Квиноа: 12 свойств и преимуществ этого продукта

Киноа рекомендуется всем.. Многие подумают, что это злак, и на самом деле он очень похож, но технически это называется псевдозерном. Но это не очень актуально, важно знать причины, по которым стоит принимать киноа.

Киноа обладает множеством свойств и преимуществ, причем настолько, что она вошла в категорию суперпродуктов. Этот термин был придуман для обозначения определенных продуктов с высокой питательной ценностью.

• Мы рекомендуем вам: "Веганские рецепты: 8 простых блюд для начинающих"

12 свойств и преимуществ киноа

Свойства и преимущества киноа сделали его популярным продуктом питания.. Хотя несколько лет назад квиноа потребляли мало людей, сегодня ее очень легко найти во всех супермаркетах и ​​по рецептам во многих ресторанах.

Его основная добавленная стоимость по сравнению с обычными злаками заключается в том, что он содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его отличным источником растительного белка. Этот момент будет объяснен более подробно ниже, наряду с другими свойствами и преимуществами.

• Статья по теме: "12 видов салатов (и ингредиенты, которые они содержат)"

1. Содержит растительный белок

Как мы уже говорили, употребление в пищу киноа позволяет получать высоко биологический белок растительного происхождения. Не так много овощей, которые содержат все незаменимые аминокислоты.. Это компоненты, которые нам нужны для образования человеческого белка, и, хотя существует множество растительных источников с аминокислотами, часто отсутствуют некоторые из важнейших.

2. Обеспечивает разные питательные вещества

Киноа - очень интересный пищевой продукт.. Он содержит углеводы, жиры и белки в очень интересных пропорциях, а также содержит большое количество питательных микроэлементов, таких как витамины и минералы. Поэтому это хороший вариант, чтобы подготовить основу рецептов, которые представляют собой одно блюдо на обед или ужин.

3. Это рекомендованная еда для всех

Не все продукты можно рекомендовать всему населению. Кроме самых маленьких малышей, практически нет патологического состояния, препятствующего употреблению киноа в пищу. Это хорошая пища для людей с проблемами кишечника, беременных, спортсменов, пожилых людей и т. Д.

• Вы можете захотеть увидеть: "12 противоопухолевых продуктов (которые вы должны включить в свой рацион)"

4. Это хорошая еда для диабетиков.

Киноа также рекомендуется для диабетиков., хотя углеводы - это макроэлементы, в которых их больше всего. Причина, по которой он рекомендуется, заключается в том, что, в отличие от других промышленных зерновых и пищевых продуктов, гликемический индекс низкий; Поскольку он не рафинирован и содержит клетчатку, уровень сахара в крови не повышается.

5. Береги кости

Киноа полезно для костей. Его свойства, касающиеся ухода за костями, связаны с тем фактом, что они содержат минералы, которые участвуют в формировании и поддержании костной ткани. Это пища, в которой содержится более чем в три раза больше кальция, чем в большинстве злаков.

6. Борьба с появлением сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания - причина смерти номер один в мире. Употребление в пищу продуктов, которые помогают нам бороться с возникновением заболеваний этого типа, очень полезно, и хинный орех - одна из них. Фитохимические вещества, такие как линолевая кислота, могут повышать уровень холестерина и триглицеридов, а также бороться с образованием бляшек, которые приводят к атеросклерозу.

• Это может вас заинтересовать: "7 самых типичных блюд испанской кухни

7. Это хорошая пища для мозга

Некоторые питательные вещества в киноа делают эту пищу союзником для мозга.. Среди свойств и преимуществ квиноа выделяется ее способность способствовать правильному функционированию нервной системы, и она становится рекомендуемой пищей при определенных условиях. За это отвечают витамины группы B и различные минералы.

8. Обладает противовоспалительными свойствами.

Квиноа содержит фитохимические вещества, борющиеся с воспалением.. Внутреннее воспаление в различных органах тела часто встречается у многих людей, и его причина связана со стрессом, недостатком сна или неправильным питанием. Такие вещества, как флавоноиды, противодействуют воспалению, которое повреждает наш организм.

9. Это антиоксидант

Киноа также обладает антиоксидантными свойствами, что является большим преимуществом для здоровья.. В нашем организме часто появляются свободные радикалы, особенно если образ жизни не самый здоровый. Вот почему желательно есть такие продукты, как киноа, поскольку антиоксиданты могут эффективно бороться с окислением.

• Вас может заинтересовать: "Местные продукты: 6 веских причин их покупать"

10. Борьба со старением

Тот факт, что киноа является антиоксидантом, предотвращает старение.. Консолидация здоровой и сбалансированной диеты с продуктами, обладающими такими же свойствами и преимуществами, как киноа, помогает поддерживать молодость и жизненную силу. Очень важно есть настоящую пищу, тем более, если вам удается бороться с клеточным окислением.

11. Увеличивают выработку коллагена

Киноа способствует выработке коллагена, и это особенно связано с аминокислотой: лизином. Лизин - незаменимая аминокислота, которой в злаках очень мало, но она обладает очень хорошими свойствами и полезными свойствами. Он особенно используется для производства коллагена, очень важного для таких тканей, как кожа или суставы.

12. Береги волосы

В состав некоторых средств личной гигиены уже входит киноа.. Это потому, что они содержат вещества, улучшающие здоровье кожи, а также волос. Именно по этой причине существуют косметические средства, гели для душа и шампуни, содержащие киноа. Их применение укрепляет эти ткани, хотя квиноа по-прежнему является хорошим вариантом.

• Это может вас заинтересовать: "Здоровые завтраки: 8 простых и быстрых идей для приготовления"

Библиографические ссылки

• Абугоч, J.L.E. (2009). Квиноа (Chenopodium quinoa Willd.): Состав, химический состав, пищевые и функциональные свойства. Adv Food Nutr Res (Обзор). Достижения в исследованиях пищевых продуктов и питания. 58, 1–31.

• Бернис Каган; Мередит Маккарти (1995). Только что из вегетарианской кухни. Нью-Йорк: Издательство Св. Мартина.

• Гомес-Каравака, А.М., Яфеличе, Г., Лавини, А., Пульвенто, К., Кабони, М. Ф. и Маркони, Э. (2012). Фенольные соединения и сапонины в образцах квиноа (Chenopodium quinoa Willd.), Выращенных при различных режимах орошения солевым и несолевым раствором. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 60 (18): 4620–4627.