6 типів веганів (і що кожен з них їсть)

Ми вважаємо веганами тих суб'єктів, які не вживають продуктів, які походять від страждань тварин, тобто його виробництво спричиняє загибель або експлуатацію тварин. Незважаючи на загальне визначення, всередині категорії веганів є деякі варіації, які дадуть породжують різні типи: сирі вегани, які споживають сиру або слабо приготовлену їжу температура; флекситарії, які не дотримуються жорсткої дієти; вегани на дієті, які не вживають їжу тварин; етичні вегани, які відкидають як їжу, так і продукти, створені з тварин; вегани «нездорової їжі», які не дотримуються здорового харчування; і вегани з цільного зерна, які їдять необроблену цільну їжу.

Аналогічно, причини, які спонукають до веганської дієти або способу життя, можуть бути різними, наприклад: етичне рішення, здоров’я чи навколишнє середовище. У цій статті ви дізнаєтеся, як визначається веганська дієта, які види існують і які причини змушують людей стати веганами.

• Радимо прочитати: «3 відмінності між вегетаріанцем і веганом»

Що означає бути веганом?

Зараз ми спостерігаємо різні типи дієт, адаптованих до смаку, переконань або потреб людини. Наприклад, існує дієта без глютену, щоб пацієнти з целіакією могли їсти продукти без лактози. для людей з непереносимістю вегетаріанська і веганська дієта більше пов’язані з переконаннями кожного один.

Вегани — це ім’я, яке дається в загальних рисах суб’єктам, які не вживають жодного виду продуктів тваринного походження., або тому, що я вважаю вбити тварину, щоб отримати її, або тому, що вона походить від тваринного процесу. Таким чином ви не будете їсти м’ясо чи рибу, не споживатимете молочні продукти, яйця, мед чи навіть одяг зі шкіри чи волосся тварин.

Тепер, коли ми знаємо загальне визначення вегана, ми продовжимо ознайомитися з різними типами цієї дієти, т.к що, незважаючи на те, що всі вважаються веганами, не всі споживають однакові продукти або дотримуються одного типу годування. Залишаючи осторонь ідеологію кожного з них і мету, яка спонукає їх дотримуватися такого типу дієти, необхідно переконатися, що їх раціон відповідає необхідним поживним речовинам, тобто ми отримуємо з їжі основні компоненти для збалансованого харчування і здоровий. Тож давайте подивимося, які види веганства і які продукти кожен з них може споживати.

1. Вегани в дієті

Як ми вже згадували в першому розділі, вегани - це ті, хто не вживає жодної їжі чи продуктів, які походять із тварини, тобто що тварина втручається в процес виготовлення продукту або що продукт безпосередньо є тварина.

Таким чином, не вживайте м'ясо тварин або будь-які продукти, які вимагають від тварин. Ми бачимо, як у цьому випадку обмеження зосереджується переважно на їжі, не враховуючи інші продукти, які вживаються щодня, наприклад одяг.

2. сирий веган

Сировегани – це ті суб’єкти, які дотримуються дієти, подібну до веганської, але більш суворої вони можуть їсти лише продукти нетваринного походження, які не були відварені або не оброблені. Тобто будь-які види фруктів, овочів, горіхів чи насіння, але без їхньої обробки.

Таким чином, сира веганська дієта, яку також називають сирою дієтою, може забезпечити всі необхідні поживні речовини хоча робити це потрібно добре, щоб не дотримуватись гіпокалорійної дієти, не досягти калорійності мінімальний; вживати велику дозу жирів, якщо ми не збалансуємо раціон і їмо багато насіння, сухофруктів і горіхів; або недолік білка, що вже спостерігається у веганів і посилюється в цьому випадку, оскільки вони не можуть готувати бобові, продукти, які містять білок, вони можуть припинити їх споживання. Один із способів їсти бобові, не готуючи їх, — проростити їх.

3. флекситаріанський

Як випливає з назви, цей тип веганів характеризується більш гнучкою дієтою з меншими обмеженнями. Ми бачимо, як їхній стиль харчування буде віднесено до категорії веганів, але в певний час ця дієта порушується і перестає виконуватися.

Наприклад, люди, які дотримуються веганської дієти протягом тижня, але на вихідних тиждень вони не дотримуються, або суб'єкти, які дотримуються веганської дієти вдома, але коли виходять поїсти, споживають продукти походження тварина. Більше того, особи, які не виявляють свідомих намірів, можуть вважатися флекситаристами, їдять мало м’яса або продуктів тваринного походження, оскільки вони не віддають перевагу.

