12 простых в приготовлении ароматных закусок

Раздается звонок в дверь, и дверь открывается. Приехали твои друзья. Вы договорились приготовить типичный закусочный ужин, и на мгновение рекламный ролик этого известного французского бренда сыра наводнит вас. Вы задаетесь вопросом, будет ли ваш ужин хоть немного напоминать шикарный ужин из рекламы.

Дорогой, кажется, картина немного отличается. Мануэль, ваш друг из начальной школы, принес только картофельные чипсы и пять банок пива. Химена принесла из супермаркета хумус и гуакамоле с печальными хлебными палочками. У тебя все еще есть надежда на Марию, самую поваренную в группе, но из ее большой сумки выходит омлет. предварительно приготовленные упакованные, которые можно использовать, чтобы забить гвоздь или бросить собаку в режим фрисби.

Ах да, еще про пиццу! Это блюдо вы его поставили, и хотя вы хотели это придумать, доставка в последнюю минуту по пятницам заставила вас затаить дыхание. В конце концов, вы положили те пиццы, которые были у вас, в морозильную камеру. Кажется, что сегодня вы не только останетесь немного голодными, но и еда не будет слишком сиять с точки зрения вкуса.

Не волнуйтесь, дружба - это самое главное, но нет ничего лучше, чем разделить хороший стол со своими близкими. И когда хорошая кухня встречается с дружбой, ночь может стать чем-то драгоценным. Эта статья предназначена для тех, кто хочет воодушевить себя приготовлением хороших закусок.

• Рекомендуем прочитать: «14 полезных и простых в приготовлении вегетарианских рецептов»

12 рецептов закусок, которые доставят вам удовольствие

Очень удачные и простые в приготовлении, мы расскажем вам несколько рецептов, по которым вы сможете приготовить вкусные закуски.

1. Крем горгонзола с палочками сельдерея

Сыр горгонзола доставляет удовольствие, и с этим легким кремом вы не только удивите самых изысканных гурманов, но и приготовите его в мгновение ока. Мы рекомендуем использовать хороший йогурт, из тех очень сливочных, что тают во рту.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 125 г сыра горгонзола
• 1 сливочный йогурт
• 1 сельдерей

Выберите самые белые и нежные стебли сельдерея и нарежьте их на кусочки длиной 2 дюйма (или примерно 3-4 пальца). Самые опытные повара могут нарезать их крестообразно и добавить творчества в дело. Оставьте веточки сельдерея на полчаса в холодной воде со льдом, чтобы они стали более хрустящими, и стекайте непосредственно перед подачей на стол. Смешайте йогурт и сыр горгонзола в миске, подчеркнув, что все идеально размельчено, чтобы получить очень тонкую пасту.

2. Айобланко с кедровыми орешками

Это очень освежающий суп, идеально подходящий для пробуждения аппетита, который идеально подходит перед хорошим салатом. Мы рекомендуем использовать минеральную воду для лучшего вкуса и контроля тонкости.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 125 г сырых кедровых орехов
• 3 мл белого винного уксуса
• 100 мл мягкого оливкового масла первого отжима
• 1 зубчик чеснока
• 1 хлебная крошка
• 100 мл молока
• щепотка соли
• 750 мл холодной минеральной воды
• 10 очищенных белых ягод без косточек

Измельчите чеснок, масло, панировочные сухари (предварительно замоченные в молоке), щепотку соли и немного уксуса. Если у вас есть блендер, вы можете воспользоваться им. По мере того, как блендер перемешивает ингредиенты, постепенно добавляйте минеральную воду, чтобы суп хорошо перемешался. Пропустите суп через ситечко и при необходимости добавьте соль и уксус. Положите суп в холодильник, чтобы он остыл. Мы рекомендуем подавать его с очищенным виноградом и несколькими каплями оливкового масла сверху.

