5 швидких і простих рецептів сої

Соя сьогодні є популярною їжею. Протягом кількох років воно стало вважатися хорошим замінником м’яса завдяки внеску рослинного білка. Однак його велике споживання також пов’язано з тим, що це бобові культури, що містять багато корисних речовин та користь для здоров’я.

Швидкі та прості рецепти сої показані в цій статті. Включити його в раціон часто не складно, і його також можна вживати через деякі його похідні: тофу, соєве молоко, місо, тамарі тощо.

• Рекомендуємо прочитати: "10 здорових і простих рецептів брокколі"

5 швидких і простих рецептів сої

Соя - це бобові культури, що виділяються своїм харчовим профілем. Але не тільки тому, що він забезпечує рослинний білок, але він також містить високий вміст ізофлавонів та антиоксидантів. Він також зволожує шкіру, волосся та шкіру голови та містить багато клітковини.

Рецепти з соєю - це швидкі та прості рецепти, які представлені нижче - це спосіб представити цю їжу. Іноді це дозволяє замінити споживання м’яса, і це варіант, застосовний до будь-якого традиційного рецепту м’яса.

• Інші користувачі читали: "Здоровий сніданок: 8 швидких та простих ідей для приготування"

1. Соєві котлети

Соєві фрикадельки - хороший спосіб споживання цієї бобової культури. Цей рецепт з соєю простий, швидкий та вегетаріанський, оскільки не включає жодних інгредієнтів тваринного походження. Його також дуже просто виготовити, він низькокалорійний.

Вам потрібно 150 грам гідратованої сої, 2 скибочки білого хліба, 1 столова ложка соєвого молока, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 2 морква, ½ перець, 50 грам гороху, 50 грам брокколі, 2 помідори, чорний мелений перець, борошно, петрушка, сіль і олія.

Після того, як овочі вимиті та очищені від шкірки, на сковороді необхідно обсмажити часник, цибулю, моркву, перець, горох, брокколі та помідори. Потім додається овочевий відвар і залишається варитися на повільному вогні.

З іншого боку, в іншій ємності хліб кришиться і дається змочувати соєвим молоком. Потім додають гідратовану сою, часник, петрушку та сіль і перемішують, утворюючи тісто.

Потім тісто порційно обробляють і роблять кульки для приготування котлет. Потім їх пропускають у борошні, а потім обсмажують на олії. Після того, як вони стануть золотисто-коричневими, їх можна вийняти, процідити і додати в бульйон.

• Це може вас зацікавити: "10 найбільш типових страв мексиканської кухні"

2. Соєвий севіче

Соєвий севіче - це страва з великим смаком. Цей рецепт для людей, які менш звикли їсти рецепти з соєю. Це швидко і легко, оскільки не вимагає багато часу на підготовку, і це в захват.

Вам потрібно 250 грам текстурованої сої, 2 очищені огірки, 500 грам помідора, ½ цибулі, 10 гілочок кінзи та 2 авокадо (все дрібно нарізані), 500 грам лимонного соку, сушена материнка, сіль та печиво солоний.

Для початку вам потрібно помістити сою в каструлю з водою, поки вона не покриє її, і нагрівати, поки вона не почне кипіти протягом 3 хвилин. Потім злийте і промийте.

Після того, як воно повністю охолоне, його змішують з огірками, помідорами, цибулею та коріандром у мисці. Потім додається лимонний сік і залишається відпочивати приблизно на 20 хвилин.

Нарешті його подають на сухариках або тостах і прикрашають кубиками авокадо. Це свіже блюдо для літа, і його смак обов’язково переконає кого завгодно.

• Ми рекомендуємо вам: "6 найбільш здорових дієт для схуднення здоровим способом"

3. Кабачки, фаршировані соєю

Соєві фаршировані кабачки легкі і дуже смачні. Ця страва - ще один вегетаріанський варіант, легкий і дуже поживний, а також рецепт із соєю, який дуже швидко і легко готується. Це хороша альтернатива подавати його під час обіду.

