12 najdôležitejších druhov ovocia a ich vlastnosti

Ovocie je nevyhnutnou súčasťou našej stravy, pretože podľa španielskej federácie združení vyvážajúcich výrobcov ovocia a zeleniny (FEPEX), každý španielsky občan skonzumuje ročne okolo 90 kíl ovocia, pričom investuje do tohto druhu potravín približne 139 eur ročne (asi 165 doláre).

Okrem toho sa spotreba ovocia v domácnostiach v roku 2019 zvýšila o 1,5 %, čím sa v rebríčku spotreby citrusy (pomaranče a citróny s 28 % celkovej spotreby) a tesne za nimi nasledujú banány, kivi a iné ovocie exotické. Vo všeobecnosti sa pestovanie a nákup ovocia pohybuje na mnohých miestach viac ako 6 300 miliónov eur.

Okrem týchto komerčných údajov je tu svet ovocia, ktorý môžete objavovať ďalej od chladničky. Z biologického aj fyziologického hľadiska sú plody štruktúrami, ktoré umožňujú život rastlín, čím zachovávajú ekosystémy, ako ich poznáme. Ponorte sa s nami do tohto priestoru, kde vám to povieme druhy ovocia a ich vlastnosti. Uisťujeme vás, že po prečítaní týchto riadkov ich už nebudete vnímať ako obyčajné jedlo.

• Súvisiaci článok: "4 rozdiely medzi živočíšnou a rastlinnou bunkou"

Druhy plodov rastlín, klasifikované

Ovocie, definované ako orgán z kvetu, ktorý obsahuje semená, je biologická štruktúra, o ktorej sa predpokladá, že sa objavila na planéte pred viac ako 174 miliónmi rokov. Rôzne teórie špekulujú, že tieto mäsité zlúčeniny vznikli na základe evolučného tlaku, pretože rastliny musia mať zabrániť živým bytostiam, aby sa živili ich vegetatívnou časťou, a na druhej strane šíriť ich semená v prostredí spôsobom efektívne.

Z týchto dôvodov nie je náhodné, že nám ovocie chutí. Sú na to ako stvorené, pretože obsahujú cukry, ako je glukóza alebo fruktóza, ktoré nám osladia chuť a vyvolávajú v nás chuť viac konzumovať. Koniec koncov, stavovce nie sú nič iné ako dopravné prostriedky pre potomkov rastliny, pretože v prirodzenom svete vyháňame semená plodov spolu s výkalmi v prostredí rôzne.

Popri všetkom tomto evolučnom a biologickom konglomeráte, fyziológia ovocia definuje, ku ktorému druhu patria. Podľa ich vlastností a určitých parametrov je možné rozlíšiť až 5 typov. Všetko vám ukážeme nižšie.

1. Podľa povahy oplodia

Oplodie je vonkajšia časť plodu, ktorá obklopuje semienko, alebo aby sme si lepšie porozumeli, dužinatá časť. Ak si v mysli predstavíme prierez broskyne, Zvnútra von uvidíme „kosť“ alebo semeno, endokarp (oblasť najbližšie ku kosti), mezokarp (mäso ovocia) a oplodie, konečný obal ktorý dáva ovociu farbu a textúru.

V závislosti od povahy oplodia môže byť ovocie suché alebo mäsité. Suché ovocie, ako naznačuje jeho názov, sa líši od dužinatého tým, že obsahuje menej ako 50% vody vo svojom prirodzenom zložení. V tejto skupine nájdeme mandle, lieskové oriešky, kešu a mnoho ďalších príkladov.

Na druhej strane mäsité plody predstavujú šťavnaté alebo vláknité oplodie s bohatou dužinou alebo mäsom, ktoré vo vnútri uchováva vodu.. Nakoľko sušené ovocie (napríklad hrozienka) nemá vo svojej štruktúre takmer žiadnu vodu, stále ide o mäsité ovocie, keďže jeho obsah tejto tekutiny bol prirodzene väčší ako 50 %.

2. Podľa počtu semien, ktoré obsahuje

Semeno je definované ako každé z tiel, ktoré sú súčasťou ovocia, ktoré dáva vznik novej rastline. Okrem toho, že ide o veľmi zaujímavú biologickú štruktúru, počet semien uzavretých v každom z nich je tiež dôležitým rozdielnym faktorom pri zohľadnení druhov ovocia v prírode.

Jednosemenné plody sú tie, ktoré obsahujú vo vnútri jediné semeno, ako napríklad spomínaná broskyňa, mango alebo oliva. Na druhej strane, polyspermy v sebe nesú viac ako jedno semeno a tu mi napadá mnoho ďalších príkladov: banány, pomaranče, vodné melóny, papája, jahody...atď. Akékoľvek ovocie, ktoré má „jadierka“, je z botanického hľadiska polyspermom.

• Mohlo by vás zaujímať: "Existujú rastliny schopné vidieť?"

