17-те вида кафе (и техните характеристики и предимства)

Тъй като е приготвен като инфузия за първи път в арабските страни и по-късно е изнесен и Разпространено в Европа през 17 век, кафето се превръща в една от най-консумираните напитки в света. свят.

Изключително известен със своите стимулиращи свойства и способността си да се бори с умората и умората, както и с други полезни свойства, от началото на консумацията му са разработени различни форми на препарати, съществуващи в днешно време голямо разнообразие от видове кафе, които можем да пием. Ето защо в цялата статия ще видим някои от най-разпространените и добре познати на пазара.

• Свързана статия: ""5-те вида вкусове и къде са техните рецептори на езика"

Какво е кафе?

Въпреки че това е широко известно понятие, преди да говорим за видовете кафе, може би е удобно да споменем накратко какво наричаме кафе.

Ние наричаме така напитката, получена чрез инфузия, направена от печени зърна (независимо дали цели или смлени) от кафееното дърво или кафееното растение, малък храст, роден в Африка и Азия и който впоследствие е изнесен по целия свят. С горчив и интензивен вкус, това е продукт с високо съдържание на кофеин, който има стимулиращи и активиращи свойства за нашето тяло.

Видът на вкуса и свойствата на получената напитка ще зависи до голяма степен от условията, в които растат растенията, от които трябва да се получат зърната, като напр. светлина, влажност, климат, начин на отделяне на зърната и процесът на печене преди елементите на смилане, които да се вземат предвид в допълнение към съществуването на различни видове и разновидности, за да се обяснят вариациите по отношение на вкуса и силата.

• Може да се интересувате от: "12-те най-добри инфузии за отпускане"

Три основни вида в зависимост от произхода на растението

Въпреки че има голям брой страни, в които се отглеждат кафеени дървета, истината е, че на общо ниво можем да намерим три големи вида кафе в функция на сорта на растението, което се култивира, като се използват главно два вида, а третият от вариантите е комбинацията от зърната на двата момчета

кафе арабика

Типът кафе, който се използва най-много и от своя страна е най-ценен, е този, който съответства на първите варианти, използвани за направата на напитката: кафе Арабика.

Този вид от Етиопия и с няколко подвида има тенденция да бъде деликатен и да осигури на зърното много ароматен вкус и значително количество, но по-малко от другия съществуващ сорт по отношение на нивото на кофеин. Въпреки африканския си произход, в момента се отглежда повече в страните от Южна Америка, Азия и Централна Америка..

силно кафе

Въпреки че има тенденция да се използва по-малко като цяло, този сорт има важната характеристика да има много по-високо ниво на кофеин от предишния, нещо, което пТова кара вкуса, който произвежда, когато се пие, да бъде много по-интензивен. и с много по-горчив тон.

комбинации

Голяма част от кафетата, които пием, не идват само от един от предишните два вида и неговите разновидности, но като цяло се озоваваме пред смес в различни пропорции на и двете. Точното съотношение може да зависи наред с други неща, вида на производството, което се предвижда да се извърши.

Основни видове кафе в зависимост от приготвянето му

В допълнение към вида кафе, от което се получава, е много полезно да се има предвид, че има голямо разнообразие от видове кафе, базирани на към вида подготовка, която извършваме със зърнените храни или ако го придружаваме с елементи като мляко, какао или дори напитки алкохолик. Някои от най-известните са следните.

1. Експресо/ Черно кафе

Един от най-основните и прости видове кафе, който се състои само от запарка от кафе, която прави се чрез кипене на вода в контакт със зърното. Може да се приготви за няколко секунди. Това е вид късо кафе, като размерът му обикновено е около 30 cl. Използването на кафе от арабския вариант е често срещано. Обикновено обикновено има малко пяна отгоре.

2. ristretto

Този вариант на еспресо се характеризира с това, че има същото количество кафе като предишния, но се използва за него по-малка част от водата.

3. кройка или макиато

Едно от най-търсените като цяло кортадо или макиато наричаме вид кафе еспресо, към което се добавя леко количество мляко, което цапа или оцветява кафето.

4. американски

Американското кафе е вид кафе, получено от еспресо, което се характеризира с добавяне на много по-голямо количество вода от обичайното в този тип подготовка, което води до продукт с по-малко силен аромат и донякъде по-воднист, нещо, което го прави по-малко горчив и улеснява сладкия вкус. В такъв случай първо се приготвя еспресо и към него се добавя вряща вода.

5. дълъг/дължина

Така нареченото дълго кафе е вид кафе, при което извличането на водата в контакт с кафеените зърна се извършва за по-дълго време, което води до по-голямо количество запарка. Различава се от предишния по това, че тук директно инфузията се произвежда в по-голямо количество, без да се налага добавяне на вода отвън. Обикновено се сервира в чаши или дори дълги чаши.

6. carajillo

Carajillo е кафе, приготвено като еспресо, към което освен запарката се добавя известно количество спиртна напитка, най-често бренди, пома или уиски. За това като цяло Първо се приготвя предварително загрятата течност., към който ще се добави кафето и по-късно могат да се добавят други елементи като захар. Ако се използва ракия заедно с лимонова кора, се получава така нареченото кафе брюле.

7. Кафе с мляко

Подобно на кортадо, кафето с мляко включва добавяне на мляко към кафето, само че този път се използва равно или подобно съотношение на млечни продукти и кафе. Вкусът му е по-сладък и много по-малко интензивен, но все още е мощен на ниво наличие на кофеин.

8. Бонбон кафе

Много по-сладка версия на café con leche е добре познатият вариант на café bombón, в който обикновеното мляко се заменя с кондензирано мляко. Обикновено това се слага първо и след това се добавя кафето.

9. Капучино

Капучиното е друго от най-разпространените кафета, подобно на кафето с мляко, с изключение на това, че в този случай ще намерим само около една трета от кафето, а останалото е мляко. Обикновено голяма част от това се разпенва и малко какао обикновено се добавя поръсено на прах, за да му придаде по-сладък вкус.

10. Мока

Това е вариант на кафе с мляко, в който освен мляко и кафе задължително се използва шоколад или какао под формата на сироп или прах.

11. Ирландско кафе

Вид двойно еспресо, в което се добавя уиски и последователен слой бита сметана или сметана. Обикновено се сервира в коктейлна чаша..

12. виенско кафе

Вид кафе, което може да бъде единично или двойно еспресо, което придружава се вместо мляко със сметана или сметана, в съотношение по-ниско от това на самото кафе.

13. Фрапе

Един от малкото варианти, които могат да бъдат концептуализирани директно като студено кафе, фрапето се прави със смляно разтворимо кафе, лед и мляко или сметана.

14. ацтеки

Малко известен и също концептуализиран като студено кафе, този сорт се характеризира с включването, в допълнение към кафето, на лед и мляко една или повече топки сладолед, независимо от вкуса (но обикновено шоколад). На практика е по-близо до десерт, отколкото до запарка.

Други видове

Цитираните дотук са може би най-известните видове кафе, но далеч не са единствените. Има голям брой възможни варианти, които са повече или по-малко разпространени в различни страни или региони, и дори днес от време на време се появяват други, които включват нови аромати или съставки.