Как приготовить домашний гуакамоле: простой и быстрый рецепт

Гуакамоле стал очень популярным видом сальсы, которую обычно Мы используем для сопровождения чипсов тортильи или кукурузных треугольников., также известный как начос.

В этой статье мы научим вас делать домашний гуакамоле, с рецептом, позволяющим легко и быстро приготовить его, идеально подходит для вечеринок или ужинов с друзьями.

• Статья по теме: "9 преимуществ авокадо (для красоты и здоровья)”

Что такое гуакамоле

Гуакамоле - соус мексиканского происхождения., чье происхождение восходит к цивилизации ацтеков. Согласно мексиканской мифологии, именно бог Кецалькоатль передал населению рецепт этого лакомства. Название гуакамоле происходит от языка науатль, где оно известно как Ахуакамолли, образованное от слов ахуакатль, что означает авокадо, и молли, что означает моль или соус.

В основном гуакамоле состоит из вид соуса, который готовится из мякоти измельченного авокадо, к которому обычно добавляют зеленый перец чили, сок лайма или лимона и лук. Его также обычно готовят с помидорами, кориандром и чесноком. Первоначальный рецепт состоял из соуса из авокадо и воды, но со временем добавлялись новые ингредиенты.

Гуакамоле в мексиканской кухне обычно используется как гарнир для украшения тако и тортовили как соус к рагу, особенно к мясу. С другой стороны, в других странах он стал популярным в качестве простого соуса для сопровождения различных закусок. Особенно популярно брать с собой чипсы из тортильи, которые представляют собой жареные треугольники кукурузной лепешки, также известные как начос.

Как приготовить домашний гуакамоле: простой и быстрый рецепт

Помимо простого и оригинального рецепта, есть много других способов приготовить гуакамолев зависимости от того, где мы находимся, или от предпочтений каждого, так как существует множество вариаций этого традиционного мексиканского соуса. Вот как приготовить домашний гуакамоле по одному из самых типичных и простых в приготовлении рецептов.

Ингредиенты для приготовления домашнего гуакамоле

В качестве ингредиентов нам понадобятся 3 спелых авокадо, ½ зеленого или серрано-чили, 2 спелых красных помидора, 1 луковица, сок 1 лимона или 1 лайма, свежий кориандр и щепотка соли. Самое главное для хорошего гуакамоле Будет авокадо очень спелым.

Если у нас нет зеленого перца чили, вы можете использовать вместо него зеленый перец или приготовить его без него. Если хотите, мы также можем добавить чеснок, 1 зубчик чеснока, перец чили или даже несколько капель табаско для тех, кто любит острое.

Классический способ приготовления домашнего гуакамоле - это каменный раствор или молкахете., с помощью которого измельчаются все ингредиенты. В противном случае его также можно приготовить с помощью обычного раствора. Некоторые люди предпочитают делать это с помощью блендера, но это не рекомендуется, если вы хотите использовать его в качестве соуса для намазывания, так как в этом случае он получается слишком сливочным.

Легкое и быстрое приготовление гуакамоле

Чтобы приготовить домашний гуакамоле, мы должны сначала очень осторожно открывать авокадо ножом, так как это один из плодов, который вызывает больше всего проблем в этом плане. Чтобы сделать это правильно, мы должны разрезать их по горизонтали, пока не дойдем до кости, чтобы можно было их открыть и чтобы они оставались двумя частями. Удаляем косточку и удаляем всю мякоть.

Положите мякоть авокадо в ступку и разомните ее молотком или вилкой. Но до того, как сформируется гладкая кремообразная паста, мы сначала добавим остальные ингредиенты. Для этого сначала очистим кожуру и мы нарежем помидоры, лук и чили или перец очень мелкими кусочками, а также чеснок, если он добавлен в качестве необязательного ингредиента.

После измельчения добавьте и хорошо перемешайте с пастой из авокадо и продолжайте перемешивать, пока они не станут однородными. Пока мы их смешиваем, добавить сок лайма или лимона. Мы можем измельчать до получения желаемой текстуры, но в идеале он не должен быть чрезмерно кремовым, особенно если мы хотим, чтобы гуакамоле смачивал чипсы или кукурузные треугольники.

Как только мы добились желаемой текстуры и соус готов, мы добавляем соль по вкусу или другие дополнительные ингредиенты, которые мы хотим добавить, например перец чили или капли табаско. В этом случае мы просто хорошо перемешали вилкой, но старались сохранить текстуру.

Как подавать гуакамоле?

Теперь, когда вы знаете, как приготовить домашний гуакамоле, вы должны подумать, для чего вы хотите его использовать. Если вы хотите использовать как ингредиент в рагу или как гарнир к другим блюдамs, просто добавьте его в блюдо по каждому рецепту.

Если вы собираетесь зарезервировать его для использования в другое время, желательно накрыть его полиэтиленовой пленкой, которая будет контактировать с поверхностью соуса, иначе он может заржаветь. Говорят, что лимон помогает предотвратить окисление, но на тот случай, если вы не хотите рисковать.

Если вы хотите использовать его в качестве соуса для макания, лучше всего подавать его в достаточно широкой миске, чтобы можно было окунуть лепешки или подать их. Очевидно Мы будем сопровождать его кукурузными лепешками или чипсами., также называемый начос. А теперь, когда вы приготовили домашний гуакамоле, наслаждайтесь!

• Это может вас заинтересовать: "Как приготовить идеальное ризотто по 3 вкусным рецептам”