3. Рулетики из копченого лосося на подушке из салата

Несколько тщательно продуманных пакетов с лососем, наполненных йогуртом, которых нет даже у самого Пабло Эскобара. На этот раз без крови и выложен на хрустящий салатный пол.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 10 тонких ломтиков лосося
• ½ красного салата
• ½ зеленого салата
• ½ красной капусты
• ¼ капуста очень нежная (ее белая часть)
• 1 сливочный йогурт
• 100 г майонеза
• 1 небольшой зеленый лук
• нарезанный чеснок
• кончики укропа
• листья петрушки

Возьмите ломтики лосося и обрежьте их края, чтобы получились полностью квадратные ломтики. Мы воспользуемся лишними краями, чтобы сделать полоски, которые помогут нам лучше удерживать упаковки с лососем. Очистите разные виды капусты и салата и нарежьте их соломкой. Нарезать или очень мелко нарезать чеснок, зеленый лук, укроп и листья петрушки. Приготовьте соус, которым наполнят лосось: смешайте йогурт с майонезом и добавьте зелень, которую вы нарезали на предыдущем шаге. Упакуйте начинку листами лосося, как будто упаковываете подарки. Вы можете использовать оставшиеся полоски с первого шага, чтобы сделать все плотнее. Поместите пакеты с лососем поверх салата и салата и полейте белым соусом.

4. Хлеб с изюмом со свежим инжиром и иберийской ветчиной

Сладость инжира прекрасно сочетается с иберийской ветчиной. Очень простой, но вкусный аперитив благодаря качественным продуктам. Вы можете использовать цельнозерновой хлеб, который вам больше всего нравится. Еще мы любим ржаной хлеб.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 10 маленьких ломтиков хлеба с изюмом
• 3 спелых инжира
• Иберийская ветчина

Слегка поджарьте буханки хлеба с изюмом, чтобы они хорошо поджарились по краям и стали мягкими в середине. Очистите инжир и разрежьте его на 4 части. На каждую буханку хлеба положить по кусочку инжира и добавить хорошая иберийская ветчина, того, что тает во рту.

5. Пикантные кексы с медом и специями

Эти кексы, сочетающие в себе сладкое и соленое, являются самыми привлекательными. Вы можете заменить пюре из черных оливок маслом, а если вы не переносите глютен, его можно приготовить из других видов муки.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 5 яиц
• 125 г сахара
• щепотка соли
• розовый перец
• кинза
• зеленый кардамон
• 225 г просеянной муки
• 6 г дрожжей
• 225 г топленого масла
• 50 г меда
• крупная соль

Разогрейте духовку до 220ºC и разложите формы для кексов на противне. Используя электрический миксер, взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Когда объем увеличится вдвое, осторожно всыпьте муку и все порошкообразные специи. Добавьте в смесь мед и масло. Важно, чтобы топленое масло раньше немного остыло, поэтому не добавляйте его сразу после того, как достали из микроволновой печи. Залейте тестом мольные части форм и выпекайте их 5 минут при 210ºC. Подавайте их холодными, посыпав сверху крупной солью, как настоящий мастер.

6. Морковно-апельсиновый суп

Музыкальная группа La Fiesta под лирику «Принимайте витамины, когда влюбляетесь» рассказала нам о важности приема витаминов. Морковь очень богата витамином А, а апельсины - витамином С. Самые смелые могут попробовать добавить несколько капель куантро для придания аромата свежему супу. А если вы страдаете от любовной тоски, этот суп вылечит вас (или нет).

Ингредиенты (на 10 человек):

• 1 кг моркови
• 2 апельсина
• 1 натуральный йогурт
• 50 мл оливкового масла
• мятные листья
• Соль

Морковь очистить и переложить в блендер. Выдавите апельсины, чтобы получился сок. Смешайте морковный сок с апельсиновым соком и йогуртом. Добавьте щепотку соли и оливковое масло. Хорошо измельчите и пропустите через сито. Дайте супу остыть в холодильнике. Можно подавать в маленьких стаканчиках с небольшим количеством нарезанной мяты сверху.

7. Слоеное тесто с козьим сыром и медом

Нет ничего мягче слоеного теста и ничего слаще меда. Вы почувствуете себя на небесах каждый раз, когда откусываешь эту восхитительную закуску.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 150 г слоеного теста
• 150 г козьего сыра
• медовый
• грецкие орехи

Раскатайте слоеное тесто на гладкой поверхности с небольшим количеством муки, пока оно не станет очень мелким. Разрежьте тесто на прямоугольники, выложите их на противень, пригодный для использования в духовке, и запекайте при 200 ºC, поставив сверху еще один маленький противень. Когда они золотые, их можно достать. Чтобы подать на стол, положите кусочек сыра на каждое слоеное тесто и немного нагрейте его с помощью кухонной горелки. В завершение украсить грецким орехом и каплей меда.

