Како кувати патлиџане? 5 брзих и једноставних начина

Патлиџани су врло укусно и хранљиво поврће. Упркос томе, има много људи који се питају како припремити патлиџане тако да буду добро скувани. Постоје брзи и једноставни начини, јер се могу припремити печени, пржени, печени и пуњени и на много начина.

Што се тиче сорти, најчешћи су љубичасти патлиџани. Они су глатке и сјајне коже и морају бити жилави. Ако су мекане, значи да су врло зреле и да им је укус превише горак.

• Препоручујемо вам: "6 најздравијих дијета за мршављење на здрав начин"

Како кувати патлиџане: 5 брзих и једноставних начина.

Постоји много рецепата за брзо и лако кување патлиџана. У сваком случају, у свим случајевима постоји веома важан претходни корак: морате да покријете сољу 20 минута, а затим их исперите.

Иако је љубичаста најчешћа, сви рецепти се могу припремити са било којим од њих. Они које ћете наћи у наставку карактеришу начини да их припремите на једноставан, али укусан начин.

1. Печени патлиџани

Печени патлиџани су одличан начин да се поједе ово поврће. Овај рецепт је врло једноставан и брз за припрему, па је то добар начин да дегустирате патлиџане и заљубите се у њихов укус.

За укус ће вам требати велики патлиџани, маслиново уље, ситно сецкани лук, сецкани першун, бели сирће и со и бибер. Након прања патлиџана исеците кришке од око 1 цм.

Да бисте елиминисали горак укус, морате неколико секунди да трљате неке кришке једну о другу. После тога се свака кришка патлиџана лакира маслиновим уљем и пече на жару док не порумени.

Затим се лук, першун, сирће и со и бибер рашире, све се мало помеша, и остави да се одмори да се укуси сједине. Овај једноставан и брз начин припреме патлиџана здрава је и практична опција.

• Други корисници су прочитали: „10 најтипичнијих јела мексичке кухиње"

2. Пуњени патлиџан

Припрема пуњених патлиџана је практична и једноставна. Овај рецепт је такође веома користан како бисте искористили јело од претходног дана или састојке који су код куће и дали им нови и другачији укус.

Патлиџани се могу пунити практично са било чим: салата од поврћа, вариво од претходног дана, пиринач, неке махунарке, кари са сочивом итд. Арома патлиџана се одлично комбинује са свиме, тако да се може користити за пуњење.

Да бисте патлиџане припремили пре него што их напуните, морате сваки пресећи по дужини и уситнити виљушком да посипате сол, дозволите да се упије и да се укус појача. Затим оставите да одстоји пола сата и исперите пре него што га ставите у рерну на 200 °.

После око 20 минута морате да проверите да ли су патлиџани већ нежни. Ако су спремни, морате уклонити унутрашње месо да бисте на њих ставили надјев и вратили их у рерну док не порумене.

• Можда ће вас занимати: "Локални производи: 6 добрих разлога за куповину"

3. Патлиџан Фриттата

Фриттата од патлиџана је одличан рецепт за доручак. За овај рецепт патлиџан морате исећи на коцкице. Поред тога, потребно вам је 6 размућених јаја, сецкани свежи босиљак, уље и со и бибер.

У тави морате ставити уље да се загреје. Када је веома вруће додајте патлиџан исечен на коцкице и зачините сољу и бибером. Оставите док патлиџан не постане мало мекан.

Када је готово додајте размућена јаја и босиљак. Пре окретања морате све састојке нежно помешати и пустити да се скува на једној страни. Једном када је спремно, дозвољено је да се охлади.

Може се исећи на троуглове за послуживање и представити гранчицом босиљка. Овај начин припреме патлиџана је врло једноставан и брз, а алтернатива је и за доручак, мада би могао добро послужити и за вечеру.

• То би вас могло занимати: "Здрави доручак: 8 брзих и једноставних идеја за припрему"

4. Кифлице од патлиџана

Ролнице од патлиџана су уравнотежени рецепт који је једноставан за припрему. Овај рецепт је одличан за вечеру и можда делује сложеније него што јесте. Ово можете искористити за добру слику ако има гостију.

Требаће вам танко исечени патлиџани, 3 кришке парадајза, босиљак, козји сир, маслиново уље, сол и бибер. Да бисте испразнили патлиџане, морате их 30 минута премазати сољу, а затим испрати.

Затим морате испећи кришке зачина патлиџана са сољу и бибером и додати врло мало маслиновог уља. Не заборавите да патлиџани упијају пуно масти. Једном кад се скувају, морате да их напуните парадајзом, босиљком и козјим сиром, а на крају треба само да их котрљате и поправите чачкалицом.

Пре стављања на сто могу се поново подлити маслиновим уљем и мало бибера. Овај једноставан рецепт за припрему патлиџана је такође укусан. Комбинација козјег сира са патлиџаном је заиста добра арома.

• Можда желите да видите: "12 антиканцерогених намирница (које бисте требали укључити у своју исхрану)"

5. Патлиџан са биљем

Биљни патлиџан је укусан, а обично се прави као прилог. За овај рецепт потребно је имати: патлиџане, ситно сецкани лук, фино биље, маслиново уље и со по укусу.

Пре свега патлиџане морате ољуштити и нарезати и посути сољу. Затим се оставе да мирују око 5 минута пре него што их исперу директно у воденом току.

После тога је потребно исцедити и ставити у ватросталну посуду, а касније се лук ставља на врх, фино биље се расипа и додаје мало уља.

Даље морате пустити да се састојци маринирају и мешају. За то је најбоље да се остави 30 минута у фрижидеру. Када прође 30 минута, мора се загрејати са мало уља у тигању.

Када се уље довољно загреје, пржите све на лаганој ватри док патлиџани нису потпуно кувани. Овај рецепт идеалан је уз главно јело као што је одрезак или рез рибе.

• То би вас могло занимати: "Алкална дијета: врсте хране коју треба узимати и њихове користи"

Библиографске референце

• Хаи, Д. (2017). Свежа и лагана кухиња: Више од 180 рецепата и укусних идеја за проналажење савршеног баланса. Барселона: Издања Б..

• Ллано, И. (2015). Здраво кување за уживање. Исасавеис. Више од 100 рецепата и њихови најбољи трикови. Мадрид: Анаиа Мултимедиа.

• Вазкуез, И. (2008). Велика књига латиноамеричке кухиње. Њујорк, (Њујорк), САД: Бертелсманн Дирецт Нортх Америца Инц..