Tiramină: caracteristici ale acestui neurotransmițător de tip monoamină

Pentru buna functionare a organismului secretam in mod natural o serie de substante care ajuta la promovarea acestuia; altele, pe de altă parte, pe care le extragem din alimente, iar altele pe care le secretăm și le extremăm.

Tiramina este o substanță care face parte din aceasta din urmă; este un aminoacid monoamin (neurotransmițător) care ajută la reglarea tensiunii arteriale. Îl găsim și în alimente precum brânză, nuci sau hering.

• Articol înrudit: "Tipuri de neurotransmițători: funcții și clasificare"

Tiramină: caracteristici ale acestui neurotransmițător

Tiramina este un aminoacid vasoactiv. Aceasta înseamnă că lărgește (vasodilatație) sau îngustează (vasoconstricție) vasele de sânge. Este, în special, o monoamină, un tip de neurotransmițător.

Toate monoaminele sunt derivate din aminoacizi aromatici precum fenilalanina, tirozina, triptofan și hormoni tiroidieni prin acțiunea enzimelor aromatice l-aminoacizi decarboxilază. tiramină se găsește în unele alimente precum brânză învechită, nuci, ficat de pui, și heringi (aparținând familiei sardinelor).

In ceea ce priveste efectele sale, tiramina stimuleaza eliberarea catecolaminelor adrenalina si norepinefrina. Pe de altă parte, ajută la reglarea tensiunii arteriale și, pe lângă faptul că se găsește în anumite alimente, apare în mod natural în organism.

tiramină provoacă dureri de cap la unele persoane, și este un produs care se obține prin transformarea tirozinei (un aminoacid prezent în multe proteine) în epinefrină (hormon activ produs intern în glanda suprarenală).

Farmacologie

La nivel de medicament, este important de știut că medicamentele antidepresive numite inhibitori de monoaminooxidază (IMAO) blochează monoaminoxidaza, care este o enzimă care descompune excesul de tiramină din organism.

Blocarea acestei enzime ajută la atenuarea simptomelor depresiei. De aceea, IMAO sunt indicați pentru acest tip de tulburări de dispoziție (depresie), și mai ales indicați pentru depresiile atipice.

• Te-ar putea interesa: "IMAO (inhibitori de monoaminooxidază): efecte și tipuri"

Alimente cu această substanță

Tiramina apare în mod natural în cantități mici în anumite alimente care conțin proteine. Pe măsură ce aceste alimente îmbătrânesc, nivelul de tiramină crește. Pe de altă parte, nivelurile de tiramină pot varia între diferite alimente, datorită metodelor diferite de procesare, depozitare și preparare. De asemenea, chiar și atunci când sunt gătite, nivelurile de tiramină din alimente nu pot fi reduse.

Câteva exemple de alimente cu un nivel ridicat de tiramină sunt următoarele:

• Brânzeturi tari sau învechite, cum ar fi cheddar învechit, elvețian și parmezan.
• mezeluri, care sunt cărnuri tratate cu sare și nitrat sau nitrit.
• Carne afumată sau procesată, cum ar fi hot dog, bologna, bacon, corned beef sau pește afumat.
• Alimente conservate sau fermentateprecum varza murata, kimchi, caviar, tofu sau muraturi.
• Sosuri, cum ar fi sos de soia, sos de creveți, sos de pește, miso și sos teriyaki.
• Soia și produse din soia.
• Mazăre, fasole și păstăile lor.
• Fructe uscate sau supracoapte, cum ar fi stafidele sau prunele uscate, pătlagină sau avocado prea copt.
• Băuturi alcoolice, cum ar fi berea, în special la draft sau de casă, vin roșu, sherry și băuturi spirtoase.

efecte

După cum am văzut, alimentele care conțin tiramină pot provoca dureri de cap (migrenă), deoarece această substanță declanșează o reacție în lanț rezultând cele mai frecvente cauze de cefalee, cum ar fi vasoconstricția cerebrală, urmată de dilatarea vaselor de sânge din cap.

Pe de altă parte, tiramina poate provoca, de asemenea, la persoanele deosebit de sensibile, aritmii și hipertensiune arterială.

Relația cu IMAO

Dacă urmați un tratament farmacologic cu antidepresive de tip IMAO, trebuie evitată combinarea acestora cu alimente care conțin niveluri ridicate de tiramină, precum cele menționate.

Acest lucru se datorează faptului că dacă luați un IMAO și mâncați alimente bogate în tiramină, poate atinge rapid niveluri periculoase, provocând o creștere serioasă a tensiunii arteriale, care poate ajunge să ducă la crize hipertensive sau infarcte.

criza hipertensivă

În cazul creșterii rapide și severe a tensiunii arteriale (cu risc de convulsii hipertensiv), este indicat să cunoașteți simptomele care pot apărea (semne de urgență), care ar include următoarele: ca urmare a:

• Dureri de cap intense.
• Greață și vărsături.
• Transpirație și anxietate severă.
• Sângerare nazală.
• Bataie rapida de inima.
• Dureri în piept.
• Schimbări la vedere.
• Dificultăți de respirație.
• Confuzie.

Referințe bibliografice:

• Hall-Flavin, D. (2019). Inhibitori de monoaminooxidază și dietă: este necesar să se restricționeze tiramina? Clinica Mayo.
• Fundația Națională pentru Cefalee. (2007). Tiramina.
• Stahl, S.M. (2002). Psihofarmacologie esențială. Baze neuroștiințifice și aplicații clinice. Barcelona: Ariel.