Рецепта: печени ребра (стъпка по стъпка)

Пристига хубавото време и с него желанието да се храните на открито, да правите барбекюта и да прекарвате хубави моменти с приятели и семейство. Ние обаче не винаги разполагаме с това външно пространство, в което да готвим, така че алтернативите, направени във фурната, могат да бъдат добър вариант.

Без съмнение, безспорната звезда на този тип събития са ребрата, както свинско, така и говеждо, така че в тази статия ние ще ви обясним как да направите идеално нежни и вкусни печени ребра.

Как да си направим ребра във фурната?

Месото, което заобикаля ребрата, независимо дали става въпрос за свински ребра, говежди ребра или телешко, се характеризира с това, че е доста жилаво месо, което изисква дълго време, за да омекне и да стане имал.

Отчитайки това, фурната е идеална среда за този тип бавно готварска печка, която се нуждае от постоянна и хомогенна топлина. Също така, малък трик е да повдигнете ребрата над тавата, като поставите багажник между тях месото и тавата на фурната, по този начин топлината циркулира и достига до всички части на ребро.

Що се отнася до възможните вкусове или подправки, използвани за обличане на реброто, в този случай ще дадем инструкциите да се направят някои ребра с аромат на барбекю; този сос обаче може да се смени за горчица, подправки или други подправки от вкуса на готвача.

И накрая, за да получите по-пълноценно хранене, Можем да придружим ребрата на печени картофи или печени зеленчуци което ще добави много вкус към нашето ястие и ще бъде малко по-балансирано.

Рецепта за печени барбекю ребра

Препоръчваме да прочетете пълната рецепта преди да започнете, по този начин ще бъдем подготвени за всяко непредвидено събитие и ще избегнем ненужните часове на изчакване.

След това ще обясним рецепта за печени ребра за 6-8 души. Времето за подготовка на ребрата е около 20 минути, докато готвенето ще отнеме от час и половина до три часа в зависимост от вида на месото, тъй като целта е месото да бъде толкова меко и крехко, че да се разтопи веднага щом стане Хайде да ядем.

Съставки за ребрата

Едно от предимствата на рецептата за печени ребра е, че се нуждаете от много малко съставки и са много достъпни, за да го направите. Съставките са:

• 1-2 кг свински или телешки ребра
• ¼ чаша дижонска горчица
• 1 чаша масло
• 1 чаша повече сос за барбекю или друга чаша, която да сервирате до ребрата

Кухненско оборудване

За да изпълните рецептата успешно, препоръчваме да имате под ръка всички приспособления, предмети и съставки, преди да започнете. По този начин ще избегнем грешки и бързане. За да направим вкусни печени ребра, ние също се нуждаем от:

• Фолио
• Хартия за печене
• Решетка за фурна
• Сладкарска четка
• Нож

Инструкции за подготовка

Сега да, това са всички стъпки, които трябва да следвате, за да бъдат печените ребра нежни и вкусни.

1. Подгответе тавата на фурната

Покрийте листа за печене с алуминиево фолио с включени ръбове. Поставете решетката отгоре и поставете ребрата върху тавата. По този начин позволяваме на топлината да достигне до всички области на реброто и да се пече равномерно.

2. Подправете ребрата

Намажете и двете страни на реброто с дижонската горчица, като се уверите, че са напълно и равномерно покрити.

Тази стъпка може да се направи предния ден, за да се постигне мацерация и по-дълбок вкус. За целта ще увием подправените ребра в пластмаса и ще ги съхраним в хладилника.

3. Предварително изпечете ребрата

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.

Поставете решетката на фурната малко под източника на топлина, като се уверите, че месестата страна на реброто е обърната нагоре. Печете ребрата на скара, докато горчицата стане на мехурчета и ребрата се зачервят равномерно. Това може да отнеме около 5 минути.

4. Изпечете ребрата

Поставете фурната на температура от 150 ° по Целзий и поставете тавата с ребра на средна височина. Печете два и половина до три часа при свински ребра или час и половина до два при говежди ребра.

По средата на готвенето покрийте ребрата с алуминиево фолио, така че месото да не е сухо.

5. Добавете соса за барбекю

Около 30 минути преди края на периода на готвене, намазваме ребрата със соса за барбекю и ги покриваме отново с алуминиево фолио.

Ще знаем, че ребрата са в точката си, когато ножът лесно се плъзга по меките части на реброто.

6. Оставете си почивка

След като изтече времето за готвене, изваждаме ребрата от фурната и ги оставяме да си почиват покрити с алуминиево фолио за около 10 минути.

След това можем да сервираме цялото парче или да отрежем отделни ребра. И накрая, можем да добавим или потопим реброто в малко допълнително барбекю сос за по-интензивен вкус.

Съвети за опазване

В случай, че остане малко храна, Остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилника до четири дни. Когато дойде време да ги извадите отново, ще е необходимо само да ги загреете във фурната при 150 ° за около половин час.