Психология на храненето: определение и приложения

Психологията и храненето са две дисциплини, които са свързани, точно както са психология и спорт.

Ето защо през последните години нараства осведомеността как храната влияе върху нашата емоционално състояние или как нашето емоционално състояние влияе върху това, което ядем.

В тази статия ще разгледаме най-важните аспекти на психологията на храненето и ще обясним от какво се състои и в кои области се прилага.

Психология, приложена към храната и нейната полезност

Истината е, че ако позитивното мислене влияе на оптималните спортни постижения, управлението на емоциите е решаващо при спазване на диетичен план. Но психологическите фактори са важни не само за спазването на диетата (ако целта ни е да отслабнем от затлъстяването влияе върху здравето ни), но психологията също така предоставя знания за това как можем да увеличим максимално опита да ям.

Всъщност яденето е не само инстинктивен акт, но в играта влизат петте сетива, както и някои психологически аспекти като очаквания, памет или емоции. Това причинява все по-голямо значение на неврогастрономията, тъй като яденето с Небцето е акт на мозъка и всеки индивид има уникална и субективна интерпретация на аромати.

В този смисъл психологията на храненето се прилага не само за подобряване на благосъстоянието на хората, но и за Ресторантите например използват екологичната психология, така че клиентите да са по-доволни от това, което ядат и дори консумирайте повече.

Диета и психология: каква е връзката?

Връзката между храненето и психологията става особено важна в онези случаи, в които индивидът има сериозни затруднения, за да може отговарят на целите, защото много пъти човек може да има висока мотивация в началото, но с напредването на седмиците придържането става все повече трудно.

Един от професионалистите, най-известен със своите изследвания и с предоставянето на научни данни за психологически трикове, които могат да бъдат много полезни при отслабване, е Брайън Уансинк от Университета в Корнел. Такава е славата му, че дори е бил вербуван от Белия дом за разработване на хранителни и хранителни справочници в САЩ.

Със сигурност много хора не осъзнават значението на психологията на храненето, но изследват Учените са доказали, че упражненията и спазването на диета не са достатъчни за поддържане на дългосрочни резултати срок. Всъщност, в случаите на затлъстяване, има висок процент на неуспехи, ако психологическите променливи като емоции не се вземат предвид, очаквания или убеждения в лечението.

• Можете да се задълбочите в тази тема в нашата статия: "Емоциите са основната пречка за отслабването”

Психично здраве и хранене

Емоциите без съмнение са ключови за спазването на диета и затова експертите препоръчват цялостно лечение в случаи на затлъстяване. Тоест, особено в тези случаи, присъствието на психолог е от съществено значение.

Малцина се съмняват във важността на физическото обучение и храненето в тези случаи, но фигурата на психолога е от съществено значение, както и тази на физически треньор и диетолог, защото затлъстяването е свързано с много психологически проблеми като депресия, разстройство на преяждането или безпокойство.

Следователно, този много разнообразен и сложен контекст изисква лечение, при което мултидисциплинарна програма трябва да дава приоритет, а не отделни решения. В този смисъл когнитивно-поведенческата терапия се оказа много ефективна и можете да я проверите в нашата статия: „Приложението на когнитивно-поведенческата терапия при лечението на затлъстяване”.

Емоционално хранене

Обичайно е много хора да получават образование по хранене и да знаят какво да ядат и какво да не ядат, обаче, не са в състояние да се хранят здравословно, въпреки че искат.

Това се случва много пъти не само поради ирационални убеждения или нереалистични цели, но и поради лошо настроение. Хората, когато сме депресирани, стресирани или притеснени, се хранят неконтролируемо: или се задавяме, когато сме тъжни, или ядем малко и лошо в стресови моменти.

Сега, ако състоянието на ума ни влияе върху храната, храната влияе и върху душевното ни състояние. Когато сме по-подхранени, ние се радваме на по-голямо внимание, концентрация и енергийно ниво, но освен това някои експерти потвърждават, че някои хранителни вещества като триптофан (предшественик на серотонин, известен като хормон на щастието) също ни карат да се чувстваме по-добре. Триптофанът се съдържа в някои храни, като сирене, пиле или шоколад.

Неврогастрономия: какво е това

Най-новата тенденция в психологията на храненето е това, което е известно като неврогастрономия, защото всъщност храненето с небцето е акт на мозъка. В този смисъл неврологиите, прилагани към храната, също са реалност.

По този начин научният и технологичен напредък ни позволи да знаем по-задълбочено какви са процесите, които се развиват в нашето тяло и ума ни около храна, защото яденето е не само инстинктивен акт, но и петте сетива влизат в игра, както и някои психологически аспекти като очаквания, памет или емоции. емоции.

Храната ни осигурява необходимите хранителни вещества, за да функционират правилно нашите органи. Ядем обаче и по други причини, например, когато се събираме с приятели, за да се насладим на страхотна вечер.

• Ако искате да научите повече за неврогастрономията, можете да прочетете нашата статия: "Неврогастрономия: хранене с небцето, акт на мозъка”

Някои научни данни, предоставени от психологията

Проведени са много изследвания за влиянието на психологията върху храненето. Някои от това изследване твърдят, че:

• Амбиентната музика на мястото Където се храним има голямо влияние върху това как оценяваме вкуса на храната.
• Червеният цвят повишава апетитаЕто защо някои марки като McDonald’s, Pizza Hut, KFC и Wendy’s използват този цвят в своите лога и съоръжения.
• Цветът на съда, в който се сервира храната а напитките подобряват вкуса или аромата.
• В спокойна обстановка и по-сложните хора ядат по-малко
• С по-стимулирана среда хората ядат повече Бързо.
• Рок музиката във фонов режим ни кара да се храним по-бързо и следователно консумираме повече калории.
• Ярката светлина и жълтият цвят ни карат да ядем по-бързо и повече храна.
• Добре осветените ресторанти ни карат да поръчваме много нездравословна храна.
• Досадни шумове ни карат да се храним по-бързо, по неприятен и неконтролиран начин.
• Гледането на телевизия ни разсейва и ни кара да ядем повече.