Ce este un aminoacid? Caracteristicile acestui tip de molecule

Din punct de vedere biologic, un aminoacid este o moleculă care conține o grupare amino și o grupă carboxil în structura sa fizică. Acest compus organic este baza proteinelor.

Dacă privim conceptul de aminoacizi dintr-un punct de vedere pur fiziologic, ne poate lăsa puțin rece, dar lucrurile devin interesante atunci când Știm că, de exemplu, proteinele sunt cele mai abundente molecule din întregul corp uman, deoarece reprezintă 50% din greutatea uscată a tuturor șervețele.

Acești nutrienți poate fi găsit în toate celulele, deci alcătuiesc organe, mușchi, țesuturi, păr și piele. S-ar putea spune că, împreună cu acizii nucleici (ARN și ADN), proteinele stau la baza vieții tuturor ființelor vii.

Astfel, aminoacizii joacă un rol esențial în conceptul de „existență” umană și al tuturor organismelor așa cum o cunoaștem astăzi. Dacă doriți să știți ce este un aminoacid și care sunt tipurile sale, continuați să citiți.

• Articol asociat: „Diferențele dintre ADN și ARN”

Ce este un aminoacid? Codificarea vieții

Am definit deja termenul dintr-un punct de vedere pur fizic, dar acordând atenție unei abordări mai funcționale, s-ar putea spuneți că fiecare aminoacid este încă o „cărămidă” în construcția bazelor unei clădiri, în acest caz, fiecare dintre proteine ​​care vor deveni ulterior parte a celulelor, care vor alcătui țesuturile care vor da naștere corpului foarte complex uman.

Aceste structuri proteice esențiale pentru existență sunt lanțuri polimerice formate din aminoacizi legați prin legături peptidice., adică gruparea amino (-NH2) a unuia atașat la gruparea carboxil (-COOH) a altuia. Legătura rezultată din această unire a ambelor molecule primește o nomenclatură chimică CO-NH, iar în acest proces se pierde o moleculă de apă (H2O). Fără a intra în lumea complexă a chimiei organice, ne vom limita la a spune că acest tip de legătură prezintă caracteristici intermediare între o dublă și una simplă.

Odată ce am definit exact cum se asociază aminoacizii pentru a da naștere proteinelor, este timpul să definim tipurile de aminoacizi prezenți în natură.

Tipuri de aminoacizi

Se consideră de la sine înțeles că toți aminoacizii fac parte din proteine ​​și, prin urmare, cea mai simplă și mai rapidă clasificare a acestora este între „esențial” și „neesențial”. Totuși, mulți cititori vor fi surprinși să afle asta nu toți aminoacizii fac parte din complexele proteice asumate de toți. Acestea necesită o mențiune specială.

1. Aminoacizi neproteici

Unii intermediari metabolici și neurotransmițători au o structură caracteristică a aminoacizilor, dar ele nu apar asociate cu lanțul polimeric care alcătuiește proteinele.

Un exemplu în acest sens sunt Ornitina și Citrulina, compuși intermediari ai ciclului ureei, sau Homocisteina și Homoserina, molecule esențiale pentru diferite procese metabolice. Un alt substrat precursor care trebuie menționat este dihidroxifenilalanina (DOPA), inițiatorul căilor metabolice care dau naștere la neurotransmițători la fel de importanți ca dopamina si adrenalină.

Deși acești compuși acționează mai mult „în culise” în comparație cu cei asociați direct cu polimerii proteici, este clar că nu ne putem imagina viața fără un hormon cum ar fi adrenalina (și, prin urmare, DOPA), care crește ritmul cardiac al ființelor vii și promovează răspunsurile de luptă și fugă, crescând astfel supraviețuirea teoretică a individual. Deși nu sunt aminoacizi structurali în sine, funcția lor este, desigur, esențială.

Odată ce acest grup atipic a fost discutat, este clar că cea mai mare parte a spațiului și importanța informativă sunt purtate de aminoacizii care fac parte din proteine. Le arătăm mai jos.

2. Aminoacizi proteici

La întrebarea ce este un aminoacid, acestea sunt primele care îmi vin în minte. Aminoacizi proteici canonici sau codabili sunt cele care sunt codificate în genom, adică ale căror instrucțiuni de asamblare sunt stocate în ADN.

Prin procese cum ar fi transcrierea și traducerea (mediată de ARN-uri de messenger și de transfer) acestea instrucțiunile de sinteză dau naștere proteinei dorite, pe baza unei concatenări de aminoacizi într-o ordine beton. Acest lucru este aplicabil atunci când ne deplasăm în tărâmuri ale „codului genetic standard”.

