12 enostavnih, okusnih prigrizkov

Zvonec na vratih se odpre in vrata se odprejo. Prijatelji so prispeli. Med vsemi ste se dogovorili, da pripravite tipično večerjo s prigrizki, in za trenutek vas preplavi oglasno mesto te znane francoske znamke sira. Sprašujete se, ali bo vaša večerja vsaj malo podobna zelo elegantni večerji v oglasu.

Draga moja, zdi se, da se slika nekoliko razlikuje. Manuel, vaš prijatelj iz osnovne šole, je prinesel le nekaj čipsa in pet pločevink piva. Jimena je iz supermarketa prinesla humus in guacamole z nekaj žalostnimi drobtinami. Še vedno imate upanje z Mario, največ kuharic v skupini, toda iz njene vrečke pride omleta predpakirano pakirano, takšno, s katero bi lahko zabili žebelj ali vrgli psa v način frizbi.

Oh, in ne pozabite na pice! To jed, ki ste jo postavili, in čeprav ste jo želeli pripraviti, vas zadnja dostava ob petkih pusti brez sape. Na koncu ste v zamrzovalnik vzeli tiste pice, ki ste jih morali. Zdi se, da danes ne samo, da boste ostali nekoliko lačni, ampak tudi hrana ne bo preveč svetila glede okusa.

Ne skrbite, prijateljstvo je najpomembnejše, ampak ni nič boljšega kot deliti dobro mizo s svojimi najdražjimi. In to je, ko lahko dobra kuhinja sreča prijateljstvo, lahko noč postane nekaj dragocenega. Ta članek je namenjen tistim, ki se želijo spodbuditi k pripravi dobrih predjedi.

• Priporočamo, da preberete: "14 zdravih in enostavnih vegetarijanskih receptov"

12 receptov za predjedi, ki vas bodo pripeljali do užitka

Zelo uspešni in enostavni za pripravo, povemo vam nekaj receptov, da lahko pripravite nekaj prijetnih predjedi.

1. Krema gorgonzola s palčkami zelene

Sir gorgonzola je navdušenje za čute in s to enostavno kremo ne boste presenetili le najbolj izvrstnih brbončic, ampak jo pripravite v trenutku. Priporočamo uporabo a dober jogurt, tistih zelo kremastih, ki se topijo v ustih.

Sestavine (za 10 oseb):

• 125 g sira gorgonzola
• 1 kremni jogurt
• 1 zelena

Izberite najlepše in najbolj nežne palčke zelene in jih narežite na 5 centimetrov dolge koščke (ali približno 3-4 prste). Najbolj izkušeni kuharji jih lahko razrežejo v križno obliko in temu dodajo kanček kreativnosti. Palčke zelene pustite pol ure v hladni vodi z ledom, da postanejo bolj hrustljave in odcejene tik pred serviranjem. V skledo zmešajte jogurt in sir gorgonzolo, pri čemer poudarite, da je vse popolnoma pretlačeno, da dobite zelo fino pasto.

2. Ajoblanco s pinjolami

Je zelo osvežilna juha, idealna za prebujanje apetita, ki se popolnoma prilega pred dobro solato. Za boljši nadzor okusa in finosti priporočamo uporabo mineralne vode.

Sestavine (za 10 oseb):

• 125 g surovih pinjol
• 3 ml belega vinskega kisa
• 100 ml blagega deviškega oljčnega olja
• 1 strok česna
• 1 kruhova drobtina
• 100 ml mleka
• ščepec soli
• 750 ml hladne mineralne vode
• 10 olupljenega belega grozdja brez semen

Zdrobite česen, olje, drobtine (predhodno namočene v mleku), ščepec soli in kanček kisa. Če imate mešalnik, ga lahko izkoristite. Ko mešalnik meša sestavine, dodajte malo po malo mineralne vode, da se juha dobro premeša. Juho spravite skozi cedilo in po potrebi popravite sol in kis. Juho postavimo v hladilnik, da se ohladi. Priporočamo, da jo postrežete skupaj z olupljenim grozdjem in nekaj kapljicami oljčnega olja na vrhu.

3. Dimljeni zvitki lososa na solatni postelji

Nekaj ​​dodelanih zavojčkov lososa, napolnjenih z jogurtom, ki jih niti sam Pablo Escobar ne. Tokrat brez krvi in ​​položen na hrustljava solatna tla.