8. Соленый арахисовый финансист

Будьте уверены, финансисты - не финансисты с арахисом в карманах. Как раз наоборот: это маленькие французские пирожные, которые обычно готовятся с миндалем и с меньшим содержанием яиц. Этот рецепт предлагает солёная версия, все заменяя арахис миндалем.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 150 г сахарной пудры
• 75 г соленого арахиса
• 60 г просеянной муки
• 150 г сливочного масла
• 120 г яичного белка
• щепотка соли

Растопите масло на медленном огне, пока оно не начнет поджариваться, приобретя орехово-коричневый цвет, и дайте ему нагреться. Измельчите арахис до порошкообразного состояния и смешайте с сахарной пудрой и мукой. Добавьте яичные белки и, когда все хорошо перемешано, добавьте топленое масло. Хорошо перемешайте и добавьте щепотку соли. Заполните бумажные формочки (они должны быть прямоугольными) и запекать 3-4 минуты.

9. Шашлык из курицы с креветками

Море и горы объединились в один вертел.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 1 куриная грудка
• 10 средних креветок
• Соль
• 10 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• нарезанный чеснок

Нарежьте курицу кубиками и очистите креветки, оставляя их головы. Соберите шашлык, перемежая курицу с креветками. Для соуса обваляйте измельченный чеснок и креветочные головы в паэлье с горячим маслом. Когда он наполовину приготовлен, удалите все и нарежьте креветки. Пропустите его через ситечко и соберите жидкость. Готовьте шашлык в паэлье или на гриле. Подавайте шашлык с небольшим количеством соуса и добавьте чеснок.

10. Жареные персики с выдержанным сыром

Очень оригинальный микс, который не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты:

• 3 ломтика цельнозернового хлеба
• 2 персика
• 50 г сливочного масла
• 20 г коричневого сахара
• 100 г вяленого сыра

Очистите персики и разрежьте их пополам. Смажьте их небольшим количеством масла и сахара. Запекайте их полчаса в духовке при температуре 160ºC, пока они не станут очень мягкими. Поджарьте нарезанный хлеб и разрежьте его на 4 части. На каждый кусок хлеба положить немного персика, а сверху посыпать тонким слоем выдержанного сыра.

11. Салат из киноа и свежего сыра

Киноа была частью рациона инков, и сегодня ее все еще выращивают в Андах. Имеет высокий белковый индекс и это последний хит на современной сцене.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 150 г киноа
• 150 г свежего сыра
• конфи из сушеных помидоров
• 1 горсть грецких орехов
• Соль
• смесь видов

Пропустите киноа под краном, чтобы удалить сапонин. Готовьте киноа с 450 мл воды в течение 12–14 минут на слабом огне. Нарезать свежий сыр и сушеные помидоры конфи. Смешайте сыр, помидоры и киноа с небольшим количеством соли и масла. Добавьте виды, которые вам нравятся больше всего, и все.

12. Свекольный суп с ароматными травами

Продолжая «модерн», представляем вам колоритнейший суп с кокосовым молоком. Этот быстрый и легкий суп понравится даже тем, кто не любит свеклу.

Ингредиенты (на 10 человек):

• 400 г свеклы
• 300 г моркови
• 100 г пастернака
• 1 большая луковица
• 800 мл овощного бульона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• кокосовое молоко
• несколько веток сушеного розмарина
• несколько веток тимьяна
• Соль

Разогрейте духовку примерно до 200ºC. Нарезать овощи и выложить на противень с маслом, небольшим количеством соли и специями (розмарин и тимьян). Жарьте их на гриле около 10 минут, переверните и продолжайте. Оставьте их еще на 10-15 минут. Овощи должны быть нежными и золотистыми. Нагрейте овощной бульон и переложите его в блендер. Далее добавляем овощи и взбиваем, пока не получится крем. Не забудьте добавить в смесь немного масла и соли. Подавайте суп с небольшим количеством кокосового молока. При желании можно добавить немного свежего укропа.