Як відрізнити здорове харчування від розладу харчування

За останні роки відбулося багато змін у харчових звичках. Глобалізація зробила популярними не лише нові рецепти, але й з’явилися нові стилі харчування, дієти та філософії щодо їжі.

До того ж, канони краси заохочують тип тіла для чоловіків і жінок, а якщо до цього додати, то одержимість «здоровою їжею», у нас є ідеальний коктейль для численних розладів поведінки їжа.

Встановити відмінності між здоровим харчуванням і розладом харчування Це непросто, тому що багато залежить від того, що мається на увазі під здоровим харчуванням і яке уявлення про безладне харчування, з або без мануального розладу. Далі ми спробуємо побачити, в чому полягають ці відмінності.

• Пов'язана стаття: «Психологія харчування: визначення та застосування»

Різниця між здоровою дієтою та TCA

Як ми добре знаємо, люди повинні їсти, щоб жити. Якщо ми не їмо, ми не отримуємо необхідних для нашого організму поживних речовин для виконання своїх життєво важливих функцій, і, як наслідок, ми вмираємо. Виходячи з цього, можна вважати, що здорова дієта – це та, яка забезпечує нас необхідним споживанням поживних речовин, щоб наше тіло продовжувало функціонувати належним чином. Це враховується шляхом взяття

збалансоване харчування, з їжею всіх груп.

Однак слово «здоровий» не обов’язково означає лише споживання їжі. Хоча немає жодних аргументів, що для того, щоб дієта була здоровою, вона повинна давати нам усі необхідні поживні речовини, ми не повинні ігнорувати тип відносин, які ми маємо з їжею. Цей психологічний аспект також впливає на наш спосіб розуміння того, що таке здорове харчування, що поєднується з нашою дієтою.

За останні роки відбулися різноманітні культурні зміни, які вплинули на те, що означає здорове харчування. Нові харчові звички, альтернативні стилі харчування (напр. наприклад, вегетаріанство, веганство, кето...) та нові рецепти порушили уявлення про те, що таке здорове харчування. Проте в основному ідея одна: дієта є здоровою з точки зору харчування, коли вона забезпечує нас усіма необхідними поживними речовинами, незалежно від того, що ми їмо. Не має значення, чи ви вегетаріанець, всеїдний чи веган: якщо він охоплює всі поживні речовини, у вас є здорове харчування.

Проблема в тому, що Іноді люди розуміють, що потрібно обмежувати їжу певною групою продуктів, не вживати «заборонену» їжу або нав’язливо рахувати калорії.. Така поведінка характерна для розладів харчової поведінки, вплив яких носить не тільки органічний, а й психологічний та емоційний характер. Взаємовідносини з їжею стають патологічними і дисфункціональними.

Останніми роками ці розлади почастішали через вірусізацію способів харчування та дієт соціальні мережі, але основним фактором за ними є постійне бомбардування того, що мається на увазі під тілом естетичний. Жінки повинні бути худими, а чоловіки — мускулистими, канони краси, які змінюють раціон тих, хто хоче їх досягти. Багато жінок обмежують те, що вони їдять, щоб схуднути, тоді як чоловіки приймають протеїнові добавки, щоб набрати м’язову масу, і уникають їжі, яка «псує» досягнутий прогрес.

І протилежний крайній не здоровий. Хоча здорове харчування не означає психологічного дискомфорту, Не турбуватися про те, що ви їсте, або дбати про свій раціон також є ознакою того, що щось не так. Вживання величезної кількості їжі, нехтування здоров’ям нашого організму також є ознакою поганих відносин з їжею. Може бути харчова залежність або розлад переїдання, стану, які завдають шкоди здоров’ю, викликаючи ожиріння, діабет та гіпертонію.

• Вас може зацікавити: «Психологія та харчування: важливість емоційного харчування»

Чим здорова дієта відрізняється від TCA?

Найвідоміші розлади харчової поведінки (РД) пов’язані з вагою та зовнішнім виглядом: булімія та нервова анорексія. Однак є й інші розлади, такі як піка та розлад переїдання, при яких зовнішній вигляд не настільки важливий, а їжа.

Розлади харчової поведінки включають як надмірне вживання їжі, так і повне її відсутність, і всі вони поділяють, що їжа так чи інакше викликає психологічний, емоційний та фізичний дискомфорт.

Симптоми порушеного харчування, з або без розладу харчової поведінки як такого, різноманітні. Усі вони можуть розглядатися як індикатори, що відрізняють раціон ураженої людини від раціону людини зі здоровими звичками та ставленням до їжі.

