15 продуктів, які шкодять здоров’ю нашого мозку

Ви коли-небудь чули фразу: «ми те, що їмо»? Ну, ця приказка може мати багато правди. Якщо в нашій статті “5 продуктів, які допомагають поліпшити інтелект"Ми говоримо про переваги, які деякі продукти мають для нашого когнітивного функціонування У сьогоднішній статті ми поговоримо про протилежне: продукти, які негативно впливають на нашу мозку.

• Рекомендована стаття: "6 вітамінів для турботи про здоров’я мозку"

Шкідлива їжа для нашого мозку

Все, що ми їмо, впливає на те, як наш організм намагається підтримувати баланс, щоб усі життєво важливі функції, тканини та органи знаходились в оптимальному стані здоров'я, тому не пропустіть цей список з 15 шкідливих продуктів для роботи мозку. Почнемо!

1. Фруктоза

Фруктоза - основний цукор, який природним чином міститься в меді та фруктах. (і в деяких овочах, таких як морква), але іншими джерелами, не такими здоровими, є звичайний або столовий цукор, сахароза, що містить половину фруктози і половину глюкози; і глюкозо-фруктозні сиропи, які виготовляються з кукурудзи та пшениці та використовуються як підсолоджувачі в різних продуктах харчування.

Фруктоза має більш високий глікемічний індекс (ГІ), ніж глюкоза, що викликає гіперглікемію. Дослідження, опубліковане в Журнал фізіології встановлено, що фруктоза негативно впливає на Наш мозок, Ну впливає на функцію клітин мозку і як вони накопичують енергію, необхідну для обробки як навчання, так і думок.

2. Солона їжа

Солона їжа, така як картопляні чіпси в мішках, представляють серйозні загрози здоров’ю (наприклад, високий кров’яний тиск). Його споживання також не рекомендується втрата ваги, оскільки надлишок солі відповідає за затримку рідини.

Недавні дослідження також підтверджують це сіль впливає на наш інтелект і погіршує здатність мислити. Саме цим пояснюється розслідування, опубліковане в журналі Нейробіологія, оскільки дієти, що містять високий вміст натрію, пов’язані з проблемами серця і спричиняють більш швидке погіршення когнітивних функцій.

3. Штучні підсолоджувачі

Багато людей замінник столового цукру іншими підсолоджувачами пити каву, думаючи, що це здорові продукти. Правда в тому, що їх тривале споживання може бути настільки ж негативним, як і продукт, який вони призначені замінитиОскільки підсолоджувачі можуть спричинити пошкодження мозку та проблеми з когнітивними здібностями.

І хоча ці люди думають, що роблять свою користь своєму тілу, споживаючи менше калорій, ніж цукор, в кінцевому рахунку наслідки для них настільки ж згубні. ваш організм, оскільки ці замінники містять консерванти, барвники та інші інгредієнти, що додають смак або текстуру, і, водночас, шкідливі наслідки для нашого Здоров'я.

4. Глутамат натрію

Глутамат натрію (MSG) є добавкою, яка широко використовується в харчовій промисловості, особливо в Росії Азіатська кухня і вважається підсилювачем смаку, оскільки підкреслює нюанси інших ароматизатори. Однак, його компоненти негативно впливають на наш мозок через перезбудження нейронів аж до пошкодження мозку.

Хоча Управління з продовольства і медикаментів США (FDA, з його скороченням англійською мовою) класифікував його як безпечну їжу в 1958 р., деякі дослідження Лабораторні тварини показали, що вживання цієї речовини спричинює пошкодження нервових клітин мозку. Крім того, надмірне споживання MSG може призвести до головних болів, втоми або дезорієнтації.

5. Оладки

Смажена їжа може мати чудовий смак, але заради здоров’я мозку їх споживання не повинно бути частиною нашого щоденного раціону. Вони, крім того, що це продукти з високим вмістом жиру, також є змушують холестерин впливати на артерії. У довгостроковій перспективі смажена їжа руйнує наші нейрони і погіршує здатність до навчання та запам’ятовування.

6. Доданий цукор

Занадто багато цукру пов’язано з серйозними проблемами зі здоров’ямНаприклад, це пригнічує імунну систему, послаблює зір або сприяє ожирінню. Мало того, але його тривале споживання впливає на наш мозок: це спричиняє неврологічні проблеми та проблеми з навчанням та пам’яттю. Ось що підсумовує дослідження в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA).

Крім того, дослідники дійшли висновку, що учасники їх експерименту споживали між 17-21% калорій в цукрі мав підвищений ризик смерті від хвороби серцево-судинна.

7. Напої

Безалкогольні напої мають дуже високий вміст цукру. Наприклад, кока-кола містить на кожну 330-мілілітрову банку приблизно 39 грамів цукру, що еквівалентно майже 10 кубикам цукру. Хоча епізодичне вживання цих напоїв не завдає шкоди нашому здоров’ю, тривале і надмірне споживання може бути летальним.

