Louis Pasteur: ชีวประวัติและผลงานของนักแบคทีเรียวิทยาชาวฝรั่งเศส

หลุยส์ ปาสเตอร์ เขาเป็นนักเคมีและนักแบคทีเรียวิทยาชาวฝรั่งเศสคนสำคัญ ซึ่งมีส่วนสนับสนุนอย่างมากในด้านวิทยาศาสตร์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านเคมี เขาศึกษากระบวนการหมัก ค้นพบการพาสเจอร์ไรส์ และพัฒนาวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้า

สำหรับหลายๆ คน ปาสเตอร์ยังเป็นบิดาของจุลชีววิทยา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีววิทยาที่ศึกษาเกี่ยวกับจุลินทรีย์ ในบทความนี้เราจะทบทวนชีวประวัติของหลุยส์ ปาสเตอร์โดยสังเขป: ต้นกำเนิด อาชีพ ผลงาน การวิจัย การยอมรับ และความตายของเขา

• บทความแนะนำ: "30 วลีเด็ดของหลุยส์ ปาสเตอร์"

หลุยส์ ปาสเตอร์: นั่นใคร?

หลุยส์ ปาสเตอร์เป็นนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ตลอดจนนักเคมีและนักแบคทีเรียวิทยา. เขาเกิดเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม พ.ศ. 2365 ในเมืองโดล แคว้นเบอร์กันดี (ฝรั่งเศส) และเสียชีวิตเมื่อวันที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2438 เมื่ออายุได้ 73 ปี ในเมืองมาร์เนส-ลา-โกเกตต์ (เช่นฝรั่งเศส) วัยเด็กของเขาถูกใช้ไปในเมืองเล็ก ๆ ชื่อ Arbois

Louis Pasteur ลงไปในประวัติศาสตร์ด้วยการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ของเขาในด้านเคมีและจุลชีววิทยาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ เขายังมีส่วนสำคัญในด้านวัคซีนอีกด้วย

กำเนิดและชีวิตส่วนตัว

หลุยส์ ปาสเตอร์เป็นบุตรชายของฌ็อง-เอเตียนเน็ต โรกิดและฌ็อง-โจเซฟ ปาสเตอร์ พ่อของเขาเป็นอดีตจ่าสิบเอกของนโปเลียน

สำหรับชีวิตส่วนตัวของเขา ปาสเตอร์แต่งงานกับมารี โลรองต์ในปี ค.ศ. 1849 ซึ่งเขามีลูกห้าคน อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามคนเสียชีวิตตั้งแต่ยังเป็นเด็กเนื่องจากไข้รากสาดใหญ่ และมีเพียงสองคนเท่านั้น (ฌอง-แบปติสต์ และมารี-ลุยส์) ที่โตเต็มวัย

จุดเริ่มต้นและความสำเร็จทางวิชาการ

ในระดับวิชาการ ปาสเตอร์ได้รับปริญญาเอกด้านฟิสิกส์และเคมีจาก École Normale de Paris จากนั้นเขาก็เริ่มทำงานเป็นผู้ช่วยนักเคมีชื่อดูมัส

เขายังเริ่มทำงานในดิฌงและสตราสบูร์กในด้านการวิจัยและการสอน ในไม่ช้าปาสเตอร์ก็เริ่มเป็นที่รู้จักในงานวิจัยของเขา และในปี ค.ศ. 1843 เขาได้รับรางวัลที่หนึ่งในสาขาฟิสิกส์จากสถานศึกษาเซนต์หลุยส์

ไม่กี่ปีต่อมา ในปี ค.ศ. 1854 ปาสเตอร์มาถึงมหาวิทยาลัยลีลล์ ที่นั่นเขาได้รับการแต่งตั้งเป็นศาสตราจารย์วิชาเคมีและคณบดีคณะวิทยาศาสตร์ ในปี 2400 เขาได้ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการภาควิชาวิทยาศาสตร์ของ Ecole Normale de Paris.

