5 брзих и једноставних рецепата од соје

Соја је данас популарна намирница. Неколико година је почело да се сматра добром заменом за месо захваљујући доприносу биљних протеина. Међутим, велика потрошња је и због чињенице да је махунарка која садржи много хранљивих састојака и здравствених благодати.

У овом чланку су приказани брзи и лаки рецепти за соју. Укључивање у прехрану често није тешко, а може се конзумирати и кроз неке од његових деривата: тофу, сојино млеко, мисо, тамари итд.

• Препоручујемо вам да прочитате: "10 здравих и једноставних рецепата са броколијем"

5 брзих и једноставних рецепата од соје

Соја је махунарка која се издваја нутритивним профилом. Али не само зато што пружа биљне протеине, већ садржи и висок садржај изофлавона и антиоксиданата. Такође хидрира кожу, косу и власиште и садржи пуно влакана.

Рецепти са сојом су брзи и једноставни, а који су представљени у наставку, начин су да представите ову храну. Понекад дозвољава замену за конзумацију меса, а ово је опција која се примењује на било који традиционални рецепт са месом.

• Други корисници су прочитали: „Здрави доручак: 8 брзих и једноставних идеја за припрему"

1. Сојине полпете

Сојине полпете су добар начин за конзумирање ове махунарке. Овај рецепт са сојом је једноставан, брз и вегетаријански, јер не укључује састојке животињског порекла. Такође је врло једноставан за прављење и има мало калорија.

Потребно вам је 150 грама хидриране соје, 2 кришке белог хлеба, 1 кашика сојиног млека, 1 лук, 1 каранфилић белог лука, 2 шаргарепа, ½ бибер, 50 грама грашка, 50 грама брокуле, 2 парадајза, млевени црни бибер, брашно, першун, со и уље.

Након што се поврће опере и ољушти, на тигању је потребно пржити бели лук, лук, шаргарепу, бибер, грашак, броколи и парадајз. Затим се додаје повртна чорба и остави да се кува на лаганој ватри.

С друге стране, у другој посуди хлеб се мрви и оставља да се влажи сојиним млеком. Затим се додају хидрирана соја, бели лук, першун и сол и мешају да би се формирало тесто.

Затим се тесто ради у деловима и праве се куглице за припрему полпета. Затим се додају у брашно, а затим прже у уљу. Једном када постану златно смеђе могу се уклонити, исцедити и додати у чорбу.

• То би вас могло занимати: "10 најтипичнијих јела мексичке кухиње"

2. Сои цевицхе

Сојин севиче је јело са пуно укуса. Овај рецепт за људе који су мање навикли да једу рецепте са сојом. Брзо је и лако, јер не захтева пуно времена за припрему, а одушевљење је.

Потребно вам је 250 грама текстурне соје, 2 ољуштена краставца, 500 грама парадајза, ½ лука, 10 гранчица цилантро и 2 авокада (сви ситно исецкани), 500 грама лимуновог сока, сушени оригано, со и колачићи слано.

За почетак морате ставити соју у лонац са водом док је не покрије и загревати док не почне да кључа 3 минута. Затим оцедити и испрати.

Када је потпуно хладно, помеша се са краставцима, парадајзом, луком и коријандером у чинији. Затим се дода лимунов сок и остави да се одмори око 20 минута.

На крају се сервира на крекерима или тостовима и украшава коцкицама авокада. То је свеже јело за лето и његов укус ће сигурно уверити свакога.

• Препоручујемо вам: "6 најздравијих дијета за мршављење на здрав начин"

3. Тиквице пуњене сојом

Тиквице пуњене сојом су лагане и врло укусне. Ово јело је још једна вегетаријанска опција, лагана и врло хранљива, а такође је и рецепт са сојом који се врло брзо и лако припрема. Добра је алтернатива да се служи током вечере.

Потребна је 1 ½ шоље хидриране соје, 4 комада средње тиквице, ½ шоље парадајза исецканог на коцкице, ½ шоље ренданог сира Манцхего, 125 грама сецканог лука и каранфилић белог лука.

Прво што треба учинити је скувати тиквице и пресећи их на пола. Не заборавите да уклоните семе. Затим на тави пржите лук и бели лук.

Кад лагано порумене, додајте соју и парадајз. Све се кува 5 минута и зачињава сољу и бибером.

После овога тиквице морате само напунити сојом, распоредити сир Манцхего и све то мало испећи да се сир растопи. Може се служити са тестенином или белим пиринчем.

• То би вас могло занимати: "Локални производи: 6 добрих разлога за куповину"

4. Пљескавица од соје

Пљескавица од соје је одлична опција за брзи оброк. Овај рецепт са сојом је врло једноставан и брз за припрему, мада се за давање укуса хамбургеру препоручује соја која се хидрира биљном чорбом.

За припрему ових сојиних пљескавица потребно вам је 100 грама текстурне соје, 80 грама млевеног хлеба, 1 јаје, 1 шаргарепа, зачини по укусу, маслиново уље, биљна чорба и 4 комада хлеба за Бургер.

Најпре кувате биљну чорбу, а затим додате текстурну соју да је хидрира. Затим се шаргарепа нариба и прелије маслиновим уљем да омекша.

У посуду додајте соју, шаргарепу, млевени хлеб, јаје и зачине по вашем избору и мешајте док не добијете пасту. Довољно ће бити одвојити смешу и формирати неке куглице, а затим их поравнати и формирати хамбургере.

Затим се оне окупају у загрејаном уљу и оставе да се смеђају на лаганој ватри окрећући се са обе стране. За крај морате припремити хамбургер са хлебом и послужити.

• Можда бисте желели да прочитате: "Алкална дијета: врсте хране коју треба узимати и њихове користи"

5. Сојино млеко

Сојино млеко није рецепт као такав, али је други начин конзумирања ове махунарке. Такође је врло добра алтернатива за оне који не подносе лактозу. Са овим сојиним млеком можете да направите хиљаду препарата, попут воћних смутија или посластица, замењујући кравље млеко.

За припрему литра сојиног млека потребно је 500 грама соје. Због тога се препоручује употреба 1 литра воде, 2 кашике шећера и 1 штапић цимета. Са ових неколико састојака можете сами припремити сојино млеко које ће трајати око 2 недеље у фрижидеру.

Прво што треба учинити је загрејати само ½ литра воде. Кад почне да кључа, додајте соју и склоните је са ватре. Тада га морате оставити да се одмори око 15 минута.

После овога морате да промените воду и оставите соју да се намаче у фрижидеру преко ноћи. Следећег јутра вода се процеди и соја се укапљује.

Потребно је ставити крпу преко цедила да се млеко исцеди и исцедити крпу да добије све млеко. Затим се поново кува у 1 литру воде и додаје мало цимета. Спреман је да се охлади и чува у фрижидеру.

• Препоручујемо вам: "8 једноставних рецепата са леблебијем за припрему"

Библиографске референце

• Цосцарелли, Ц. (2013). Цхлое'с китцхен: 125 лаганих, укусних рецепата за припрему хране коју волите на вегански начин. Лондон: Симон & Суцхестер.

• Фондација Алициа (2016). Кухиња махунарки. Планет Гастро.

• Хаи, Д. (2017). Свежа и лагана кухиња: Више од 180 рецепата и укусних идеја за проналажење савршеног баланса. Барселона: Издања Б.