Rețete vegane: 8 feluri de mâncare ușoare pentru începători

Din ce în ce mai mulți oameni se gândesc să fie vegani. Motivele pot fi mai multe, deși există trei motive foarte importante: să credem că este mai bine pentru sănătate, pentru planetă și pentru animale. Dar a decide să treci de la o zi la alta la veganism nu este ușor sau recomandat.

Chiar și așa, există rețete vegane care sunt feluri de mâncare ușoare pentru începători, care vă permit să vă familiarizați treptat cu anumite ingrediente și prepararea lor. După ceva timp încercând aceste feluri de mâncare, perioada de tranziție este mai ușoară, putând mânca mai ușor o dietă 100% vegană.

• Articol asociat: "Cele 12 tipuri de salată (și ingredientele pe care le conțin)"

Rețete vegane: 8 feluri de mâncare ușoare pentru începători

Mâncarea vegetariană include de obicei legume, fructe, leguminoase și nuci, dar poate include și ouă, lactate și pește, spre deosebire de vegan. Alimentele vegane nu includ niciun produs de origine animală.

Un alt punct important de știut este că o dietă vegană bine făcută nu are proteine, deși este recomandabil să consumați un anumit tip de supliment B12. Având în vedere acest lucru, mai jos puteți găsi o serie de rețete vegane care sunt feluri de mâncare ușoare pentru începători.

• Poate doriți să citiți: "Cea mai bună marcă privată din Spania, potrivit consumatorilor”

1. Cremă de mere

Crema de mere este un aliment vegan foarte simplu de preparat. Au nevoie de două mere, le puteți curăța sau nu, jumătate de lămâie, 4 linguri de îndulcitor (muscovado, nucă de cocos sau zahăr agave) 1 litru de lapte de ovăz, 1 bucată de fasole de vanilie (nu folosiți artificiale) și 1 linguriță de gumă de xantan sau alt îngroșător, cum ar fi amidon de porumb.

Mai întâi, mărul trebuie tăiat cubulețe sau felii mici și apoi pus pe foc cu zahărul și sucul de la jumătate de lămâie. Lăsați-l acolo 5 minute, iar când merele încep să se înmoaie adăugați laptele de ovăz, scorțișoara și vanilia. La sfârșit este când pui îngroșătorul. În cele din urmă se lasă la fiert încă 5 minute și, când ați terminat, scorțișoara se îndepărtează și totul se bate împreună și apoi se lasă să se răcească.

Aceste cremă de mere sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun sau desert după masă. Dacă nu este suficient de gros, puteți adăuga mai multă gumă de xantan și bateți din nou.

2. Spaghete de dovlecei cu sos de avocado

Aceste spaghete de dovlecei cu sos de avocado se prepară rapid. În această rețetă, pastele spaghete sunt înlocuite cu unele făcute cu dovlecei. Pentru aceasta aveți nevoie de un dispozitiv special care să vă permită să radeți legumele sub formă de tăiței sau să folosiți peelerul pentru a obține benzi subțiri.

Pentru a face sosul care va acoperi dovleceii în spaghete aveți nevoie de 1 avocado, 4 linguri de nuci de pin, 2 linguri de suc de lămâie și puțină apă. Tot acest amestec se lichefiază și se încorporează dovleceii, apoi se decorează cu roșii cherry sau roșii feliate. Nu trebuie încălzit, se mănâncă direct după ce a fost amestecat.

Există oameni cărora le place să înlocuiască morcovul cu dovleceii, care, de asemenea, ajunge să fie o rețetă vegană foarte gustoasă. De fapt, poate fi numită rețetă vegană crudă, deoarece mâncarea nu este gătită sau încălzită.

3. Risotto de dovleac

Pentru risotto de dovleac se prepară cu un piure de dovleac. Preparatul este același cu cel al orezului tradițional, totuși aroma dovleacului conferă o notă foarte diferită felului de mâncare. Practic, trebuie doar să gătești orezul și să prepari un piure de dovleac.

Pentru a face piureul de dovleac, mai întâi de toate trebuie să tăiați leguma în jumătate. Apoi semințele sunt îndepărtate și dovleacul este introdus în cuptor, care trebuie preîncălzit la 200 °. Trebuie să rămână acolo 40 de minute.

Când dovleacul este gata, scoateți toată pulpa cu o lingură. Acest piure este acum gata să fie adăugat la orez când este gata, deși poate fi congelat și pentru utilizare ulterioară. Odată ce piureul de dovleac este amestecat cu orezul, puteți adăuga nucșoară, drojdie de bere și sare după gust.

4. Dovlecei umpluti cu quinoa

Dovleceii umpluti cu quinoa se prepară foarte simplu și rapid. Se recomandă dovleceii lunii, dar cu ceilalți puteți face și această rețetă.

