As 9 propriedades nutricionais da batata

Atualmente a batata faz parte da gastronomia de quase todos. É um alimento muito versátil que pode ser preparado frito, cozido ou até assado. Também combina muito bem com muitos outros ingredientes.

Mas não só isso, a batata tem propriedades nutricionais que você deve saber. Contém vitaminas, proteínas e minerais em diferentes quantidades e todos beneficiam o nosso corpo de uma forma ou de outra.

As propriedades nutricionais das batatas

A verdade é que a batata tem má reputação. É um tubérculo que geralmente é eliminado das dietas para perder peso. Acredita-se que seja um alimento que causa ganho de peso. Mas isso não é real apenas coma com moderação e não frite.

Essa crença é porque é um dos vegetais que fornece mais calorias. No entanto, o conteúdo calórico é semelhante ao de alguns cereais. Portanto, em vez de deixar as batatas de lado, é melhor conhecer suas propriedades e apreciá-las.

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1. Satiating

Batatas são um alimento muito satisfatório. Quer dizer que

com uma porção menor, a sensação de satisfação é mais rápida do que com outros alimentos. Isso ocorre porque a batata tem um alto teor de carboidratos que, como resultado, dá ao corpo uma sensação de saciedade com pouca quantidade de alimento.

Isso contradiz a crença de que as batatas engordam. Pelo contrário, se forem consumidas em quantidades adequadas e sobretudo cozidas, as batatas ajudam-nos a comer menos alimentos mas a ter uma sensação imediata de saciedade.

2. Regular o trânsito intestinal

A fibra contida na batata ajuda a regular o trânsito intestinal. A maior quantidade de fibra na batata é encontrada na casca, por isso deve ser cozinhado e consumido integralmente para aproveitar esse benefício. Para potencializar seu efeito, deve ser ingerido junto com bastante água.

No entanto, é importante que as batatas sejam consumidas com moderação. E é que seu teor de amido é muito alto e causa peso, pois não é tão digerível quanto a fibra. Isso causa inchaço no estômago, daí a crença de que as batatas engordam.

3. Bom humor

Isso mesmo, as batatas podem ajudá-lo a melhorar o seu humor. Entre as vitaminas encontradas nas batatas está a vitamina B6. A concentração deste é muito alta acima de outras vitaminas do grupo B. E a vitamina B6 tem entre suas funções a síntese de diversos neurotransmissores.

A maioria dos neurotransmissores que se beneficiam da vitamina B6 está relacionada ao humor, como a serotonina. Quando uma pessoa tem problemas de estresse, depressão ou insônia, é recomendado manter níveis ideais de vitamina B6. A batata possui um importante conteúdo dessa vitamina.

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4. Eles controlam o açúcar

Ao contrário do que se acredita,Batatas fritas podem ser benéficas para a sua saúde. Deve-se considerar que todos os alimentos, por mais saudáveis ​​que sejam, devem ser consumidos de forma equilibrada e com moderação. É o caso das batatas fritas, que podem deixar de ser um benefício para o corpo e se tornar um problema se consumidas em excesso.

Batatas fritas promovem a sensibilidade à insulina. Eles ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir o colesterol e triglicerídeos no sangue. Por outro lado, as batatas cozidas e fritas também têm esta mesma função.

5. Reduz o ácido úrico

A pele da batata pode ajudar a reduzir o ácido úrico. É importante que os níveis de ácido úrico sejam equilibrados, porque pode causar pedras nos rins. Existem algumas vitaminas e minerais que ajudam a prevenir isso, reduzindo os níveis de ácido úrico no sangue.

Vitamina B, potássio, cobre e manganês são nutrientes que mantêm o ácido úrico sob controle. A casca da batata contém esses minerais e vitaminas, portanto, consumir batatas com a pele pode ajudar nesse propósito.

6. Fortalece o coração

As batatas são ricas em potássio. Vários estudos apontam o potássio como fator determinante na prevenção de doenças cardiovasculares. Isso ocorre porque a pressão arterial é regulada pelo potássio, o que reduz muito o risco de doenças cardíacas.

Também contém fenóis, os mesmos que também são encontrados no espinafre ou no repolho, que também são substâncias que ajudam a reduzir o risco de desenvolver doenças relacionadas ao sistema cardiovascular.

7. Antioxidantes

Acreditava-se que a batata não continha muito valor nutricional. No entanto, nos últimos anos, descobriu-se que a casca e a carne branca da batata têm alto valor nutricional, mesmo alguns comparáveis ​​ao espinafre ou às bagas de goji. Todos esses atributos fazem da batata um alimento nutritivo.

Uma dessas propriedades desconhecida até recentemente é a sua capacidade antioxidante. Juntamente com a quantidade de vitamina B, os minerais que contém e as fibras da pele, a batata é um alimento antioxidante que ajuda a regenerar as células.

8. Fortalece o sistema imunológico

A batata é um alimento que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Esta propriedade é porque Este vegetal contém vitamina C, ferro, vitamina B6 e ácido fólico. Esses quatro nutrientes estão diretamente envolvidos na fixação de nutrientes no corpo e, portanto, no fortalecimento do sistema imunológico.

Portanto, consumir batatas com moderação e combiná-las com outros alimentos estaria nos ajudando a combater doenças. Desde que mantenhamos uma dieta balanceada que nos permita completar o resto dos nutrientes essenciais para o corpo.

9. Auxiliar no alívio da gastrite

Existem remédios caseiros que incluem batatas para aliviar a gastrite. Batata cozida no vapor ou assada é usada para combater doenças relacionadas à gastrite. Mas beber suco de batata crua também é recomendado para esse propósito. É uma solução feita de forma tradicional e que funciona muito bem.

O mesmo pode ser feito para casos de acetona ou mesmo para eventos que causam febre baixa. As propriedades nutricionais das batatas permitem que você aproveite esse benefício, que também é seguro.

Referências bibliográficas

• Mary Ellen Camire, Stan Kubow e Danielle J. Donnelly (2009) Potatoes and Human Health, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
• Amber N. Furrer, Mohammad Chegeni e Mario G. Ferruzzi (2018) Impacto do processamento de batata em nutrientes, fitoquímicos e saúde humana, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.