Sestavine (za 10 oseb):

• 10 tankih rezin lososa
• ½ rdeča solata
• ½ zelena solata
• ½ rdeče zelje
• ¼ zelje zelo nežno (njegov beli del)
• 1 kremni jogurt
• 100 g majoneze
• 1 majhna spomladanska čebula
• sesekljan drobnjak
• nasveti kopra
• listi peteršilja

Vzemite rezine lososa in jim odrežite robove, da ustvarite popolnoma kvadratne rezine. Odvečne robove bomo izkoristili za izdelavo nekaj trakov, ki nam bodo pomagali bolje držati pakete lososa. Očistite različne vrste zelja in solate ter vse narežite na trakove. Drobnjak, drobnjak, koper in liste peteršilja nasekljamo ali zelo drobno sesekljamo. Pripravite omako, ki bo napolnila lososa: jogurt zmešajte z majonezo in dodajte sveža zelišča, ki ste jih narezali v prejšnjem koraku. Polnjenje zapakirajte v rjuhe lososa, kot da zavijate darila. Ostanke trakov lahko uporabite že v prvem koraku, da naredite vse tesnejše. Pakete lososa položite na zelje in zeleno solato, na vrh pa pokapajte belo omako.

4. Rozinov kruh s svežimi figami in ibersko šunko

Sladkost fig se odlično kombinira z ibersko šunko. Zelo preprost, a okusen aperitiv zahvaljujoč kakovostnim izdelkom. Uporabite lahko polnozrnat kruh, ki vam je najbolj všeč. Obožujemo tudi rženi kruh.

Sestavine (za 10 oseb):

• 10 majhnih rezin rozin kruha
• 3 zrele fige
• Iberska šunka

Hlebčke kruha rahlo popecite z rozinami, tako da so dobro prepečeni po robovih in na sredini nežni. Fige olupite in jih razrežite na 4 dele. Na vsak hlebec kruha položite po kos fige in dodajte dobra iberska šunka, tistega, ki se topi v ustih.

5. Slani med in začimbni kolački

Ti sladki in slani so najbolj privlačni. Pire iz črnih oljk lahko nadomestite z maslom in če ne prenašate glutena, jih lahko pripravite z drugimi vrstami moke.

Sestavine (za 10 oseb):

• 5 jajc
• 125g sladkorja
• ščepec soli
• roza poper
• cilantro
• zeleni kardamom
• 225 g presejane moke
• 6 g kvasa
• 225 g stopljenega masla
• 50 g medu
• groba sol

Pečico segrejte na 220 ° C in modelčke za mafine razporedite po pekaču. Z električnim mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in ščepcem soli. Ko podvoji prostornino, dodajte nežno mešano moko in vse začimbe v prahu. Zmesi dodajte med in maslo. Pomembno je, da se stopljeno maslo že prej ohladi, zato ga ne dodajajte neposredno po odstranitvi iz mikrovalovne pečice. S testom napolnite mol dele kalupov in jih pecite 5 minut pri 210 ° C. Postrezite jih hladne in nanje kot pravi mojster potresite z grobo soljo.

6. Korenčkova in pomarančna juha

Glasbena skupina La Fiesta nam je pod besedilom ‘‘ Vzemite vitamine, ko se zaljubite ’govorila o pomembnosti zaužitja vitaminov. Korenje je zelo bogato z vitaminom A, pomaranče pa z vitaminom C. Najbolj drzni lahko poskusite dodati nekaj kapljic cointreauja, da dodatno okusite to svežo juho. In če vas muči ljubezen, vas bo ta juha ozdravila (ali ne).

Sestavine (za 10 oseb):

• 1 kg korenja
• 2 pomaranči
• 1 naravni jogurt
• 50 ml oljčnega olja
• metini listi
• Sol

Očistite korenje in ga dajte v mešalnik. Stisnite pomaranče, da dobite sok. Korenčkov sok zmešajte s pomarančnim sokom in jogurtom. Dodajte ščepec soli in olivno olje. Dobro ga zmeljemo in speremo skozi cedilo. Juha naj se ohladi v hladilniku. Postrežete ga lahko v majhnih kozarcih z malo sesekljane mete na vrhu.

7. Listnato testo s kozjim sirom in medom

Ni nič mehkejšega kot listnato testo in nič slajšega od medu. Počutili se boste v nebesih vsakič, ko ugriznete to okusno predjed.

Sestavine (za 10 oseb):

• 150 gramov listnatega testa
• 150 gramov kozjega sira
• srček
• orehi

Listnato testo razvaljamo na gladki površini z malo moke, dokler ni zelo fino. Testo razrežite na pravokotnike in jih položite na pladenj, ki je varen v pečici, ter jih specite na 200 ° C z drugim majhnim pladnjem na vrhu. Ko so zlate, jih lahko vzamete ven. Za postrežbo na vsako listnato testo položite košček sira in s kuhinjsko baklo dajte malo toplote. Na koncu okrasite z orehom in kapljico medu.