Для цього потрібно 1 ½ склянки гідратованої сої, 4 шматки кабачків середнього розміру, ½ склянки помідорів, нарізаних кубиками, ½ склянки тертого сиру Манчего, 125 грам подрібненої цибулі та зубчик часнику.

Перше, що потрібно зробити, це зварити кабачки і розрізати їх навпіл. Не забудьте видалити насіння. Потім обсмажте на сковороді цибулю і часник.

Коли вони злегка підрум’яняться, додайте сою та помідор. Все вариться 5 хвилин і заправляється сіллю і перцем.

Після цього вам залишається залити кабачки соєю, викласти сир Манчего і все це трохи спекти, щоб сир розплавився. Його можна подати з макаронами або білим рисом.

• Це може вас зацікавити: "Місцеві продукти: 6 вагомих причин, щоб їх придбати"

4. Соєвий бургер

Соєвий бургер - чудовий варіант для швидкого прийому їжі. Цей рецепт із соєю дуже простий і швидкий у приготуванні, хоча для ароматизації гамбургера рекомендується зволожувати сою овочевим бульйоном.

Для приготування цих соєвих гамбургерів потрібно 100 грам текстурованої сої, 80 грам меленого хліба, 1 яйце, 1 морква, спеції за смаком, оливкова олія, овочевий бульйон і 4 шматки хліба для Бургер.

Спочатку кип’ятять овочевий бульйон, а потім додають текстуровану сою, щоб зволожити його. Потім моркву натерти на тертці і покрити оливковою олією, щоб вона пом’якшила.

У миску додайте сою, моркву, мелений хліб, яйце та спеції на ваш вибір, і перемішуйте, поки не отримаєте пасту. Досить буде відокремити суміш і сформувати кілька куль, а потім розрівняти їх і сформувати гамбургери.

Потім їх купають у розігрітій олії і залишають підрум’янюватися на повільному вогні, обертаючись з обох сторін. На завершення вам слід приготувати гамбургер з хлібом і подати до столу.

• Ви можете прочитати: "Лужна дієта: види їжі, яку слід приймати, та їх користь"

5. Соєве молоко

Соєве молоко не є рецептом як такий, але це інший спосіб споживання цієї бобової культури. Це також дуже хороша альтернатива для тих, хто не переносить лактозу. З цим соєвим молоком ви можете зробити тисячу препаратів, таких як фруктові смузі чи десерти, замінюючи коров’яче молоко.

Для приготування літра соєвого молока потрібно 500 грамів сої. Тому рекомендується використовувати 1 літр води, 2 столові ложки цукру і 1 паличку кориці. За допомогою цих кількох інгредієнтів ви можете самостійно приготувати соєве молоко, яке протримається в холодильнику близько 2 тижнів.

Перше, що потрібно зробити, це нагріти лише ½ літра води. Коли воно почне закипати, додайте сою і зніміть її з вогню. Потім потрібно дати йому відпочити приблизно 15 хвилин.

Після цього вам доведеться змінити воду і залишити сою замочуватися в холодильнику на ніч. Наступного ранку вода проціджується, а соя зріджується.

Потрібно накласти тканину на ситечко, щоб зцілити молоко, і віджати тканину, щоб отримати все молоко. Потім його знову кип’ятять в 1 літрі води і додають трохи кориці. Він готовий дати йому охолонути і зберігати в холодильнику.

• Ми рекомендуємо вам: "8 простих у приготуванні рецептів нуту"

Бібліографічні посилання

• Коскареллі, К. (2013). Кухня Хлої: 125 простих, смачних рецептів, як приготувати їжу, яку ви любите, по-веганськи. Лондон: Саймон і Сучестер.

• Фонд Алісія (2016). Кухня бобових культур. Планета Гастро.

• Хей, Д. (2017). Свіжа та легка кухня: Більше 180 рецептів та смачних ідей, щоб знайти ідеальний баланс. Барселона: Видання Б.