كيف لطهي الباذنجان؟ 5 طرق سهلة وسريعة

الباذنجان من الخضروات اللذيذة والمغذية. ومع ذلك ، هناك الكثير من الناس الذين يتساءلون عن كيفية تحضير الباذنجان حتى يتم طهيه جيدًا. هناك طرق سريعة وسهلة ، حيث يمكن تحضيرها محمصة ومقلية ومخبوزة ومحشية وبعدة طرق.

أما بالنسبة للأصناف ، فالأكثر شيوعًا هو الباذنجان الأرجواني. إنها بشرة ناعمة ولامعة ، ويجب أن تكون قاسية. إذا كانت طرية ، فهذا يعني أنها ناضجة جدًا ومذاقها مرير جدًا.

• نوصيك بما يلي: "أكثر 6 حميات صحية لخسارة الوزن بطريقة صحية"

طريقة طهي الباذنجان: 5 طرق سهلة وسريعة.

هناك العديد من الوصفات لطهي الباذنجان بسرعة وسهولة. على أي حال ، هناك خطوة سابقة مهمة للغاية في جميع الحالات: يجب أن تغطى بالملح لمدة 20 دقيقة ثم تشطفها.

على الرغم من أن اللون الأرجواني هو الأكثر شيوعًا ، يمكن تحضير جميع الوصفات بأي منها. تتميز تلك التي ستجدها أدناه بأنها طرق لإعدادها بطريقة بسيطة ولكنها لذيذة.

1. باذنجان مشوي

الباذنجان المحمص طريقة ممتازة لتناول هذه الخضار. هذه الوصفة بسيطة جدًا وسريعة التحضير ، لذا فهي طريقة جيدة لتذوق الباذنجان والوقوع في حب مذاقه.

ستحتاج إلى باذنجان كبير ، زيت زيتون ، بصل مفروم ناعم ، بقدونس مفروم ، خل أبيض ، ملح وفلفل حسب الرغبة. بعد غسل الباذنجان ، قطّعي شرائح بحجم 1 سم تقريبًا.

للقضاء على الطعم المر ، عليك فرك بعض الشرائح ببعضها البعض لبضع ثوان. بعد ذلك ، يتم طلاء كل شريحة من الباذنجان بزيت الزيتون وتُشوى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ثم يُدهن البصل والبقدونس والخل والملح والفلفل ، ويخلط كل شيء قليلاً ، ويترك للراحة حتى تمتزج النكهات. تعد هذه الطريقة البسيطة والسريعة لتحضير الباذنجان خيارًا صحيًا وعمليًا.

• قرأ المستخدمون الآخرون: "أكثر 10 أطباق نموذجية من المطبخ المكسيكي"

2. باذنجان محشي

تحضير الباذنجان المحشي عملي وبسيط. هذه الوصفة مفيدة جدًا أيضًا للاستفادة من طبق من اليوم السابق أو مكونات موجودة في المنزل ومنحها نكهة جديدة ومختلفة.

يمكن حشو الباذنجان بأي شيء عمليًا: سلطة خضار ، يخنة من اليوم السابق ، أرز ، بعض البقوليات ، كاري مع العدس ، إلخ. تمتزج نكهة الباذنجان جيدًا مع كل شيء بحيث يمكن استخدامها في الحشو.

لتحضير الباذنجان قبل ملئه ، عليك تقطيع كل واحدة بالطول وتقطيعها بشوكة لرش الملح ، والسماح لها بالامتصاص وتكثيف النكهة. ثم اتركه يرتاح لمدة نصف ساعة ثم اشطفه قبل وضعه في الفرن على حرارة 200 درجة.

بعد حوالي 20 دقيقة عليك التحقق مما إذا كان الباذنجان طريًا بالفعل. إذا كانت جاهزة ، عليك إزالة اللحم الداخلي لوضع الحشوة عليها وإعادتها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

• قد تكون مهتمًا بـ: "المنتجات المحلية: 6 أسباب وجيهة لشرائها"

3. فريتاتا الباذنجان

فريتاتا الباذنجان وصفة إفطار ممتازة. لهذه الوصفة ، يجب عليك تقطيع الباذنجان إلى مكعبات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى 6 بيضات مخفوقة ، وريحان طازج مفروم ، وزيت ، وملح وفلفل.

