em uma panela com uma colher de sopa de óleo. Em seguida, adicione um pouco de noz-moscada, pimenta e sal e cozinhe até perder a água. Mais tarde, quando estão prontos, são picados.

Por outro lado, as cebolas são douradas no óleo. Em seguida, a cerveja é colocada em uma panela e cozida até reduzir pela metade. Deite num tabuleiro o salmão temperado e a cebola, salpique com a cerveja e leve ao forno a 180 ° durante 8 minutos. Não se esqueça de virar após 4 minutos.

Passado este tempo a receita com o salmão está pronta e basta servir o peixe acompanhado do espinafre e polvilhar um pouco de endro.

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3. Salmão grelhado com molho de mostarda

Salmão grelhado com molho de mostarda é um prato delicioso e rápido de preparar. Para esta receita você precisa de 4 pedaços de salmão fresco fatiado ou em tiras, mostarda tradicional, mostarda Dijon, 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de sopa de suco de limão.

Primeiro, uma frigideira ou grelha deve ser aquecida e um fio de azeite é adicionado. Em seguida, os pedaços de salmão são temperados com sal e pimenta a gosto e, em seguida, cada pedaço é grelhado e deixado para cozinhar de cada lado por cerca de 2 minutos.

Mais tarde, para o molho de mostarda, todos os ingredientes são misturados e aquecidos em fogo médio até ferver. Em seguida, são deixados mais alguns minutos em fogo baixo e depois de desligados, deixe descansar. Para servir, os pedaços de salmão grelhado são colocados num prato e regados com o molho de mostarda.

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4. Terrina de salmão

Esta terrina de salmão é uma forma diferente de apresentar e comer salmão. É necessário ter filé de salmão fresco, 1 cebola, salsa picada, 150 gramas de feijão verde, 8 ovos, 150 gramas de ervilha, folhas de alface, azeite, sal e pimenta.

O primeiro passo é cozinhar o feijão, aparado e cortado ao meio, e as ervilhas por 10 minutos em água com sal. O salmão é então preparado removendo a pele e os ossos e cortando em pedaços médios. A cebola picadinha também deve ser refogada.

Por outro lado, bata os ovos e junte os legumes cozidos, a cebola salteada, o salmão e a salsa picada. Uma vez que esteja lisa, uma terrina ou molde retangular é untada para despejar a mistura lá. É assado por uma hora no forno pré-aquecido a 180 °.

Depois de pronto, é retirado do forno e é necessário esperar que arrefeça para desenformar e já pode desfrutar desta magnífica receita com leve e delicioso salmão.

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5. Caldeirada de salmão

A caldeirada de salmão é uma opção para dias frios. Esta receita requer 1 kg de salmão, uma cebola grande, 3 cenouras, 4 batatas, 2 alho-poró, 2 erva-doce, 4 palitos de aipo, 1 pimentão verde, 4 alho, endro, azeite, sal e pimenta.

Primeiro, o salmão é cortado em pedaços. Posteriormente, as batatas são descascadas e cortadas em cubos para cozer em água a ferver. Os palitos de aipo são cortados em rodelas e as cebolas são descascadas e picadas como cenoura e alho. A pimenta também é cortada em cubos.

Refogue a cebola, o aipo, a cenoura, o alho e a pimenta numa panela com azeite, sem dourar. No final, adicione as batatas cozidas e cubra com água fria para cozinhar por 15 minutos.

Nesta etapa, adiciona-se sal e pimenta a gosto e, em seguida, adiciona-se o salmão para deixar ferver por cerca de 3 minutos. Decorrido esse tempo, o guisado de salmão está pronto para servir.

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Referências bibliográficas

• Hay, D. (2017). Cozinha fresca e leve: Mais de 180 receitas e ideias saborosas para encontrar o equilíbrio perfeito. Barcelona: Edições B.

• Llano, I. (2015). Cozinha saudável para desfrutar. Isasaweis. Mais de 100 receitas e seus melhores truques. Madrid: Anaya Multimedia.