На додаток до негативного впливу на наш мозок, викликаного цукром і про який вже йшлося в попередньому пункті, безалкогольні напої готують сполуки, що містять кислоту Аспарагін та феміламін, речовини, які спричиняють пошкодження клітин мозку, пухлини мозку та підвищують кислотність сечі, створюючи сприйнятливість до інфекцій тракту сечовий. З іншого боку, різні дослідження показали, що легкі газовані напої з високим вмістом замінників цукру, збільшити шанси на пошкодження мозку, втрату пам’яті та розгубленість психіки з часом. років.

8. Нездорова їжа

Різні засоби масової інформації попереджають нас про небезпеку включення цих продуктів у наш раціон, але правда полягає в тому, що доступ до цього виду продуктів стає все більше. Дослідження показали, що його тривале споживання впливає на наш мозок і викликає хімічні зміни в ньому, із симптомами, подібними до абстиненції, і навіть викликають тривожність Y депресія.

Нездорова їжа стає наркотиком, і зловживання цими харчовими продуктами впливає на область підкріплення і, отже, на вироблення дофаміну. Цей нейромедіатор бере активну участь у навчальних здібностях, мотивації чи пам'яті.

9. Насичені жири

За останні десятиліття споживання їжі з високим вмістом насичених жирів збільшилось, що спричинило збільшення ожиріння та проблеми, пов'язані з цим станом. Однак розслідування, проведене Нурією дель Ольмо та Маріано Руїз-Гайо в Університеті Сан-Пабло ЦЄУ та представлене на щорічному конгресі Ендокринне товариство (Сан-Франциско), дійшов висновку, що дієти, багаті насиченими жирами, є не лише проблемою для фізичного здоров’я, але і спричиняють порушення харчової поведінки, метаболічні та серцево-судинні захворювання та ризик для когнітивного розвитку, особливо пов’язаного з пам’яттю.

10. Гідрогенізовані олії

Якщо насичені жири шкідливі, трансжири, що містяться в продуктах, ще гірші. гідровані олії. Експерти попереджають це дієти з високим вмістом трансжирів збільшують вміст бета-амілоїду в мозку, що пов’язано з хворобою Альцгеймера.

Крім того, журнал Неврологія опубліковані дослідження, що показують, що велике споживання трансжирів пов’язане зі скороченням мозку та підвищеним ризиком інсульту.

11. Оброблені та напівфабрикати

Оброблені продукти відповідають більшості негативних характеристик, про які ми вже говорили в попередніх пунктах. Вони містять високий вміст цукру, фруктози, натрію, гідрованих олій, і тому ці продукти можуть завдати шкоди здоров’ю мозку. Насправді, оброблена або попередньо приготовлена ​​їжа впливає на центральну нервову систему та збільшує ризик розвитку нейродегенеративних розладів як хвороба Альцгеймера.

12. Алкоголь

Алкоголь Він відомий як їжа, яка не забезпечує поживних речовин, але забезпечує додаткові калорії в нашому раціоні. Поряд з тютюном, це, без сумніву, одна з найбільш споживаних речовин і водночас шкідлива для нашого організму. Шкода надмірного вживання алкоголю добре відома, але останнім часом група дослідників з Університет країни Басків (UPV / EHU) та Університет Ноттінгема (Великобританія) виявили шкоду, заподіяну рівень мозку.

Алкоголь викликає зміни в префронтальній ділянці мозку, регіон, який контролює виконавчі функції, такі як планування та розробка стратегії, робоча пам’ять, вибіркова увага або контроль поведінки, на додаток до інших сфер, пов'язаних з різними змінами поведінки або рухового функціонування.

13. Кофеїн

Випити кави вранці в офісі - це не погано, адже це може допомогти нам бути трохи пильнішими та виконувати завдання з більшою концентрацією. Однак, якщо зловживають цією речовиною, це має негативну сторону.

Управління з продовольства і медикаментів США заявляють, що 600 міліграмів кофеїну на день можуть викликати головний біль, підвищувати тривогу та спричиняти різні порушення сну. Занадто багато кофеїну може спричинити різні наслідки, такі як плутанина, а в довгостроковій перспективі серцево-судинні проблеми та навіть інсульт.

14. Тунець

Це правда, що тунець є чудовою їжею, оскільки він забезпечує велику кількість білка, крім жирних кислот, таких як Омега-3, і саме тому Американське серцеве товариство рекомендує споживання не менше двох разів на тиждень. Тим не менше, великі очні тунці або тунці альбакор багаті ртуттю, тому його надмірне споживання може спричинити прискорення когнітивного погіршення.

15. Вилікувані продукти

Сушені продукти, такі як шинка Серрано, бекон або корейка, незважаючи на великий смак, багаті жиром і сіллю. Вживаючи солоні продукти, тіло затримує більше рідини і потребує більше води. За даними дослідження Військова медицина, це може призвести до зневоднення і, отже, до зниження когнітивних функцій.