Орторексія: одержимість здоровою їжею

"Чи ваш спосіб їжі ізолює вас від інших?"

"Чи відчуваєте ви почуття провини, коли їсте те, що заборонено через ваші дієтичні переконання?"

"Вас більше турбує якість їжі, ніж задоволення її їсти?"

Якщо ви відповіли позитивно на принаймні одне з вищезазначених питань, це можна розглянути кандидат на пристрасть до здорової їжі; новий харчовий розлад, породжений сучасною екологічною культурою. Ця концепція відома як "Орторексія’.

Орторексія: аналіз розладу

Цей розлад, все більш очевидний у західних суспільствах (останнім часом стурбований споживанням мало обробленої їжі; прикладом цього є дзвінок Палеодієта), був призначений американським лікарем Стівен Братмен.

Братман, який страждав цим розладом, описує тип одержимості споживанням їжі, яку постраждала людина вважає здоровою (органічною, рослинна, без консервантів, без жиру, без м’яса або лише фруктів), або вживаючи лише їжу з певним способом приготування (лише сира їжа, лише на пару або на грилі тощо ...), відкидаючи всі ті, що не можуть бути включені до цих категорій. При цьому розладі викликають фактори, що викликають

захоплення дієтами, культ тіла і страх перед їжею, обробленою штучними продуктами.

Все більше і більше людей стурбовано вживанням здорової їжі, що не містить хімічних речовин, і спочатку це може здатися доцільною поведінкою, яка буде корисною для тих, хто практикує це. Однак це може стати серйозною проблемою та мати серйозні наслідки для якості життя та здоров'я. Коли ця нормальна поведінка стає нав'язливою ідеєю, саме тоді ми можемо говорити про орторексію.

Прагнення орторексиків досягти фізичної краси за допомогою дієти неминуче нагадує інші розлади харчування, такі як анорексія та булімія. Різниця між анорексією та орторексією полягає в тому, що перша пов’язана з кількістю з’їденої їжі, а друга стосується якість з їжі, яку з’їдають.

На кого впливає орторексія?

Кожен може розвинути цю патологічну схильність, ось такі групи людей найбільш схильні до орторексії:

• Дуже вимогливі люди до себе (перфекціоністи) та з іншими, з прямим і строгим характером, які люблять планувати та дотримуватися всебічний контроль за своїм життям та повсякденною діяльністю (як у випадках анорексії та булімія).

• Спортсмени - ще одна група ризику, оскільки вони особливо дбають про своє харчування, щоб вони в підсумку споживали лише ті продукти, які вважають найбільш доцільними для покращення своєї працездатності / фізичного стану.

• Люди, які страждали нервовою анорексією, які при одужанні вирішили вводити в свій раціон тільки продукти природного походження, про біотичні, органічно вирощені, без жиру або без штучних речовин, які можуть їх викликати деякі пошкодження. Парадоксально, але ця поведінка, замість того, щоб уникнути розладу, провокує нову. Це свідчить про те, що, хоча чистильна поведінка була придушена і вони їдять знову, на психологічному рівні вони не були добре реабілітовані.

Також жінки та молодь частіше і, загалом, усіх, хто надмірно стурбований своєю статурою, оскільки прийнято рішення їсти "лише їжу" здоровий ”, як правило, пов’язаний із досягненням та підтримкою гарного іміджу тіла, чинників, до яких це могло призвести орторексія.

Наслідки орторексії

На думку Братмана, орторексика вони думають, що завдяки своїй харчовій поведінці вони отримають великі фізичні та психічні переваги, і це може призвести до залежності від здорової їжі, подібної до тієї, яку мають інші наркомани від наркотиків. На додаток до переваг, які вони сподіваються отримати від здорової їжі, орторексики також прагнуть позбутися прихованих загроз у відхилених продуктах, таких як анісакіс, сальмонельоз, або хвороба божевільних корів, і в цьому сенсі його ставлення схоже на ставлення до шизофренічний, який боїться отруєння, або іпохондрик, який вважає, що може заразитися хворобою, якщо не вжити належних запобіжних заходів.

Одержимість здоров’ям... що може бути контрпродуктивним

Відмова від жирів, добавок, штучних речовин або овочів та фруктів, вирощених з використанням пестицидів або трансгенного походження та хімічних добрив, непогана (оскільки чим природніше, тим краще), орторексики виключають зі свого раціону поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму оскільки він міститься в продуктах харчування, які вважаються недоречними. Це може призвести до: анемії, дефіциту вітамінів і мінералів, недоїдання, остеопорозу, збільшення частота інфекцій через зниження функції імунної системи, брак енергії, тощо

Соціальна ізоляція

Але орторексія може мати не тільки негативні наслідки для здоров'я, у більшості випадків це також впливає на їх повсякденне та соціальне життя. Обмежуючи дозволені продукти, щоденне меню стає справжньою проблемою, оскільки його потрібно планувати і готувати заздалегідь. Крім того, оскільки постраждалі люди також повинні бути впевнені, що продукти, що використовуються на кухні, є достатніми (навіть посуд та контейнери для їжі були якщо він виготовлений із певного матеріалу), вони не можуть їсти поза домом, у ресторанах чи вдома сім’ї чи друзів, якщо не готуються до тих самих правил, готуючи меню.

