Что происходит в вашем мозгу, когда вы едите шоколад или какао?

С появлением в Европе различных фруктов с американского континента ярость к какао и, следовательно, для шоколада не потребовалось много времени, чтобы расшириться, закрепившись как еще один продукт питания в гастрономии любого места в остальном мире. Мир.

Однако практически с самого появления широко обсуждались споры о его пользе и не очень полезных свойствах шоколада.. В этой статье описываются преимущества шоколада на психологическом уровне и влияние, которое он оказывает на мозг в зависимости от его различных соединений.

Какао, какао-порошок и шоколад

Какао-порошок и его последующее превращение в хорошо известный и желанный шоколад являются наиболее известными разработками, которые извлекаются из плодов, называемых какао. Точно так же этот фрукт происходит и развивается на тропическом дереве, известном как Theobroma cacao, которое выращивают в Африке и Тропической Америке.

Theobroma cacao относится к научной номенклатуре, присвоенной дереву какао, также называемому деревом какао. Раньше его ценили как божественное дерево, поэтому перевод его специализированного названия Theobroma буквально можно перевести как «пища богов».

Из плодов этого дерева добывают какао, какао-порошок. Который получается путем дробления или измельчения зерен, которые он содержит внутри. На питательном уровне какао-порошок может содержать много калорий и белков и очень мало углеводов., поэтому это идеальная пища для гипербелковых диет. А также большое количество витаминов, таких как витамины группы В, витамин А и витамин Е.

Тем не менее, есть также много преимуществ на психологическом уровне. В дополнение к хорошо известному ощущению благополучия, которое оно вызывает, какао дает энергию, улучшает память и предотвращает старение мозга.

Наконец, необходимо провести различие между какао и шоколадом. Как упоминалось выше, какао получают непосредственно из фруктов, а шоколад требует последующего процесса обработки, в ходе которого сахар, молоко, орехи, и т. д.

Поэтому польза от какао будет больше, если оно максимально натуральное, то есть имеет меньше добавок и как можно меньше обработано.

Психологические последствия употребления какао

Благотворное влияние шоколада на наше настроение хорошо известно. Традиционно связанный с приятными ощущениями, какао является известным высвобождающим эндорфин и источником кофеина. Но есть много вкладов, которые шоколад может внести в работу мозга.

1. Шоколад, эндорфины и удовольствие

Какао является мощным естественным генератором эндорфинов, настолько мощным, что чувство благополучия, которое оно вызывает, возникает практически мгновенно.

Эндорфины, известные в народе как гормоны счастья, являются эндогенными опиоидными пептидами, это означает, что они являются опиоидами. вырабатываются нашим собственным телом, чтобы вызвать чувство благополучия, а также способны уменьшать чувство боль.

Другие преимущества, которые эндорфины оказывают на человека, и, следовательно, шоколад также может их вызывать:

• Они вызывают ощущение удовольствия и благополучия
• Они способствуют выбросу половых гормонов, то есть усиливают половое влечение.
• регулировать аппетит
• Они укрепляют иммунную систему
• Они успокаивают болевые ощущения, вызванные воспалением, травмой и т. д.
• Шоколад, чтобы не уснуть

Хотя какао содержит меньше кофеина по сравнению с кофе, оно все же есть. Поэтому он генерирует большую мозговую активность и вызывает мягкий стимулирующий эффект.

Кофеин — это вещество, которое можно найти более чем в 60 растениях, в том числе в какао-дереве.. Психологические эффекты кофеина Вы можете тренироваться, чтобы почувствовать себя более бодрым, бдительным и энергичным из-за стимуляции центральной нервной системы.

Однако необходимо отметить, что чрезмерное потребление кофеина также может иметь последствия. отрицательные, такие как повышенное кровяное давление или кислотность в желудке, поэтому его необходимо употреблять регулярно. умеренный.

2. Это естественный эйфорист

Какао является отличным источником фенилэтиламина, это вещество, естественно вырабатываемое в мозгу, похоже на амфетамины, вызывая приятное ощущение благополучия и эйфории.

Кроме того, при выработке значительных количеств фенилэтиламина мозг реагирует высвобождением дофамин, норадреналин и окситоцин, нейротрансмиттеры, ответственные, среди прочего, за создание ощущений удовольствия и благополучия.

3. Какао как источник энергии

Благодаря вышеперечисленным свойствам какао с древних времен использовалось как энергетическая пища.. Цивилизации из Латинской Америки уже использовали какао в качестве стимулятора и даже в качестве обязательного напитка перед войной.

4. Шоколад, память и старение мозга

Чистый какао богат соединениями для построения мозга, называемыми флаванолами. Недавнее исследование Американской кардиологической ассоциации показало, что ежедневное употребление какао, богатого флавоноидами, может оказать положительное влияние на функции памяти и улучшить легкие когнитивные нарушения.

Флавоноиды, присутствующие в какао, также можно найти в других продуктах, таких как виноград, яблоки, вино или чай.; и они обладают способностью защищать нейроны от возможных повреждений, а также способствовать метаболизму и взаимодействию с молекулярной структурой. Также косвенно флаванолы способствуют притоку крови к мозгу.

5. Советы и предупреждения

Однако, несмотря на все упомянутые в статье преимущества, злоупотреблять его потреблением не рекомендуется, т.к. благодаря обработке и соединению с другими веществами шоколад богат жирами и калориями.

Поэтому, как и с любой другой едой, умеренное потребление всегда лучше, чем злоупотребление.