Gaspacho: é realmente saudável ou não é para o corpo?

Quão delicioso é um gaspacho no meio de uma tarde quente de verão? Sua resposta com certeza será Muito, muito deliciosa! Não importa qual seja o seu gaspacho favorito, esta refeição refrescante é sempre útil.

Principalmente porque nos ajuda a nos mantermos hidratados, saciados e cheios de energia em uma época do ano em que podemos baixar um pouco o humor devido às altas temperaturas escaldantes.

Também se torna uma desculpa perfeita para uma tarde com os amigos no terraço, para compartilhar com a família ou para Aproveite os ingredientes que esta estação do ano nos oferece, onde os legumes e as frutas estão no seu ponto mais suculento. e maduro. Mas você já pensou em como isso pode ou não beneficiar nossa saúde.

O gaspacho é saudável para o corpo? Descubra no artigo a seguir, onde contaremos a você todas as propriedades e benefícios do consumo de gaspacho.

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O que é gaspacho?

O gaspacho consiste numa sopa fria e espessa de vegetais típicos do verão espanhol.

e é consumido como prato principal ou como aperitivo. Diz-se que a origem deste prato vem da Andaluzia no século XIX, onde os trabalhadores agrícolas bebiam pão duro. dos dias anteriores guardado e amaciado com uma espécie de sopa feita com vegetais que amadureciam no verão e tinham mão.

Então, com o passar do tempo, mais ingredientes foram acrescentados ao prato, tornando-o mais substancial. Como os vindos de terras americanas e que aos poucos passaram a pertencer à culinária espanhola. Tornando-se uma forma de união de culturas gastronômicas.

Os ingredientes do gaspacho andaluz tradicional são: azeite, vinagre de xerez, alho, pepino, tomate, cebola e pimentão verde, acompanhados de pães velhos ou biscoitos refrigerante.

Tipos de gaspacho

No entanto, o gaspacho andaluz não é o único que existe. Com o tempo e as experiências na cozinha, as pessoas conseguiram replicar este refrescante prato com outros ingredientes que o tornam uma alternativa variada e muito interessante para desfrutar. Mostraremos algumas dessas versões.

1. Gazpacho verde

Como você pode imaginar pelo nome, é uma modificação dos ingredientes, escolhendo apenas aqueles de tons esverdeados, como pepino, aipo, pimentão verde, espinafre, manjericão e salsa Você pode até adicionar iogurte ou açúcar à mistura para obter um gaspacho do pólo oposto ao tradicional.

2. Gazpacho branco

Quanto a isto, a tonalidade obtida é o branco, uma vez que se toma como ingredientes principais pinhões, amêndoas, maçãs, abundante farinha de rosca e ovos. Este é considerado um dos gazpachos mais substanciais de todos e por isso seu consumo deve ser moderado.

3. gazpachuelo

Esta alternativa ao gaspacho nasceu graças aos pescadores da costa de Málaga, onde o papel principal é desta vez ovos e maionese, deixando os vegetais no fundo e pode até ficar completamente fora do pires. É também considerado um prato muito pesado para consumo constante.

4. Gazpacho Pré-colombiano

Pode-se dizer que esta é a versão original do gaspacho, ou seja, o prato tradicional criado pela camponeses do século XIX antes da chegada de Colombo à América e trouxeram com ele ingredientes típicos daqueles regiões. Este prato foi apresentado em 2010 pela restaurateur Ada Parellada que descreve os seguintes ingredientes: melancia o melão, cerejas, pepinos, rabanetes, amêndoas cruas, raiz de gengibre, cebola, alho, hortelã, vinagre, azeite e Sal.

5. Gaspacho de frutas

Esta versão usa frutas como ingredientes principais sobre os vegetais. Portanto, podemos ter um gaspacho um pouco mais doce e ainda mais fresco. Ideal para sobremesa ou nas tardes quentes. Geralmente é feito com uma única fruta (de preferência frutas vermelhas como morangos, melancias e cerejas) ou todas podem ser combinadas para criar uma espécie de salada de frutas cremosa. Há também uma versão de gaspacho de melão e menta, ingredientes típicos do verão espanhol.

O gaspacho é saudável para o corpo?

A resposta a esta pergunta dependerá principalmente dos ingredientes que o gaspacho contém e da frequência com que é consumido.. Mas em termos gerais, o gaspacho oferece muitas vantagens ao nosso corpo, como dar-nos energia ou manter-nos hidratados. Consiste também numa refeição farta, variada e completa que podemos acrescentar a um menu principal sem qualquer inconveniente.

