Да ли је здравије бити вегетаријанац?

Да ли је здравије бити вегетаријанац? То је једна од контроверзи која се генерише око овог начина живота. Реалност је таква да ова прехрамбена пракса редовно подразумева промену навика у потрошњи, а самим тим и у животу.

Разлози због којих се људи нагињу вегетаријанској исхрани су различити. Од здравствених разлога повезаних са уносом хране без токсина до веће социјалне, еколошке и животне свести. Ипак, вегетаријанство поставља нека питања о његовим здравственим предностима.

Да ли је здравије бити вегетаријанац него свејед?

Под традиционалном исхраном схватамо да укључује храну животињског порекла. Вегетаријанци су они који своју исхрану заснивају на свим врстама поврћа и који искључују животињско месо.

Међутим, немасни производи животињског порекла конзумирају вегетаријанце, попут млека и његових деривата, јаја или меда. Они људи који не конзумирају ове производе познати су као вегани.

Дакле, највећа разлика између вегетаријанске и свеједе хране је у месу које они конзумирају. Из тог разлога, често је потакнути сумњу да ли је здравије бити вегетаријанац. У овом чланку анализирамо питање.

• Препоручујемо: „Вегански рецепти: 8 једноставних јела за почетнике“

Вегетаријанској храни недостаје „нешто“

Вегетаријанска исхрана мора бити правилно планирана. Иако је главна премиса да се ова дијета састоји искључиво од поврћа, воћа, поврћа, махунарки, семена, житарица и производа изведене од животиња, треба планирати количине и учесталост конзумације како би се спречио недостатак хранљивих састојака који би могао утицати на Здравље.

На коју морате обратити посебну пажњу је добијање гвожђа, омега 3, цинка, јода и витамина Б (посебно витамина Б12). Све ове хранљиве материје могу се добити у вегетаријанској исхрани, али морате да унесете праву храну у потребним количинама да бисте избегли ризик од хранљиве декомпензације.

Фокус би требао бити на витамину Б12. Особа која једе вегетаријанско или веганско, мора знати изворе хране који дају витамин Б12 или допуните њихов унос таблетама или ињекцијама, како би се захтеви одржали на оптималном нивоу и не угрозили здравље.

Из ових разлога се често каже да вегетаријанској храни недостају хранљиве материје и непрестано се поставља питање да ли је здравије бити вегетаријанац. Међутим, вегетаријанска исхрана која се надгледа, уравнотежује и прилагођава индивидуалним потребама потпуно је сигурна за све узрасте.

Уз савете нутрициониста специјализованог за вегетаријанску храну или уз одговарајуће знање о својствима поврћа, воћа и житарица, ова прехрамбена ситуација се може држати под контролом и наставити без представљања било какве опасности.

• Могло би вас занимати: „Тофу: 12 благодати и својстава ове супер здраве намирнице“

Свеједно јело није ништа боље од вегетаријанског

Прекомерна конзумација меса може бити штетна по здравље. Тренутни свеједи проблем у исхрани је злоупотреба меса и минималан или никакав унос поврћа, воће, житарице и уопште извори биљних хранљивих састојака. Поред пораста ултра прерађене хране последњих година.

Последњих деценија расте интересовање за смањење потрошње меса. Све више људи сматра вегетаријанство, веганство или њихове деривате одрживом опцијом да имају бољу исхрану, здравију и надасве поштујући животну средину.

Односно, разлози за свеједно једење одговарају етичким питањима, здрављу, па чак и верским уверењима. Како је овај тренд растао, научна истраживања су утврдила да је ово била здрава опција и да би, напротив, вишак меса могао наштетити здрављу оних који га једу. трошити.

Међутим, ови исти Истраживање није могло дефинитивно да покаже да је животни век значајно повећан код вегетаријанаца у поређењу са свеједом. Иако постоје страствени људи који бране једну или другу дијету, истина је да су за сада студије показале да то не утиче на већу дуговечност.

У том смислу, оно што се може потврдити је да дијета која једноставно искључује или смањује значајно конзумирање друге хране животињског порекла, поред меса, може бити штетно за здравље. Уместо тога, дијета која у потпуности елиминише конзумацију меса, али допуњује добијање хранљивих састојака као што је витамин Б12 са додацима, не узрокује здравствене проблеме.

Онда... Да ли је здравије бити вегетаријанац?

Бити вегетаријанац може бити здраво ако водите рачуна о свом балансу хране. Међутим, поређење између добро уравнотежене свеједе и вегетаријанске дијете која брине о уносу хранљивих састојака, резултира ниједна није здравија од друге.

Заправо, специфична препорука је повећати унос поврћа уопште, као и воћа, семена и махунарки. Светска здравствена организација процењује да би минимално потребан унос поврћа уопште требало да буде 400 грама дневно. Поред тога, опћенито морамо смањити или елиминисати храну са транс масти, засићену и са превише шећера.

Овај предлог, поред тога што доноси здравље онима који га прате, такође служи као позив за побољшање праксе производње хране широм света. Ако би постојала већа потражња за поврћем и смањење потражње за месом, то би у великој мери имало за последицу одрживије и ефикасније управљање ресурсима хране.

Ово би могло да помогне смањењу убрзане производње меса кроз индустријску производњу животиње које удовољавају захтевима тржишта прибегавају непријатељским праксама, па чак и суров. Смањење потребне количине такође може допринети промени система сточарства.

Библиографске референце

• Грант Ј. Д. (2017). Време за промене: Предности биљне дијете. Канадски породични лекар Медецин де фамилле цанадиен, 63 (10), 744–746.
• Ле, Л. Т., Сабате, Ј., Сингх, П. Н., & Јацелдо-Сиегл, К. (2018). Дизајн, развој и процена индекса вегетаријанског животног стила на прехрамбеним обрасцима међу вегетаријанцима и невегетаријанцима. Хранљиве материје, 10 (5), 542. дои: 10.3390 / ну10050542.