الخمسة عشر نوعًا من الأطعمة التي لا يجب وضعها في الثلاجة
أحدث وصول الثلاجة إلى منازلنا ثورة في الطريقة التي نحافظ بها على الطعام. نرى هذا الجهاز باعتباره الحليف المثالي للحفاظ على طعامنا. نحن نعلم أن الكثير منها مثل الزبادي والعصائر والأسماك واللحوم أو الشوربات لن تدوم حتى 24 ساعة خارج الثلاجة. يحتفظ الآخرون بالكثير من الثلاجة ولكن في الداخل يفعلون ذلك أكثر من ذلك بكثير. وأخيرًا هناك من لا يجب وضعه في الثلاجة.
هناك أطعمة غير مناسبة للبرد في الثلاجة ، لأنها تفسد أو تفقد مذاقها أو مذاقها أو قوامها.. من الضروري أن نعرف ما هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تكون في الثلاجة وبعد ذلك لدينا.
- ربما أنت مهتم: "فطور صحي: 8 أفكار سهلة وسريعة للتحضير"
أهم 15 نوعًا من الأطعمة التي يجب إخراجها من الثلاجة
هذا العمل اليومي المتمثل في فتح بابك ووضع الطعام بداخله فور عودتك من التسوق ليس دائمًا مرادفًا للحفظ الجيد. ليس في جميع الحالات خيارًا أفضل ، حيث يؤدي إلى نتائج عكسية. تفقد بعض الأطعمة بعض خصائصها إذا وضعناها في الثلاجة.
نرى أدناه قائمة الأطعمة التي يجب أن نحافظ عليها بعيدًا عن أجهزة الحفظ لدينا بامتياز.
1. شوكولاتة
لقد رأينا جميعًا أنه بعد فترة من وجود الشوكولاتة في الثلاجة ، تظهر طبقة بيضاء عليها
. عندما يحدث هذا ، فإن المذاق ليس هو نفسه والتجربة الممتعة لتناوله ليست هي نفسها.تُحفظ الشوكولاتة بشكل مثالي خارج الثلاجة ، في مكان بارد ومغلق جيدًا. كما أن قوامه أفضل ونكهاته ورائحته محفوظة ، حيث يمكنه امتصاص الروائح غير المرغوب فيها في الثلاجة. فقط إذا كان الجو حارًا جدًا في الخارج أو إذا كان يحتوي على حشوات ألبان ، فيجدر بك الاحتفاظ بها هناك ، خاصة إذا كنا قد فتحنا العبوة بالفعل.
- سوف تكون مهتمًا بقراءة: "الشوكولاتة: أنواع وخصائص وفوائد هذا الطعام"
2. قهوة مطحونة أو قهوة كاملة
إذا وضعنا القهوة في الثلاجة يمكن أن تلتقط الروائح من الطعام هذا موجود ، ويفقد نكهته المميزة. أفضل طريقة للحفاظ على نضارتها ونكهتها ورائحتها هي إيجاد مكان رائع لها ومغطى من التعرض للضوء.
- ربما أنت مهتم: "أفضل 17 كبسولة قهوة يمكنك شراؤها"
3. عسل
يحتوي العسل على نسبة عالية جدًا من السكريات ، مما يمنع النشاط الجرثومي. يمكن الحفاظ عليها بشكل مثالي لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة إذا كانت مغلقة جيدًا في خزانة. يمكن أن يكون في الثلاجة ولكن السكريات تتبلور ومن ثم الملمس ليس جيدًا.
- مقالات لها صلة: "العسل: 8 خصائص وفوائد لجسمنا"
4. الايبيرية هام
لحم الخنزير هو لحم ولكن يمكن الاحتفاظ به في الخارج جيدًا. ويرجع ذلك إلى عملية إنتاجه ، حيث يوجد الكثير من الملح وماء أقل من اللحوم الأخرى. كما هو الحال مع العسل ، تواجه الميكروبات صعوبة كبيرة في النمو هناك.
من ناحية أخرى ، إذا قمنا بتبريده ، فإنه يفقد نكهته الأصلية من الدهون. من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة وجاهزة للأكل عندما نريدها ، أو يمكننا الاحتفاظ بها في الثلاجة لكننا سنخرجها قبل 10 دقائق على الأقل من تناولها للاستمتاع بها.
* أنت قد تكون مهتم: "اكتشف أين يصنعون أفضل كروكيت لحم الخنزير في العالم"
5. الفاكهة ذات النواة الحجرية أو النقط
عموما الفاكهة لا تنضج جيدا في البرد وبعد ذلك لا يكون طعمها جيدا. اسمح للخوخ والمشمش والنكتارين والخوخ والتفاح والكمثرى بالنضوج في درجة حرارة الغرفة. بمجرد نضجها واستعدادها للأكل ، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- مقالات لها صلة: "التفاح: 13 فائدة وخصائص صحية لهذه الفاكهة"
6. بطيخ و شمام
يمتلئ البطيخ والشمام والدبس بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والزياكسانثين والليكوبين وبيتا كاروتين ، والتي تعمل على تحييد الجذور الحرة الضارة بالخلايا. للحفاظ على هذه العناصر الغذائية التي تحمي الصحة ، تجنب تقطيع الفاكهة وتخزينها في الثلاجة.يفضل إبقائها كاملة وخارج الثلاجة. سوف يدمر الهواء البارد مضادات الأكسدة الحساسة.
