20 лучших типичных блюд Колумбии (и способы их приготовления)

Один из аспектов, который хочет знать каждый турист о стране, которую он собирается посетить, - это ее гастрономия.. Никто не может устоять перед блюдом, полным цвета и вкуса, которое, помимо того, что является типичной едой, представляет собой сущность этого народа и является частью его культуры и традиций. В каждом регионе есть бесконечные обычаи, которые отражаются в блюдах, которые готовятся с тех пор, как ингредиент имеет значение и происхождение, которые, будучи соединены вместе, создают альтернативу, чтобы узнать больше об этом место нахождения.

Глобализация способствовала тому, что мы находим смешение различных гастрономических культур по всему миру. Как и в случае с мексиканской кухней в Индии, азиатской кухней в европейских странах и североамериканской и африканской кулинарией в Латинской Америке. Это случай Колумбии, страны с мешаниной продуктов питания и кулинарных традиций, присущих региону, а также испанских и африканских.

Чтобы узнать немного больше о гастрономии этой страны, мы приводим в этой статье список с

лучшие типичные блюда колумбийской кухни что вы должны попробовать, когда решите отправиться на экскурсию по этой стране.

• Рекомендуем прочитать: «10 самых типичных блюд мексиканской кухни»

Колумбийская гастрономия: какие самые традиционные колумбийские блюда?

Хотя нет единого мнения о том, какое блюдо является репрезентативным блюдом колумбийской кулинарной культуры, Да, существует большое разнообразие очень традиционных блюд, включающих в себя традиционные блюда каждого региона, поскольку Колумбия наделена плодородными землями, где выращивают самые разные тропические фрукты и овощи.. Точно так же здесь есть хороший рогатый скот и рыба отличного качества, что дает нам сочные блюда.

Для колумбийской кухни характерно очень простое блюдо без острых ингредиентов и приправ. Проще говоря, это гастрономия, наполненная очень естественными ароматами, типичными для каждого региона, о которых мы узнаем ниже.

1. Рис Атолладо

Рис - один из основных продуктов колумбийской диеты, так как он был привезен испанцами, этот злак является основой многих блюд, а рис атолладо - одним из них. Он представляет собой очень влажное ризотто с курицей, мясом или свининой., в который добавляют картофель, лук и перец.

Это блюдо употребляли черные рабочие, которые собирали тростник в гасиендах века. XIX, они готовили его из остатков своих покровителей, в настоящее время это одно из типичных блюд Долины Каука.

2. Рондон

Это типичное блюдо Карибских островов Сан-Андрес и Провиденсия, суп, приготовленный из филе рыба или другие морские фрукты, улитки, сладкий картофель, юкка, картофель и бананы, запеченные с кокосовым молоком и Перец. Подается с кокосовым рисом и кусочками (жареный банан в пластинах).

3. Поднос пайса

Пожалуй, это самое всемирно известное колумбийское блюдо. и с которым мы можем относиться к Колумбии. Он традиционен для региона Пайса, который состоит из Хардин, Медельин, Антиокия и Гуатапе. Это очень обильное блюдо, которое содержит белый рис, кукурузу, банан, чоризо, авокадо, фарш, жареные яйца, красную фасоль, шкурку свинины и арепу.

4. Овербаррига

Это блюдо типичное для Сантандера и Норте-де-Сантандер, департаментов, расположенных к северо-западу от территории Колумбии. Его название связано с типом мяса, которое приближается к животу говядины. Готовится в духовке с помидорами, чесноком и приправами. Обычно его подают с юккой и картофелем.

5. Сырное прозвище

Это бульон, который готовят из юкки, лука, лимона, чеснока и прибрежного сыра., Вы также можете добавить кокосовое молоко или листья блео де чупа, что придаст ему неповторимый аромат и вкус. Это типично для Карибского побережья, в частности для Сукре, Кордовы и Картахены-де-Индиас. Бульон, который наполняет вас теплом и любовью к колумбийской кухне.

6. Санкочо

Это очень популярное блюдо во многих странах, но в Колумбии оно особенное, так как содержит различные виды мяса. это может быть говядина, курица и даже рыба, к которым добавляются различные овощи, такие как картофель или картофель, и Юкка. Также добавляются кукуруза и банан, к нему добавляется белый рис. Это блюдо родом из Валле-дель-Каука, в которую входят города Тулуа, Буэнавентура и Кали.

