Orthorexia: ความหลงใหลในอาหารเพื่อสุขภาพ

“วิธีที่คุณกินแยกคุณจากคนอื่นหรือไม่”

“คุณรู้สึกผิดไหมเวลาที่คุณกินของที่ไม่ได้รับอนุญาตเนื่องจากความเชื่อเรื่องอาหารของคุณ”

"คุณใส่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารมากกว่าความสุขที่ได้กินมันหรือไม่"

หากคุณตอบใช่อย่างน้อยหนึ่งคำถามข้างต้นก็ถือว่าได้ ผู้สมัครสำหรับการติดอาหารเพื่อสุขภาพ; ความผิดปกติของการกินแบบใหม่ที่เกิดจากวัฒนธรรมทางนิเวศวิทยาร่วมสมัย แนวคิดนี้เรียกว่า 'Orthorexia’.

Orthorexia: การวิเคราะห์ความผิดปกติ

ความผิดปกตินี้ปรากฏชัดมากขึ้นในสังคมตะวันตก (เมื่อเร็ว ๆ นี้กังวลเกี่ยวกับการบริโภคอาหารแปรรูปเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างนี้คือการโทร Paleodiet) ได้รับการแต่งตั้งจากแพทย์ชาวอเมริกัน Steven Bratman.

Bratman ผู้ซึ่งได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคนี้ บรรยายถึงประเภทของความหมกมุ่นกับการบริโภคอาหารที่บุคคลที่ได้รับผลกระทบถือว่ามีสุขภาพดี (อินทรีย์ ผัก, ไม่ใส่สารกันบูด, ไม่ใส่ไขมัน, ไม่ใส่เนื้อสัตว์, หรือเฉพาะผลไม้) หรือบริโภคเฉพาะอาหารที่มีวิธีการปรุงเฉพาะ (เฉพาะอาหารดิบ นึ่งหรือย่างเท่านั้น ฯลฯ ...) ปฏิเสธทุกสิ่งที่ไม่สามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่เหล่านี้ได้ ในความผิดปกตินี้ปัจจัยที่ตกตะกอนคือ หมกมุ่นอยู่กับอาหาร ลัทธิบูชาร่างกาย และความกลัวต่ออาหารที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์เทียม.

instagram story viewer

ผู้คนจำนวนมากขึ้นมีความกังวลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ปราศจากสารเคมี และในตอนแรก อาจดูเหมือนเป็นพฤติกรรมที่เหมาะสมซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ฝึกฝน อย่างไรก็ตาม ปัญหาดังกล่าวอาจกลายเป็นปัญหาร้ายแรงและส่งผลเสียร้ายแรงต่อคุณภาพชีวิตและสุขภาพ เมื่อพฤติกรรมปกตินั้นกลายเป็นความหมกมุ่น นั่นคือเวลาที่เราสามารถพูดถึงออร์โธเรเซียได้

ความปรารถนาของออร์โธเรกซิกส์ที่จะบรรลุความงามทางกายภาพผ่านการรับประทานอาหารนั้นย่อมชวนให้นึกถึงความผิดปกติของการกินอื่นๆ เช่น อาการเบื่ออาหารและ บูลิเมีย. ความแตกต่างระหว่างอาการเบื่ออาหารกับภาวะออร์โธเร็กเซียคือ สิ่งแรกเกี่ยวข้องกับปริมาณอาหารที่รับประทาน และข้อที่สองหมายถึง คุณภาพ ของอาหารที่คุณกิน

ใครได้รับผลกระทบจาก orthorexia?

ทุกคนสามารถพัฒนาความโน้มเอียงทางพยาธิวิทยาได้ นี่คือกลุ่มคนที่มีแนวโน้มที่จะทุกข์ทรมานจาก orthorexia มากที่สุด:

คนเรียกร้องมากกับตัวเอง (ผู้ชอบความสมบูรณ์แบบ) และกับผู้อื่นด้วยบุคลิกที่ตรงไปตรงมาและเคร่งครัด ชอบวางแผนและรักษา ควบคุมชีวิตและกิจกรรมประจำวันของคุณอย่างครอบคลุม (เช่นในกรณีของอาการเบื่ออาหารและ บูลิเมีย)