Якщо врахувати, що їжа - це дуже соціальний акт, який супроводжує багато свят (дні народження, весілля, ювілеї, різдвяні вечірки, ділові зустрічі ...) та повсякденні моменти (їжа з друзями та родиною), вважаючи більшість продуктів шкідливими, заважає людям з орторексією насолоджуватися будь-яким із цих випадків, що призводить до до Соціальна ізоляція.

Крім того, хоча вони іноді можуть дозволити собі порушити власні правила та захоплення, вони звикли почуватись винними, що доставляє їм великий дискомфорт. Тут ми бачимо, як орторексія є серйозною проблемою туги, яка супроводжує день у день, і хоча приблизно може здатися незначним розладом харчування, це може бути настільки ж небезпечним для вашого здоров’я, як і харчування анорексія.

Характеристика орторексії

• Брудна одержимість вживанням здорової їжі.

• Вони орієнтуються на якість їжі, яку вони їдять.

• Виключіть із раціону "небезпечні" групи продуктів харчування (може включати повне уникання жирів, зерен, консервантів або штучних хімічних добавок, продуктів тваринного походження).

• Вони проводять більше 3 годин на день, досліджуючи або думаючи про їжу (включаючи планування покупок).

• Вони одержимі турботою про тіло та здоров’я.

• Вони стають тривожними або страшними, думаючи про їжу.

• Вони ніколи не пропускають дієту, навіть не в особливих випадках.

• Вони відмовляються їсти їжу в ресторанах чи на світських вечірках.

• Вони соціально ізолюються, бо ніде не їстимуть.

Як дізнатися, чи є у вас орторексія?

Братман встановив ряд критеріїв, щоб визначити, яка поведінка чи поведінка щодо їжі може свідчити про наявність цього виду одержимості і, отже, мати можливість виявити, чи може хтось страждає орторексія. Деякі показники:

• Ви проводите більше трьох годин на день, думаючи про свій раціон?

• Чи плануєте ви їжу за кілька днів до цього?

• Чи вважаєте ви, що харчова цінність страви важливіша за задоволення, яке воно вам доставляє?

• Чи знизилась якість вашого життя, оскільки якість вашого раціону зростала?

• Чи стали ви більш суворими до себе за цей час?

• Чи покращили ви свою самооцінку, харчуючись здорово?

• Ви відмовилися від вживання їжі, яку ви любили їсти «корисною» їжею?

• Ваша дієта є проблемою при харчуванні поза домом, і чи це віддаляє вас від вашої родини та друзів?

• Чи відчуваєте ви почуття провини, коли пропускаєте режим?

• Чи відчуваєте ви спокій із собою і чи вірите, що все під контролем, коли ви харчуєтесь здорово?

Якщо ви відповісте ствердно на чотири-п’ять із цих питань, це означає, що ви починаєте захоплюватися дієтою більше, ніж потрібно., і що вам слід менше приділяти уваги тому, що ви їсте. Якщо ви відповісте позитивно на всі питання, ваше бажання харчуватися здорово стало справжньою одержимістю.

Лікування орторексії

Для лікування цього розлад харчової поведінки необхідна співпраця та хороша схильність пацієнта до лікування, хоча в цих випадках це легше, ніж в інших випадках більш серйозні розлади харчування, такі як анорексія, оскільки ставлення пацієнта до їжі обумовлене не бажанням схуднути, а бути більше здоровий. Оскільки основною турботою людини, яка страждає на орторексію, є здорове харчування, спочатку слід встановити здорове харчування. збалансоване меню. Для цього найкраще звернутися до професіонала, наприклад, до дієтолога або ендокринолога.

Після цього кроку ідеальним є психологічна терапія, як психологічне відновлення складніше фізичного, оскільки це вимагає великої роботи від пацієнта, а поведінка, яку людина приймає, повинна бути змінена під час розладу, а також нав’язливі думки, соціальна ізоляція та зміни в підняти настрій.

когнітивно-поведінкова терапія може допомогти орторексикам модифікувати свою поведінку та поліпшити або посилити їх самооцінка, оскільки важливо виправити спотворене бачення про шкоду певних продуктів.

Як і у випадку з будь-яким розладом харчування, також у випадку орторексії, ідеальним способом уникнути їх є профілактика, прищеплення дітям здорових звичок і ознайомити їх із молодих років з продуктами, які повинні бути частиною збалансованого харчування. Ви також можете пояснити малюкам поживні речовини, які вони забезпечують, для чого вони призначені і чому їх добре приймати. З іншого боку, важливо мінімізувати негативні наслідки, які справляють мода або реклама їх бачення світу, а також те, що “манії” дорослих про їжу не передаються неповнолітні.

Запам’ятайте:

ЇЖА - ОДНО З ВЕЛИКИХ ЗАДОВОЛЕНЬ ЖИТТЯ

І НЕ ПОВИНЕН БУТИ НИКОГДА ПРИЧИНИТИ ТРИВОГУ ТА СТРЕС!