شيا: الخصائص السبع لهذه البذرة وفوائدها للصحة

شيا هو نبات اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة باعتباره طعامًا فائقًا ، نظرًا للتأثيرات المتعددة التي يتركها استهلاك بذوره على الصحة.

في هذا المقال نخبرك ما هي بذور الشيا ، وما هي خصائصها وفوائدها السبعة رئيسي ، وكيف يمكنك تناوله للاستفادة من جميع عناصره الغذائية.

• مقالات لها صلة: "اكتشف 10 أطعمة فائقة الجودة يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي”

بذور الشيا: ما هي؟

شيا هو نبات عشبي ، المعروف أيضًا باسم سالفيا هيسبانيكا ، والذي ينشأ بشكل أساسي من أمريكا الوسطى ، وهي حاضرة للغاية في بلدان مثل غواتيمالا ونيكاراغوا والسلفادور وبعض مناطق المكسيك.

ما يستهلك من شيا بذورهاالتي لا تحتاج إلى معالجة لأنها تعتبر من الحبوب الكاملة. يبلغ قياسها 2 ملم ، وهي بيضاوية الشكل ولونها رمادي أو ضارب إلى الحمرة.

كانت بذور الشيا بالفعل جزءًا مهمًا من ثقافة ما قبل كولومبوس ، حيث اعتبرها كل من المايا والأزتيك غذاء طبي ذو قيمة عالية لصفاته المتعددة والفوائد الصحية. بعد الاستعمار فقدوا شعبيتهم التي لم تسترد إلا قبل سنوات قليلة. يعتبر حاليا سوبرفوود.

10 خصائص وفوائد شيا

فيما يلي قائمة بفوائد بذور الشيا ، والتي يمكنك بسهولة تضمينها في نظامك الغذائي للاستفادة من جميع خصائصها.

1. العديد من العناصر الغذائية وقليل من السعرات الحرارية

على الرغم من أن بذور الشيا صغيرة ، إلا أنها صغيرة محملة بالكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات، بتحويل ملعقتين كبيرتين من هذه البذور إلى قنابل غذائية حقيقية. تحتوي على جرعات عالية من البروتين والألياف والمغنيسيوم والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب والزنك.

الأفضل على الإطلاق؟ على الرغم من كونها غنية جدًا بالمغذيات ، منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية. 100 جرام من بذور الشيا تحتوي فقط على 486 سعرة حرارية. هذا يجعلها طعامًا مثاليًا لتضمينه في نظامك الغذائي في أي وقت دون تجاوز السعرات الحرارية الموصى بها يوميًا ، ولكن دون فقدان المدخول الغذائي اليومي الضروري.

2. يحتوي على مضادات الأكسدة

شيا من أغنى النباتات بمضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكنك تناولها ، والتي لها تأثيرات صحية مهمة ومضادة للشيخوخة. تعمل مضادات الأكسدة على الحفاظ على الأحماض الدهنية للبذور ، والتي تزودنا بالعناصر الغذائية. كما أنها تساعد في القضاء على الجذور الحرة ومنع الضرر الجزيئي الذي يسبب أمراضًا مثل السرطان.

3. غني بالألياف

من الخصائص المفيدة الأخرى لشيا ما توفره من كمية كبيرة من الألياف.
هو يساعد على تنظيم الجراثيم المعوية والحفاظ على صحة المعدة، وكذلك لتحسين عمليات الهضم. هذه البذور مفيدة جدًا في مكافحة الإمساك.

تساعد ألياف الشيا أيضًا على امتصاص الماء والتوسع ، مما يخلق تأثيرًا مشبعًا لا يساعد نشعر بالجوع أثناء النهار ، لذلك فهو غذاء مثالي يصاحب الوجبات الغذائية ويساعدنا على الخسارة وزن.

• مقالات لها صلة: "10 أطعمة غنية بالألياف (لمحاربة الإمساك)”

4. أنها توفر أوميغا 3

من العناصر الغذائية الأخرى التي تتميز بها بذور الشيا أحماضها الدهنية ، وخاصة عالية في أوميغا 3. هذه المغذيات مفيدة عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم من الجسم وخفض مستويات الكوليسترول. كما أنه يساهم في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وذلك بسبب خصائصه المضادة للتخثر وتنظيمه لضغط الدم.

يساهم وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ذات الخصائص المضادة للالتهابات ، في تقليل الالتهاب والوقاية من الأمراض مثل التهاب المفاصل.

5. غني بالبروتين

بذور الشيا غنية أيضًا بالبروتين ، خاصة لكونها غذاء من أصل نباتي. كما حدث مع الألياف ، يساعد محتواه العالي من البروتين في تقليل الشهية ومن الجيد تضمينه في نظام غذائي لانقاص الوزن. كما أنه بديل مثالي للبروتينات الحيوانية لأولئك الذين اختاروا أسلوب حياة نباتي أو نباتي.

6. جيد لصحة العظام

فائدة أخرى لهذا الطعام الخارق هي كمية العناصر الغذائية التي يوفرها لتنمية صحة العظام بشكل جيد. له نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور يجعلها غذاءً مثالياً لتقوية العظام ، وخاصة لمن لا يستطيع تناول منتجات الألبان.

7. أنها توفر القوة والطاقة

يُنصح بتناول بذور الشيا أثناء وجبة الإفطار منذ ذلك الحين توفر الكثير من القوة والطاقة لبدء اليوموذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، تساهم العناصر الغذائية الأخرى في تجديد الأنسجة العضلية ، لذا بالإضافة إلى الطاقة التي يقدمونها ، فإنها تجعلها مثالية للشرب إذا كنت تمارس نوعًا من التمارين أو رياضة.

كيف تأخذ شيا والجرعة الموصى بها

هناك طرق عديدة لاستهلاك بذور الشيا للاستفادة من خصائصه. الأكثر راحة والأكثر استخدامًا هو تناول البذور الكاملة نيئة ، على الرغم من أنه يوصى في هذه الحالة بمضغ البذور جيدًا ، حتى تتمكن من امتصاص العناصر الغذائية مثل أوميغا 3 جيدًا. بهذه الطريقة يمكن إدراجه بسهولة في الزبادي أو الحبوب أو الأرز أو السلطات.

طريقة أخرى موصى بها لتناولها هي طحنها على شكل دقيق، وفي هذه الحالة يمكن إدراجه بسهولة في العصائر أو الزبادي أو حتى كجزء من مكونات المنتجات المخبوزة ، مثل الخبز أو المعكرونة. يمكن أيضًا أن تستهلك على شكل زيت.

إنه طعام يمكن تناوله يوميًا ، ولكن الجرعة الموصى بها هي ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا يومياً. نظرًا لغناه بالألياف والمعادن الأخرى ، يوصى بعدم تجاوز 30 جرامًا يوميًا (حوالي 3 ملاعق كبيرة).

إنه طعام لا ينبغي تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو الذين يتناولون أدوية ضد ارتفاع ضغط الدم ، والأشخاص المعتمدين على الأنسولين والأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر. أيضا لا ينصح باستخدامه في حالة الإسهاللأنه يعزز النشاط الهضمي ويفضل الغازات.

• مقالات لها صلة: "كيفية التخلص من الغازات بشكل طبيعي مع هذه العلاجات السبعة”