20 најбољих типичних јела Колумбије (и како их припремити)
Један од аспеката који сваки туриста жели да зна о земљи коју ће посетити је њена гастрономија. Нико не може да одоли јелу пуном боја и укуса, које, осим што је типична намирница, представља суштину тог народа и део је његове културе и традиције. Сваки крај има бескрајне обичаје који се огледају у јелима која се припремају од сваког састојак има значење и порекло које, када се састави, ствара алтернативу да сазнате више о томе локација.
Глобализација је допринела томе да широм света налазимо мешавине различитих гастрономских култура. Као иу случају мексичке хране у Индији, азијске кухиње у европским земљама и северноамеричке и афричке кулинарске културе у Латинској Америци. Ово је случај Колумбије, која је нација са гомилом хране и кулинарских традиција аутохтоних у региону, као и шпанских и афричких.
Да бисте сазнали нешто више о гастрономији ове земље, доносимо у овом чланку листу са најбоља типична јела колумбијске кухиње то морате покушати када одлучите да обиђете ову нацију.
- Препоручујемо вам да прочитате: “10 најтипичнијих јела мексичке кухиње”
Колумбијска гастрономија: која су најтрадиционалнија колумбијска храна?
Иако не постоји консензус о томе које је репрезентативно јело колумбијске кулинарске културе, Да, постоји велики избор веома традиционалних јела која обухватају традиционалност сваког региона, пошто Колумбија је благословена плодним земљама на којима се узгаја велики избор тропског воћа и поврћа.. Исто тако, има добру стоку и рибу одличног квалитета, од чега се добијају сочна јела.
Колумбијску кухињу карактерише веома једноставан оброк, без зачина и зачина. Једноставним речима, то је гастрономија пуна веома природних укуса типичних за сваки регион и о којима ћемо сазнати у наставку.
1. Атолладо пиринач
Пиринач је један од основних састојака колумбијске исхране, пошто су га донели Шпанци, ова житарица је основа многих препарата, а један од њих је и пиринач атолладо. Састоји се од врсте веома влажног рижота који садржи пилетину, месо или свињетину, у који се додају кромпир, лук и паприка.
То је јело које су јели црни радници који су сакупљали трску у хацијендама века КСИКС, припремали су га од остатака својих мецена, тренутно је једно од типичних јела долине Цауца.
2. Рондон
То је типично јело карипских острва Сан Андрес и Провиденсија, а то је супа која се припрема од филета додају се риба или друго морско воће, пужеви, слатки кромпир, јука, кромпир и банане печене са кокосовим млеком и Бибер. Служи се са кокосовим пиринчем и кришкама (пржене банане у плочама).
3. Траи паиса
Можда је то међународно најпознатије колумбијско јело и са којима се можемо повезати са Колумбијом. Традиционално је из региона Паиса који чине Јардин, Медељин, Антиокија и Гватапе. То је веома богато јело које садржи бели пиринач, кукуруз, банану, чоризо, авокадо, млевено или млевено месо, печено јаје, црвени пасуљ, свињску кору и арепу.
4. Овербаррига
То је јело типично за Сантандер и Норте де Сантандер, одељења која се налазе северозападно од колумбијске територије. Његово име је због врсте меса које се налази близу стомака говедине. Припрема се у рерни са парадајзом, белим луком и зачинима. Обично је праћен јуком и кромпиром.
5. Надимак сира
То је чорба која се припрема од јуке, лука, лимуна, белог лука и приморског сира, Такође можете додати кокосово млеко или листове блео де цхупа, што му даје јединствену арому и укус. Типичан је за обалу Кариба, посебно за Сукре, Кордобу и Картахену де Индијас. Чорба која вас испуњава топлином и љубављу према колумбијској гастрономији.
6. санцоцхо
То је веома популарно јело у многим земљама, али у Колумбији је веома посебно јер садржи разне врсте меса која може бити говедина, пилетина, па чак и риба, којој се додаје различито поврће као што су кромпир или кромпир и Иуцца. Додају се и кукуруз и банана, уз њу иде и бели пиринач. То је јело поријеклом из Валле дел Цауца које укључује градове Тулуа, Буенавентура и Цали.
