Лоуис Пастеур: биографија и доприноси француског бактериолога

Лоуис Пастеур Био је важан француски хемичар и бактериолог, који је дао велики допринос на пољу науке, а посебно на пољу хемије. Проучавао је процесе ферментације, открио пастеризацију и развио вакцину против беснила, између осталог.

Пастер је за многе био и отац микробиологије, дела биологије који проучава микроорганизме. У овом чланку ћемо укратко прегледати биографију Луиса Пастеура: његово порекло, каријера, доприноси, истраживање, препознавање и смрт.

• Препоручени чланак: „30 најбољих фраза Луја Пастера“

Лоуис Пастеур: ко је то био?

Лоуис Пастеур је био познати француски научник, као и хемичар и бактериолог. Рођен је 27. децембра 1822. у Долуу у Бургундији (Француска), а умро је 28. септембра 1895. у 73. години у Марнес-ла-Цокуетте (такође Француска). Детињство је провео у малом граду званом Арбоис.

Лоуис Пастеур је ушао у историју због својих великих научних открића у области хемије и микробиологије, посебно. Поред тога, дао је важан допринос на пољу вакцина.

Порекло и лични живот

Лоуис Пастеур био је син Јеанне-Етиеннетте Рокуиде и Јеан-Јосепх Пастеур. Отац му је био Наполеонов бивши наредник.

Што се тиче његовог личног живота, Пастеур се 1849. године оженио Мари Лаурент са којом је имао петоро деце. Међутим, троје их је умрло као деца од тифуса, а само двоје (Јеан-Баптисте и Марие-Луисе) су достигли пунолетство.

Академски почеци и достигнућа

На академском нивоу, Пастеур је стекао докторат из физике и хемије на Ецоле Нормале де Парис. Тада је почео да ради као помоћник хемичара по имену Думас.

Такође је почео да ради у Дижону и Стразбуру, истражујући и предавајући. Убрзо је Пастеур почео да буде препознатљив по својим истраживањима, а 1843. године добио је прву награду за физику од лицеја Саинт Лоуис.

Неколико година касније, 1854. године, Пастеур је стигао на Универзитет у Лилу. Тамо је постављен за професора хемије и декана научног факултета. 1857. године постао је директор Одељења за науке Ецоле Нормале де Парис..

Налази

У животу Луја Пастера, открића и открића ускоро би почела да се појављују у научном пољу.

Његово прво откриће било је само 23 године, а радило се о оптичкој активности свемирских изомера; Као резултат овог открића појавила се стереоизомерија, појам у хемији који је повезан са структурном формулом и просторним распоредом атома.

Пастеур је такође проучавао алкохолну ферментацију, биолошки процес ферментације. У њему је пронашао микробно порекло, захваљујући открићу специфичне супстанце у њему: амил алкохола.

Пастеризација

Једно од најпризнатијих открића Луиса Пастеровог, и названо по њему, Била је то пастеризација.

Студијом ферментације Пастер је открио следеће: загревањем вина на 55ºЦ, његове бактерије су убијене, али његов укус је остао нетакнут. Овај процес назван је пастеризација и био је спас за винску индустрију и друге.

Али пастеризација је превазишла вино, као што је показало Пастерово истраживање, такође на пример у очувању млека.

Хемичар је приметио како загревањем млека (повећањем притиска и температуре, на приближно 80ºЦ, приближно) пре пуњења у флаше, а затим и пуштањем да се брзо охлади, сУспели су да елиминишу микроорганизме и бактерије из супстанце, а да нису променили њене квалитете или састав. Ово је била - и јесте - пастеризација.

Поред пастеризације

Лоуис Пастеур је наставио са истраживањем и почео је да ради прво у Арбоису, а касније у компанији Хенри Марес де Фабрегуес.

Шта је још Пастер открио? Открио је да млечна и алкохолна ферментација имају различите ферменте. Поред тога, такође је приметио да постоје одређене клице које узрокују винске болести, као што су масноћа, горчина или ацесценција (сецкање вина или „сирћетна киселина).

1866. године објављено је дело Лоуис Пастеур-а на „Етудес сур ле вин, сес маладиес“ преношења закључака свог истраживања на Академију наука годину дана пре, у 1865.

Остали прилози: пебрина

Исте године, 1865. године, Пастеур је напустио Париз, где је радио као директор научних студија на Ецоле Нормале.

Тамо су помагали индустрији свиле у јужној Француској. Управо су пролазили кроз кризу, јер се свилина болест, пебрине, проширила и постала епидемија.

Пастер је показао да је пебрин, осим што је заразан, наследан. То га је навело да закључи да би требало да одаберу јаја без болести да би наставили да их узгајају.

Остале области: Медицина

Пастерова открића и истраживања имала су одјека изван подручја хемије и бактериологије, досежући чак и до медицине. Пастеур је тврдио да се исто што се догодило у процесима ферментације догодило и код болести (у смислу њиховог порекла и еволуције).

На тај начин је сугерисао да болести потичу од деловања одређених клица, која је продрла изнутра у организам, споља. Ову теорију назвао је „микробном теоријом болести“. У стварности, о овим тврдњама су високо расправљали научници и лекари широм света.

Вакцине

Лоуис Пастеур је такође дао допринос на пољу вакцина. Пастер је показао да је антракс, смртоносну болест говеда, изазвао одређени бацил (врста бактерија).

Као резултат овог налаза, он је сматрао да се облик болести (благи) може изазвати код говеда давањем ове врсте ослабљених или инактивираних бактерија. Тако је и учинио, како би имунизирао стоку против смртоносног напада антракса. Његова истраживања и експерименти дали су обећавајуће резултате.

Иза стоке, Пастеур је вакцину применио и на људе. Тако је 1885. године дао вакцину младићу којег је угризао пас са беснилом. Кроз третман који је трајао десет дана, младић је инокулиран вирусом, опоравио се и излечио. Вакцина против беснила и даље се користи и данас, ефикасно у спашавању великог броја људи.

Смрт и заоставштина

После професионалне каријере пуне великих доприноса и открића у научној области, а посебно у хемијској, Лоуис Пастеур је умро у 73. години у Марнес-ла-Цокуетте (Француска).

Његова смрт догодила се 28. септембра 1895. године као резултат кардиореспираторног хапшења. До данас његово наследство живи, преносећи своје знање у школама, универзитетима, институтима, истраживачким центрима итд.

Као необична чињеница, на Пастеровом надгробном споменику могу се прочитати следеће речи: „Срећан је онај ко носи идеал, унутрашњи Бог, био то идеал земље, идеал науке или једноставно врлине света Госпел".

Библиографске референце:

• Агудо, Ј. (2016). Пионири микробиологије: Лоуис Пастеур. Библиографски приказ, Универзитет у Севиљи.

• Ехрхард, Ф. (1959). Луис Пастеур, човек и његово дело.

• Паркер, С. (1993). Лоуис Пастеур и клице. Мадрид: Целесте Едиционес.