1. Очищаюча поведінка

У випадку нервової булімії існує кілька видів очищення, які показують погані стосунки з їжею. Паціент намагайтеся компенсувати переїдання за допомогою очищення, наприклад, самовикликаної блювоти або надмірних фізичних навантажень і використання проносних засобів.

Людина, яка має здорові стосунки з їжею, не здійснює такої поведінки. Якщо ви займаєтеся спортом, це буде зроблено не для компенсації переїдання, а для того, щоб залишатися здоровим і активним. Що стосується використання проносних засобів, то їх можна приймати лише в разі необхідності.

• Пов'язана стаття: «Нервова булімія: розлад переїдання та блювоти»

2. Залежна від дієти самооцінка

Люди з розладами харчової поведінки часто демонструють дуже низьку самооцінку. Це багато в чому залежить від форми і ваги тіла. Людина має дуже внутрішнє уявлення про те, що його форма і вага залежатимуть від того, що він їсть, тож ви обмежуєте або змінюєте свою дієту екстремальними способами для досягнення ваших бажаних цілей.

У випадку людей зі здоровим харчуванням те, що вони їдять, дуже мало впливає на їхню самооцінку. Взаємозв’язок зі здоровою їжею розглядається як просто засіб отримувати поживні речовини вам потрібно, ваша самооцінка майже не постраждає, якщо ви підете з дієти здоровий.

• Вас може зацікавити: «Ти справді знаєш, що таке самооцінка?»

3. Нав'язливий підрахунок калорій

Підрахунок калорій – це не патологічна поведінка сама по собі, а спосіб контролювати споживання калорій і не перестаратися. тим не менш, Якщо цей підрахунок стає нав’язливим, абсолютно підраховуючи кожну калорію в кожному контексті (наприклад, шматочок цукерки, шматочок жуйки, сімейний обід) і відчуває дискомфорт від того, що ви не підрахували, скільки калорій містить їжа, може свідчити про розлад поведінки їжа.

Людина зі здоровими стосунками з їжею може рахувати калорії, але не буде робити цього нав’язливо. Ви зрозумієте, що є контексти, в яких розповідати про них не дуже корисно, і ви також зрозумієте, що, трохи переборщивши з калорій на день, перебуваючи на суспільному заході, наприклад, на сімейній вечері або просто тому, що ви хочете побалувати себе, ні нічого не відбувається.

• Пов'язана стаття: «Нав'язливі думки: чому вони з'являються і як з ними боротися»

4. Тяга до певних продуктів або груп продуктів

Це реальність, що рекомендованих продуктів більше, ніж інших. Здорова дієта передбачає вживання всіх груп продуктів, що покривають потреби в харчуванні та калоріях. тим не менш, також корисно не турбуватися про певні види їжі, які вважаються менш корисними. Поки наша дієта є здоровою, час від часу їсти піцу чи бургери не є шкідливим для здоров’я.

Однак є люди, які доводять це до крайності. Вони взагалі не можуть зрозуміти, які види їжі вважаються вкрай нездоровими. Ця одержимість може зайти так далеко, що ви не тільки уникаєте їсти такі страви, як фаст-фуд чи солодощі, але й повністю заборонити певні групи продуктів, які модники дієти демонізували чи ні здоровий.

• Вас може зацікавити: «Що таке тривога: як її розпізнати і що робити»

5. Думка про їжу впливає на наше життя

Здорова дієта означає не зациклюватися на їжі, не думати весь час про те, що ви їсте, і перестати їсти. Це їсти, коли вам захочеться, усвідомлюючи, що деякі продукти здоровіші за інші. І не хвилюйтеся про те, щоб приймати те, що не зовсім здорово, якщо це лише раз у раз.

Люди з проблемами харчування мають думки, зосереджені на їжі, через що вони втрачають концентрацію. Це проявляється у вигляді проблем на роботі та навчанні.

6. Обмеження соціального життя

Люди з розладами харчової поведінки, особливо у разі анорексії та нервової булімії, вони стають настільки одержимими униканням їсти відповідно до того, що вони в кінцевому підсумку жертвують своїм соціальним життям щоб не впасти в «спокусу» їсти те, що не дозволено.

Здорове харчування не впливає на наше соціальне життя. Якщо ми зустрічаємося з друзями та сім’єю на вечерю, ми розуміємо, що це особливий випадок і дозволено їсти щось, що виходить за рамки нашого поняття здорового.