7. арепас
Када причате о арепама, обично мислите на Венецуелу јер је у овој земљи једна од главних намирница на дневном менију. Али арепа је такође аутохтона у Колумбији где представља и пратилац и соло оброк. Колумбијске арепе су веома разноврсне, тако да имамо:
Арепа де цхоцло која се прави од кукуруза слатког и пуњена сиром; Арепа од јаја, састоји се од пржене арепе која се пуни разбијеним јајетом и поново се пржи. Ту је и сир арепа, у тесто се додаје сир и кува се.
8. Фританга
Јело које носи моћно име и за које знате да ће вас заситити и оставити задовољним. То је типично јело на целој колумбијској територији. Састоји се од разноврсног меса са роштиља у коме се могу наћи пилетина, свињска кора, чоризо и говедина, уз њу се додају банане, јука, арепа и кукуруз.
9. Поховани снаппер са патаконима и кокосовим пиринчем
Ово јело колумбијске гастрономије представља репрезентацију различитих култура које земља има. Банана и пиринач потичу из Шпаније, кокос из Африке, а шљунак је пореклом из региона. Риба се испржи, банана исече, изгњечи и стави у уље, јело се употпуњује пиринчем куваним са кокосовим млеком.
10. Одојак
Једно је од јела које највише привлачи пажњу туриста због своје осебујне презентације јер се на трпезу ставља цела животиња. Одојку се не скида кожа и пуни се зачинима, грашком и пиринчем, кува се у рерни десет сати, служи се са арепама.
11. Ајиацо
То је бела супа која се прави од павлаке, кукуруза, пилетине и разних врста кромпира., уобичајено је да се служи уз авокадо и бели пиринач. То је једна од најпознатијих гастрономија у главном граду земље, односно граду Боготи и на Андима, али се проширила широм земље.
12. Биг Асс Антс
Врло радознало име за подједнако интригантно јело јер се, како му име каже, прави од мрава, али не затварајте ум и ако сте авантуристички настројени, покушајте. Ово је веома популарна посластица у Сантандеру, Букараманги, Флоридабланки, Сан Гилу и Баричари, ови мрави се одликују тиме што једу листове и имају јединствен укус. Могу се јести целе, пржене, печене у соли или згњечене.
13. Пандебоно
Састоји се од хлеба направљеног од кукурузног брашна, сира, јаја и скроба од маниоке, у више наврата пуњене пастом од гуаве, што му даје јединствен додир. Традиционално је из Валле дел Цауца.
14. Патарасхца
Патарашка, позната и као Патараска, јело је јединственог укуса, веома типично за регион Амазоније. Састоји се од рибе која се зачини неком врстом чорбе која се прави од шафрана или куркуме, а затим умота у листу банане и кувана директно на шпорету или испод угља, што му даје тај укус тако чудан.
15. Тепсија од морских плодова
То је веома традиционално јело на колумбијским обаламаРеч је о чорби која се прави од кокосовог млека, поврћа, разних врста рибе, острига, шкампа, лигњи, јастога и зачина.
16. Пуњени кромпир
Кромпир је веома типична намирница у многим регионима Латинске Америке, али колумбијски кромпир је посебан, пуњен је чорбама од млевеног меса, парадајза, пиринча, јаја и зачина.
17. Тамалес
То је веома популарно јело у колумбијској гастрономији, иако је можда познатије у Мексику. Прави се од пиринча, јаја, кромпира, грашка, свињетине, пилетине, брашна и шаргарепе. Тесто се прави и пуни чорбе, умотано у листове банане.
18. Цхангуа
Чангуа је супа која се конзумира за доручак јер је идеална за давање енергије телу, а прави се од воде, млека, коријандера, јаја и лука. Веома је типично за колумбијски Андски регион и обично се прати са топлом чоколадом и хлебом.
19. Мамона
У колумбијским равницама веома је традиционално јести ово јело То је говеђе месо које се кува на ражњу, Прати се кромпиром, јуком, бананом и додаје се препарат на бази чилија.
20. Обући
Реч је о јелу афричког порекла познатом по томе што је супа на бази сушеног и сланог меса у коју се додају јука, црни лук, лимунска трава и кокосово млеко. Веома је честа у колумбијском пацифичком региону, посебно тамо где има људи који се баве сечом.
Колумбијска храна има карактеристику да је мало разрађена јела, али са пуно укуса, без необичних састојака, што је једноставнија припрема, то ће бити боља. Кромпир, пиринач и банане су веома честе намирнице у колумбијској гастрономији јер најчешће долазе као украс, док су у осталим јелима главна звезда.