Acești aminoacizi obișnuiți pentru toate ființele vii sunt următorii: alanină, arginină, asparagină, aspartat, cisteină, fenilalanină, glicină, glutamat, glutamină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, prolină, serină, tirozină, treonină, triptofan și valină, este Spune, 20 de molecule organice care sunt unul dintre pilonii esențiali ai vieții.

Pe măsură ce clasificarea termenilor biologici urmează o nomenclatură clar antropocentrică, ființele Oamenii au împărțit acești aminoacizi canonici în „esențiali” și „neesențiali” în funcție de nevoia lor consum.

• S-ar putea să vă intereseze: „Cele 20 de tipuri de proteine ​​și funcțiile lor în organism”

2.1. Aminoacizi esențiali

Sunt cele pe care corpul uman nu le poate produce de la sine și, prin urmare, trebuie consumate sub formă de proteine ​​împreună cu dieta.. Acestea sunt histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina, adică 9 din cele 20 de nume canonice menționate mai sus.

Suntem norocoși că acești aminoacizi se găsesc în mediul care ne înconjoară. De exemplu, histidina este sintetizată în cantități abundente de plante, ciuperci și bacterii. Prin concatenarea elementelor lanțului alimentar al ecosistemelor, produsele lactate, carnea de vită și pui conțin histidină. O ingerăm și acest aminoacid va fi precursorul histaminei, un compus esențial în medierea răspunsurilor alergice de către sistemul imunitar. De aici provine numele său „esențial”, deoarece este un exemplu pe care literalmente nu l-am putea trăi fără el.

În general, leguminoasele și cerealele sunt considerate alimente bogate în aminoacizi esențiali. Este necesar să subliniem că această „esențialitate” depinde de specia în care privim, deoarece în mod natural nu toate ființele vii urmează aceleași căi metabolice.

2.2. Aminoacizi neesențiali

În acest caz, aminoacizii sunt produse de căi metabolice incluse în fiziologia ființei umane. Sunt următoarele: alanină, tirozină, aspartat, cisteină, glutamat, glutamină, glicină, prolină, serină, asparagină și arginină, adică 11 din cele 20 canonice.

După cum sa menționat mai sus, diferitele căi metabolice sunt diferite chiar și în interiorul mamiferelor. De exemplu, pisicile au nevoie de o enzimă esențială pentru a sintetiza taurina, care este un acid derivat din cisteină. În acest caz, acest compus ar deveni esențial pentru ei, chiar dacă oamenii îl pot sintetiza singuri.

Chiar și așa, faptul că aminoacizii pot fi sintetizați chiar de ființa umană nu înseamnă că nu sunt, de asemenea, ingerate cu dieta, deoarece compun, în mod natural, țesutul multor alte mamifere cu care ne hrănim. De exemplu, prolina se găsește atât în ​​produsele de origine animală (carne, pește, produse lactate și ouă), cât și în alimentele pe bază de plante (leguminoase, semințe, cereale integrale și fructe).

2.3. Aminoacizi condiționați

Dar nu s-a încheiat clasificarea cu elemente esențiale și neesențiale? Întrebarea despre ce este un aminoacid trebuie să fie urmată de anumite considerații, iar unul dintre ele este că există aminoacizi condiționați.

Acestea sunt cele care Nu sunt esențiale într-un moment de normalitate, dar pot fi necesare în caz de boală sau condiții speciale. Fără îndoială, un exemplu în acest sens este arginina (neesențială în timpurile normale), deoarece este necesară doar ingestia acesteia monitorizate în dietă în prezența anumitor boli, cum ar fi tulburările obezității și anemia celule secera.

Concluzii

După cum am putut observa în aceste rânduri, lumea aminoacizilor este extinsă și complexă, dar clasificarea sa cea mai răspândită a fost făcută pe baza necesității (sau nu) a aportului de către oameni în dieta lor.

Cu toate acestea, există multe alte diviziuni bazate, de exemplu, pe proprietățile lanțului său (neutri polari, nepolar neutru, încărcat negativ sau pozitiv) sau în funcție de locația grupei amino (alfa, beta sau gamma aminoacizi). În orice caz, lăsăm aceste clasificări pentru o altă oportunitate, deoarece acestea sunt concentrate pe o viziune mult mai biochimică decât funcțională.

Astfel, aminoacizii sunt molecule organice care alcătuiesc cel mai de bază „pilon” al ființei umane: proteine, celule și țesuturi. Prin urmare, este esențial să le cunoașteți și să știți care dintre ele trebuie consumate corespunzător în dietă în timpul zilei.

Referințe bibliografice:

• Ce tipuri de aminoacizi există, aminoacidos.eu. Ridicat pe 19 august în https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Aminoacizi, Biblioteca Națională de Medicină a Statelor Unite. Ridicat pe 19 august în https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Biomolecule (aminoacizi), Universitatea din Țara Bascilor. Ridicat pe 19 august în http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index