Tryptofán: vlastnosti a funkcie tejto aminokyseliny

The tryptofán (L-tryptofán) je esenciálna aminokyselina nachádzajúca sa v rôznych potravinách, napríklad v moriakoch. Jeho molekulárny vzorec je C11H12N2O2 a v ľudskom tele plní mnoho funkcií.

V tomto článku preskúmame jeho vlastnosti, funkcie a potraviny, ktoré ho obsahujú.

Vlastnosti tryptofánu

Ako už bolo povedané, tryptofán je esenciálna aminokyselina. Čo to ale znamená? No čo samotné telo to nedokáže syntetizovať a musí sa to dosiahnuť pomocou potravy. Tryptofán sa našťastie nachádza v najrôznejších potravinách vrátane mäsa, orechov, vajec alebo mliečnych výrobkov.

Telo používa tryptofán na syntézu proteínov, vitamínu B niacínu a chemikálie serotonín a melatonín. Na získanie serotonínu vďaka niacínu je však potrebné tiež konzumovať železo, riboflavín a vitamín B6.

Dobrý doplnok výživy

V posledných rokoch, táto aminokyselina sa začala predávať ako doplnok výživy pre jej predpokladané výhody pre náladu. V každom prípade, pokiaľ ide o tento typ produktu, sa nepreukázalo, že by významne ovplyvňovali hladinu tryptofánu v krvi. Takže jeho výsledky sú viac ako spochybnené.

Niektoré štúdie však tvrdia, že doplnky tryptofánu môžu byť účinné ako a liek na spánok a ako antidepresívum. Tieto výsledky sú spojené s jeho úlohou ako syntetizátora serotonínu a melatonínu.

Nadmerná stimulácia serotonínu na postsynaptických 5-HT1A a 5-HT2A receptoroch na centrálnej a periférnej úrovni môže mať pre organizmus negatívne následky. Toto je známe ako serotonínový syndróm a môže to byť smrteľné. Aj keď tento syndróm môže byť spôsobený užívaním drog (napríklad Prozac) alebo užívaním drog (napríklad LSD, MDMA, metylfenidát, kúpeľové soli...), je nepravdepodobné, že by k tomu došlo pri konzumácii doplnkov tryptofánu. Pri kombinovaní rôznych látok je však potrebné postupovať osobitne.

• Viac informácií o tejto téme sa dozviete v našom článku: „Serotonínový syndróm: príčiny, príznaky a liečba"

Je možné konzumovať veľa tryptofánu v potrave?

Tryptofán je nevyhnutný pre život, ale niektoré štúdie naznačujú, že nadmerná konzumácia môže byť pre zdravie kontraproduktívna. Napríklad preto, že spôsobuje zníženie priemernej dĺžky života, poškodenie orgánov a zvýšenie inzulínovej rezistencie.

Vlastnosti

Ďalej budeme vedieť, aké sú hlavné funkcie tryptofánu. Táto aminokyselina je úzko spojená s riadnym fungovaním mozgu a našich neurónov.

1. Úloha tejto aminokyseliny v mozgu

Krvno-mozgová bariéra určuje, aké látky v krvi sa môžu dostať do mozgu. Najmenej deväť aminokyselín vrátane tryptofánu si navzájom súťaží o prístup k rovnakej podpore, ktorá ich prenáša cez túto bariéru.

Aminokyseliny, ktoré sú prítomné vo väčšom množstve v krvi, pravdepodobne prechádzajú bariérou. Vo väčšine potravín sa tryptofán nachádza v malom množstve, preto má vážne ťažkosti prekonať hematoencefalickú bariéru. Avšak je možné zvýšiť možnosť prekročenia bariéry, ak sa konzumuje spolu so sacharidmi. Posledne menované spôsobujú uvoľňovanie inzulínu, ktoré znižuje množstvo ďalších aminokyselín v krvi bez ovplyvnenia hladín tryptofánu.

2. Úloha tryptofánu pri syntéze serotonínu

Serotonín je chemická látka, s ktorou komunikujú neuróny, to znamená neurotransmiter. Aj keď si mnohí myslia, že serotonín sa nachádza iba v mozgu, centrálny nervový systém (CNS) obsahuje iba 5% 5-HT. Zvyšok sa produkuje v tenkom čreve. Tento serotonín sa nikdy nedostane do mozgu, pretože má ďalšie funkcie, napríklad reguláciu stavu kontrakcie hladkého svalstva ciev.

V mozgu je nevyhnutný serotonín. Akonáhle sa tryptofán dostane do mozgu, premieňa sa na serotonín. Ako neurotransmiter hrá serotonín dôležitú úlohu v Pamäť, reguluje náladu alebo chuť do jedla. Nízke hladiny tohto neurotransmiteru sú spojené s rôznymi patológiami (depresia, obsesívno kompulzívna porucha, atď.).

3. Jeho vplyv na spánkové cykly

Po premene na serotonín telo môže pomocou tejto chemickej látky vyrobiť hormón melatonín. V tomto zmysle tryptofán pomáha regulovať cyklus spánok-bdenie, pretože melatonín reguluje biologické hodiny. Množstvo produkovaného melatonínu je určené okolitým svetlom: počas dňa hladiny melatonínu klesajú. Namiesto toho sa počas noci zväčšujú.

Melatonínové doplnky pomáhajú zlepšovať problémy so spánkom, ako sú napríklad problémy spôsobené jetlagom.

4. Úloha tryptofánu pri výrobe niacínu

Telo môže transformovať tryptofán na niacín, tiež známy ako vitamín B3, ktorý je nevyhnutný na premenu potravy na energiu a udržanie zdravého nervového systému.

Ďalším dôležitým vitamínom, ktorý pomáha premieňať tryptofán na serotonín, je vitamín B6. Nedostatok vitamínu B6 môže spôsobiť zmätok, depresiu, stratu pamäti, vyššiu rýchlosť degenerácie mozgu, problémy s pozornosťou, únavu a nespavosť.

• Viac informácií o vzťahu medzi vitamínmi a mozgom sa dozviete v našom článku: “6 vitamínov, ktoré sa starajú o zdravie mozgu"

Bibliografické odkazy:

• Afifi, A.K. a Bergman, R.A. (1999). Funkčná neuroanatómia. McGraw Hill.
• Hammond. (2001). Bunková a molekulárna neurobiológia (s CD-ROM). Akademická tlač.
• Rodriguez, F.; López, J. C.; Vargas, J.P. a Salas, C. (1998). Základy psychobiológie. Laboratórna príručka. Sevilla: Kronos.
• Streit, W.J. a Kincaid-Colton, C.A. (devätnásť deväťdesiat šesť). Imunitný systém mozgu. Výskum a veda. Januára. 16-21.