นักกีฬาก็เป็นอีกหนึ่งกลุ่มเสี่ยงเพราะใส่ใจเรื่องอาหารเป็นพิเศษเพื่อที่พวกเขาจะได้บริโภคเฉพาะอาหารที่พวกเขาเห็นว่าเหมาะสมที่สุดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพ/สภาพร่างกายของพวกเขา

คนที่มีอาการเบื่ออาหาร nervosaผู้ที่เมื่อฟื้นตัวเลือกที่จะแนะนำอาหารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติเท่านั้นในอาหารของพวกเขาโปร ชีวภาพ ปลูกแบบอินทรีย์ ไม่มีไขมัน หรือไม่มีสารเทียมที่เป็นต้นเหตุ ความเสียหายบางอย่าง พฤติกรรมนี้กลับกระตุ้นให้เกิดพฤติกรรมใหม่แทนที่จะหลีกเลี่ยงความผิดปกติ นี่แสดงให้เห็นว่าถึงแม้พฤติกรรมการชำระล้างจะถูกระงับและพวกเขากินอีกครั้ง แต่ในระดับจิตใจพวกเขายังไม่ได้รับการฟื้นฟูที่ดี

ยัง ผู้หญิงและคนหนุ่มสาวมีแนวโน้มมากขึ้น และโดยทั่วๆ ไป บรรดาผู้ที่กังวลเรื่องร่างกายมากเกินไป เนื่องจากการตัดสินใจที่จะกิน "แต่อาหารเท่านั้น สุขภาพดี” มักจะเกี่ยวข้องกับการบรรลุและคงไว้ซึ่งภาพลักษณ์ที่ดีของร่างกาย ปัจจัยที่อาจนำไปสู่ ออร์โธเรเซีย

ผลกระทบของ orthorexia

ตามที่ Bratman, orthorexics พวกเขาคิดว่าจะได้รับประโยชน์ทั้งทางร่างกายและจิตใจจากพฤติกรรมการกินของพวกเขาและอาจนำไปสู่การพึ่งพาอาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับที่ผู้ติดยาคนอื่นๆ นอกจากประโยชน์ที่พวกเขาหวังว่าจะได้รับจากอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ออร์โธเรกซิกส์ยังพยายามกำจัดภัยคุกคามที่ซ่อนอยู่ในอาหารที่ถูกปฏิเสธ เช่น anisakis, ที่ เชื้อ Salmonellosisหรือโรควัวบ้า ในแง่นี้ เจตคติก็คล้ายกับอา โรคจิตเภทผู้ที่กลัวการถูกวางยาพิษ หรือผู้ที่เป็นโรค hypochondriac ซึ่งคิดว่าตนเองสามารถติดโรคได้หากไม่ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันที่เหมาะสม

ความหลงใหลในสุขภาพ... ซึ่งสามารถต่อต้านได้

การปฏิเสธไขมัน สารเติมแต่ง สารเทียม หรือผักและผลไม้ที่ปลูกด้วยยาฆ่าแมลงหรือแหล่งกำเนิดดัดแปลงพันธุกรรมและปุ๋ยเคมีนั้นไม่เลว (เพราะยิ่งเป็นธรรมชาติยิ่งดี) orthorexics แยกออกจากสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย เพราะจะพบในอาหารที่ถือว่าไม่เหมาะสม นี้สามารถนำไปสู่: โรคโลหิตจาง, การขาดวิตามินและแร่ธาตุ, ภาวะทุพโภชนาการ, โรคกระดูกพรุน, เพิ่มขึ้น อุบัติการณ์ของการติดเชื้อเนื่องจากการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันลดลง ขาดพลังงาน เป็นต้น

การแยกตัวออกจากสังคม

แต่ orthorexia ไม่เพียงส่งผลเสียต่อสุขภาพเท่านั้น ส่วนใหญ่ยังส่งผลต่อชีวิตประจำวันและสังคมด้วย. ด้วยการจำกัดอาหารที่อนุญาต เมนูประจำวันจะกลายเป็นปัญหาจริง ๆ เนื่องจากต้องวางแผนและเตรียมล่วงหน้า นอกจากนี้ เนื่องจากผู้ได้รับผลกระทบยังต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในครัวมีเพียงพอ (แม้กระทั่งเครื่องใช้และภาชนะใส่อาหารก็มี หากทำจากวัสดุเฉพาะ) พวกเขาไม่สามารถรับประทานอาหารนอกบ้าน ในร้านอาหาร หรือที่บ้านของครอบครัวหรือเพื่อนฝูง เว้นแต่พวกเขาจะปฏิบัติตามกฎเดียวกันเมื่อเตรียมเมนู

