Akdeniz Diyetinin 10 Faydası

"Akdeniz diyeti" kavramı, Akdeniz'in geleneksel mutfağına dayanan bir dizi yiyecek anlamına gelir. Akdeniz'e kıyısı olan ülkeler, özellikle İspanya, İtalya, Yunanistan, Kıbrıs, Hırvatistan, San Marino ve Fas.

Özel bir diyet oranından daha fazlası, gıdayı kavramanın farklı bir yolu ve bir dereceye kadar bir yaşam biçimidir; biri insanların sağlığı ve genel esenliği için çeşitli faydalarla ilişkilidir. Bu yazıda başlıyoruz Akdeniz diyetinin faydaları.

• İlgili makale: "Vitamin türleri: vücudunuz için işlevleri ve faydaları"

Akdeniz Diyetinin başlıca faydaları

Bu tür bir diyetin faydalarına başlamadan önce bazı kavramları dikkate almak gerekir. Belirli bir yaşam tarzını benimsemek istediğiniz kadar, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bize şunu hatırlatıyor: Her insanın enerji temeli karbonhidrat olmalıdır, çünkü bunlar günlük kalori alımının %55-60'ını işgal etmelidir.. Yağlar %30'unu ve proteinler kalan %10-15'ini oluşturacaktır.

Karbonhidratlar birincil enerji kaynağımız olmasına rağmen, karbonhidratların da karbonhidratlar olduğunu unutmamalıyız. uygun olan her zaman karmaşık veya dallıdır, baklagiller, sebzeler ve yumrularda bulunur, misal. Öte yandan, basit şekerlerden büyük miktarlarda (glikoz + fruktoz) kaçınılmalıdır. örneğin sofra şekeri), hızlı bir şekilde ayrıştıkları ve endekslerde ani yükselmeler oluşturdukları için glisemik.

Bu nedenle diyetiniz ne olursa olsun, size göstermiş olduğumuz 55/30/15 kuralına uymak uygundur, karbonhidratlar her zaman yaşamsal enerjinin temelidir.

Diğer yandan, Akdeniz diyeti, "tarladan veya denizden tabağa" deniz ortamına yakın gıdaların tüketilmesine dayanmaktadır.. Taze, hafif ve lezzetli malzemelerin kullanımı teşvik edilir ve her şeyden önce çevreye ve tüketicilerin vücuduna saygılı üretim yöntemlerine dayalı olarak elde edilir. Aşağıdaki satırlarda bu diyetin faydalarını keşfedin.

1. O ucuz

Günlük yaşamın çoğu okuyucu için stresli olduğunu biliyoruz ve bu nedenle çoğu zaman önceden pişirilmiş veya çok işlenmiş yiyecekler (sosisli sandviçler, soğuk etler veya tabaklar gibi) satın almaya başvurmak hazırlanmış). Bu menüler, içerdikleri katkı maddeleri ve aksesuar çeşnileri nedeniyle daha az sağlıklı olmalarının yanı sıra, evde hammadde satın almaktan ve reçeteleri takip etmekten çok daha pahalıdır.

Akdeniz diyeti, temel olarak patates, baklagiller (mercimek, nohut, fasulye, fasulye), pirinç veya makarna gibi sağlıklı karbonhidratlardan zengin yiyecekleri kullanır. Bu malzemelerin mutfakta işlenmesi çok kolaydır ve ayrıca ucuzdur..

Bir kilo nohut ortalama 2,19 avroya mal olurken, aynı miktarda kırmızı et neredeyse 10 avroya ulaşıyor. Ana malzeme olarak taze sebze ve bakliyat kullanırsanız, her alışverişinizde cebinizin daha az zarar gördüğünü göreceksiniz.

• İlginizi çekebilir: "Karbonhidratlar: nedir, bu moleküllerin türleri ve özellikleri"

2. Antioksidanlar açısından zengindir

Hücresel metabolizma, normal bir şekilde "reaktif oksijen türleri" veya “Serbest radikaller”, oksijen metabolizmasının yan ürünleridir ve sinyal vermede çok önemli bir role sahiptir. hücreler. hakkında kötü olan bu serbest radikaller, DNA ve bitişik hücresel yapılarla reaksiyona girerek "oksidatif stres" olarak bilinen bir süreçte onlara zarar vermeleridir.. Bu, mutasyon oranlarını ve hücre yaşlanmasını, zararlı uzun vadeli olayları teşvik eder.

Öte yandan, antioksidan moleküller, serbest radikalleri makinelerden "kaldırdıkları" için hücresel ortamda oksidatif stresi geciktirebilen veya önleyebilen moleküllerdir. Akdeniz diyetinde bulunan birçok meyve ve sebze, yeşil çay, domates, enginar, sarımsak ve bahçeden elde edilen diğer doğal ürünler gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu nedenle, birçok faydalı özellik onlara atfedilir.

3. Obezite ve kardiyovasküler hastalıkları önler

Akdeniz diyetinin obeziteyi ve kalp rahatsızlığı riskini önlediğini iddia etmek bir fikir değil, bilimsel verilerdir. Çeşitli çalışmalar ve meta-analizler ("Sistematik inceleme ve farklı diyet yaklaşımlarının meta-analizi" gibi tip 2 diyabetin yönetimi "), çeşitli örnek gruplarını analiz ederken, diyetin Akdeniz kardiyovasküler sorunlara yol açan faktörleri azaltır.