4. етичне веганство

В етичному веганстві ми спостерігаємо екстраполяція неспоживання тварин на інші сфери життя, такі як одяг, косметика чи засоби гігієни. У цьому конкретному випадку веганства ми помічаємо, що вони не тільки уникають їсти м’ясо тварин або будь-яку їжу, яка надходить від тварини, але й продукти, які вони тестують разом з ними.

Щоб уникнути шкоди для людей, косметична промисловість експериментувала з тваринами з наміром випробувати свою продукцію, спричинивши таким чином смерть багатьох з них. Зараз багато країн забороняють цю практику. У 2013 році Європейський Союз повністю заборонив використання тварин в косметичних цілях.

У косметиці, яка не тестується на тваринах, ми можемо розрізняти продукти «Cruelty Free», які не експериментують з живими тваринами, тобто жодна тварина не постраждала a процес його затвердження та веганська косметика в цьому випадку, крім того, що не тестується на тваринах, не містить жодного типу інгредієнтів тваринного походження для свого створення.

5. Веганська шкідлива їжа

Всупереч думці, яку багато людей мають, бути веганом не завжди означає здорове харчування, оскільки вегани не обмежуються лише відвареними або сирими овочами. Зростаюча кількість суб'єктів, які дотримуються цього типу дієти, збільшила кількість продуктів цього типу (веганських), що виробляються харчовою промисловістю.

Наприклад, є продукти, подібні до інших, які зазвичай готують з м’ясом, наприклад, нагетси або гамбургери. Ви також можете покрити їжу хлібом або їсти смажені страви, наприклад картоплю фрі. З цієї причини бути веганом не є синонімом здорового харчування, оскільки є також ультраоброблені продукти, які продукти, створені промисловим способом з речовин, отриманих з харчових продуктів або синтезованих з інших компонентів органічний.

6. Вегани, які їдять цільне зерно

Ці типи веганів відмовляються від ультраобробленої їжі, дотримуючись дієти, багатої цільною їжею та з хорошим споживанням поживних речовин. Деякі з цих продуктів можуть бути фруктами, овочами, бобовими, горіхами, насінням або коричневим рисом.

Як ми вже говорили раніше, важливо, щоб ми харчувалися збалансовано, враховуючи внесок поживну цінність кожного продукту харчування та розрахунок, скільки ми повинні їсти кожного з них, щоб не бракувати поживних речовин.

Для нормального функціонування нашого організму нам знадобляться вуглеводи, оскільки вони є швидким джерелом енергії; білок, необхідний для кісток, шкіри і м’язів; клітковина, необхідна для правильного функціонування кишечника і зниження ризику захворювань і навіть ліпідів, що ми знаходимо їх у жирах та оліях, корисних для формування клітинної мембрани та як запас енергії.

Причини веганської дієти

Хоча мета може бути однаковою, щоб уникнути страждань тварин або експлуатації для споживання людиною, причина або причина, показана кожним суб’єктом, може відрізнятися.

1. Етично веган

Суб'єкти, які є вегетаріанцями з етичних міркувань, не їдять і не споживають продукти тваринного походження захищати рівність між людьми і тваринами і що як такі тварини мають таке ж право на життя, як і ми. Таким чином, вони уникнуть будь-якого продукту, який тварина, можливо, постраждала при її створенні, призвела до її загибелі або умови життя не є належними. Це відкине будь-яку практику, яка створює фізичний або психологічний стрес для тварин.

2. Вегани для здоров'я

Є такі люди вибирають цей тип дієти, оскільки вважають його більш здоровим, хоча насправді відсутність їжі тваринного походження відкриває двері до дефіциту поживних речовин. Було помічено, що надлишок деяких видів м’яса, наприклад червоного м’яса, підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Навпаки, дієти, багаті овочами, зменшують фізичні та психічні захворювання, наприклад хворобу Альцгеймера.

З іншого боку, це також може допомогти підтримувати хорошу вагу тіла, хоча, як ми вже бачили, це не є достатньою причиною для здорового харчування чи схуднення. Важливо правильно спланувати дієту, якщо ми хочемо, щоб вона була дійсно здоровою.

3. Вегани за довкілля

Іншою причиною, яка може спонукати людей не вживати продукти тваринного походження, є зменшення впливу на навколишнє середовище. Було доведено, що тваринництво або розведення значно більше впливає на зміну клімату і споживає набагато більше ресурсів на планеті, ніж виробництво овочів.

Було помічено, що тварини виділяють гази, які сприяють парниковому ефекту, тобто зміні клімату. Веганська дієта знижує утворення газу на 53%. З іншого боку, вирощування тварин займає більше землі, а отже, більше земельних ресурсів. Також вимагає більше води.