- قد يثير اهتمامك: "6 أطعمة مدرة للبول مثالية للتخلص من السوائل وفقدان الوزن"
7. الأناناس والمانجو والبابايا والفواكه الاستوائية الأخرى.
إذا رأينا فواكه معرضة لأن تزداد سوءًا في البرد ، فإن الفواكه الاستوائية هي التي تتهمها أكثر من غيرها.. يجب أن تتجنب الفواكه مثل الأناناس أو المانجو أو البابايا قضاء فترة النضج هناك ، حيث يتم تغيير النكهة والرائحة تمامًا. بمجرد أن تنضج ، يمكن حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.
- مقالات لها صلة: "الأناناس: الفوائد الثمانية لهذه الفاكهة الاستوائية لصحتك"
8. موز
الموز هو أيضًا فاكهة استوائية والفكرة واحدة. بمجرد أن تنضج ، يمكن وضعها في الثلاجة. قد يكون قشر الموز أكثر سوادًا ولكن الداخل سيكون جيدًا.
من ناحية أخرى ، يجب ألا نخزن الموز في مكان خالي من التهوية مع فواكه أخرى ، لأنه سينضج بسرعة أكبر. سنفعل ذلك فقط إذا كنا نريد حقًا تناول تلك الفاكهة الأخرى ونريدها أن تسرع عملية النضج
9. أفوكادو
الأفوكادو هو أيضًا فاكهة استوائية تقنيًا، على الرغم من أننا في كثير من الأحيان لا نتصورها ضمن فئة الفاكهة. يحتوي على نسبة عالية من الدهون على عكس معظم الفواكه ، ولكن لا يزال من المفترض أن ينضج خارج الثلاجة حتى ينضج.
عندما تنضج تمامًا ، يمكن تخزينها في الثلاجة لتدوم لفترة أطول قليلاً. الأفوكادو حساس بعض الشيء ، لا تتوقع أن تأكله كثيرًا.
- مقالات لها صلة: "9 فوائد للأفوكادو (في الجمال والصحة)"
10. ريحان وبقدونس
يذبل الريحان بسرعة في الثلاجة. أفضل طريقة للاحتفاظ بها لبضعة أيام هي في كوب من الماء خارج الثلاجة. الآن ، إذا احتجنا إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فمن الأفضل غليها والاحتفاظ بها في أكياس في الفريزر.
11. الحمضيات
من الأفضل الاحتفاظ بالفواكه الحمضية مثل الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت بالخارج، كما في سلة على المنضدة. إذا لم تتمكن من تناول تلك الفاكهة في غضون أسابيع قليلة ، فمن الأفضل تركها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية حتى تكون مستعدًا لتناولها.
12. بطاطا
يجب حفظ البطاطس في مكان بارد وجاف. ومع ذلك ، فإن درجة حرارة الثلاجة منخفضة جدًا وتفضل نمو الجراثيم التي تزيد من مادة السولانين. هذا مكون سام ينمو أيضًا إذا لامس الضوء البطاطس. يمكن اكتشافه بواسطة بقعة خضراء على جلدك.
- قد يثير اهتمامك: "ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات؟"
13. الثوم والبصل
مثل البطاطس ، من الأفضل تخزين الثوم والبصل في مكان بارد وجاف. ولكن حذار! إذا تم الاحتفاظ بالبطاطس والبصل معًا ، فإنها تتعفن من قبل ، لأنها تتفاعل معًا مع الغازات التي تنبعث منها وتفسد.
من ناحية أخرى ، إذا تم تخزين الثوم والبصل في الثلاجة ، فإنهما يصبحان ناعمين ويمكنهما حتى الحصول على العفن. يمكن أن يذهب الثوم المعمر والثوم المعمر بسبب محتواها المائي العالي.
- مادة الاهتمام: "رائحة الفم الكريهة: الأسباب والأعراض الشائعة وكيفية تجنبها"
14. خبز
هناك من يعتقد أن تخزين الخبز في الثلاجة فكرة جيدة. يمكن أن يكون الأمر لو كانت شطيرة مع حشوة غنية بالعصير يمكن أن تفسد. لكن الحقيقة هي ذلك يصبح الخبز في الثلاجة فقط أسرع مما لو كان بالخارج.
15. طماطم
يكسر البرد الأغشية الداخلية للطماطم ، مما يجعلها أكثر نعومة. لتناول الطماطم ذات الملمس والنكهة المثالية ، اتركها خارج الثلاجة في سلة أو عربة.
مراجع ببليوغرافية
Alais، C and Linden، G. (1990). الكيمياء الحيوية للغذاء. برشلونة: ماسون ، س. ل.
بيلو جوتيريز ، ج. (2000). علم البرومات. المبادئ العامة للغذاء. مدريد: دياز دي سانتوس.
فينما ، أو. (2000). كيمياء الغذاء. سرقسطة: أكريبيا.