8. Soljeni arašidov financer

Bodite prepričani, da financerji ne financirajo moških z arašidi v žepu. Ravno nasprotno: gre za majhne francoske torte, ki so običajno narejene z mandlji in z manj jajc. Ta recept ponuja slana različica, ki nadomešča mandelj za arašide.

Sestavine (za 10 oseb):

• 150 g sladkorja v prahu
• 75 g slanega arašida
• 60 g presejane moke
• 150 g masla
• 120 g jajčnega beljaka
• ščepec soli

Maslo stopite na majhnem ognju, dokler ne začne prepečevati, prehaja v lešnikovo rjavo barvo in pustite, da se ogreje. Arašide zdrobite v prah, vsi dobijo mokasto teksturo in jih zmešajte s sladkorjem in moko. Dodamo beljake in ko se vse dobro premeša, dodamo stopljeno maslo. Zelo dobro premešajte in dodajte ščepec soli. Papirne kalupe napolnite s papirjem (naj bodo pravokotni) in pecite 3 do 4 minute.

9. Piščančja nabodala s kozicami

Morje in gore sta se združili v enem nabodalu.

Sestavine (za 10 oseb):

• 1 piščančja prsa
• 10 srednjih kozic
• Sol
• 10 ml oljčnega olja
• 1 strok česna
• sesekljan drobnjak

Piščanca narežemo na kocke in olupimo kozice, ki si pridržijo glave. Sestavite nabodala in piščanca premešajte s kozicami. Za omako zmešajte česen in glavice kozic v paello z vročim oljem. Ko je napol kuhano, odstranite vse in izrežite glave kozic. Podajte ga skozi cedilo in zberite tekočino. Nabodala skuhamo v paelli ali na žaru. Nabodala postrezite z brizganjem omake in dodajte drobnjak.

10. Pražene breskve s staranim sirom

Zelo originalna mešanica, ki vas ne bo pustila ravnodušnih.

Sestavine:

• 3 rezine polnozrnatega kruha
• 2 breskvi
• 50 g masla
• 20 g rjavega sladkorja
• 100 g suhega sira

Breskve olupite in jih prerežite na polovice. Premažite jih z malo masla in sladkorja. Pražimo jih pol ure v pečici pri temperaturi 160 ° C, dokler niso zelo mehke. Narezite narezan kruh in ga razrežite na 4 porcije. Na vsak kos kruha položimo malo breskev, na vrh pa dodamo tanko plast ostarelega sira.

11. Kvinoja in solata iz svežega sira

Kvinoja je bila del prehrane Inkov, danes pa jo še vedno gojijo v Andih. Ima visok indeks beljakovin in to je zadnji večerni hit na sodobni sceni.

Sestavine (za 10 oseb):

• 150 g kvinoje
• 150 g svežega sira
• suh paradižnik
• 1 pest orehov
• Sol
• mešanica vrst

Kvinojo zaženite pod pipo, da odstranite saponin. Kvinojo kuhamo 12 do 14 minut na 450 ml vode na majhnem ognju. Narežite svež sir in suh paradižnik. Sir, paradižnik in kvinojo zmešajte z malo soli in olja. Dodajte vrste, ki so vam najbolj všeč in to je to.

12. Rdeča juha z aromatičnimi zelišči

V nadaljevanju "modernega" vam predstavljamo najbolj pisano juho s kokosovim mlekom. Hitra in lahkotna, ta juha vas bo pritegnila, tudi če niste velik ljubitelj pese.

Sestavine (za 10 oseb):

• 400 g pese
• 300 g korenja
• 100 g pastinaka
• 1 velika čebula
• 800 ml zelenjavne juhe
• 3 žlice olivnega olja
• kokosovo mleko
• nekaj vej posušenega rožmarina
• nekaj vejic timijana
• Sol

Pečico segrejte na približno 200 ° C. Zelenjavo nasekljajte in položite na pekač z oljem, malo soli in začimbami (rožmarin in timijan). Pecite jih na žaru približno 10 minut, jih obrnite in nadaljujte. Pustite jih še 10 do 15 minut. Zelenjava mora biti nežna in zlata. Segrejte zelenjavno juho in jo dajte v mešalnik. Nato dodajte zelenjavo in stepite, dokler ne dobite kreme. Ne pozabite mešanici dodati malo olja in soli. Na vrhu juho postrezite z malo kokosovega mleka. Če želite, lahko dodate malo svežega kopra.