หากเราพิจารณาว่าการกินเป็นกิจกรรมทางสังคมที่มาพร้อมกับการเฉลิมฉลองมากมาย (วันเกิด งานแต่งงาน วันครบรอบ งานปาร์ตี้คริสต์มาส การประชุมทางธุรกิจ ...) และช่วงเวลาในชีวิตประจำวัน (การรับประทานอาหารกับเพื่อนและครอบครัว) โดยพิจารณาว่าอาหารส่วนใหญ่มีโทษ ป้องกันไม่ให้ผู้ที่เป็นโรคออร์โธเรกเซียเพลิดเพลินไปกับโอกาสเหล่านี้ซึ่งนำไปสู่ เพื่อ การแยกตัวออกจากสังคม.

นอกจากนี้ แม้ว่าบางครั้งพวกเขาอาจยอมให้ตัวเองแหกกฎและงานอดิเรกของตนเอง แต่พวกเขาก็เคยชินกับความรู้สึกผิดที่ทำให้พวกเขารู้สึกไม่สบายใจอย่างมาก เราเห็นว่า orthorexia เป็นปัญหาร้ายแรงของความทุกข์ทรมานที่มาพร้อมกับวันต่อวันอย่างไรและแม้ว่า โดยประมาณ อาจดูเหมือนเป็นโรคเล็กๆ น้อยๆ ในการรับประทานอาหาร แต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้พอๆ กับการกิน อาการเบื่ออาหาร.

ลักษณะของ orthorexia

หมกมุ่นกับการกินอาหารเพื่อสุขภาพ

พวกเขามุ่งเน้นไปที่คุณภาพของอาหารที่กิน

ขจัดกลุ่มอาหารที่ "ไม่ปลอดภัย" ออกจากอาหาร (อาจรวมถึงการหลีกเลี่ยงไขมัน ธัญพืช สารกันบูด หรือสารเคมีเทียม ผลิตภัณฑ์จากสัตว์) โดยสิ้นเชิง

พวกเขาใช้เวลามากกว่า 3 ชั่วโมงต่อวันในการค้นคว้าหรือคิดเกี่ยวกับอาหาร (รวมถึงการวางแผนซื้อของ)

พวกเขาหมกมุ่นอยู่กับการดูแลร่างกายและสุขภาพ

พวกเขากลายเป็นกังวลหรือกลัวเรื่องอาหาร

พวกเขาไม่เคยอดอาหาร แม้แต่ในโอกาสพิเศษ

พวกเขาปฏิเสธที่จะกินอาหารในร้านอาหารหรืองานสังสรรค์

พวกเขาแยกตัวออกจากสังคมเพราะพวกเขาจะไม่กินที่ใดก็ได้

คุณรู้ได้อย่างไรว่าคุณมี orthorexia?

Bratman ได้กำหนดชุดเกณฑ์เพื่อกำหนดพฤติกรรมหรือพฤติกรรมที่มีต่ออาหาร สามารถบ่งบอกถึงการมีอยู่ของความหมกมุ่นประเภทนี้ และสามารถตรวจจับได้ว่ามีใครบางคนกำลังทุกข์ทรมานอยู่หรือไม่ ออร์โธเรเซีย ตัวชี้วัดบางอย่างคือ:

คุณใช้เวลามากกว่าสามชั่วโมงต่อวันในการคิดเกี่ยวกับอาหารของคุณหรือไม่?

คุณวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้าหลายวันหรือไม่?

คุณคิดว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำคัญกว่าความสุขที่คุณได้รับหรือไม่?

คุณภาพชีวิตของคุณลดลงเมื่อคุณภาพอาหารของคุณเพิ่มขึ้นหรือไม่?

ช่วงนี้คุณเข้มงวดกับตัวเองมากขึ้นหรือเปล่า?

คุณได้เพิ่มความนับถือตนเองด้วยการกินเพื่อสุขภาพหรือไม่?

