ما هي حمية باليو؟ اكتشف أفكارهم الرئيسية
ما يعتبر بالنسبة للكثيرين مجرد طريقة واحدة من عدة طرق لفقدان الوزن والتي أصبحت عصرية من وقت لآخر ، فإن حمية باليو هي في الواقع نظام التغذية يعتمد على الطريقة التي أكل بها البشر في العصر الحجري القديم.
مثير للجدل ، مع المنتقدين بناءً على أفكار صارمة ، ولكن مع أدلة حقيقية تستند إلى تحسين صحة الأشخاص الذين يحاولون ذلك. ولهذا يجرؤ بعض المتخصصين في التغذية والصحة على المراهنة عليه لعلاج اضطرابات المناعة الذاتية لدى مرضاهم.
مبادئ حمية باليو
إذا كنت ترغب في اكتشاف الأفكار الأساسية التي يقوم عليها هذا النوع من النظام الغذائي ، فإننا نوضحها أدناه:
1. تجنب استهلاك الغلوتين
وبالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أنها محاولة أخرى لشيطنته ، لا شيء من ذلك. السبب وراء مبدأ نظام باليو المبسط هو أن الغلوتين اليوم يأتي من نوع من القمح التي تطورت بسرعة كبيرة (خاصة خلال القرن الماضي) مقارنة بجهازنا الهضمي ماذا او ما لم يكن لدى جنسنا وقت للتكيف معه كغذاء.
الطريقة التي يتفاعل بها جسمنا مع وجوده تكون أكثر أو أقل قوة اعتمادًا على كل شخص ، لكنها غير مؤذية لأي شخص. هناك أدلة متزايدة على كيفية تهيج جدار الأمعاء لدينا ، وهو باب مدخل
المغذيات من الطعام الذي يبتلعه الجسم. إذا قمنا بإتلافه ، فلا يمكننا ضمان الاستيعاب الجيد أو الصحة الجيدة.2. الخضار نعم ، ولكن ليس كآكلة أعشاب
تناول الخضار (المورقة بشكل أساسي) والخضروات حسب رغبتكإنها صحية وضرورية ، لكن لا تنس أنها ليست أساس النظام الغذائي الذي يقترحه نظام باليو الغذائي ، لذلك لا تتجاوز الكميات أكثر من اللازم.
3. أدخل لحوم الأعضاء في النظام الغذائي المعتاد
هل تعلم أن الكبد هو أحد أفضل مصادر الكولين (ضروري لحسن سير عمل الدماغ)؟
إذا كانت النكهة قوية جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك تحضير البرغر الذواقة الذي تجمع فيه منتجات مخلفاتها مع اللحوم الحمراء وتزينها بالنباتات العطرية.
4. قلل عدد الوجبات إلى وجبتين أو ثلاث وجبات في اليوم
بدون نقر ، على الرغم من أنك لن تحتاجه أيضًا ، نعم ، عليك أن تأكل في كل وجبة حتى تشعر بوضوح بالشبع في كل وجبة تتناولها.
5. قل مرحبا للحوم الحمراء (ودهنها)
إنها واحدة من أفضل مصادر الحديد لأنها موجودة في شكل قابل للاستيعاب من قبلنا كائن حي وحتى أوميغا 3 في الحيوانات التي تربى في الهواء الطلق مثل الغزلان والأرانب ، الخنزير البري.
لكن حمية باليو لا تفكر فقط في تناول اللحوم الحمراء في قواعدها ؛ ويشمل أيضًا استهلاك البيض والمحار والأسماك (ينصح بشدة بتناولها بشكل متكرر) والدهون من أصل حيواني.
6. نسيان السكر والمحليات الصناعية
ويشمل ذلك كلاً من المشروبات السكرية ونسختها الخفيفة ، والعصائر والمعجنات من أي نوع ، والتي يتم استبعادها من حمية باليو. يتسبب السكر المكرر في حدوث تغييرات غير مرغوب فيها في مستويات السكر في الدم و يؤثر سلبًا على كل من الصحة وتوافر الطاقة لدينا الجسم.
أما المحليات الصناعية فهي مستبعدة لما لها من تأثير ضار على الجراثيم المعوية. وإذا تضررت أمعائنا ، حيث يمتص الجسم العناصر الغذائية من الطعام الذي نتناوله ، فسنواجه مشاكل نقص التغذية.
7. منتجات الألبان ، فقط بعض الحيوانات الصغيرة
إن عادة الاستمرار في تناول الحليب في مرحلة البلوغ سخيفة بقدر ما هي ضارة لجسمنا ، وهذا بعيد كل البعد عن استيعاب الكالسيوم الذي نحاول الحصول عليه بهذه الطريقة ، ما يفعله اللاكتوز هو التهاب الأغشية المخاطية الهضمية ويسبب عدم تحمل.
