وصفات السباغيتي: 5 أطباق لمحبي المكرونة

ربما تكون السباغيتي أشهر أنواع المعكرونة في العالم. على الرغم من أنها في الأصل من إيطاليا ، إلا أنها وصلت إلى العالم بأسره لتتكيف مع مختلف الثقافات والمأكولات ، ويعتبرها كثير من الناس من بين المفضلة لديهم.

هناك طرق عديدة لتحضير السباغيتي. توضح الوصفات المختلفة للسباجيتي أنه مكون يمكن دمجه بعدة طرق لتجربة نكهات رائعة ، وفي كثير من الحالات يكون التحضير البسيط ضروريًا.

• نوصيك بقراءة: "10 وصفات صحية وبسيطة للبروكلي"

وصفات السباغيتي: 5 أطباق لمحبي المكرونة.

يبدأ الطبق الجيد من السباغيتي بالطهي الجيد. سر تحقيق ذلك هو جعل السباغيتي شركة ، أي "آل دينت". بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعدد استخدامات السباغيتي يسمح لك بدمجها مع المكونات الأخرى وتحقيق أطباق لذيذة.

وصفات السباغيتي الأكثر شيوعًا هي تلك التي يسهل تحضيرها وعملية تحضيرها. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق المغامرة في وصفات أكثر تعقيدًا تمنح السباغيتي نكهة استثنائية. عشاق المعكرونة يعرفون ذلك تمامًا.

• قرأ المستخدمون الآخرون: "فطور صحي: 8 أفكار سهلة وسريعة للتحضير"

1. فرن السباغيتي

تمثل السباغيتي بولونيز واحدة من أكثر وصفات السباغيتي شيوعًا لتحضيرها تحتاج 500 جرام إسباجيتي ، 500 جرام لحم بقري ، 5 حبات طماطم كبيرة ، نصف لتر من مرق اللحم البقري ، 1 بصل ، 4 جزر ، 1 فص ثوم ، كمون ، نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب ، جبنة بارميزان ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح و فلفل.

أول شيء يجب أن نبدأ به هو غلي المعكرونة لتحضير النضج. لهذا عليك أن تغلي الماء وتضيف ملعقة كبيرة من ملح الحبوب. ثم تضاف المعكرونة وتترك على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق. من ناحية أخرى ، في مقلاة ، حمّروا الجزر المفروم ناعماً والثوم والبصل واقليهم حتى يصبح البصل شفافاً.

ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى تضاف الطماطم والبهارات بعد 3 دقائق. ثم من الضروري التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات وتخلط مع مرق اللحم.

يجب أن يبقى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك يتم إضافة السباغيتي وخلطها ، ويمكن الآن تقديمها مع جبنة البارميزان المبشورة.

• قد يثير اهتمامك: "أكثر 10 أطباق نموذجية من المطبخ المكسيكي"

2. سباغيتي بيستو باللوز

تقليديا يحضرون السباغيتي مع البيستو مع الصنوبرولكن في هذه الوصفة يتم استبدالها باللوز. يمكن أيضًا استبدال اللوز بالجوز أو بعض البذور الأخرى.

سوف تحتاج إلى: 1 عبوة من السباغيتي 200 غرام ، 3 حفنة من الريحان الطازج ، 20 لوز ، 2 فصوص ثوم ، نصف كوب جبن بارميزان ، نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل حتى المذاق.

تتمثل الخطوة الأولى في طهي السباغيتي بحيث تصبح نصف جاهزة. في لترين من الماء المغلي ، أضيفي الملح ويفضل أن يكون في الحبوب ، واتركي السباغيتي لمدة 7 دقائق على نار خفيفة.

بينما يمكنك تقشير اللوز. لتسهيل ذلك ، يجب نقعها في الماء الساخن وبالتالي يسهل إزالة الجلد. عليك التحقق من أن الريحان ليس له ساق وغسله وتطهيره ثم تركه يجف قبل استخدامه. ثم يتم مزج أوراق الريحان ، وفصوص الثوم ، والملح ، والفلفل ، وزيت الزيتون البكر الممتاز.

عندما يكون القوام مشابهًا للهرس ، أضيفي اللوز وجبنة البارميزان للاستمرار في الطحن. تضاف هذه الصلصة إلى السباغيتي المطبوخة وتقدم مع رش جبنة البارميزان في الأعلى.

• نوصيك بما يلي: "أكثر 6 حميات صحية لخسارة الوزن بطريقة صحية"

3. معكرونة الليمون

وصفة معكرونة الليمون سهلة التحضير. إنه أيضًا طبق منعش للغاية يمكن أن يكون مثاليًا لقضاء فترة بعد الظهر الحارة. أنت بحاجة إلى 200 جرام من السباغيتي ، و 15 جرامًا من الزبدة ، و 2 ليمون ، و 60 جرامًا من الجبن الكريمي ، والأوريغانو المجفف ، والريحان ، والفلفل الأسود ، وجبن البارميزان ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والملح.