คุณเคยเลิกกินอาหารที่คุณชอบกินอาหารที่ "ดี" หรือไม่?

การควบคุมอาหารของคุณเป็นปัญหาหรือไม่เมื่อทานอาหารนอกบ้าน และคุณอยู่ห่างจากครอบครัวและเพื่อนฝูงหรือไม่?

คุณรู้สึกผิดเมื่อข้ามระบบการปกครองของคุณหรือไม่?

คุณรู้สึกสงบกับตัวเองและเชื่อว่าทุกอย่างอยู่ภายใต้การควบคุมเมื่อคุณกินเพื่อสุขภาพหรือไม่?

หากคุณตอบว่าใช่สำหรับคำถามเหล่านี้สี่หรือห้าข้อ แสดงว่าคุณเริ่มหมกมุ่นอยู่กับการรับประทานอาหารเกินความจำเป็นและว่าคุณควรใส่ใจกับสิ่งที่คุณกินให้น้อยลง หากคุณตอบว่าใช่สำหรับคำถามทุกข้อ ความปรารถนาที่จะกินเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นความหลงใหลอย่างแท้จริง

การรักษา orthorexia

สำหรับการรักษานี้ ความผิดปกติของการกิน ความร่วมมือและความโน้มเอียงที่ดีของผู้ป่วยต่อการรักษาเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าในกรณีนี้จะง่ายกว่าในกรณีอื่นๆ ความผิดปกติของการกินที่รุนแรงมากขึ้น เช่น อาการเบื่ออาหาร เนื่องจากทัศนคติของผู้ป่วยที่มีต่ออาหารไม่ได้เกิดจากความปรารถนาที่จะลดน้ำหนัก แต่ต้องการมากขึ้น มีสุขภาพดี เนื่องจากความกังวลหลักของบุคคลที่ทุกข์ทรมานจาก orthorexia คืออาหารเพื่อสุขภาพ จึงควรกำหนดอาหารเพื่อสุขภาพก่อน เมนูสมดุล. สำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะไปหาผู้เชี่ยวชาญ เช่น นักโภชนาการหรือนักต่อมไร้ท่อ

หลังจากขั้นตอนนี้ อุดมคติคือ จิตบำบัด, เช่น การฟื้นฟูจิตใจยากกว่าร่างกายเนื่องจากต้องอาศัยการทำงานอย่างมากจากคนไข้ และพฤติกรรมที่บุคคลนั้นรับมาก็ต้องปรับเปลี่ยน be ในช่วงเวลาของความผิดปกติ เช่นเดียวกับความคิดครอบงำ การแยกทางสังคม และการเปลี่ยนแปลงใน เชียร์ขึ้น

ดิ การบำบัดพฤติกรรมทางปัญญา สามารถช่วยให้ orthorexics แก้ไขพฤติกรรมและปรับปรุงหรือเสริมสร้าง reinforce ความนับถือตนเองเนื่องจากจำเป็นต้องแก้ไขการมองเห็นที่บิดเบี้ยวเกี่ยวกับความเสียหายของอาหารบางชนิด

เช่นเดียวกับในกรณีของความผิดปกติของการกิน ในกรณีของ orthorexia วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการหลีกเลี่ยงการล้มลงในนั้นคือการป้องกัน ปลูกฝังนิสัยที่ดีให้กับเด็ก และทำความคุ้นเคยกับอาหารที่ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลตั้งแต่อายุยังน้อย คุณยังสามารถอธิบายให้เด็กๆ ฟังถึงสารอาหารที่พวกเขาให้ มีไว้เพื่ออะไร และเหตุใดจึงควรรับประทาน ในทางกลับกัน สิ่งสำคัญคือต้องลดผลกระทบด้านลบที่แฟชั่นหรือโฆษณามีให้เหลือน้อยที่สุด วิสัยทัศน์ของพวกเขาเกี่ยวกับโลกและว่า "ความคลั่งไคล้" ของผู้ใหญ่เกี่ยวกับอาหารจะไม่ถูกส่งไปยัง ผู้เยาว์

จำไว้ว่า:

อาหารคือความสุขอย่างหนึ่งของชีวิต

และจะต้องไม่ก่อให้เกิดความวิตกกังวลหรือความเครียดแต่อย่างใด!