No entanto, é preciso ter cuidado com os ingredientes do prato. O gaspacho tem benefícios para a saúde porque consiste essencialmente numa sopa mista de vegetais. Mas, ao alterar sua composição e adicionar outros elementos mais pesados, pode deixar de ser um prato saudável para algo um pouco desestabilizador para a saúde do nosso corpo.

Por ele é importante que opte sempre por consumir um gaspacho tradicional feito com azeiteSem elementos extras, como maionese ou se for fruta, não tem muito açúcar, procure adoçantes naturais como a estévia ou adoçantes não processados.

Benefícios para a saúde do gaspacho

Apesar do cuidado que devemos ter ao modificar a receita tradicional do gaspacho e inclinar-se para o mais saudável, não há dúvida dos benefícios que estes podem trazer ao nosso organismo e até mesmo que podem ajudar no seu funcionamento adequado.

Não só com a versão do tradicional gaspacho vegetal, mas com a inclusão de frutas à mistura.

1. Nutrientes naturais

Devido à sua composição, podemos apreciar a ingestão de ingredientes frescos e naturais da temporada de verão, que Graças ao seu nível de maturação e suculência, eles apresentam maiores propriedades, como antioxidantes, hidratantes e vitaminas. Auxilia as funções do organismo e fortalece as células da epiderme, o que é muito benéfico no combate ao envelhecimento.

Outro benefício que obtemos graças aos seus nutrientes é que o gaspacho passa a ser uma fonte de energia saudável, o que nos ajuda a manter um humor positivo, reduzir o estresse, evitar a fadiga e fadiga.

2. Nos mantém hidratados

Por ser uma refeição típica de verão e servida como um prato frio, possui propriedades refrescantes que não só matam a sede, mas também o que também ajuda a prevenir a pele seca e desidratação do corpo causada por altas temperaturas e exposição a Sol. Assim, torna-se um grande aliado da água que também podemos desfrutar para nos alimentarmos.

3. proteção solar

Como você já leu, o gaspacho contribui para que nossa pele ganhe proteção extra contra os raios ultravioleta solar, que evita o aparecimento de manchas, queimaduras, insolação e o desenvolvimento de células cancerígeno. Isso ocorre porque seus ingredientes são ricos em antioxidantes e minerais que nos ajudam a suportar melhor o calor da estação.

Outro benefício a acrescentar é que podemos manter um belo bronzeado sem agredir nossa pele.

4. Fortalece o sistema imunológico

Graças aos minerais, vitaminas e nutrientes que os ingredientes do gaspacho possuem, podemos desfrutar de um sistema imunológico adequado para combater qualquer tipo de resfriado ou infecções virais comuns, quando as estações mais frias se aproximam após o fim do verão. Além disso, acelera o nosso metabolismo e melhora a regulação da temperatura corporal, de forma agradável ao paladar.

5. Previne doenças

O gaspacho não só coopera com o corpo para prevenir resfriados, mas também ajuda a manter nossos órgãos em perfeita harmonia saudável para desempenhar suas funções adequadamente. Por ser rico em fibras, beneficia o sistema digestivo e intestinal, com seus minerais auxilia na oxigenação celular e previne doenças cardiovasculares ou hipertensivas, enquanto com suas vitaminas retarda o envelhecimento da pele e cerebral.

6. Fortalece a estética

Devido à produção de licopeno, vitaminas e sais minerais, tanto de vegetais, quanto em sua variante de salada líquida de frutas, contribui para o fortalecimento e nutrição das células da pele, prevenindo sua oxidação e prevenindo as células da pele pele. Como manchas ou câncer causados ​​pela exposição aos raios ultravioleta. Além disso, vegetais como tomate e pepino têm propriedades antiinflamatórias, que ajudam a reduzir o inchaço e a vermelhidão da pele por causa do calor.

Outro benefício que não podemos ignorar é que ajuda a manter nossa pele bonita, graças ao fato de que podemos mantê-la constantemente hidratada. O que é muito importante monitorar durante o verão, pois, é muito fácil para o corpo, durante o verão fica mais vulnerável na perda de líquidos.

Então, agora você já sabe, experimente escolher os gazpachos mais tradicionais como o andaluz, pré-colombiano ou sua variante de frutas. Que não são apenas mais refrescantes e nutritivos, mas irão ajudá-lo a não ganhar peso extra durante as férias irão mantê-lo ativo e protegido da tenacidade do sol, durante as altas temperaturas.

O importante é que você pode fazer essa receita com ingredientes naturais, frescos e leves para o corpo, que trazem benefícios para o seu interior e exterior.