ผลกระทบของการขาดสารอาหาร 17 ประการต่อร่างกายมนุษย์

การกินและบำรุงเลี้ยงตนเองควบคู่ไปกับการให้น้ำและการหายใจ เป็นความต้องการขั้นพื้นฐานที่สุดอย่างหนึ่ง ไม่เพียงแต่ของมนุษย์เท่านั้น แต่ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดด้วย ในกรณีของสายพันธุ์ของเรา เราต้องกินเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอสำหรับร่างกายของเราในการทำงานและอยู่รอด

อย่างไรก็ตาม มีเปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกสูงที่เข้าถึงไม่เพียงพอ อาหารเพื่อความอยู่รอดหรือที่ไม่สามารถแปรรูปและใช้สารอาหารที่มีอยู่ใน พวกเขา. คนเหล่านี้กำลังหรือจะขาดสารอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดผลที่ตามมาของความรุนแรงที่แตกต่างกัน ในบทความนี้เราจะมาพูดถึง ผลกระทบของการขาดสารอาหารตลอดจนแนวคิด

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "จิตวิทยาและโภชนาการ: ความสำคัญของการกินตามอารมณ์"

ภาวะทุพโภชนาการ: ความหมายพื้นฐาน

ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุ ภาวะทุพโภชนาการเรียกว่าการดำรงอยู่ของ ขาดหรือขาดอาหารหรือปริมาณแคลอรี สารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ จำเป็นสำหรับการรักษาสภาพสุขภาพที่ถูกต้อง กล่าวคือ รัฐเป็นไปตามสิ่งที่คาดหวังตามอายุของแต่ละบุคคล

กล่าวอีกนัยหนึ่ง เรากำลังเผชิญกับการขาดสารอาหารที่เพียงพอในร่างกายเพื่อรักษาระดับการทำงานที่เหมาะสม ขาดสารอาหารเพียงพอ

จะสร้างการบริโภคพลังงานสำรองภายใน (และหากจำเป็น ร่างกายก็จะบริโภคเอง เนื้อเยื่อเพื่อความอยู่รอด) ปรากฏว่าร่างกายอ่อนแอลงเรื่อย ๆ ซึ่งอาจนำไปสู่ความตายของ เรื่อง.

• คุณอาจสนใจ: "การกินเพื่อความวิตกกังวล: เหตุใดจึงเกิดขึ้นและจะควบคุมอย่างไร"

ประเภทตามสาเหตุ

แนวคิดเรื่องภาวะทุพโภชนาการสามารถเข้าใจได้ง่าย แต่จำเป็นต้องจำไว้ว่าในความเป็นจริง เราสามารถพบภาวะทุพโภชนาการประเภทต่างๆ ได้ แม้ว่า ผลกระทบต่อร่างกายก็คล้ายคลึงกัน. หนึ่งในการจำแนกประเภทที่มีอยู่คำนึงถึงการขาดสารอาหารซึ่งสร้างสองประเภทหลัก

ประการแรกเรียกว่าภาวะทุพโภชนาการขั้นปฐมภูมิ (primary malnutrition) บุคคลมีภาวะขาดสารอาหารซึ่งได้มาจากภาวะโภชนาการที่ไม่เพียงพอหรือความอดอยาก การขาดสารอาหารนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในบริบทต่างๆ กรณีที่ชัดเจนที่สุดสามารถพบได้กับคนที่ไม่มีอาหารเพียงพอ เช่น ในประเทศที่มีความอดอยากและความยากจนในระดับสูง

สถานการณ์อีกประเภทหนึ่งที่ภาวะทุพโภชนาการขั้นต้นเกิดขึ้นในคนที่แม้จะอยู่ในบริบทที่สามารถเข้าถึงอาหารได้เพียงพอ ไม่กิน เป็นกรณีของความผิดปกติของการกิน เช่น anorexia nervosa.

ภาวะทุพโภชนาการประเภทที่สองเรียกว่าภาวะทุพโภชนาการทุติยภูมิ เพียงพอและเพียงพอ แต่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงหรือโรคบางอย่างไม่สามารถเผาผลาญ สารอาหาร นี่หมายความว่าสารอาหารเหล่านี้ไม่ได้ถูกรวมเข้าด้วยกันและถูกใช้โดยร่างกาย ซึ่งเป็นสิ่งที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพด้วยเช่นกัน

ผลกระทบของการขาดสารอาหาร

การขาดสารอาหารมีผลอย่างมากต่อร่างกาย ซึ่ง อาจทำให้ถึงตายได้ ในคนทุกวัย เชื้อชาติ หรือเงื่อนไขใด ๆ หากไม่ได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นเพียงพอเพื่อให้อวัยวะทำงานต่อไป ในมนุษย์ส่วนใหญ่ ภาวะทุพโภชนาการสามารถทำให้เกิดผลดังต่อไปนี้ แม้ว่าสิ่งที่เรากำลังจะนำเสนอจะไม่ใช่สิ่งเดียวเท่านั้น

1. การเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวและปริมาตร

ด้านหนึ่งที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของภาวะทุพโภชนาการคือน้ำหนักลดลงมาก อย่างไรก็ตาม หากภาวะขาดสารอาหารเป็นเวลานานและส่งผลต่อฮอร์โมน เช่น อินซูลิน และกลูคากอน โรคอ้วนลงพุงอาจปรากฏขึ้นได้มาจากการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหาร

2. การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

หากไม่มีโปรตีนเพียงพอ ร่างกายจะทำหน้าที่ปกป้องการอยู่รอดโดยการดึงพลังงานจากเส้นใยของร่างกายเอง เช่น การบริโภคเส้นใยกล้ามเนื้อใน เรียกว่าแคแทบอลิซึมของโปรตีน.

3. Hypotonia และระดับพลังงานลดลง

ผลที่ตามมาของการขาดสารอาหารอีกประการหนึ่งคือ โทนสีของกล้ามเนื้อลดลง โดยมีความตึงเครียดและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อน้อยลง เช่นเดียวกัน พลังงานทางร่างกายและจิตใจลดลงอย่างมาก.

4. กระดูกเปราะบาง

เช่นเดียวกับกล้ามเนื้อ กระดูกได้รับผลกระทบจากภาวะทุพโภชนาการเช่นกัน พวกเขาจะเปราะและเปราะมากขึ้นมีโอกาสเกิดการบาดเจ็บและแตกหักมากขึ้น

5. ประจำเดือน

รอบประจำเดือนได้รับผลกระทบจากภาวะทุพโภชนาการเช่นกัน และการขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดความผิดปกติและแม้กระทั่งการหยุดประจำเดือน

6. ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

หนึ่งในผลกระทบที่ยิ่งใหญ่จากการสูญเสียสารอาหารคือระบบภูมิคุ้มกัน จุดอ่อนถูกสร้างขึ้นในระบบดังกล่าวว่า ขัดขวางการตอบสนองต่อแบคทีเรียและไวรัสการติดเชื้อและโรคต่างๆ ได้ง่ายขึ้น

7. ฟันระคายเคืองและมีเลือดออก

นอกจากนี้ยังพบว่ามีปัญหาทางทันตกรรม มักมีอาการระคายเคืองเหงือก และแม้กระทั่งเลือดออก

8. อาการบวมน้ำ

เป็นเรื่องปกติสำหรับการขาดสารอาหารและการมีอยู่ของความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ที่ได้จากสารอาหารที่ไม่เพียงพอที่จะทำให้ การสะสมของของเหลวในส่วนต่าง ๆ ของร่างกายทำให้เกิดอาการบวมน้ำ

9. ความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด

การขาดสารอาหารทำให้กล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดอ่อนแอลง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันเลือดต่ำ หัวใจล้มเหลว และเสียชีวิตได้

10. การทำงานของระบบทางเดินอาหารลดลง

มีสารอาหารไม่เพียงพอให้ร่างกายทำงานอย่างถูกต้องด้วย ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารทำให้ไม่สามารถดำเนินการได้อย่างถูกต้อง อันที่จริง ผู้ที่ขาดสารอาหารเป็นเวลานานไม่สามารถเริ่มรับประทานในปริมาณปกติได้ พัดต้องปรับตัวทีละน้อยเพื่อให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้เหมือนเดิม เป็นนิสัย

11. ความสามารถทางปัญญาบกพร่อง

ภาวะทุพโภชนาการยังส่งผลกระทบต่อระบบประสาทในระดับที่ดี ในระดับความรู้ความเข้าใจ เป็นเรื่องปกติสำหรับการเปลี่ยนแปลงในความสามารถทางปัญญาที่จะเกิดขึ้น ลดการปล่อยการตอบสนองที่ซับซ้อน ความสามารถในการวางแผนและตัดสินใจการตัดสินหรือความสามารถในการมีสมาธิหรือยับยั้งพฤติกรรม

12. ความสามารถทางอารมณ์ ความหงุดหงิด และปัญหาทางจิต

การขาดสารอาหารส่งผลต่อความสามารถในการยับยั้งพฤติกรรมและอำนวยความสะดวกในการตอบสนองต่อการโจมตี / การบิน อารมณ์สัมผัสได้ง่ายกว่าปกติ. ปัญหาความหงุดหงิด วิตกกังวล หรือซึมเศร้าเกิดขึ้นได้บ่อยกว่ามาก

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "ความสามารถทางอารมณ์: มันคืออะไรและมีอาการอย่างไร?"