ผลการวิจัย

ในชีวิตของหลุยส์ ปาสเตอร์ การค้นพบและการค้นพบต่างๆ จะเริ่มปรากฏในสายวิทยาศาสตร์ในไม่ช้า

การค้นพบครั้งแรกของเขามีอายุเพียง 23 ปี และเป็นเรื่องเกี่ยวกับกิจกรรมทางแสงของไอโซเมอร์ในอวกาศ ผลของการค้นพบนี้ สเตอริโอไอโซเมอร์ปรากฏขึ้น ซึ่งเป็นคำศัพท์ทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับสูตรโครงสร้างและการจัดเรียงเชิงพื้นที่ของอะตอม

ปาสเตอร์ยังศึกษาการหมักแอลกอฮอล์ด้วยซึ่งเป็นกระบวนการหมักทางชีวภาพ เขาพบว่ามีต้นกำเนิดจากจุลินทรีย์ด้วยการค้นพบสารเฉพาะในนั้น: แอลกอฮอล์อะมิล

พาสเจอร์ไรซ์

หนึ่งในการค้นพบที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของหลุยส์ ปาสเตอร์ และตั้งชื่อตามเขา มันเป็นการพาสเจอร์ไรส์.

จากการศึกษาการหมัก ปาสเตอร์ได้ค้นพบสิ่งต่อไปนี้: โดยการให้ความร้อนไวน์ถึง 55ºC แบคทีเรียของไวน์ก็ถูกฆ่า แต่รสชาติของไวน์ก็ยังคงไม่เสียหาย กระบวนการนี้เรียกว่าการพาสเจอร์ไรส์ และเป็นความรอดของอุตสาหกรรมไวน์และอื่นๆ

แต่การพาสเจอร์ไรส์มีมากกว่าไวน์ ดังที่การวิจัยของปาสเตอร์แสดงให้เห็น เช่น ในเรื่องการเก็บรักษานม เป็นต้น

นักเคมีสังเกตเห็นวิธีการอุ่นนม (เพิ่มแรงดันและอุณหภูมิประมาณ 80ºC โดยประมาณ) ก่อนบรรจุขวด และปล่อยให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในเวลาต่อมาe จัดการเพื่อกำจัดจุลินทรีย์และแบคทีเรียออกจากสารโดยไม่ทำให้คุณภาพหรือองค์ประกอบของมันเปลี่ยนแปลง. นี่คือ - และ - การพาสเจอร์ไรส์

นอกเหนือจากการพาสเจอร์ไรส์

หลุยส์ ปาสเตอร์ยังคงสืบสวนต่อไป และเริ่มทำงานครั้งแรกในเมืองอาร์บัวส์ และต่อมาในคณะของอองรี มาแรส เดอ ฟาเบรก

ปาสเตอร์ค้นพบอะไรอีก เขาค้นพบว่าการหมักด้วยแลคติกและแอลกอฮอล์มีการหมักที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เขายังสังเกตด้วยว่ามีเชื้อโรคบางชนิดที่ทำให้เกิดโรคไวน์ เช่น ไขมัน ความขมขื่น หรือความเปรี้ยว (การหั่นไวน์หรือ “กรดอะซิติก)

ในปี พ.ศ. 2409 ผลงานของหลุยส์ ปาสเตอร์เรื่อง "Études sur le vin, ses maladies" ได้รับการตีพิมพ์หลังจาก ของการถ่ายโอนข้อสรุปของงานวิจัยของเขาไปยัง Academy of Science เมื่อหนึ่งปีก่อนใน 1865.

ผลงานอื่นๆ: the pebrina

ในปีเดียวกันนั้นเอง ในปี 1865 ปาสเตอร์ออกจากปารีส ซึ่งเขาทำงานเป็นผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ École Normale

ที่นั่นพวกเขาช่วยอุตสาหกรรมผ้าไหมทางตอนใต้ของฝรั่งเศส พวกเขาเพิ่งจะผ่านพ้นวิกฤติไปได้ เนื่องจากโรคหนอนไหม เพบริน ได้แพร่กระจายและกลายเป็นโรคระบาด

สิ่งที่ปาสเตอร์ทำแสดงให้เห็นว่า pebrine นอกจากจะเป็นโรคติดต่อแล้วยังเป็นกรรมพันธุ์อีกด้วย. สิ่งนี้ทำให้เขาสรุปได้ว่าควรเลือกไข่ที่ปลอดโรคเพื่อเลี้ยงต่อไป