3. Podľa toho, či pustia (alebo nie) semienko

Dostávame sa do trochu zložitejšej oblasti, keďže túto skupinu nie je možné tak jednoducho objasniť len pozorovaním vonkajšieho vzhľadu plodov. Z čisto botanického hľadiska je dehiscencia definovaná ako spontánne otvorenie rastlinnej štruktúry, keď dosiahne zrelosť, aby sa uvoľnil jej obsah. takže, ak sa plod sám „rozbije“, aby uvoľnil potomstvo rastliny, máme čo do činenia s dehiscentnou štruktúrou.

Aj keď to nie je také bežné vo všeobecnom kolektívnom myslení, je to príklad dehiscentnej štruktúry môže to byť struk strukoviny, pretože sa samovoľne otvára, aby do nej spadli semená poschodie. Podľa spôsobu lámania plodov dosahujú typy dehiscencie závratné množstvo výrazov: poricídny, septicidný, priečny, elastický... rozmanitosť je nekonečná.

Na druhej strane, nevýrazné plody sú tie, ktoré sa nedajú „čarovne“ otvoriť, aby sa uvoľnili semená, a preto Preto musia rátať s tým, že budú zlomené pádom, hnilobou, alebo ich obeťou zvieratá, aby potomstvo rastlín mohlo vyklíčiť pod pôda. Tu mi napadá bežne konzumované ovocie: vodné melóny, citrusové plody, banány a v podstate všetko ovocie, ktoré sa konzumuje na bežnom trhu.

4. Podľa častí kvetu, ktoré zasahujú do jeho formovania

Po oplodnení vajíčka (nachádza sa v kvete rastliny) niektoré štruktúry kvetu zmiznú, ktoré vysychajú a opadávajú, aby vznikli plody z vaječníka. V závislosti od častí kvetu, ktoré sa podieľajú na tejto formácii, môžeme rozlíšiť tieto skupiny:

• Jednoduché: z jedného vaječníka sa rodí ovocie. To je prípad jahodového stromu (Arbustus unedo).
• Polykarpický: skupina jednoduchých plodov. Plody magnólie (Magnolia grandiflora) sú toho príkladom.
• Komplex: časti kvetu za vaječníkom sa podieľajú na tvorbe plodov. Ako príklad máme jahody.
• Synantokarpické: súbor plodov, ktoré pochádzajú z kvetenstva.

5. Podľa počtu plodolistov podieľajúcich sa na jeho vzniku

Plodnice sú upravené listy, ktoré tvoria samičiu reprodukčnú časť kvetu krytosemenných rastlín.. Súbor plodolistov je známy ako gynoecium, ktoré sa môže skladať z jedného alebo viacerých piestikov (ktoré sú štrukturálnou jednotkou tvorenou vaječníkom, štýlom a stigmou). Okrem týchto zložitých pojmov, v závislosti od počtu plodolistov, ktoré tvoria plod, môžeme nájsť rôzne druhy:

• Monokarpické: plody pochádzajú z jedného plodolistu.
• Polykarpické: plody pochádzajú z viac ako jedného plodolistu.

Samozrejme, klasifikácia polykarpických plodov je oveľa komplikovanejšia, pretože tieto môžu byť apokarpické alebo synkarpické a v rámci druhej skupiny otvorené alebo uzavreté. Nechceme ani vysvetľovať každé z týchto zoskupení, pretože by sme sa dostali do príliš komplexnej botanickej lekcie. Všeobecná myšlienka tohto klasifikačného kritéria by mala byť nasledovná: broskyňa je monokarpické ovocie, pretože pochádza z jedného plodolistu. Na druhej strane, pudingové jablko je polykarpické, pretože na povrchu plodu sú viditeľné švy početných plodolistov, ktoré ho tvoria.

Zhrnutie

Neuveriteľná pravda? Pred čítaním týchto riadkov bolo veľmi ťažké predstaviť si, že svet ovocných druhov obsahuje takú zložitú fyziologickú zložitosť. Ľudská bytosť má fascinujúcu tendenciu rozdeľovať všetko, čo ju obklopuje, bez ohľadu na to, či to má alebo nemá konkrétne využitie. Napriek tomu a z čisto utilitárnej úrovne je pre ľudí, ktorí nie sú botanici, dôležité, či ide o ovocie je suchý alebo mäsitý, alebo ak má jedno semeno alebo veľa, pretože to na nás pôsobí, pokiaľ ide o jeho správnu konzumáciu priamy.

Okrem nákupného košíka, Tieto klasifikačné kritériá majú zásadný význam pre štúdium botaniky a živých bytostí vo všeobecnosti., keďže niektoré také špecifické črty nám umožňujú vytvárať dichotomické kľúče, teda nástroje, ktoré uľahčujú klasifikáciu organizmov prostredníctvom série jednoduchých krokov.

Bibliografické odkazy:

• Spotreba ovocia a zeleniny, Španielska federácia združení výrobcov-vývozcov ovocia, zeleniny, kvetov a živých rastlín (FEPEX). Zhromaždené 24. októbra v https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Ovocie, Polytechnická univerzita vo Valencii, UPV. Zhromaždené 24. októbra v http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gynoecium%20tvorené%20niekoľkými%20plodolistami.
• Druhy ovocia, Univerzita v Granade. UGR.es. Zhromaždené 24. októbra v http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm