Quinoa: 12 proprietăți și beneficii ale acestui aliment

Quinoa este un aliment foarte recomandat pentru toată lumea. Mulți oameni vor crede că este o cereală și este de fapt foarte asemănătoare, dar din punct de vedere tehnic se numește pseudocereală. Dar acest lucru nu este foarte relevant, important este să cunoașteți motivele pentru care merită să luați quinoa.

Quinoa are multe proprietăți și beneficii și atât de mult încât a intrat în categoria superalimentului. Acest termen a fost inventat pentru a se referi la anumite alimente care au o valoare nutritivă ridicată.

• Vă recomandăm: "Rețete vegane: 8 feluri de mâncare ușoare pentru începători"

Cele 12 proprietăți și beneficii ale quinoa

Proprietățile și beneficiile quinoa au făcut din acesta un aliment popular. Deși în urmă cu câțiva ani puțini oameni consumaseră quinoa, astăzi poate fi găsită foarte ușor în toate supermarketurile și în rețete în multe restaurante.

Principala sa valoare adăugată în comparație cu cerealele convenționale este că conține toți aminoacizii esențiali, făcându-l o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. Acest punct va fi explicat mai detaliat mai jos, împreună cu celelalte proprietăți și beneficii.

• Articol asociat: "Cele 12 tipuri de salată (și ingredientele pe care le conțin)"

1. Conține proteine ​​vegetale

După cum am avansat, consumul de quinoa vă permite să obțineți proteine ​​de mare valoare biologică de origine vegetală. Nu sunt multe legume care să ofere toți aminoacizii esențiali. Acestea sunt componentele de care avem nevoie pentru a forma proteina umană și, deși există multe surse de plante cu aminoacizi, este comun că unele dintre cele esențiale lipsesc.

2. Oferă diferiți nutrienți

Quinoa este un aliment foarte interesant din punct de vedere nutrițional. Conține carbohidrați, grăsimi și proteine ​​în proporții foarte interesante și conține, de asemenea, cantități bune de micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele. Prin urmare, este o opțiune bună pentru a pregăti baza rețetelor care sunt un singur fel de mâncare pentru un prânz sau o cină.

3. Este un aliment recomandat pentru toată lumea

Nu toate alimentele pot fi recomandate întregii populații. Cu excepția celor mai mici bebeluși, practic nu există nicio afecțiune patologică care să împiedice consumul de quinoa. Este un aliment bun pentru persoanele cu probleme intestinale, persoanele însărcinate, sportivii, persoanele în vârstă etc.

• Poate doriți să vedeți: "Cele 12 alimente anticanceroase (pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs.)"

4. Este un aliment bun pentru diabetici

Quinoa este, de asemenea, un aliment recomandat pentru diabetici, deși carbohidrații sunt macronutrienții care conțin cea mai mare proporție. Motivul pentru care se recomandă este că, spre deosebire de alte cereale și produse alimentare fabricate industrial, indicele glicemic este scăzut; Deoarece nu este rafinat și conține fibre, zahărul din sânge nu crește.

5. Ai grijă de oase

Consumul de quinoa are beneficii pentru oasele tale. Proprietățile sale atunci când vine vorba de îngrijirea oaselor sunt legate de faptul că acestea conțin minerale care participă la formarea și întreținerea țesutului osos. Este un aliment care conține mai mult de triplu calciul majorității cerealelor.

6. Combateți apariția bolilor cardiovasculare

Boala cardiovasculară este prima cauză de deces din lume. Consumul de alimente care ne ajută să luptăm împotriva apariției bolilor de acest tip este foarte avantajos, iar cinchona este una dintre ele. Fitochimicale precum acidul linoleic pot îmbunătăți nivelul colesterolului și al trigliceridelor, precum și lupta împotriva formării plăcilor care duc la ateroscleroză.

• S-ar putea să vă intereseze: "Cele 7 cele mai tipice preparate din bucătăria spaniolă

7. Este o hrană bună pentru creier

Unii dintre nutrienții din quinoa fac din acest aliment un aliat pentru creier. Printre proprietățile și beneficiile quinoa, se remarcă capacitatea sa de a promova buna funcționare a sistemului nervos, devenind un aliment recomandat pentru anumite afecțiuni. Vitaminele din grupa B și diferitele minerale sunt responsabile pentru acest lucru.

8. Are proprietăți antiinflamatorii

Quinoa conține fitochimicale care luptă împotriva inflamației. Inflamația internă în diferite organe ale corpului este frecventă la mulți oameni, iar cauza ei răspunde la o combinație de stres, lipsă de somn sau dietă slabă. Substanțe precum flavonoidele contracarează inflamațiile care ne afectează corpul.

9. Este un antioxidant

Quinoa are, de asemenea, proprietăți antioxidante ca un mare beneficiu pentru sănătate. În corpul nostru este comun să apară radicalii liberi și cu atât mai mult dacă stilul de viață care se desfășoară nu este cel mai sănătos. De aceea este recomandabil să consumați alimente precum quinoa, deoarece antioxidanții pot lupta eficient împotriva oxidării.

• S-ar putea să vă intereseze: "Produse locale: 6 motive bune pentru a le cumpăra"

10. Lupta împotriva îmbătrânirii

Faptul că quinoa este un antioxidant previne îmbătrânirea. Consolidarea unei diete sănătoase și echilibrate cu alimente cu atâtea proprietăți și beneficii precum quinoa ajută la menținerea tinereții și a vitalității. Este foarte important să mâncați alimente adevărate, cu atât mai mult dacă reușiți să combateți oxidarea celulară.

11. Creșteți producția de colagen

Quinoa promovează producția de colagen, iar acest lucru se datorează în special unui aminoacid: lizina. Lizina este un aminoacid esențial din care cerealele sunt foarte deficitare, dar care are tocmai proprietăți și beneficii foarte bune. Este utilizat în special pentru a produce colagen, care este foarte important pentru țesuturi precum pielea sau articulațiile.

12. Ai grijă de păr

Unele produse de igienă personală încorporează deja quinoa în compoziția lor. Acest lucru se datorează faptului că conțin substanțe care îmbunătățesc sănătatea pielii, dar și a părului. Din acest motiv, există produse cosmetice, geluri de duș și șampoane care conțin quinoa. Aplicarea lor întărește aceste țesuturi, deși consumul de quinoa este încă o opțiune bună.

• S-ar putea să vă intereseze: "Mic dejun sănătos: 8 idei rapide și ușor de pregătit"

Referințe bibliografice

• Abugoch, J.L.E. (2009). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Compoziție, chimie, proprietăți nutriționale și funcționale. Adv Food Nutr Res (Recenzie). Progrese în cercetarea alimentară și nutrițională. 58, 1–31.

• Bernice Kagan; Meredith McCarty (1995). Proaspăt dintr-o bucătărie vegetariană. New York: presa St. Martin.

• Gómez-Caravaca, A.M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. și Marconi, E. (2012). Compuși fenolici și saponine în eșantioane de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Crescute sub diferite regimuri de irigații saline și non-saline. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară. 60 (18): 4620–4627.