7. arepas

Когда вы говорите об арепе, вы обычно думаете о Венесуэле, поскольку в этой стране это один из основных продуктов повседневного меню. Но арепа также является коренным жителем Колумбии где он представляет собой как компаньона, так и индивидуальную трапезу. Колумбийские районы очень разнообразны, поэтому у нас есть:

Arepa de choclo, приготовленный из сладкой кукурузы и фаршированный сыром; Яичная арепа состоит из жареной арепы, которую наполняют треснувшим яйцом и снова обжаривают. Еще есть сыр арепа, в тесто добавляется сыр и оно готовится.

8. Фританга

Блюдо с мощным именем, которое, как вы знаете, наполнит вас и оставит вас удовлетворенными. Это типичное блюдо на территории Колумбии. Он состоит из разнообразного жареного мяса, в том числе курицы, свиной шкуры, чоризо и говядины, а также сопровождается бананом, юккой, арепой и кукурузой.

9. Жареный окунь с патаконами и кокосовым рисом

Это блюдо колумбийской кухни представляет собой представление о различных культурах страны. Банан и рис поступают из Испании, кокос - из Африки, а окунь - уроженец этого региона. Рыбу жарят, банан нарезают, растирают и кладут в масло, блюдо завершается рисом, приготовленным на кокосовом молоке.

10. Поросенок

Это одно из блюд, которое больше всего привлекает внимание туристов из-за своеобразной подачи, поскольку все животное кладется на стол. Кожа молочного поросенка не снимается и фаршируется специями, горошком и рисом, готовится в духовке десять часов, подается с арепасом.

11. Ajiaco

Это белый суп из сметаны, кукурузы, курицы и различных видов картофеля., его принято подавать с авокадо и белым рисом. Это одна из самых известных кулинарий в столице страны, городе Богота и в Андах, но она распространилась по всей стране.

12. Муравьи с большой задницей

Очень любопытное название для столь же интригующего блюда, потому что, как видно из названия, оно сделано из муравьев, но это не закрывает вам разум, и если вы любите приключения, вам стоит попробовать. Это очень популярный деликатес в Сантандере, Букараманге, Флоридабланке, Сан-Хиле и Баричаре, эти муравьи любят листоед и обладают уникальным вкусом. Их можно есть целиком, жарить, обжаривать в соли или измельчать.

13. Pandebono

Он состоит из хлеба, приготовленного из кукурузной муки, сыра, яиц и крахмала маниоки. с начинкой из гуавы, что придает ему неповторимый вид. Это традиционный ресторан Валье-дель-Каука.

14. Патарашка

Патарашка, также известная как Патараска, - это блюдо с уникальным вкусом, очень типичным для региона Амазонки. Он состоит из рыбы, заправленной тушеным мясом из шафрана или куркумы, а затем завернутой. в банановом листе и приготовленные прямо на плите или под углями, что придает ему такой вкус своеобразный.

15. Запеканка из морепродуктов

Это очень традиционное блюдо на колумбийском побережье.Это рагу из кокосового молока, овощей, различных видов рыбы, устриц, креветок, кальмаров, омаров и специй.

16. Фаршированный картофель

Картофель - очень типичная еда во многих регионах Латинской Америки, но колумбийский картофель особенный, он наполнен тушеным мясом, приготовленным из мясного фарша, помидоров, риса, яиц и специй.

17. Тамалес

Это очень популярное блюдо в колумбийской гастрономии, хотя, возможно, оно более известно в Мексике. Он сделан из риса, яиц, картофеля, гороха, свинины, курицы, муки и моркови. Тесто готово и заправлено тушеным мясом, завернутым в банановые листья..

18. Чангуа

Чангуа - это суп, который употребляют на завтрак, так как он идеален для придания энергии телу, он готовится из воды, молока, кориандра, яйца и лука. Это очень типично для колумбийского региона Анд и обычно сопровождается горячим шоколадом и хлебом.

19. Мамона

На колумбийских равнинах очень традиционно принято есть это блюдо, которое Это говядина, приготовленная на вертеле., Сопровождается картофелем, юккой, бананом и добавляется препарат на основе чили.

20. Положить

Это блюдо африканского происхождения, известное как суп на основе сушеного и соленого мяса, к которому добавлены юкка, лук, лимонная трава и кокосовое молоко. Это очень распространено в колумбийском Тихоокеанском регионе, особенно там, где есть люди, которые работают на лесозаготовках.

Колумбийская кухня отличается небольшими изысканными блюдами, но с большим вкусом и без необычных ингредиентов. Чем проще приготовление, тем лучше. Картофель, рис и бананы - очень распространенные продукты в колумбийской гастрономии, поскольку они обычно идут в качестве гарнира, а в других блюдах они являются главной звездой.