Пивні дріжджі: властивості та користь цієї добавки
Чи знаєте ви, що таке пивні дріжджі? Ви коли-небудь брали це? Це продукт, спеціально призначений для оздоровлення волосся, шкіри та нігтів.
Користь для здоров’я пов’язана з високим вмістом поживних речовин та незамінних амінокислот. У цій статті ми будемо знати його основні характеристики, склад, а також використання та переваги.
- Пов’язана стаття: "Відкрийте для себе 10 суперпродуктів, які ви повинні включити у свій раціон"
Що таке пивні дріжджі?
Пивні дріжджі - це продукт, одержуваний при бродінні деяких круп, таких як пшениця або ячмінь. Це бродіння відбувається завдяки мікроорганізму, який називається «Saccharomyces cerevisiae».
Пивні дріжджі використовуються особливо для виготовлення хліба, вина та пива. Однак це також широко використовувана харчова добавка.
Пивні дріжджі мають ту перевагу, що корисні для волосся та шкіри; Це пов’язано з тим, що він забезпечує ряд білків з високою біологічною цінністю, оскільки він містить кожну з незамінних амінокислот. З іншого боку, це також забезпечує інші види користі для нашого здоров’я, про що ми побачимо у всій статті.
Як можна приймати?
Пивні дріжджі, як добавка, продаються в різних форматах. Ми можемо знайти його у форматі рідини, порошку або капсули / таблетки. Зазвичай його приймають три рази на день і супроводжують іншими продуктами під час різних вечерь / страв. З їжею він краще засвоюється.
Джерело
Використання пивних дріжджів насправді дуже давнє, і вже в Стародавньому Єгипті воно використовувалося. Таким чином, пивні дріжджі використовувались особливо як лікарська добавка (тобто з лікувальною метою). Деякі відомі філософи того часу висвітлювали його властивості, такі як Гіппократ, Парацельс і Діоскорид.
Наприкінці XIX століття доктор ботаніки доктор Карлсберг скористався мікроорганізмами, що містяться в пивних дріжджах, для отримання дріжджів з однієї клітини. Це він зробив завдяки великій репродуктивній активності, якою володіють ці мікроорганізми.
Пізніше, в 1930 році, інший лікар, доктор Генріх Мец, отримав дріжджі у рідкій формі; ці дріжджі містили всі харчові компоненти «оригінальних» дріжджів.
Склад і поживні речовини
Пивні дріжджі містять велику кількість поживних речовин. Давайте подивимось, що вони далі.
1. Білок
Білки в пивних дріжджах одноклітинні; Ці білки містять усі незамінні амінокислоти, розглянуті ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я). Зокрема, він містить велику кількість таких амінокислот: лізин, ізолейцин та треонін.
2. Мінерали та мікроелементи
Пивні дріжджі також містять велику кількість мінералів та мікроелементів. Ці дві сполуки дуже важливі для нормального функціонування нашого організму.
Деякі мікроелементи, які він містить, це: селен (з антиоксидантною дією) та хром (сприяє метаболізму жирів та цукрів).
3. Вітаміни
Вітаміни - ще одна поживна речовина пивних дріжджів. Зокрема, дріжджі містять водорозчинні вітаміни комплексу групи В (вітаміни В1, В2, В3, В6…). Він також містить фолієву кислоту та біотин-пантотенат.
Ці дві останні речовини полегшують важливі для організму ферментні реакції. Крім того, вони також мають функцію активізації дихання клітин.
4. Клітковина
Клітковина - ще одна сполука пивних дріжджів. Зокрема, він містить 18% клітковина дієтологія. Це робить його гарною пребіотичною їжею, тобто сприяє розвитку та підтримці кишкової флори (бактеріальної флори).
5. Інші
Іншим важливим компонентом пивних дріжджів є глутатіон, в свою чергу складається з трьох амінокислот (цистеїн, глутамінова кислота та гліцин). Основна характеристика глутатіону полягає в тому, що він має антиоксидантну дію; крім того, це полегшує транспорт мінералів та амінокислот.
Переваги для шкіри, волосся та нігтів
Пивні дріжджі, використовуючи їх як харчову добавку, пропонують великі переваги для здоров’я волосся та шкіри. Крім того, це також корисно для наших нігтів.
