الأنواع الستة من النباتيين (وماذا يأكل كل منهم)

نحن نعتبر النباتيين هم الأشخاص الذين لا يستهلكون المنتجات التي تأتي من معاناة الحيواناتأي أن إنتاجه يتسبب في موت الحيوانات أو استغلالها. على الرغم من التعريف العام ، هناك بعض الاختلافات التي ستعطي ضمن فئة النباتيين تؤدي إلى ظهور أنواع مختلفة: النباتيون النيء ، الذين يستهلكون طعامًا غير مطبوخ أو غير مطهو جيدًا درجة الحرارة؛ المرن ، الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ؛ النباتيون على النظام الغذائي ، الذين لا يأكلون الأطعمة التي تأتي من الحيوانات ؛ النباتيون الأخلاقيون ، الذين يرفضون الأطعمة والمنتجات المصنوعة من الحيوانات ؛ "الوجبات السريعة" النباتيين الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ؛ والنباتيون من الحبوب الكاملة ، الذين يأكلون أطعمة كاملة غير مصنعة.

وبالمثل ، يمكن أن تختلف الأسباب التي تحفز اتباع نظام غذائي نباتي أو نمط حياة ، مثل: القرار الأخلاقي ، من أجل الصحة أو البيئة. في هذه المقالة سوف تتعلم كيف يتم تعريف النظام الغذائي النباتي ، وما الأنواع الموجودة والأسباب التي تدفع الناس إلى أن يصبحوا نباتيين.

• نوصيك بقراءة: "الفروق الثلاثة بين أن تكون نباتيًا وأن تكون نباتيًا"

ماذا يعني أن تكون نباتيًا؟

نلاحظ حاليًا أنواعًا مختلفة من الأنظمة الغذائية تتكيف مع ذوق أو معتقدات أو احتياجات الفرد. على سبيل المثال ، هناك نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بحيث يمكن للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية تناول الأطعمة الخالية من اللاكتوز بالنسبة للأشخاص الذين لا يتحملون ذلك ، فإن النظام الغذائي النباتي والنباتي مرتبط أكثر بمعتقدات كل منهما واحد.

Vegans هو الاسم الذي يطلق ، بشكل عام ، على الأشخاص الذين لا يستهلكون أي نوع من المنتجات التي تأتي من الحيوانات، إما لأنني أفترض أنني أقتل حيوانًا للحصول عليه أو لأنه مشتق من عملية حيوانية. بهذه الطريقة لن تأكل اللحوم أو الأسماك ولن تستهلك منتجات الألبان أو البيض أو العسل أو حتى الملابس المصنوعة من جلد الحيوانات أو شعرها.

الآن بعد أن عرفنا التعريف العام للنباتي ، سننتقل إلى معرفة الأنواع المختلفة لهذا النظام الغذائي ، منذ ذلك الحين أنه على الرغم من اعتبار الجميع نباتيًا ، لا يستهلك الجميع نفس المنتجات أو يتبعون نفس النوع تغذية. وبغض النظر عن أيديولوجية كل فرد والغرض الذي يقودهم إلى اتباع هذا النوع من النظام الغذائي ، فمن الضروري التأكد من أن نظامهم الغذائي يتوافق مع العناصر الغذائية الأساسية ، أي أننا نحصل من الطعام على المكونات الأساسية لنظام غذائي متوازن و صحيح. لذلك دعونا نرى الأنواع المختلفة للنباتيين والأطعمة التي يمكن أن يستهلكها كل شخص.

1. نباتيون في النظام الغذائي

كما ذكرنا سابقًا في القسم الأول ، فإن النباتيين هم أولئك الذين لا يستهلكون أي طعام أو منتج يأتي منه للحيوان ، أي أن حيوانًا يتدخل في عملية صنع المنتج أو أن المنتج هو المنتج مباشرة حيوان.

في هذا الطريق، لا تستهلك أي أطعمة لحوم حيوانية أو أي منتجات تتطلب الحيوانات للحصول عليها. نرى كيف أن التقييد في هذه الحالة يركز بشكل أساسي على الطعام دون مراعاة المنتجات الأخرى المستخدمة بشكل يومي ، مثل الملابس.

