Какво се случва в мозъка ви, когато ядете шоколад или какао?

С пристигането в Европа на различните плодове от американския континент, яростта към какаото и следователно за шоколада не отне много време, за да се разшири, като се консолидира като още една храна в гастрономията на всяко място в останалия свят. свят.

Въпреки това, почти от самия си външен вид, широко се дискутират споровете за ползите от него и не толкова здравословните свойства на шоколада. Тази статия описва ползите от шоколада на психологическо ниво и ефектите, които има върху мозъка според различните му съединения.

Какао, какао на прах и шоколад

Какаото на прах и последващата му трансформация в добре познатия и желан шоколад са най-известните разработки, които се извличат от плода, наречен какао. По същия начин този плод произхожда и се развива в тропическо дърво, известно като Theobroma cacao, което се култивира в Африка и Тропическа Америка.

Theobroma cacao се отнася до научната номенклатура, приписана на какаовото дърво, наричано още какаово дърво. Преди това е било оценено като божествено дърво, следователно преводът на специализираното му име Theobroma може да се преведе буквално като „храна на боговете“.

От плодовете на това дърво, какаото, се извлича какао на прах. Което се получава чрез смачкване или смилане на зърната, които помещава вътре. На хранително ниво какаото на прах може да осигури много калории и протеини и много малко въглехидрати., така че е идеална храна при хиперпротеични диети. Както и голям брой витамини като витамини от група В, витамин А и витамин Е.

Въпреки това, има и много ползи на психологическо ниво. В допълнение към добре познатото усещане за благополучие, което създава, какаото е енергично, насърчава паметта и предотвратява стареенето на мозъка.

И накрая, необходимо е да се направи разлика между какао и шоколад. Както бе споменато по-горе, какаото се получава директно от плодовете, докато шоколадът изисква последващ процес на обработка, по време на който захари, мляко, ядки, и т.н.

Следователно ползите от какаото ще бъдат по-големи, стига да е възможно най-естествено, тоест да има по-малко добавки и да е възможно най-малко преработено.

Психологически ефекти от консумацията на какао

Благоприятното въздействие на шоколада върху настроението ни е добре известно. Традиционно свързано с приятни усещания, какаото е известен освобождаващ ендорфин и източник на кофеин. Но има много приноси, които шоколадът може да направи за мозъчната функция.

1. Шоколад, ендорфини и удоволствие

Какаото е мощен естествен генератор на ендорфини, толкова мощен, че усещането за благополучие, което причинява, е практически незабавно.

Ендорфините, известни като хормоните на щастието, са ендогенни опиоидни пептиди, което означава, че са опиоиди произведени от нашето собствено тяло, за да генерират усещане за благополучие и също така са в състояние да намалят усещането за болка.

Други ползи, които ендорфините имат върху човека и следователно шоколадът също е вероятно да ги причини, са:

• Те създават усещане за удоволствие и благополучие
• Те благоприятстват отделянето на полови хормони, тоест повишават сексуалното желание
• регулират апетита
• Те укрепват имунната система
• Те успокояват усещането за болка, причинена от възпаление, травма и др.
• Шоколад, за да останете будни

Въпреки че какаото съдържа по-малко кофеин в сравнение с кафето, то все пак го съдържа. Следователно, той генерира по-голяма мозъчна активност и предизвиква лек стимулиращ ефект.

Кофеинът е вещество, което може да се намери в повече от 60 растения, включително какаовото дърво.. Психологическите ефекти на кофеина Можете да упражнявате да включвате усещането да сте по-будни, бдителни и енергични поради стимулиране на централната нервна система.

Необходимо е обаче да се отбележи, че прекомерната консумация на кофеин също може да има последствия отрицателни, като повишено кръвно налягане или киселинност в стомаха, така че е необходимо да се консумира редовно. умерено.

2. Това е естествен еуфориант

Какаото е отличен източник на фенилетиламин, това вещество, генерирано естествено в мозъка, е подобно на амфетамини, предизвикващи приятно усещане за благополучие и еуфория.

Също така, когато се генерират значителни количества фенилетиламин, мозъкът реагира чрез освобождаване допамин, норепинефрин и окситоцин, невротрансмитери, отговорни, наред с други неща, за предизвикване на усещания за удоволствие и благополучие.

3. Какаото като източник на енергия

Поради горните свойства какаото се използва като енергийна храна от древни времена.. Цивилизациите от Латинска Америка вече са използвали какаото като стимулант и дори като задължителна напитка преди войната.

4. Шоколад, памет и стареене на мозъка

Чистото какао е в изобилие от изграждащи мозъка съединения, наречени флаваноли. Едно скорошно проучване на Американската сърдечна асоциация съобщава, че ежедневното хранене на богато на флавоноиди какао може да има положително въздействие върху функциите на паметта и да подобри леко когнитивно увреждане.

Флавоноидите, присъстващи в какаото, могат да бъдат намерени и в други храни като грозде, ябълки, вино или чай.; и имат способността да предпазват невроните от възможни наранявания, в допълнение към насърчаването на метаболизма и взаимодействието с молекулярната структура. Също и косвено, флаванолите насърчават притока на кръв в мозъка.

5. Съвети и предупреждения

Въпреки това, въпреки всички предимства, споменати в статията, не се препоръчва да се злоупотребява с консумацията му, т.к поради своята обработка и комбинация с други вещества, шоколадът е богат на мазнини и калории.

Следователно, както и всяка друга храна, умерената консумация винаги е по-добра от злоупотребата.