15 видів червоного, білого та трояндового вина

Незалежно від того, відзначати великі випадки або супроводжувати вечерю в будь-який день тижня, вино завжди присутнє і є частиною ситуації завдяки своєму аромату, своєму аромату і навіть своїй текстурі. Вино - це напій, отриманий із виноградного сусла.

Сусло - це сік, що включає всі частини винограду, такі як кісточки та шкірку. Тип винограду та різниця в процесах визначають, який тип вина вийде. Цей сорт часом бентежить, саме тому ми перераховуємо тут найпопулярніші види вина.

• Пов’язана стаття: "20 видів сиру: харчові властивості та характеристики"

Види червоного, білого та трояндового вина

Загальновідомо, що червоне вино - це не те саме, що біле або рожеве. Але на додаток до цієї чіткої категоризації, у кожному є кілька видів вина. Їхні особливі характеристики роблять кожен з них ідеальним для поєднання з різними продуктами харчування.

Більша частина світового виробництва вина знаходиться в Італії, Франції та Іспанії, оскільки вирощуванню виноградної лози сприяє клімат цього регіону на півдні Європи. Однак є деякі інші країни, які також виділилися одним або кількома видами вина. Ось перелік видів червоного, білого та рожевого вина.

Червоні вина

Червоне вино готується з сусла червоного винограду. Звідси інтенсивність його кольору. Частиною процесу є час витримки, який залишається в бочці, і з цього процесу визначається тип червоного вина.

Є червоні вина, кріанца, резерва або гран-резерва. Час відпочинку і тип бочки, безсумнівно, дають відчутну різницю один одному, і звідти можна перерахувати різні види червоних вин.

1. Каберне Совіньйон

Каберне Совіньйон - вид вина, найвідоміший у всьому світі. І це те, що сорт винограду, з яким його виготовляють, вирощують практично в будь-якому регіоні. Це вино з високим рівнем дубильних речовин та алкоголю. Ідеально поєднувати з м’ясом та стравами без гострого.

2. Мерло

Вино Мерло характеризується своїм насиченим рубіновим кольором. Він відрізняється витонченістю та гладкістю, не втрачаючи м’ясистого та ароматичного дотику. Він швидко старіє, не втрачаючи якості. Він визнаний своїми м’якими ароматами вишні, сливи та нотами трав.

3. Піно нуар

Піно Нуар має смак і текстуру, які роблять його відмінним від будь-якого іншого виду вина. Для нього характерні дуже м’які дубильні речовини з ароматом та м’якими нотами шкіри, вологої землі та чайного листа. Поєднувати його з японською їжею, лососем або бараниною, безсумнівно, найкраща ідея.

4. Мальбек

Мальбек - вид вина з високим вмістом дубильних речовин. Це вино виготовляється з фіолетового винограду, що надає йому теплий і гладкий смак. Можна оцінити смаки сливи, сухофруктів та ванілі. Мальбек - ідеальне вино для поєднання з червоним м’ясом.

5. Санджовезе

Різновид середнього тіла - сангіовезе. З цього вирощують дуже хороші вина в Каліфорнії, однак вони походять з Тоскани в Італії, і його смак і текстура дуже добре поєднуються з італійською кухнею.

Білі вина

Біле вино насправді може бути світло-жовтого, зеленуватого або золотого кольору.. Цей вид вина виробляється з відомого білого винограду, який насправді має зелений або жовтий відтінок.

Процес бродіння білого вина проводиться з м’якоті білого винограду та за різними процесами кількість лоз і витримка визначають підкатегорії білих вин, які можна знайти в ринку.

1. Совіньйон блан

Совіньйон блан родом з Франції. Тим не менше, Австралія виділилася виробництвом високоякісного бланку совіньйона. Це сорт вина з пряним відтінком і має незрівнянний смак, незалежно від того, скільки йому чи років.

2. Ченін блан

Виноград, з якого виробляється блан хеніну, дозволяє йому надати аромат від сухого до солодкого. Це дуже кисле вино, тому його поєднання ідеально підходить до гострих страв та морепродуктів. Без сумніву, цей вид вина ідеально підходить для смаків.

3. Шардоне

Виноград Шардоне, який породжує це вино, родом з Бургундії, у Франції. Зелена шкірка надає білому вину Шардоне характерний колір. Це, мабуть, одне з найпопулярніших у світі, а його аромат - цитрусові та фруктові.

4. Рислінг

Рислінг - це вид вина, який дуже добре супроводжує біле м’ясо. Цей штам винограду дає дуже солодке та легке вино порівняно з іншими білими винами. Його виробляють у багатьох країнах світу, таких як Чилі, Італія та Південна Африка.

5. Сірий піно

Вино сірого піно має кольорові варіації від білого до золотого. Цей вид вина сильно варіюється залежно від регіону, де вирощується виноград. Їх готують для вживання молодими, хоча застаріла піно-гри також може дати чудове тіло та аромат.

Рожеві вина

Вина розе мають типовий колір червоного вина, але набагато м’якше, що надає йому характерний рожевий тон, який може варіюватися від дуже світлого до насиченого фіолетового. Все залежить від використовуваного винограду та бродіння та техніки зберігання в бочці.

Хоча це асоціюється з низькоякісними винами, це не обов'язково так, оскільки процес його виробництва навіть дуже схожий на біле вино, але з різними сортами винограду.

1. Темпранільо

Вино Темпранільо виробляється з однойменного винограду. Його виробництво в Іспанії дуже поширене. Це тип вина з низькою кислотністю, а також низьким вмістом цукру. Хоча їх можна споживати молодими, літні люди роками старіють у дубових бочках.

2. Гарнача

Одне з найпопулярніших роз-вин - це вина Grenache. Незважаючи на те, що виноград Гренаш широко використовується як компонент змішування для додання солодкості червоному вину, також виробляється вино з високим вмістом таніну.

3. Сира

Вино із розеткою Syrah має чудовий смак і тіло. Виноград Сира, з якого виробляється це вино, походить від темного винограду південно-східної Франції. Без сумніву, це вино, яким найкраще насолоджуватися, коли витримується у пляшці.

4. Каріньян

Каріньєна або мазуела - це виноград, з яким виробляється це типове вино з розе. Це виноград з високим рівнем кислотності, тому його виробництво може бути дуже складним. Щоб отримати вишукане та елегантне вино Каріньян, потрібно багато навичок.

5. Каберне Совіньйон

Хоча каберне-совіньйон найбільше використовується у червоних винах, він також виробляє розе.s. Вино розетки Каберне Совіньйон дуже фруктове. Вони виділяють смак чорниці, малини та перцю. Він має дуже збалансований рівень кислотності.

Бібліографічні посилання

• Джонсон, Х. (1989). Вінтаж: Історія вина. Саймон і Шустер.
• Макговерн, Патрік Е. (2003). Старовинне вино: пошук витоків виноградарства. Прінстонська університетська преса.
• Розливання, М.; Вонг, В. (2008). Культури світу Грузії.