2. نباتى خام

النباتيون الخام هم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مشابهًا للنباتيين ولكنهم أكثر صرامة منذ ذلك الحين يمكنهم فقط تناول المنتجات غير الحيوانية التي لم يتم غليها أو طهيها. أي ، أي نوع من الفاكهة أو الخضار أو المكسرات أو البذور ولكن بدون طهيها بأي شكل من الأشكال.

وبالتالي ، فإن النظام الغذائي النباتي النيء ، والذي يسمى أيضًا النظام الغذائي الخام ، يمكن أن يوفر جميع العناصر الغذائية الأساسية على الرغم من أنه من الضروري القيام بذلك بشكل جيد لتجنب اتباع نظام غذائي منخفض السعرات ، وعدم الوصول إلى السعرات الحرارية الحد الأدنى. تناول جرعة عالية من الدهون ، إذا لم نوازن النظام الغذائي وأكلنا الكثير من البذور والفواكه المجففة والمكسرات ؛ أو نقص البروتين ، الذي لوحظ بالفعل في النباتيين وتم تكثيفه في هذه الحالة نظرًا لأنهم لا يستطيعون طهي البقوليات والأطعمة التي توفر البروتين ، فيمكنهم التوقف عن تناولها. طريقة واحدة لأكل البقوليات دون طهيها هي تنبتها.

3. المرونة

كما يشير اسمه ، يتميز هذا النوع من النباتيين باتباع نظام غذائي أكثر مرونة وأقل تقييدًا. نرى كيف سيتم تصنيف أسلوب أكلهم ضمن فئة النباتيين ولكن في أوقات محددة ، ينقطع هذا النظام الغذائي ويتوقف عن الوفاء به.

على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا خلال الأسبوع ، ولكن خلال عطلة نهاية الأسبوع أسبوع لا يمتثلون ، أو الأشخاص الذين يطبقون نظامًا غذائيًا نباتيًا في المنزل ولكن عندما يخرجون لتناول الطعام ، يستهلكون المنتجات الأصلية حيوان. علاوة على ذلك ، يمكن اعتبار الأفراد الذين لم يظهروا نية واعية مرنين يأكلون القليل من اللحوم أو المنتجات الحيوانية لأنهم لا يفضلونهم.

4. نباتي أخلاقي

في النباتية الأخلاقية نلاحظ استقراء لعدم استهلاك الحيوانات لمجالات أخرى من الحياة ، مثل الملابس أو مستحضرات التجميل أو منتجات النظافة. في هذه الحالة المحددة للنباتيين ، نلاحظ أنهم لا يتجنبون فقط تناول لحوم الحيوانات أو أي طعام يأتي من الحيوانات ، ولكن أيضًا المنتجات التي يختبرونها معهم.

لتجنب الإضرار بالإنسان ، أجرت صناعة مستحضرات التجميل تجارب على الحيوانات بهدف اختبار منتجاتها ، مما تسبب في موت العديد منها. حاليا العديد من البلدان تحظر هذه الممارسة. في عام 2013 ، حظر الاتحاد الأوروبي تمامًا استخدام الحيوانات لأغراض تجميلية.

ضمن مستحضرات التجميل التي لا تختبر على الحيوانات ، يمكننا التفريق بين المنتجات "الخالية من القسوة" التي لا تختبر الحيوانات الحية ، أي أنه لم يعاني أي حيوان عملية الموافقة ومستحضرات التجميل النباتية في هذه الحالة ، بصرف النظر عن عدم الاختبار على الحيوانات ، لا تحتوي على أي نوع من المكونات من أصل حيواني خلق.