في مقلاة ، عليك تسخين الزيت. عندما يكون الجو حارا جدا نضيف مكعبات الباذنجان و نتبّل بالملح و الفلفل. اتركه حتى يصبح الباذنجان طريًا قليلًا.

عندما يصبح جاهزًا ، أضيفي البيض المخفوق والريحان. عليك أن تخلط جميع المكونات بلطف وتتركها تطهى على جانب واحد قبل التقليب. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، يُسمح له بالتبريد.

يمكن تقطيعه إلى مثلثات لتقديمه مع غصن من الريحان. طريقة تحضير الباذنجان هذه بسيطة جدًا وسريعة ، وهي بديل لتناول الإفطار على الرغم من أنها قد تعمل بشكل جيد جدًا لتناول العشاء.

• قد يثير اهتمامك: "فطور صحي: 8 أفكار سهلة وسريعة للتحضير"

4. لفائف الباذنجان

لفائف الباذنجان وصفة متوازنة سهلة التحضير. هذه الوصفة رائعة لحفل عشاء ، وقد تبدو أكثر تعقيدًا مما هي عليه الآن. يمكنك الاستفادة من ذلك لإنشاء صورة جيدة إذا كان هناك ضيوف.

ستحتاجين إلى شرائح رفيعة من الباذنجان و 3 شرائح من الطماطم والريحان وجبن الماعز وزيت الزيتون والملح والفلفل. لتشويه الباذنجان ، عليك أن تغلفها بالملح لمدة 30 دقيقة ثم تشطفها.

ثم يتم تحميص شرائح الباذنجان بالملح والفلفل مع إضافة القليل من زيت الزيتون. لا تنس أن الباذنجان يمتص الكثير من الدهون. بمجرد طهيها ، يجب أن تملأ بالطماطم والريحان وجبن الماعز ، وفي النهاية تحتاج فقط إلى لفها وتثبيتها باستخدام عود أسنان.

يمكن رشها مرة أخرى بزيت الزيتون والقليل من الفلفل قبل وضعها على المائدة. هذه الوصفة البسيطة لتحضير الباذنجان لذيذة أيضًا. مزيج جبن الماعز مع الباذنجان نكهة جيدة حقًا.

• قد ترغب في رؤية: "12 نوعًا من الأطعمة المضادة للسرطان (التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي)"

5. باذنجان مع أعشاب

عشبة الباذنجان لذيذة ، وعادة ما يتم إعدادها كطبق جانبي. لهذه الوصفة من الضروري أن يكون لديك: باذنجان ، بصل مفروم ناعم ، أعشاب ناعمة ، زيت زيتون وملح حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، عليك تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح ورشها بالملح. ثم تُترك لترتاح لمدة 5 دقائق قبل شطفها مباشرة في مجرى الماء.

بعد ذلك ، من الضروري تجفيفها ووضعها في مقاومة للحرارة ، وبعد ذلك يتم وضع البصل في الأعلى ، وتنتشر الأعشاب الدقيقة ويضاف القليل من الزيت.

بعد ذلك ، عليك أن تترك المكونات تتبخر وتختلط. لهذا ، من الأفضل تركه يرتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. بمجرد مرور 30 ​​دقيقة ، يجب تسخينها بقليل من الزيت في مقلاة.

عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، اقلي كل شيء على نار خفيفة حتى ينضج الباذنجان تمامًا. هذه الوصفة مثالية لمرافقة طبق رئيسي مثل شريحة لحم أو قطعة سمك.

• قد يثير اهتمامك: "النظام الغذائي القلوي: أنواع الأطعمة التي يجب تناولها وفوائدها"

مراجع ببليوغرافية

• هاي ، د. (2017). مطبخ طازج وخفيف: أكثر من 180 وصفة وأفكارًا لذيذة لإيجاد التوازن المثالي. برشلونة: إصدارات ب.

• لانو ، آي. (2015). الطبخ الصحي للاستمتاع. Isasaweis. أكثر من 100 وصفة وأفضل الحيل. مدريد: أنايا للوسائط المتعددة.

• فاسكيز ، آي. (2008). الكتاب العظيم لمطبخ أمريكا اللاتينية. نيويورك ، (نيويورك) ، الولايات المتحدة الأمريكية: Bertelsmann Direct North America Inc.