13. ส่งผลต่อความสามารถในการหายใจ

มันสามารถสร้างปัญหาในระดับความสามารถของร่างกายของเราในการให้ออกซิเจนและขับคาร์บอนไดออกไซด์

14. ชะลอการเผาผลาญ

เมื่อร่างกายตระหนักว่ามีสารอาหารไม่เพียงพอต่อการทำงานอย่างถูกต้อง ดำเนินการทดลองลดการเผาผลาญเพื่อประหยัดพลังงาน.

15. ความผิดปกติของตับอ่อนและตับ

ตับและตับอ่อนได้รับผลกระทบจากภาวะทุพโภชนาการ ไม่สามารถทำให้เลือดบริสุทธิ์หรือสร้างอินซูลินและกลูคากอนและเปลี่ยนแปลงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

16. ปัญหาไต

ความสามารถของไตในการทำหน้าที่เป็นตัวกรองเลือด และช่วยให้กำจัดของเสียและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน การขาดสารอาหารเป็นอุปสรรคต่อการทำงานของมันไม่ได้กรององค์ประกอบเหล่านี้อย่างถูกต้อง

17. โรคโลหิตจาง

ผลที่ตามมาประการหนึ่งของการขาดสารอาหารคือการปรากฏตัวของโรคโลหิตจางนั่นคือของ การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงลดลง มาจากการขาดองค์ประกอบพื้นฐานเช่นธาตุเหล็กหรือวิตามิน ทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืด ปวดศีรษะ หัวใจเต้นผิดจังหวะ ซีด มึนงง และขาดเลือดไปเลี้ยงในบางส่วนของร่างกาย

ภาวะทุพโภชนาการในวัยเด็ก

จนถึงตอนนี้ เราได้พูดถึงผลกระทบต่างๆ ของภาวะทุพโภชนาการในมนุษย์โดยทั่วไปแล้ว อย่างไรก็ตาม ปรากฏว่า ช่วงเวลาวิวัฒนาการที่ภาวะทุพโภชนาการปรากฏขึ้นมีความสำคัญมาก.

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยิ่งช่วงต้นของการพัฒนาเชิงวิวัฒนาการเท่าใด ความเสน่หาที่จะเกิดขึ้นในตัวเรื่องก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ความยากลำบากเนื่องจากการขาดสารอาหารในระหว่างการพัฒนาจะทำให้มีการเปลี่ยนแปลง และว่าไม่ถึงในอัตราหรือแบบธรรมดาขอให้ท่านอยู่ไปตลอดชีวิตบ้าง ควันหลง.

ภาวะทุพโภชนาการในเด็กเป็นเรื่องที่ร้ายแรงที่สุดอย่างหนึ่ง เนื่องจากทำให้พัฒนาการทางร่างกายและสติปัญญาช้าลง ตัวอย่างเช่น การเจริญเติบโตมักจะหยุดที่ระดับน้ำหนักและส่วนสูง และเป็นไปได้ว่าปัญหาการปัญญาอ่อนของจิตและการพูดรวมถึงปัญหาในระดับความสนใจ อาการบวมที่หน้าท้องและปัญหาเส้นเลือดฝอยก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน การเจริญเติบโตของสมองช้าลงและฝ่อ เซลล์เกลียน้อยลง และปัญหาการสร้างเยื่อไมอีลิเนชันอาจเกิดขึ้นได้

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• มาร์โทเรล, อาร์. (2007). ผลกระทบของภาวะทุพโภชนาการต่อสุขภาพของมนุษย์และการพัฒนาและกลยุทธ์การป้องกันที่มีประสิทธิภาพ สาธารณสุขของเม็กซิโก, 49: 151.
• Smith, L และ Haddad, L. (1999). การอธิบายภาวะทุพโภชนาการในเด็กในประเทศกำลังพัฒนา: การวิเคราะห์ข้ามประเทศ เอกสารการอภิปราย FCND 1999 (60) IFPRI, Washington, DC
• Wisbaum, ดับบลิว. (2011). เด็กขาดสารอาหาร. สาเหตุ ผลที่ตามมา และกลยุทธ์ในการป้องกันและรักษา ยูนิเซฟ