4. Daha az et yemeyi teşvik eder

Resmi: Dünya Sağlık Örgütü ultra işlenmiş etleri (sosis, salam ve diğer et ürünleri gibi) Grup 1, "insanlar için kanserojen" olarak sınıflandırdı.

İşlenmiş et ürünlerinin aşırı tüketiminden dolayı yılda yaklaşık 34.000 ölümün olduğu gösterilmiştir.Günde 50 gram tüketilen bu besinlerin kolorektal kansere yakalanma riskini %18 artırdığı için.

Akdeniz diyeti balık, tavuk ve daha yumuşak etlerin tüketimini teşvik eder. Araştırmaların odağında kırmızı etin olduğunu vurguluyoruz (muhtemelen kanserojen). Protein denizden elde edilirse, belirli koşulların gelişme şansı azalır.

• İlginizi çekebilir: "20 çeşit protein ve vücuttaki işlevleri"

5. Lezzetli

Bu noktada kulağa bariz gelebilir, ancak Akdeniz diyeti sadece özelliklerine dayanmıyor. Bu yaşam tarzı doğal, taze, yumuşak ama lezzetli yiyeceklere dayanmaktadır.balık, zeytinyağı, yemeklerin doğal lezzetlerini maskelemeyen soslar ve kır ile deniz arasında uyumlu bir sadelik.

Sote sebzeli ızgara levrek lezzetli bir yemektir ve ayrıca minimum yağ içeriğine sahiptir (100 gr et başına 1,3 gram yağ). Başka bir deyişle, Akdeniz diyeti tadın boş kaloriye eşit olmadığını bilir.

6. Çevreye saygılıdır

Veriler açık: 100 gram sığır eti üretmek için yaklaşık 7.000 litre su gerekirken, aynı miktarda mercimek yaklaşık 50 litre suya ihtiyaç duyar.. Veriler kendisi için konuşuyor: sebze ve baklagiller yemek, Dünya'dan talep ettiğimiz su ve kaynaklara olan talebi azaltır.

7. Sizi çevik ve aktif tutar

Akdeniz diyeti, daha önce bahsettiğimiz 55/30/15 kuralına mükemmel uyum sağlar. Pişmiş tavuk, biber, soğan, sebze suyu ve defne yaprağı ile bir nohut yemeği hayal edin.

Tarifteki ana enerji kaynağı nohuttur (karbonhidratlar, %55), tavuk, yağları sağlamaktan sorumludur ve Gerekli proteinler ve sebzeler, mikro besinler, antioksidanlar, lif ve diğer faydalı bileşenleri küçük miktarlarda sağlar.

Diğer bir deyişle, Ana bileşen olarak karbonhidratlara güvenerek, Akdeniz yemeklerini doğru dozlarda yerseniz asla aç veya yorgun hissetmeyeceksiniz.. Şüphesiz, günlük bazda en faydalı ve uygulaması kolay doğal beslenme seçeneklerinden biridir.

8. Yaşam beklentinizi iyileştirin

Bu kavramı açıklamak için sadece daha önce bahsedilen noktalara, özellikle üçüncü ve dördüncü noktalara başvurmamız gerekiyor. İskemik kalp hastalığı, yüksek gelirli ülkelerde önde gelen ölüm nedeni iken, Kolorektal kanserler, ulusal düzeyde 10 ana ölüm nedeni arasında 7. sırada yer almaktadır. küresel.

Akdeniz diyeti kardiyovasküler hastalık riskini azaltırsa ve tomurcukta işlenmiş et alımını keserse (Onların kanserojen oldukları onaylanmıştır), tüketimlerinin daha sağlıklı bir yaşam sürmeye yardımcı olabileceği açıktır. hava.

Bununla birlikte, içki içiyorsanız, uyuşturucu kullanıyorsanız, egzersiz yapmıyorsanız veya genel olarak sağlıksız bir yaşam tarzı sürüyorsanız, diyetin çok az faydası olduğunu unutmayın. Diyet bir mucize değil, sistemik iyiliğe yol açan bir faktör daha.

9. Diyabet riskini azaltır

Akdeniz diyeti, baklagiller, yumrular, pirinç ve diğer bitki maddelerinde bulunan kompleks karbonhidratlara dayanır. Bu polisakkaritler yavaş metabolize edildiğinden, kan şekeri seviyeleri aynı enerji alımı ile düzenlenir. Bir fikir vermesi açısından, taze makarnanın glisemik indeksi 55, sofra şekeri ise 84 olarak hesaplanmıştır.

10. Kanser riskinizi azaltabilir, ancak künt iddialara dikkat edin

Profesyonel çalışma Akdeniz diyetine bağlılık ve sağlık durumu: İngiliz Tıp dergisi tarafından yayınlanan meta-analiz Journal (BMJ), 2008'de Akdeniz diyetine bağlı kalmanın kanserden ölme şansını azalttığını buldu. 6%.

Diğer birçok araştırma bu korelasyonu gözlemlemiştir, ancak her durumda güvenilir olmamıştır. Bu nedenle, bu alanda "olabilir", "görünüyor" veya "belirtebilir" hüküm sürmelidir, çünkü henüz mutlak korelasyonlar kurulamaz.

Devam et

Özetle, Akdeniz diyeti insanların çalışması için ihtiyaç duyduğu tüm enerjiyi sağlar, ancak bir dizi doymuş yağ, katkı maddesi, boş kalori ve potansiyel olarak kanserojen gıdalar ile en az. Bu satırları okuduktan sonra Akdeniz yaşam tarzını benimsemek için neyi bekliyorsunuz?