Co je emocionální jedení? Rozhovor s Adrianem Quevedem

Jídlo tvoří velkou část naší kvality života a duševní pohody, a proto v Společnost v posledních letech věnuje více pozornosti potřebě postarat se o sebe v tomto aspektu ze dne na den. den. Získat povědomí o důležitosti potřeby však neznamená vědět, jak se jí dobře věnovat, a někdy je lék horší než nemoc: zázračné diety, přehnaná pomoc atd.

Jídlo totiž neznamená jen zavádění potravy do našeho těla; zahrnuje také stravovací návyky a činnosti, které při jídle děláme. Proto, koncept emocionálního stravování se objevil, aby upozornil na potřebu jíst tak, jak to tělo skutečně potřebuje.

• Související článek: "Psychologie stravování: definice a aplikace"

Rozhovor s Adriánem Quevedem: jak porozumět tomu, co je emocionální stravování

Adrián Quevedo Rico je psycholog pro všeobecné zdraví se sídlem v Madridu a vyškolený v oblasti sportovní psychologie a vědomého stravování. V tomto rozhovoru hovoří o tom, co je emocionální stravování ze své zkušenosti profesionála, který se věnuje pomoci lidem.

Jak byste definovali emoční stravování?

Za prvé, myslím, že je důležité zdůraznit, že jídlo a emoce jdou ruku v ruce, protože jídlo může vyvolat zdání emocí a následně emocí vzhled hladu, takže spolu souvisejí a mnohdy neuvědomování si toho bere možnost volby, zda jíst či nejíst jídlo.

Jídlo nebo emocionální jedení chápu jako způsob, jak se najíst k regulaci nějakého druhu emocí, pocitu, nepříjemné nebo příjemné události, kterou daná osoba prožívá. V případě, že přináší úlevu nebo zamezení nepohodlí, a negativní posílení tohoto chování, přičemž na druhé straně lze pozitivně posílit i úspěchy či radosti s jídlem.

Autoři jako Perpiña kladou důraz na emoční regulaci příjemných i negativních emocí. nepříjemné a ve výzkumu Match jsme zjistili rozdíl mezi nutkavým a záchvatovitým přejídáním. emocionální. V kompulzivní formě nezáleží ani tak na druhu jídla, ale na množství, zatímco v pocitově je důležitý i druh jídla, zejména sladkosti a jídla bohatá na tuky.

Nyní je tento hlad nebo emocionální pojídání kritizováno, odsuzováno, odmítáno a znehodnocováno, když kromě své „negativní“ polarity má svou „pozitivní“ nebo funkční polaritu. Jíst sladkost, když jsme měli těžký den, kousek čokolády, teplé jídlo, když je nám smutno, jídlo, které nás uklidňuje... je to také něco funkčního a adaptivního, pokud se to děje s vědomím toho, nenecháváme se unášet automatickým chováním.

Občas nás nějaké jídlo může utěšit, a to je dobře; problém se objeví, když se toto chování stane vzorem, je zautomatizováno a ztratíme nad ním kontrolu.

Rozdíl mezi tím, kdy si to uvědomujeme a kdy ne, je dán tím, jestli to jíme automaticky a nutkavě, nebo vědomě. Tím, že si uvědomíme jídlo, které jíme, vnímáme jeho chuť a texturu, můžeme to udělat uvolněně a vybrat si množství, které chceme sníst.

Emocionální jedení tedy samo o sobě není ani negativní, ani pozitivní, pouze plní funkci Způsob, jakým budeme tento proces vědomě a dobrovolně rozvíjet, bude záviset na tom, zda nám to prospěje resp poškodit

Souvisí to podle vás s nedostatečnou schopností správně identifikovat emoce, které jsou neustále pociťovány?

Na jednu stranu ano, ale ne výhradně. Je pravda, že když se podíváme do vědecké literatury a klinické praxe, můžeme pozorovat, jak jedna z Mezi důležité faktory, které predisponují k poruchám příjmu potravy, patří mimo jiné nízká nebo nedostatečná emoční inteligence. ostatní.

