Stopové prvky: čo sú, vlastnosti, typy a funkcie

Atóm, najmenšia stavebná jednotka hmoty, má vlastnosť chemického prvku. Môžeme teda potvrdiť, že je to absolútne každá živá bytosť alebo predmet prítomný na Zemi vo svojej najzákladnejšej štruktúre tvoria niektoré prvky, ktoré nájdeme, keď ideme k stolu periodické.

Samozrejme, je šokujúce zamyslieť sa nad naším najzákladnejším zložením: koniec koncov, všetky živé bytosti sú uhlík, vodík, kyslík a dusík. Napriek tomu si život vyžaduje, aby boli efektívne a funkčne uskutočňované zložité vzájomné vzťahy a iné zlúčeniny.

Tu vstupujú do hry z nutričného hľadiska špecifickejšie pojmy, ako sú makroživiny, mikroživiny, vitamíny a stopové prvky, keďže živé bytosti sú schopné syntetizovať zlúčeniny, ale potrebujeme aj prvky prítomné v polovicu.

Prirodzene, celý tento konglomerát môže spôsobiť zmätok aj u tých najväčších odborníkov, a preto sa dnes zameriame na skutočne zaujímavý funkčný celok: stopové prvky.

Súvisiaci článok: "20 druhov bielkovín a ich funkcie v tele"

Stopové prvky: malé, ale pre telo nevyhnutné

instagram story viewer

Z chemického hľadiska môžeme stopový prvok definovať ako sériu bioprvkov prítomných v malých množstvách v živých bytostiach. Aby sme mohli ohraničiť jej význam z nutričného hľadiska, musíme najprv v krátkosti prejsť terén živín. Ísť na to.

Mikroživiny a makroživiny

Živina je chemikália mimo bunky, ktorú bunka potrebuje na vykonávanie svojich životných funkcií.. Preložené do milšieho jazyka by sa tento pojem dal definovať ako séria látok, ktoré nás živia. Živiny možno rozdeliť do veľkých skupín:

Makronutrienty: bielkoviny, lipidy a sacharidy. Dodávajú telu väčšinu metabolickej energie.
Mikroživiny: v potravinách sa nachádzajú v oveľa nižších koncentráciách a pre naše funkcie ich potrebujeme menej.

Práve táto posledná skupina sa nás dnes týka, pretože v rámci mikroživín nájdeme tzv vitamíny a stopové prvky (v mnohých zdrojoch tiež zameniteľne nazývané minerály). bibliografický).

Keď už boli zavedené oba pojmy, je dôležité to vedieť vitamíny a stopové prvky nie sú zameniteľné pojmy. Vitamín je molekula, to znamená séria atómov usporiadaných v špecifickom poradí, zatiaľ čo a stopový prvok (ako naznačuje jeho vlastný názov) je jednoduché telo, alebo čo je to isté, pozostáva z jedného typu atómov.

Mohlo by vás zaujímať: "Makronutrienty: čo sú, typy a funkcie v ľudskom tele"

Rozmanitosť stopových prvkov a ich funkcie

Môžeme to potvrdiť stopové prvky sa nachádzajú v ich elementárnej forme, teda nezlúčené, vo forme chemických prvkov. Hoci v periodickej tabuľke nenájdeme žiadne bielkoviny, lipidy ani vitamíny, stopové prvky v nej budú. Tieto dôležité prvky majú v tele organizmu aspoň päť základných funkcií:

Niektoré sú základnými časťami katalytických centier (proces, ktorým sa zvyšuje rýchlosť chemických procesov), ktoré sú nevyhnutné pre život.
Podieľajú sa na priťahovaní molekúl substrátu a ich premene na konečné produkty prostredníctvom metabolických reakcií.
Môžu slúžiť ako akceptory alebo donory elektrónov v oxidačno-redukčných reakciách.
Keď sa objavia ako minerálne soli, majú dôležité štrukturálne funkcie.
Regulujú a vyrovnávajú biologické funkcie: okrem iného dýchanie, trávenie, hormonálnu aktivitu a expresiu génov.

Ako sme mali možnosť vidieť, funkcie stopových prvkov sú v jedinom priestore viaceré a nepochopiteľné. Tu je niekoľko konkrétnych príkladov. Nenechajte si ich ujsť.

1. Fluór

Chemický prvok číslo 9, ktorý sa nachádza v halogénovej skupine v periodickej tabuľke prvkov. Tento stopový prvok pomáha fixovať vápnik v kostiach, okrem toho udržuje dobrý stav zubnej skloviny (čo zabraňuje vzniku infekčných procesov bakteriálneho pôvodu).

2. jód

Chemický prvok číslo 53 opäť v halogénovej skupine. Jód má funkciu štítnej žľazy, to znamená, že je súčasťou hormónov tyroxínu a trijódtyronínu, vyrábaný v štítnej žľaze. Tieto hormonálne skupiny regulujú metabolizmus buniek, takže spolu s ďalšími zlúčeninami ovplyvňujú rast organizmu a ďalšie biologické procesy.

3. Železo

Stojíme pred chemickým prvkom číslo 26, štvrtým najrozšírenejším prechodným kovom v zemskej kôre. Vo vnútri nášho tela železo Je to životne dôležitá zložka hemoglobínu, hemoproteínu v krvi, ktorý je zodpovedný za transport kyslíka do buniek a tkanív.. Z tohto dôvodu sa podieľa na bunkovom dýchaní a v mnohých ďalších procesoch: glykolýza (oxidácia glukóza na získanie energie), oxidácia mastných kyselín a syntéza DNA, medzi iní.