Mai întâi trebuie să tăiați un capăt pentru a scoate umplutura din dovlecei, care se prăjește cu puțină ceapă și ulei de măsline. Pe de altă parte, se prepară quinoa, care este gătită în același mod ca orezul fiert.

Odată ce totul este gata, adăugați dovleceii cu sos de ceapă și adăugați-l la orez. Puteți adăuga puțin sos de soia după gust, dar trebuie să aveți grijă dacă ați adăugat deja sare înainte.

În cele din urmă, amestecul este îndepărtat de pe foc și odată ce se răcește, dovleceii se umplu cu el. Puteți adăuga brânză vegană rasă deasupra și semințe de in. O opțiune este să gratăm brânza timp de 15 minute la 180 ° la cuptor. Un deliciu!

• Poate te interesează: "Care este cel mai bun gazpacho ambalat? Cele mai bune 9 mărci

5. Macaroane și brânză vegane

Mac și brânza vegană îi conving chiar și pe cei mai iubitori de lactate. Ștergerea brânzeturilor nu este întotdeauna un pas ușor, dar este cu această rețetă de macaroane.

Pastele sunt fierte în mod tradițional, fierte și scurse. În ceea ce privește brânza vegană, aveți nevoie de: 1 cană de conopidă, ½ cană de apă, 2 lingurițe de usturoi praf, 2 lingurițe praf de ceapă, ¼ cană drojdie nutrițională, 1 lingură suc de lămâie și ¼ linguriță curcumă.

Mai întâi, conopida este aburită și bătută cu restul ingredientelor până se obține consistența dorită. Simplu ca acesta pentru a obține brânză vegană. Doar adăugați brânza vegană la macaroane și, dacă doriți, poate fi presărată cu brânză parmezană vegană.

6. Smoothie de ciocolata

Acest smoothie de ciocolată este iubit atât de adulți, cât și de copii. Se prepară foarte simplu și se dovedește a fi o opțiune bună atât pentru micul dejun, cât și pentru prepararea deserturilor magnifice.

Pentru a obține aroma sa magnifică, trebuie să folosiți: ½ cană de lapte de orez, 4 banane (2 congelate și 2 proaspete pentru obține o consistență mai bună), 2 linguri de unt de arahide, 8 linguri de pudră de cacao neîndulcită și 8 datele.

Totul este amestecat și, dacă este cu un mixer puternic, îmbunătățiți-vă; se obține o consistență groasă care oferă și o prezentare bună. Trebuie doar să turnați rezultatul într-un castron pentru a adăuga în cele din urmă toppingul pe care îl preferați. Poate fi banana, nucă de cocos rasă, chipsuri de ciocolată etc.

7. Se agită pentru a ridica apărarea

Un shake bun ca acesta este întotdeauna minunat pentru a combate răcelile. Este magnific să îl poți lua în timpul iernii, devenind un element esențial pentru mulți oameni la micul dejun. Și este că este o pompă de vitamine care ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și la prevenirea bolilor respiratorii. De asemenea, este ușor de pregătit.

Acest shake anti-rece conține: 2 căni de suc de portocale, 2 mandarine, 2 kiwi, 12 curmale și ½ linguriță de scorțișoară măcinată. Trebuie doar să amestecați sau să bateți toate ingredientele până când acestea sunt complet integrate. Cu aceste cantități de fructe veți obține un shake anti-rece pentru 4 porții.

Aceste tipuri de shake-uri sunt o alternativă bună pentru o băutură zilnică; zaharurile sunt cele naturale ale fructelor și fiind complet proaspete și naturale este foarte hrănitor.

8. Salată de quinoa

Salata de quinoa este un alt fel de mâncare foarte simplu de preparat. La fel ca majoritatea rețetelor vegane, salata de quinoa este foarte hrănitoare. Mâncarea trebuie să fie cât mai naturală, evitând gătitul sau încălzirea inutilă; cu cât este mai natural și crud cu atât mai bine.

Pentru această salată trebuie să pregătiți quinoa așa cum se face cu orez fiert, dar trebuie să lăsați quinoa puțin al dente. La ½ cană de quinoa se adaugă ¼ cană de porumb, ¼ morcov, 12 roșii cherry, 12 măsline negre și 1 avocado tăiat în julienne. Incorporeaza totul intr-un castron si adauga ulei de masline dupa gust.

Salata de quinoa este o rețetă vegană foarte completă și reprezintă un fel de mâncare ușor pentru începători. Poate fi luat în timpul prânzului sau cinei ca fel principal sau poate fi folosit ca garnitură.

• Vă poate interesa: "Cele mai bune 10 creme de protecție solară pentru această vară”

Referințe bibliografice

• Coscarelli, C. (2013). Bucătăria lui Chloe: 125 de rețete ușoare și delicioase pentru a face mâncarea pe care o iubești în mod vegan. Londra: Simon & Suchester.