Здорово ли быть вегетарианцем?

Здорово ли быть вегетарианцем? Это одно из противоречий, возникающих вокруг этого образа жизни. Реальность такова, что такая практика питания регулярно влечет за собой изменение привычек потребления и, следовательно, изменения жизни.

Причины, по которым люди склоняются к вегетарианской диете, разнообразны. От причин для здоровья, связанных с потреблением продуктов, не содержащих токсинов, до повышения осведомленности общества, окружающей среды и животных. Тем не менее, вегетарианство вызывает некоторые вопросы о его пользе для здоровья.

Здоровее быть вегетарианцем, чем всеядным?

Под традиционной диетой мы понимаем то, что включает в себя продукты животного происхождения. Вегетарианцы - это те, кто основывает свой рацион на всех видах овощей и исключает мясо животных..

Однако вегетарианцы употребляют немясные продукты животного происхождения, такие как молоко и его производные, яйца или мед. Те люди, которые не употребляют эти продукты, известны как веганы.

Таким образом, самая большая разница между вегетарианской и всеядной пищей заключается в мясе, которое они потребляют. По этой причине часто возникают сомнения в том, полезнее ли быть вегетарианцем. В этой статье мы разбираем вопрос.

• Мы рекомендуем: «Веганские рецепты: 8 простых блюд для начинающих»

Вегетарианской пище чего-то не хватает

Необходимо правильно спланировать вегетарианскую диету. Хотя основная предпосылка заключается в том, что эта диета должна состоять исключительно из овощей, фруктов, овощей, бобовых, семян, злаков и продуктов. полученные от животных, количество и частота потребления должны быть запланированы, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ, который может повлиять на Здоровье.

Особое внимание следует уделять получению железа, омега-3, цинка, йода и витамина B (особенно витамина B12).. Все эти питательные вещества можно получить в вегетарианской диете, но вы должны включать правильные продукты в количествах, необходимых, чтобы избежать риска нарушения питания.

Основное внимание следует уделять витамину B12. Человек, придерживающийся вегетарианской или веганской диеты, должен знать источники пищи, которые обеспечивают витамин B12 или дополняйте их потребление таблетками или инъекциями, чтобы поддерживать потребности на оптимальном уровне и не подвергать риску здоровье.

По этим причинам часто говорят, что в вегетарианской пище не хватает питательных веществ, и постоянно возникает вопрос, полезнее ли быть вегетарианцем. Однако вегетарианская диета, которая контролируется, сбалансирована и адаптирована к индивидуальным потребностям, абсолютно безопасна для всех возрастов.

По совету диетолога, специализирующегося на вегетарианской пище, или с достаточными знаниями о свойствах овощей, фруктов и злаков, эту ситуацию с питанием можно держать под контролем и продолжать без какого-либо риска.

• Это может вас заинтересовать: «Тофу: 12 преимуществ и свойств этой супер здоровой пищи»

Всеядное питание не лучше вегетарианского

Чрезмерное употребление мяса может нанести вред здоровью. Текущая проблема всеядности - это злоупотребление мясом и минимальное потребление овощей или их полное отсутствие., фрукты, злаки и вообще источники питательных веществ для растений. В дополнение к увеличению количества ультра-обработанных пищевых продуктов в последние годы.

В последние десятилетия растет интерес к сокращению потребления мяса. Все больше и больше людей рассматривают вегетарианство, веганство или их производные как жизнеспособный вариант. иметь лучшую диету, более здоровую и, прежде всего, более бережную к окружающей среде.

То есть причины всеядности связаны с этическими проблемами, состоянием здоровья и даже религиозными убеждениями. По мере роста этой тенденции научные исследования определили, что это был здоровый вариант и что, наоборот, избыток мяса может больше навредить здоровью тех, кто потреблять.

Однако эти самые Исследования не смогли убедительно продемонстрировать, что продолжительность жизни у вегетарианца значительно увеличивается по сравнению с всеядным.. Хотя есть страстные люди, которые отстаивают ту или иную диету, правда в том, что пока исследования показали, что она не влияет на большее долголетие.

В этом смысле можно утверждать, что диета, которая просто исключает или снижает значительное употребление других продуктов животного происхождения, помимо мяса, может быть вредным на здоровье. Вместо, диета, которая полностью исключает потребление мяса, но дополняет получение питательных веществ, таких как витамин B12, с добавками, не вызывает проблем со здоровьем.

Потом... Здорово ли быть вегетарианцем?

Быть вегетарианцем может быть полезно, если вы заботитесь о своем пищевом балансе. Однако сравнение хорошо сбалансированной всеядной диеты и вегетарианской диеты, которая заботится о потреблении питательных веществ, приводит к ни один из них не здоровее другого.

На самом деле, конкретная рекомендация - увеличить потребление овощей в целом, а также фруктов, семян и бобовых. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, минимально необходимое потребление овощей в целом должно составлять 400 граммов в день.. В дополнение к этому нам обычно нужно сократить или исключить продукты с трансжирами, насыщенными и со слишком большим количеством сахара.

Это предложение, помимо того, что приносит здоровье тем, кто ему следует, также служит призывом к совершенствованию практики производства продуктов питания во всем мире. Если бы был больший спрос на овощи и уменьшился бы спрос на мясо, это имело бы, как следствие, более устойчивое и эффективное управление продовольственными ресурсами.

Это могло бы помочь снизить ускоренное производство мяса за счет промышленного выращивания сельскохозяйственных культур. животные, которые, чтобы удовлетворить потребности рынка, прибегают к недружественным методам и даже жестокий. Уменьшение требуемой суммы также может способствовать изменению систем животноводства.

Библиографические ссылки

• Грант Дж. Д. (2017). Время перемен: преимущества растительной диеты. Канадский семейный врач Medecin de famille canadien, 63 (10), 744–746.
• Ле, Л. Т., Сабате, Дж., Сингх, П. Н., и Ясельдо-Зигл, К. (2018). Дизайн, разработка и оценка индекса вегетарианского образа жизни по моделям питания среди вегетарианцев и невегетарианцев. Питательные вещества, 10 (5), 542. DOI: 10.3390 / nu10050542.