5. الوجبات السريعة النباتية

على عكس الاعتقاد السائد لدى الكثير من الناس ، كونك نباتيًا لا يعني دائمًا تناول الطعام الصحيلأن النباتيين لا يقتصرون على تناول الخضار المسلوقة أو النيئة فقط. أدى العدد المتزايد من الأشخاص الذين يتبعون هذا النوع من النظام الغذائي إلى زيادة عدد المنتجات من هذا النوع (نباتي) التي تنتجها صناعة الأغذية

على سبيل المثال ، هناك أطعمة مشابهة للأطعمة الأخرى المصنوعة عادةً من اللحوم ، مثل ناجتس أو الهامبرغر. يمكنك أيضًا تغطية الطعام بالخبز أو تناول الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية. لهذا السبب ، كونك نباتيًا ليس مرادفًا للأكل الصحي ، نظرًا لوجود أطعمة فائقة المعالجة أيضًا المنتجات التي يتم إنشاؤها صناعياً من مواد مشتقة من الغذاء أو تم تصنيعها من مكونات أخرى عضوي.

6. النباتيون الذين يأكلون الحبوب الكاملة

ترفض هذه الأنواع من النباتيين الأطعمة فائقة المعالجة، اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة مع كمية غذائية جيدة. يمكن أن تكون بعض هذه الأطعمة عبارة عن فواكه أو خضروات أو بقوليات أو مكسرات أو بذور أو أرز بني.

كما قلنا من قبل ، سيكون من المهم أن نتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، مع مراعاة المساهمة القيمة الغذائية لكل طعام وحساب المقدار الذي يجب أن نتناوله من كل نوع حتى لا ينقصنا أي عنصر غذائي.

من أجل الأداء السليم لجسمنا ، سنحتاج إلى الكربوهيدرات ، لأنها مصدر سريع للطاقة ؛ البروتين الضروري للعظام والجلد والعضلات. الألياف اللازمة لسير عمل الأمعاء بشكل سليم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وحتى الدهون ، التي نجدها في الدهون والزيوت ، مفيدة في تكوين غشاء الخلية وكمخزن للطاقة.

أسباب النظام الغذائي النباتي

على الرغم من أن الغرض قد يكون واحدًا ، لتجنب معاناة الحيوانات أو استغلالها للاستهلاك البشري ، فقد يكون السبب أو السبب الذي يوضحه كل موضوع مختلفًا.

1. نباتي أخلاقيا

الأشخاص الذين هم نباتيون لأسباب أخلاقية لا يأكلون أو يستهلكون المنتجات الحيوانية بسبب الدفاع عن المساواة بين البشر والحيوانات وعلى هذا النحو ، للحيوانات نفس الحق في الحياة مثلنا. بهذه الطريقة ، سيتجنبون أي منتج قد يكون الحيوان قد عانى منه في إنشائه ، أو أدى إلى موته أو أن الظروف المعيشية غير ملائمة. سوف ترفض أي ممارسة تسبب ضغوطًا جسدية أو نفسية للحيوانات.

2. نباتيون للصحة

هناك أناس اختاروا هذا النوع من الحمية لأنهم يعتبرونه أكثر صحةعلى الرغم من أن عدم تناول الأطعمة ذات الأصل الحيواني يفتح الباب في الواقع لنقص التغذية. لوحظ أن الإفراط في تناول بعض أنواع اللحوم ، مثل اللحوم الحمراء ، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في المقابل ، تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات من الأمراض الجسدية والعقلية ، مثل مرض الزهايمر.

من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على وزن جيد للجسم ، على الرغم من أنه كما رأينا بالفعل ، فإنه ليس سببًا كافيًا لتناول الطعام الصحي أو فقدان الوزن. سيكون من الضروري التخطيط للنظام الغذائي جيدًا إذا أردنا أن يكون صحيًا حقًا.

3. نباتيون من أجل البيئة

سبب آخر يمكن أن يحفز الناس على عدم استهلاك المنتجات الحيوانية هو تقليل التأثير البيئي. لقد ثبت أن الإنتاج الحيواني أو التربية الحيوانية تؤثر على تغير المناخ أكثر بكثير وتستهلك الكثير من الموارد على الكوكب أكثر من إنتاج الخضروات.

لقد لوحظ أن الحيوانات تولد غازات تساهم في ظاهرة الاحتباس الحراري ، أي في تغير المناخ. يقلل النظام الغذائي النباتي من إنتاج هذا الغاز بنسبة 53٪. من ناحية أخرى ، تستهلك تربية الحيوانات المزيد من الأراضي وبالتالي المزيد من موارد الأرض. كما تتطلب المزيد من الماء.