สาขาอื่นๆ: แพทยศาสตร์

การค้นพบและการวิจัยของปาสเตอร์ส่งผลกระทบมากกว่าในสาขาเคมีและแบคทีเรียวิทยา ไปจนถึงการแพทย์ ปาสเตอร์แย้งว่าสิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นในกระบวนการหมักเกิดขึ้นในโรคต่างๆ (ในแง่ของต้นกำเนิดและวิวัฒนาการ)

ด้วยวิธีนี้เขาแนะนำว่าโรคที่เกิดจากการกระทำของเชื้อโรคบางชนิดที่แทรกซึมเข้าไปในร่างกายจากภายนอก เขาเรียกทฤษฎีนี้ว่า "ทฤษฎีจุลชีพของโรค" ในความเป็นจริง คำกล่าวอ้างเหล่านี้ได้รับการถกเถียงกันอย่างสูงจากนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ทั่วโลก

วัคซีน

หลุยส์ ปาสเตอร์ยังได้มีส่วนร่วมในด้านวัคซีนอีกด้วย ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าโรคแอนแทรกซ์ ซึ่งเป็นโรคร้ายแรงของโค เกิดจากบาซิลลัสบางชนิด (แบคทีเรียชนิดหนึ่ง)

ผลจากการค้นพบนี้ เขาคิดว่ารูปแบบของโรค (ไม่รุนแรง) สามารถเกิดขึ้นได้ในโค ผ่านการบริหารของแบคทีเรียที่อ่อนแอหรือหยุดทำงานประเภทนี้ ดังนั้นเขาจึงทำเช่นนั้นเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้กับวัวจากการโจมตีของโรคแอนแทรกซ์ การวิจัยและการทดลองของเขาให้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ

นอกจากวัวควายแล้ว ปาสเตอร์ยังใช้วัคซีนกับมนุษย์ด้วย. ดังนั้นในปี พ.ศ. 2428 เขาจึงฉีดวัคซีนให้กับชายหนุ่มคนหนึ่งซึ่งถูกสุนัขตัวหนึ่งที่เป็นโรคพิษสุนัขบ้ากัด ด้วยการรักษาที่กินเวลาสิบวัน ชายหนุ่มได้รับการฉีดวัคซีนไวรัส ฟื้นตัวและหายเป็นปกติ วัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้ายังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน ซึ่งมีประสิทธิภาพในการช่วยชีวิตผู้คนจำนวนมาก

ความตายและมรดก

หลังจากอาชีพการงานที่เต็มไปด้วยคุณูปการและการค้นพบมากมายในด้านวิทยาศาสตร์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านเคมี Louis Pasteur เสียชีวิตเมื่ออายุ 73 ปีใน Marnes-la-Coquette (ฝรั่งเศส).

การเสียชีวิตของเขาเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2438 อันเป็นผลมาจากภาวะหัวใจหยุดเต้น จนถึงทุกวันนี้ มรดกของเขายังคงอยู่ ถ่ายทอดความรู้ของเขาในโรงเรียน มหาวิทยาลัย สถาบัน ศูนย์วิจัย ฯลฯ

ตามข้อเท็จจริงที่น่าสงสัย คำต่อไปนี้สามารถอ่านได้บนป้ายหลุมศพของปาสเตอร์: “ผู้ที่อุ้มก็มีความสุข อุดมคติ พระเจ้าภายใน ไม่ว่าจะเป็นอุดมคติของประเทศ อุดมคติของวิทยาศาสตร์ หรือเพียงแค่คุณธรรมของ พระวรสาร".

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• อกูโด, เจ. (2016). ผู้บุกเบิกด้านจุลชีววิทยา: หลุยส์ ปาสเตอร์ การทบทวนบรรณานุกรมมหาวิทยาลัยเซบียา.

• เออร์ฮาร์ด, เอฟ. (1959). หลุยส์ ปาสเตอร์ ชายกับงานของเขา

• ปาร์คเกอร์, เอส. (1993). หลุยส์ ปาสเตอร์กับเชื้อโรค มาดริด: เซเลสเต้ เอดิซิโอเนส