Když lidé cítí emoci, cítíme ji v těle az toho se odvozuje řada vjemů, které naše mysl interpretuje a uvádí do kontextu. Chcete-li identifikovat emoci, prvním krokem bude přivést naši pozornost k tělu a začít pozorovat a cítit signály, které začne vysílat.

Každá emoce je spojena se vzorem odezvy v našem těle, buď biologií nebo učením, to znamená před prožitím emoce. v našem těle se plně objevují signály, jako je napětí, pocit tepla, chladu, tlaku, napětí, distenze, aktivace, deaktivace atd.. Je důležité nezaměňovat to s hodnotovými soudy, zda se mi nějaký pocit líbí nebo ne, zda je příjemný nebo nepříjemný.

Tyto znaky naznačují výskyt emocí, a pokud víme, jak je identifikovat a interpretovat, budeme schopni zpracovat ji v našem těle a v naší mysli uvést do kontextu, o jakou emoci jde, a naslouchat jejímu poselství, potřebě odráží.

Většinu času tento úkol spočívá v identifikaci, trávení této emoce, umožnění jí projít naším tělem, naslouchání jí, přístupu k potřebě, která leží pod... Všechny emoce plní nějakou funkci a do té míry, do jaké jim ji umožníme a neodmítneme je, nechají prostor pro novou, zatímco když je odmítneme, stočí se do klubíčka, dokud nevybuchnou v nejméně očekávanou chvíli, nebo nás přivedou ke vzorcům emočního řízení. škodlivý.

Jak se emocionální stravování stalo jedním z dalších návyků našeho každodenního života?

Jíst je zvyk, který provádíme 2 až 6krát denně a jehož hlavní funkcí je získávání potřebných živin pro správné fungování našeho těla a mysli. Řízení našich emocí je další návyk nebo proces, který provádíme každý den a jehož hlavní funkce jsou adaptace na prostředí, komunikace navenek i zevnitř a dodání potřebné energie k pohybu do akce.

Proces krmení však plní také hedonickou nebo slastnou funkci, tj. jíst něco pro potěšení nebo odměnu, kterou cítíme, když to jíme, i když to není zvláštní výživný. Takže už to nemá výhradně tu hodnotu pro přežití.

Návyky dávají lidem strukturu, plní funkci, proč, a v tomto případě není přeměna emočního jedení ve zvyk je to víc než pokus vytvořit strukturu a cítit se obsažený a podporovaný v našich životech v nepohodlí, kterým jsme prožívání.

Jde o to, že jak se zvyky usazují v nervových dálnicích náš mozek, čím více je opakujeme, tím více budou mít tendenci se aktivovat v našem životě v a automatický. Proto ten pocit nekontrolovat, co se s námi děje.

Proto je při změně návyků důležité, abychom se neomezovali pouze na sebe změnit a to je vše, ale vyvinout novou perspektivu nebo jiný způsob vztahu k krmení.

Je běžné, že lidé zjistí, že mají s tímto psychologickým fenoménem značný problém? Mají tendenci chodit na terapie, aby to napravili?

Dnes mnoho lidí věří, že kvůli nedostatku informací neustále emocionálně přejídají nebo jedí adekvátní, přehnané informace o tomto tématu nebo z toho, co slyšeli od jiných lidí, kteří nevědí, co jsou mluvící. To vytváří vinu a negativní soudy, které jdou přímo do našeho sebevědomí.

Když se ohlédneme o 15 let zpět, je to okamžik, kdy se jídlo stalo trendem nebo módou. Objevují se zázračné diety, hubnutí se stává módou a to podle mého názoru některé neurotizuje sektory naší populace, zcela se ztotožňující s těmi hodnotami, které předávají, a nechat se tím unést aktuální. Stát se posedlý pohledem na všechno, co jedí, jak to ovlivňuje jejich image, měřit, co je jíst, zakázat jídlo, věřit, že hmotnost (do určité hranice) jsou jedinými ukazateli zdraví... obsedantní kontroly před zrcadlem, důležitost obrazu na tom, jací jsou lidé atd.

