Cyklovanie glukózy

V tomto videu vysvetlím cyklovanie glukózy.

V cyklovanie glukózyPri útoku molekulami vody sa zloží nad seba, takže uhlík 1 a uhlík 5 zostanú veľmi blízko a vytvoria takmer šesťuholník.

Aldehydová alebo ketónová skupina v otvorenom lineárnom reťazci monosacharidu bude reverzibilne reagovať s hydroxylovou skupinou na atóm uhlíka rôzne v tej istej molekule, aby vytvorili hemiacetal alebo hemiketal, tvoriaci heterocyklický kruh s kyslíkovým mostíkom medzi dvoma atómami uhlíka.

Kruhy s piatimi a šiestimi atómami sa nazývajú formy furanózy a pyranózy a existujú v rovnováhe s otvoreným lineárnym reťazcom.

Počas konverzie otvorený lineárny tvar Na cyklickú formu sa atóm uhlíka obsahujúci karbonylový kyslík, nazývaný anomérny uhlík, transformuje na a chirálne centrum s dvoma možnými konfiguráciami: atóm kyslíka môže zaujať pozíciu nad alebo pod rovinou krúžok. Výsledný pár stereoizomérov sa nazýva anoméry.

Okrem toho som vám na webe nejaké nechal tlačiteľné cvičenia s ich riešeniami, aby ste si mohli vyskúšať, čo ste sa naučili v dnešnej lekcii.