Колико често је здраво јести јаја?

Колико пута смо чули да каже да је једење више од једног јајета дневно штетно за наше здравље? Потрошачи много брину због неких алармантних информација о овој храни. Већ неколико деценија, како је често добро јести јаја Испада контроверзна дилема.

Постоје неки митови о наводним штетним својствима пилетине или јаја са слободног узгоја, посебно у његов главни састав је жуманце, жуте боје и који је био предмет многих црних легенди наслеђених од родитеља и баба и деда. „Ако поједете толико јаја, кожа ће вам пожутети“, рекли су нам наши одрасли да нас уплаше.

• Повезани чланак: "20 намирница врло богатих протеинима"

Особине јајета

Да бисте утврдили колико често се препоручује конзумација јаја, потребно је идентификовати својства и састав намирнице. Изненађујући ће бити први подаци које излажемо: 80% јајета је вода, а свако доприноси око 150 килокалорија. Другим речима, јаје има исту хранљиву вредност као и банана. На први поглед не делује толико штетно, зар не?

Још једна чињеница коју треба имати на уму је

нулти допринос шећера јајетом, потпуно супротно од воћа, житарица или млечних производа које конзумирамо за најважнији оброк у дану, а то је доручак. Тако се избегава могућа појава дијабетичких проблема. Узимајући у обзир само ова два података, чини се да алармистички мит о јајету почиње да се разоткрива.

Садржај масти ове намирнице је посебно занимљив. Не уноси се више од 6 или 7 грама масти за свако јаје, цифре много ниже од маслаца или других животињских масти које такође конзумирамо прилично често. Заправо више од јајета.

Коначно, остала својства која садржи јаје чине га изузетно здравом храном. С једне стране, свако јаје садржи око 6 или 8 грама албуминаа, концентрован у белој боји и одговара протеинима. Витамини А (у основи ретинол) и Б одговарају калијуму, цинку, магнезијуму или тиамину, што га чини изузетно препоручљивим, посебно за спортисте високих перформанси.

Да ли је здраво често јести јаја?

У овом тренутку чланка мало је сумњи у прикладност честог конзумирања јаја. Није битно да ли га користимо као зачин током доручка и током ужине истог дана, под условом да се не злоупотребљава препоручена количина, као код било које хране.

Један од разлога зашто морамо демистификовати „лошу штампу“ коју јаје има је зато што није ставља лупу на састојке који су заиста изузетно штетни по здравље: шећер. Ово је последње одговорно за већину болести и здравствених компликација да људска бића пате данас, будући да је конзумирамо свакодневно и готово не слутећи.

И управо се препоручује периодично конзумирање јаја као резултат користи које доноси готово у цело наше тело: снабдева нас протеинима, спречава инфекције очију, катаракту или трошење мрежњаче; побољшава циркулацију крви (смањује инсулин), обезбеђује биљна влакна, елиминише холестерол у плазми и изузетно је потребан за нашу цревну флору.

Неке препоруке

Узимајући у обзир све користи које једење јаја производи за људско тело, видећемо неке од најздравијих препорука за мршављење кроз исхрану ове намирнице. Дијетални стручњаци кажу да се за нешто више од три месеца може изгубити и до 15 килограма.

Најучинковитији начин мршављења, према студији коју је 2016. године спровео Универзитет Луизијане (САД), познат је као „дијета тврдо кувана јаја“. То се састоји од уношења количине два кувана јаја ујутру, додата доручку, и два кувана јаја за вечеру, варирање додатака у зависности од сваког појединца.

Помоћу овог једноставног, али моћног рецепта, људи са прекомерном тежином могу да пронађу брзо решење применом ове врсте дијете. Исто тако, не спадајте у „само-рецепте“ и топло је препоручити да се обратите професионалцу на том пољу. Па, немамо сви исти ниво холестерола нити наше тело реагује исто на одређене опште дијете.

Библиографске референце:

• Бротхвелл, Дон Р.; Патрициа Бротхвелл (1997). Храна у антици: Истраживање прехране раних људи. Јохнс Хопкинс Университи Пресс. стр. 54–55.
• Цоореи Р, Новинда А, Виллиамс Х, Јаиасена В (2015). „Омега-3 профил масних киселина у јајима кокоши несилица храњених храном допуњеном цхиа, рибљим уљем и ланеним семеном“. Ј Фоод Сци. 80 (1): С180–7.