4. mangán

Prvok číslo 25, kov nachádzajúci sa v skupine 7 periodickej tabuľky. Je zložkou určitých enzýmov, najmä mangánovej superoxiddismutázy (Mn-SOD), o ktorej sa napríklad ukázalo, že supresoruje nádory pri rakovine prsníka. Rôzne výskumy skúmajú oblasť mangánu a alergií, keďže sa zdá, že jeho suplementácia môže v niektorých prípadoch zmierniť príznaky týchto procesov. Napriek tomu si tieto hypotézy vyžadujú na potvrdenie oveľa viac experimentálnych testov.

5. nikel

Nikel je s atómovým číslom 28 a nachádza sa v skupine 10 periodickej tabuľky ďalší stopový prvok, ktorý je súčasťou 87 % hydrogenáz, nevyhnutných enzýmov v mikrobiálnom metabolizme. Pôsobí ako biokatalyzátor, podieľa sa na raste a obrane organizmu, podporuje vstrebávanie železa a stabilizuje molekuly DNA a RNA.

6. Ostatné stopové prvky

Uviedli sme vám päť príkladov stopových prvkov s podrobnou funkciou, no treba poznamenať, že ich je oveľa viac, rovnako dôležitých ako tie, ktoré sme práve spomenuli. Ďalej položíme vás niekoľko ďalších príkladov súvisiacich s kľúčovým funkčným termínom.

Meď: stimuluje imunitný systém.
Kobalt: zložka vitamínu B12.
Zinok: metabolizmus bielkovín a nukleových kyselín.
Bór: štruktúra bunkovej steny v rastlinách.
Chróm: metabolizmus glukózy.
Selén: antioxidant a chemoprevencia.
Kremík: štruktúra kostí, kože, vlasov a nechtov.
Lítium: pôsobí na nervový systém.
Vanád: vzťah k inzulínu.
Molybdén: detox.

Koľkí tam sú?

Celkovo sme vám predstavili celkom 15 stopových prvkov, hoci zoznam sa bude líšiť v závislosti od kritérií každého autora. Napríklad lítium, cín, bór, bróm alebo kadmium (niektoré sú na zozname a iné nie) sú prvky, ktoré sú zdrojom diskusií, pretože ich podstatnosť v ľudskom tele nie je jasná.

Na druhej strane, niektoré zdroje chybne zaraďujú do zoznamov stopových prvkov prvky ako vápnik. (odporúča sa 1 300 miligramov denného príjmu), draslík (4 700 miligramov denne) alebo sodík (1 500 miligramy). Definícia stopového prvku z teoretického hľadiska vylučuje tieto prvky, keďže nimi sú v našom tele sú prítomné vo väčších množstvách ako tie, ktoré sú uvedené vyššie, a preto sa považujú za „a väčšia podstatnosť“.

Oligoterapia

Nemôžeme uzavrieť tento priestor bez toho, aby sme hovorili o oligoterapii, pseudoterapia zarámovaná do odvetví alternatívnej medicíny, ktorá skúma využitie stopových prvkov s cieľom obnoviť alebo zlepšiť zmenené metabolické procesy v tele pacienta.

Samozrejme, nikdy nebudeme odporúčať tieto typy ciest ako náhradu konvenčnej lekárskej terapie, ale v v niektorých špecifických prípadoch a pod dohľadom zdravotníckeho pracovníka sa môžu stať terapeutickou podporou príslušenstvo. Našou povinnosťou je v tomto prípade informovať o jej existencii a nie hodnotiť jej účinnosť. Necháme každého čitateľa, aby si o téme urobil vlastný úsudok.

Zhrnutie

Ako sme mohli vidieť v týchto riadkoch, stopové prvky sú bioelementy prítomné vo veľmi malom množstve v našom tele, ale aj tak Majú základné úlohy pre fungovanie ľudských bytostí.: od rastu po opravu DNA, jeho funkcie sú nekonečné.

Kritériá definície a klasifikácie stopových prvkov sa môžu líšiť od jedného autora k druhému, pretože čo definujeme ako podstatné? Do akej miery je koncentrácia prvku v našom tele príliš vysoká na to, aby sme ho zaradili do tejto skupiny? Na tieto otázky nie je ľahké odpovedať, a preto sme hrali na istotu a ukázali sme vám ich minerály, ktoré sú v našom organizme prítomné vo veľmi nízkych množstvách, ale ktoré sú naopak v niektorých prípadoch nevyhnutné procesy.

Bibliografické odkazy:

Dorosz, P. (2001). Tabuľka vitamínov, minerálnych solí, stopových prvkov. Hispanoeurópsky editoriál.
McDowell, L. R. a Conrad, J. h. (1977). Výživový význam stopových prvkov v Latinskej Amerike. Magazín World Zootechnics, 24, 24-33.
Minana, I. v. (2015). Vitamíny a stopové prvky. Integrálna pediatria, 324.
Stopové prvky, Texas Heart Institute. Zhromaždené 31. októbra v https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/oligoelementos/
Stopové prvky. Malé množstvá, skvelé funkcie, Health Channels Mapfre. Zhromaždené 31. októbra v https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/#:~:text=Fl%C3%BAor%2C%20Yodo%2C%20Selenio%20y%20Silicio, oni%20produkujú%20%C3%ADsymptómy%20alebo%20choroby.
Reynaud, A. c. (2014). Požiadavka mikroživín a stopových prvkov. Peruvian Journal of Gynecology and Obstetrics, 60 (2), 161-170.
Rubio, C., González Weller, D., Martín-Izquierdo, R. E., Revert, C., Rodríguez, I., & Hardisson, A. (2007). Zinok: esenciálny stopový prvok. Nemocničná výživa, 22 (1), 101-107.