Ano, je stále více lidí, kteří když pozorují nebo pociťují nějakou nepohodu ve vztahu k jejich stravě, udělají krok a jdou na konzultaci. Jsou lidé, kteří si to uvědomí předem a dají se do práce, aby viděli, co se stane, a jiní to dělají tak, že dosáhnou nějaké hranice utrpení, a tehdy už hledají pomoc. Navíc dodnes, s psychonutriční prací mezi psychologem a nutričním specialistou, vše tohoto typu potravinářských procesů a TCA lze přistupovat z širší a multidisciplinární perspektivy.

Existují marketingové strategie, které upřednostňují zobecnění emočního stravování?

Ano, marketing, reklama a potravinářský průmysl to mají dobře nastudované. Nejprve musíme oddělit reklamu na potraviny zaměřenou na malé děti a dospělé.

Děti jsou lidské bytosti s větší mírou zranitelnosti než dospělí, a když se podíváme na strategie který využívá potravinářský marketing, budeme schopni odhalit jeho vliv na náš vztah s krmení. Velmi jasné barvy, velká a nápadná písmena, blízké a vtipné panenky, nápadné obaly, dokonce vidíme nějaký společenský idol, sportovec nebo referenční postava pro nejmenší to propaguje i přesto, že víme, že by to ani nesnědl daleko.

Ze strany dospělých je publikum oslovováno různými argumenty, z toho je to zdravější, protože je procentuálně sníženo. tuku nebo má 0 přidaných cukrů (to, abychom rozuměli, znamená, že nemá více cukru než jídlo samotné, ne že nemá cukr), slogany jako „požitek pro dospělé“, „nyní s více čokoládou/smetanou“, „požádejte o svůj příplatek o 1 euro navíc“, „odhalte štěstí“, označení jako „celozrnná 100%" (a pak se podíváme na ingredience a dáme 20% celozrnné mouky), 2x1 nabídky nebo směšné ceny potravin s živinami a kaloriemi prázdný.

To vše přidalo k potravinářským trendům a módě, o kterých jsme hovořili dříve, vede k obezogennímu prostředí, které podporuje tento typ chování.

Jak z vašeho pohledu profesionála zasahujete do terapie, abyste pomohli pacientům, kteří trpí emočním přejídáním?

Jak jsme viděli, jídlo je komplexní proces, který souvisí s emocemi, potěšením, odměny, vyhýbání se nepohodlí, sociální, fyziologické, a to přesahuje prostý fakt vzít si jídlo pusa. V první řadě by bylo provést zhodnocení života daného člověka a jeho vztahu k jeho stravě, aby to bylo zasazeno do kontextu a mělo by z toho vycházet.

Obecně platí, že mnoho lidí přichází na konzultaci s velkým množstvím viny, takže je nezbytné zapojit je do kontextu a pracovat s nimi, aby viděli, že toto chování jsou formy, způsoby nebo pokusy zvládnout situaci, které jim již neslouží, a raději volí jiný efektivnější způsob být řízen.

Jakmile víme, v jaké situaci se nacházíme, bude důležité pracovat a zkoumat různé aspekty, které to mohou ovlivňovat. proces: management myšlenek, emoční management, vnímání našeho obrazu, management prostředí a obezogenního prostředí, podněty, které mohou podporovat nebo aktivovat toto chování, vztah k jídlu, učení dané osoby, strategie atd.

Každý člověk je jiný, takže bude zásadní pracovat konkrétně na tom, co ten člověk do konzultace přinese; Při práci s lidmi bychom neměli paušalizovat, protože každý má velmi odlišnou realitu.