• Пов'язана стаття: «Небажана самотність: що це таке і як з нею боротися»

7. Їжа, яка використовується як подолання

Люди з розладами харчової поведінки використовують їжу як спосіб подолання. Особливо це стосується розладів переїдання та булімії., де споживається велика кількість їжі, часто для заспокоєння нервів або як спосіб подолати високий рівень стресу та тривоги.

Навпаки, люди, які мають стосунки зі здоровою їжею, не використовують її для придушення своїх почуттів чи повсякденного стикання з ними. У них є інші методи боротьби з проблемами, які може поставити їм життя, а їжа виконує основну функцію харчування.

8. Наслідки в організмі

Здорове харчування призводить до здорового тіла, с всі необхідні вам поживні речовини та калорії. Порушення харчової поведінки викликають численні негативні наслідки для організму, захворювання фізичні, які при здоровому харчуванні не з’являлися б, за винятком особливих випадків, таких як непереносимість і алергії.

Фізичні наслідки залежать від розладу. Наприклад, ожиріння, гіпертонія та цукровий діабет є поширеними при розладах переїдання. З іншого боку, при анорексії та булімії ми знаходимо такі зміни, як зміни шкіри та волосся, анемія, недоїдання через дефіцит вітамінів і гідроелектролітів, деякі з яких можуть призводити до аритмії та зміни скоротливості серцевий.

Як при розладі переїдання, так і при анорексії та булімії можуть виникати гормональні порушення, такі як сексуальна дисфункція та відсутність менструації.

Орторексія: одержимість здоровою їжею

Існує стан, при якому одержимість здоровим харчуванням сама по собі стає розладом харчової поведінки: орторексія. Це парадоксальний стан, оскільки факт одержимості здоровою дієтою сам по собі маловажний. здоровим, і хоча це не входить до розладів харчової поведінки DSM-V, його можна розглядати як один.

Хоча це можна сплутати з анорексією, при орторексії не потрібно турбуватися про зовнішній вигляд або розмір тіла. Людину більше турбує «здорове харчування», уникаючи певних груп їжі, які, на їхню думку, шкідливі для їхнього здоров’я. Перебільшена стурбованість якістю їжі змушує орторексику встановлювати нав’язливі правила здорового харчування та обмежувати різновиди їжі.

Наприклад, ці пацієнти можуть вирішити виключити такі групи продуктів, як вуглеводи, жири, молочні продукти та м’ясо, просто тому, що вони були «задокументовані» та вони зрозуміли, що вони не є корисною їжею для їхнього здоров’я. Це також може виникнути у вигляді надмірного обмеження вживання деяких продуктів або речовин, які інтерпретуються як нездорові: сіль, барвники, глютен, консерванти...

Також може бути так, що орторексична людина їсть лише один вид їжі, наприклад, яблука, коричневий рис, яйця, салат... Незалежно від їжі, про яку йдеться, цей тип пацієнтів визначає їх одержимість їсти здорову їжу, яка змушує ваш раціон втрачати різноманітність і насиченість поживними речовинами. Оскільки їхня поведінка не ґрунтується на порадах лікаря чи дієтолога, орторексики часто мають серйозні дефіцити харчування.

Характеристика орторексії

Таким чином, орторексія — це нав’язлива ідея здорового харчування, що не є здоровою поведінкою. З цієї зміни харчової поведінки ми можемо виділити наступні особливості, які самі по собі є відмінними від того, що таке здорове харчування.

• Фіксація на здоровому харчуванні.
• Їжа стає обов’язком, а не задоволенням.
• Перебільшена потреба в догляді за продуктами харчування.
• Відхід від дієти призводить до почуття провини.
• Практикуйте голодування при відсутності «здорового варіанту».
• Їжа домінує в повсякденному житті.
• Нехтування іншими харчовими звичками та способом життя.
• Соціальна ізоляція через чужі звички.
• Перебільшення і радикалізм при приготуванні їжі.

Здорова дієта характеризується покриттям усіх харчових і калорійних потреб, а також забезпеченням психологічного, фізичного, емоційного та соціального благополуччя людей, які її мають. харчуватися збалансовано, що містить усі групи продуктів харчування та забезпечує людину вуглеводами, білками, жирами, вітамінами та мінералами на рекомендованих рівнях, є здоровою дієтою. Якщо людина страждає від дотримання дієти, стає одержимою схудненням або здоровим, або їсть їжу надмірно, виникне проблема харчової поведінки.