Це завдяки поживним речовинам, які дріжджі вносять у наш організм (вітаміни, мінерали, білки ...). Як вони працюють? Ці поживні речовини, в свою чергу, сприяють утворенню кератину - білка, необхідного для росту наших нігтів і волосся і будьте здорові.
З іншого боку, кератин також захищає епідерміс від зовнішніх агресій, особливо екологічних (кліматичних).
Оскільки шкіра, нігті та волосся постійно ростуть, вони потребують особливого догляду та достатнього надходження поживних речовин. Що може статися, коли ми припинимо піклуватися про ці три частини тіла? Подивимось.
1. Шкіра
Шкіра стає сухою і лущиться, коли їй не вистачає поживних речовин. Тобто він зневоднюється. Цей недолік поживних речовин дисбалансує роботу сальних залоз шкіри, спричиняючи нездоровий вигляд її. Крім того, в результаті всього цього можуть також з’явитися граніти або певні недоліки.
2. Цвяхи
У разі нігтів, якщо їм не вистачає поживних речовин, їх зовнішній вигляд також погіршується; крім того, вони стають крихкими і млявими. На них також можуть з’являтися білі плями.
3. Волосся
Нарешті, волосся може стати ламким, ламким, недоїдаючим і тьмяним, коли ми цього не надаємо поживні речовини, які вам потрібні (або надмірно жирні), і які ми вирішили б за допомогою пивних дріжджів приклад. Інші фактори можуть зіграти свою роль, наприклад, стрес або незбалансоване харчування.
Яку користь можуть принести пивні дріжджі?
В основному, і як ми просунулися, пивні дріжджі забезпечують білками з високою біологічною цінністю; Це тому, що він містить усі амінокислоти, які ВООЗ вважає необхідними. Крім білків, він також забезпечує інші корисні поживні речовини для нашої шкіри, волосся та нігтів.
Зокрема, основними амінокислотами пивних дріжджів є сприяння відновленню блиску нашого волосся. Вони також блищать шкіру та нігті.
З іншого боку, крім того, що пивні дріжджі містять незамінні амінокислоти, містять також амінокислоти сірки, такі як цистеїн. Як ми вже бачили, ці амінокислоти сприяють синтезу кератину, основного білка, який є частиною шкіри, нігтів та волосся. Крім того, вони також регулюють надлишок шкірного сала.
Нарешті, ще один згаданий компонент дріжджів (біотин-пантотенат) відіграє важливу роль у зростанні та підтримці шкіри, нігтів та волосся.
Шляхом синтезу
Ідея, яку нам слід залишити від пивних дріжджів, полягає в тому, що це продукт, що отримується внаслідок бродіння деяких круп, таких як пшениця або ячмінь. Його вживають як добавку / харчову добавку через велику кількість поживних речовин, які він забезпечує (білки, вітаміни, мінерали, клітковина ...).
Що ще, білки дріжджі мають високу біологічну цінність (дуже корисні для нашого організму).
Його властивості роблять продукт особливо придатним для підтримки здорової шкіриа також здорові та міцні нігті та волосся.
Тобто, якщо у нас м’які нігті або з білими плямами, ламке волосся з нездоровим зовнішнім виглядом та / або шкіра пилові дріжджі, що лущаться або зневоднені, можуть бути дуже хорошим варіантом для поліпшення здоров'я та зовнішнього вигляду цих трьох областей тіла.
Бібліографічні посилання
Естрелла, В., Ніпотті, Дж. та Оріве, М. (2015). Шкіра та її поживні речовини. Аргентинський журнал дерматології, 96 (2).
Граціолі, С. (2014). Косметична хімія в загальній галузі. Акт Терап Дерматол, 37 (1): 60-67.
ВООЗ (2000). МКБ-10. Міжнародна класифікація хвороб, десяте видання. Мадрид. Панамериканська.
Перальта, М.Ф., Міаццо, Р.Д., і Нілсон, А. (2008). Пивні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae) у бройлерних кормах. REDVET. Електронний журнал ветеринарної медицини, 9 (10): 1-11.
