Рецепт: печена ребра (корак по корак)

Стиже лепо време, а са њим и жеља за јелом на отвореном, роштиљем и лепим проводима са пријатељима и породицом. Међутим, немамо увек тај отворени простор у коме бисмо могли да кувамо, па алтернативе направљене у рерни могу бити добра опција.

Без сумње, неприкосновена звезда ове врсте догађаја су ребра, свињетина и говедина, па је у овом чланку објаснићемо како направити савршено нежна и укусна печена ребра.

Како направити ребра у пећници?

Месо које окружује ребра, било да се ради о свињским ребрима, говеђим ребрима или телетина, одликује се прилично жилавим месом којем треба дуго да омекша и постане имао.

Узимајући ово у обзир, рерна је идеалан медијум за ову врсту спорог шпорета којем је потребна константна и хомогена топлота. Такође, мали трик је подићи ребра изнад послужавника, стављајући сталак између месо и пладањ рерне, на тај начин топлота циркулише и долази до свих делова ребро.

Што се тиче могућих укуса или зачина који се користе за облачење ребра, у овом случају ћемо дати упутства за израду неких ребара са укусом роштиља; међутим овај сос се може заменити сенфом, зачинима или било којим зачином по укусу кувара.

Коначно, да бисте добили потпунији оброк, Можемо пратити ребра печеног кромпира или печеног поврћа што ће нашем јелу додати пуно укуса и биће мало уравнотеженије.

Печена ребра са роштиља

Препоручујемо да прочитате комплетан рецепт пре почетка, на тај начин ћемо бити спремни за било који непредвиђени догађај и избећи непотребно време чекања.

Даље ћемо објаснити рецепт за печена ребра за 6-8 људи. Време припреме ребара је око 20 минута, док ће кување трајати од сат и по до три сата у зависности од врсте меса, јер је циљ да месо буде толико мекано и мекано да се истопи чим се Хајде да једемо.

Састојци за ребра

Једна од предности рецепта за печена ребра је та што вам је потребно врло мало састојака и врло су доступни да бисте га направили. Састојци су:

• 1-2 кг свињских или говеђих ребара
• ¼ шоља дижонског сенфа
• 1 шоља уља
• 1 шоља соса за роштиљ или друга шоља уз ребра

Кухињска опрема

Да бисте могли успешно да спроведете рецепт, препоручујемо да имате све уређаје, предмете и састојке при руци пре почетка. На тај начин ћемо избећи грешке и журбу. Да бисмо направили укусна печена ребра, такође су нам потребни:

• Фолија
• Папир за печење
• Носач жице за пећницу
• Пециво за пециво
• Нож

Упутства за припрему

Сада да, ово су сви кораци које морате следити како би печена ребра била нежна и укусна.

1. Припремите послужавник рерне

Покријте лим за печење алуминијумском фолијом, укључујући ивице. Ставите решетку на врх и поставите ребра на лежиште. На тај начин допуштамо да топлота досегне сва подручја ребра и равномерно се пече.

2. Зачините ребра

Премажите обе стране ребра сенфом Дијон, водећи рачуна да су потпуно и равномерно покривене.

Овај корак се може извршити дан раније како би се постигла мацерација и дубљи укус. Да бисмо то урадили, завити ћемо зачињена ребра у пластику и чувати их у фрижидеру.

3. Ребра претходно испеците на роштиљу

Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса.

Ставите решетку рерне мало испод извора топлоте, водећи рачуна да је месната страна ребра окренута према горе. Ребра пеците на роштиљу док сенф не постане мехурића и ребра равномерно порумене. То може потрајати око 5 минута.

4. Испеците ребра

Подесите рерну на температуру од 150º Целзијуса, а плех са ребрима поставите на средњу висину. Пеците два и по до три сата у случају свињских ребара или сат и по до два у случају говеђих ребара.

На пола кувања покрити ребра алуминијумском фолијом да месо не буде суво.

5. Додајте сос за роштиљ

Отприлике 30 минута пре краја периода кувања, ребра премажемо умаком од роштиља и поново их покријемо алуминијумском фолијом.

Знаћемо да су ребра на свом месту када нож лако клизи преко меснатих делова ребра.

6. Нека се одмори

Када се заврши време кувања, извадимо ребра из рерне и оставимо их да почивају покривени алуминијумском фолијом приближно 10 минута.

Тада можемо послужити цео комад или исећи појединачна ребра. На крају, можемо додати или умочити ребро у мало додатног соса за роштиљ за интензивнији укус.

Савети за заштиту

У случају да вам остане нешто хране, Остатке можете чувати у херметички затвореној посуди и чувати у фрижидеру до четири дана. Када дође време да их поново извадите, биће потребно само загревање у рерни на 150º око пола сата.