كما هو الحال في جميع وصفات السباغيتي ، من المهم جدًا ترك الباستا أل دينتي. لهذا عليك إحضار 2 لتر من الماء ليغلي وإضافة الملح ، ثم نضع السباغيتي ونتركها على نار هادئة.

من ناحية أخرى ، عليك أن تبشر قشر الليمون. يُقطع باقي الليمون إلى أربعة أجزاء ويُقلى في قدر مع الزبدة. يجب أن يتحول لونها إلى البني قليلاً ويضاف قليل من الملح. ثم يتم إزالتها وتجفيفها لإزالة العصائر وإضافتها إلى المقلاة مع جبنة الكريمة.

بمجرد أن يذوب ، أضيفي جبن البارميزان والزعتر والأوريغانو والفلفل. يضاف المعكرونة المطبوخة مع قشر الليمون ويتم خلط كل شيء. إنه جاهز لتقديمه مع القليل من الريحان وجبن البارميزان حسب الرغبة.

• قد يثير اهتمامك: "المنتجات المحلية: 6 أسباب وجيهة لشرائها"

4. معكرونة كاربونارا

وصفة السباغيتي كاربونارا هي وصفة كلاسيكية أخرى يحبها عشاق المعكرونة. لهذه الوصفة تحتاج 200 جرام من السباغيتي ، 3 بيضات ، 100 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ، 2 فص ثوم ، جبنة بارميزان ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل.

أثناء طهي المعكرونة في ماء مغلي ومملح ، اخفقي بيضتين في وعاء. يضاف جبن البارميزان والفلفل والملح. ثم يتم خلطها حتى يتم الحصول على نسيج متجانس. بالإضافة إلى ذلك ، في مقلاة ، أضف القليل من الزيت لقلي اللحم المقدد ، والذي يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة أكثر أو أقل.

عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني ، أضيفي السباغيتي المطبوخة واقليها لمدة لا تزيد عن 40 ثانية. عند إبعادها عن النار ، يجب خلط خليط البيض مع جبنة البارميزان على الفور وتركها ترتاح دون خفق.

عندما يتم تشريب السباغيتي بصلصة البيض والجبن يمكن تقديمها. بلا شك طبق سيحبه الجميع.

• قد ترغب في قراءة: "النظام الغذائي القلوي: أنواع الأطعمة التي يجب تناولها وفوائدها"

5. معكرونة سوتيه بالسردين

السباغيتي سوتيه مع السردين مثالية لتناول العشاء للضيوف. أنت بحاجة إلى حزمة من 200 أو 250 جرام من السباغيتي ، وعلبة سردين بالزيت ، ونصف بصلة كبير ، فصين من الثوم ، خمس حبات من الطماطم ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، ملح وفلفل أسود أرض.

لبدء الوصفة ، عليك تسخين لترين من الماء وإضافة الملح عند الغليان. في وقت لاحق ، عليك إضافة المعكرونة وتركها على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

من ناحية أخرى ، عليك تسخين الزبدة في مقلاة وقلي البصل والثوم المفرومين مسبقًا ، وقطع الطماطم الكرزية إلى قسمين ، وإضافتها إلى المقلاة مع البصل والثوم.

بعد أن تقلى قليلاً ، أضيفي الكبر وأضيفي الملح والفلفل والأعشاب. ثم يضاف السردين ، بعد تجفيفه جيدًا ومقطع إلى قسمين ، وأخيراً الشيء الوحيد المتبقي هو إضافة المعكرونة وقلي كل شيء قليلاً. أخيرًا ، يتم تقديم كل شيء ساخنًا ويضاف القليل من زيت الزيتون.

• نوصيك بما يلي: "8 وصفات سهلة بالحمص للتحضير"

مراجع ببليوغرافية

• كوزكاريللي ، سي. (2013). مطبخ كلوي: 125 وصفة سهلة ولذيذة لتحضير الطعام الذي تحبه على الطريقة النباتية. لندن: سايمون وسشستر.

• هاي ، د. (2017). مطبخ طازج وخفيف: أكثر من 180 وصفة وأفكار لذيذة لإيجاد التوازن المثالي. برشلونة: Editions B.

• فاسكيز ، آي. (2008). الكتاب العظيم لمطبخ أمريكا اللاتينية. نيويورك ، (نيويورك) ، الولايات المتحدة الأمريكية: Bertelsmann Direct North America Inc.