عندما نأكل بعض منتجات الألبان ، فلنفعل ذلك بكل معنى الكلمة ؛ دعنا ننسى حليب البقر (الذي يحتوي على نسبة عالية من هرمون النمو ومرتبط بتطور الأورام) ونلجأ إليه الأجبان القديمة (كلما كان ذلك أفضل ، للتأكد من أن عملية النضج قد أزيلت اللاكتوز بالكامل) المصنوعة من حليب الأغنام أو معزة.
8. التعرض لأشعة الشمس لاستيعاب الكالسيوم الذي نستهلكه
إذا أردنا أن يقوم فيتامين د بعمله بشكل جيد ونضمن أن الكالسيوم الذي نستهلكه من خلال مختلف الطعام الذي نأكله (على سبيل المثال ، الملفوف) يلتصق جيدًا بالعظام ، وعلينا أن نحاول أخذ حمام شمس قليلاً كل يوم. يمكن أن يكون المشي لمدة 30 دقيقة في الهواء الطلق كافيًا إذا قمنا بذلك بانتظام.
9. نتخلص من زيوت البذور
أن تكون هذه خضروات لا يعني أنها مفيدة جدًا للصحة. في الواقع ، يحتوي هذا النوع من الدهون على نسبة عالية جدًا من أوميغا 6 لتكون صحية ، بالإضافة إلى أن هذا النوع من النفط يخضع لعملية تكرير تغير تركيبته بشكل ما غير مرغوب فيه.
10. نعم للدهون النباتية من الفاكهة
هذا هو حال الزيتون أو الأفوكادو أو جوز الهند وكذلك الاستهلاك المباشر لهذه الفاكهة دون الحاجة إلى فصل الجزء الدهني.
11. نعم ، الدهون الحيوانية صحية
الشرط الوحيد هو أنه يأتي من الحيوانات التي لم يتم تسمينها على علف الحبوب (وهذا ينطبق أيضًا على الأسماك المستزرعة ، والتي تتغذى على المنتجات التي يفضل التسمين السريع ويزيد من جودة قيمته الغذائية) كما هو الحال مع لحوم الطرائد أو حيوانات الرعي الحر أو تلك الموجودة في الماشية بيئي.
لذلك ، فإن حمية باليو تشمل استهلاك دهون الأسماك الزيتية (الغنية بالأوميغا 3) ، والزبدة ، والسمن (نسخة مطهرة من الزبدة من الهند بمفعول كبير. المضادة للالتهابات) وكذلك الدهون التي تصاحب لحوم الحيوانات البرية ، وهي غنية بالفيتامينات التي تذوب في الدهون (أي تلك الموجودة فقط كجزء من الأمر شحم).
12. الفاكهة ، باعتدال وقليل من الحلاوة
تلك التي تمثل أفضل غذاء لنظام باليو الغذائي هي ما يسمى بالتوت أو الفواكه الحمراء ، وهي غنية بفيتامين C و مضادات الأكسدة ، في حين أن نوع السكريات الموجودة فيها هو الفركتوز بشكل أساسي ، مما يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم.
لذلك لدينا الفراولة ، العنب البري ، العليق ، التوت... التي يمكن دمجها بطريقة معتدلة في نظامنا الغذائي. بالطبع ، تناوله على معدة فارغة للاستفادة الكاملة من خصائصه الصحية.
13. الكربوهيدرات النشوية
وبالنسبة لأولئك الأشخاص الذين ، بالإضافة إلى اختيار هذا النوع من النظام الغذائي للأجداد لصحتهم ، يشعرون بالفعل بالراحة مع وزن أجسامهم وليس لديهم مشاكل مرض السكري ، فيمكن أن يشملوا بعض الأرز والذرة والبطاطا والبطاطا الحلوة والكسافا ، وكلها منتجات نباتية غنية. نشاء.
14. التخلص من البقوليات ومضاداتها الغذائية
إن المحتوى العالي من الكربوهيدرات وكمية ما يسمى بمضادات التغذية في البقوليات لا يجعلها الخيار الأفضل للحصول على فوائد هذه الأطعمة.
15. تمرن ، وهي ليست كليشيهات
بل هو العنصر الذي يغلق الدائرة الفاضلة التي اقترحها نظام باليو الغذائي للحفاظ على صحتنا عند المستويات المثلى.
في الواقع ، يقدم خبير التغذية مارك فيرجيس نصيحة جيدة فيما يتعلق بإنفاق الطاقة كان على أسلافنا من العصر الحجري القديم القيام بذلك للحصول على طعامهم ، "ممارسة و استحقها! ". بهذا يدعونا إلى الحفاظ على الشعور بإطعام أنفسنا بهذه الطريقة النشطة ؛ الاستفادة من تلك الطاقة.
لا فائدة من تناول وجبة فطور غزيرة إذا أمضينا ساعات وساعات في الجلوس وعدم النشاط.