De 10 fordele ved middelhavsdiet

Begrebet "middelhavskost" henviser til det sæt fødevarer, der er baseret på det traditionelle køkken lande ved bredden af ​​Middelhavet, især Spanien, Italien, Grækenland, Cypern, Kroatien, San Marino og Marokko.

Mere end en særlig diætandel er det en anden måde at opfatte mad på og til en vis grad en livsstil; en forbundet med flere fordele for folks sundhed og generelle velbefindende. I denne artikel begynder vi fordelene ved middelhavskosten.

• Relateret artikel: "Vitamintyper: funktioner og fordele for din krop"

De vigtigste fordele ved middelhavsdiet

Før du går i gang med fordelene ved denne type diæt, er det nødvendigt at tage højde for visse begreber. Så meget som du vil have en bestemt livsstil, minder Verdenssundhedsorganisationen (WHO) os om det hvert menneskes energibase skal være kulhydrater, da disse skal indtage 55-60% af det daglige kalorieindtag. For sin del udgør fedt 30% og proteiner de resterende 10-15%.

Selvom kulhydrater er vores primære energikilde, skal vi også huske, at kulhydrater egnede er altid komplekse eller forgrenede, findes i bælgfrugter, grøntsager og knolde til eksempel. På den anden side bør enkle sukkerarter undgås i store mængder (glucose + fruktose fra bordsukker, for eksempel), da de nedbrydes hurtigt og genererer spidser i indekserne glykæmisk.

Uanset din diæt er det derfor passende at respektere 55/30/15 reglen, som vi har vist dig, at kulhydrater altid er grundlaget for vital energi.

På den anden side, Middelhavskosten er baseret på forbruget af fødevarer tæt på havmiljøet, "fra marken eller fra havet til pladen". Brugen af ​​friske, lette og velsmagende ingredienser fremmes og frem for alt opnås baseret på produktionsmetoder, der respekterer miljøet og forbrugernes krop. Opdag fordelene ved denne diæt i de følgende linjer.

1. Det er billigt

Vi ved, at hverdagen er stressende for de fleste læsere og derfor mange gange ty til at købe forkogt eller stærkt forarbejdet mad (såsom hotdogs, pålæg eller tallerkener forberedt). Ud over at være mindre sunde på grund af tilsætningsstoffer og tilbehørskrydderier, de præsenterer, er disse menuer betydeligt dyrere end at købe råvarer og følge opskrifterne derhjemme.

Middelhavskosten bruger fødevarer, der er rige på sunde kulhydrater som base, såsom kartofler, bælgfrugter (linser, kikærter, bønner, bønner), ris eller pasta. Disse ingredienser er meget nemme at behandle i køkkenet og desuden billige.

Et kilo kikærter koster i gennemsnit 2,19 euro, mens den samme mængde rødt kød når næsten 10 euro. Hvis du bruger friske grøntsager og bælgfrugter som hovedingredienser, vil du se, at lommen lider mindre ved hvert køb.

• Du kan være interesseret i: "Kulhydrater: hvad er de, typer og egenskaber ved disse molekyler"

2. Det er rig på antioxidanter

Cellulær metabolisme producerer på en normal måde forbindelser kendt som "reaktive iltarter" eller "Frie radikaler", biprodukter af iltmetabolisme og med en meget vigtig rolle i signalering af celler. Den dårlige ting ved disse frie radikaler er, at de reagerer med DNA og tilstødende cellulære strukturer og beskadiger dem i en proces kendt som "oxidativ stress". Dette tilskynder til mutationshastigheder og celleforfald, skadelige langtidsbegivenheder.

På den anden side er antioxidantmolekyler dem, der er i stand til at forsinke eller forhindre oxidativ stress i det cellulære miljø, da de "fjerner" frie radikaler fra maskinen. Mange frugter og grøntsager, der findes i Middelhavets diæt, er rige på antioxidanter, såsom grøn te, tomater, artiskokker, hvidløg og andre naturlige produkter fra haven. Derfor tilskrives dem mange gavnlige egenskaber.

3. Forhindrer fedme og hjerte-kar-sygdomme

At hævde, at middelhavskosten forhindrer fedme og risikoen for hjerteproblemer, er ikke et spørgsmål om mening, men af ​​videnskabelige data. Forskellige studier og metaanalyser (såsom "Systematisk gennemgang og metaanalyse af forskellige diætindgange til håndtering af type 2-diabetes ") har ved analyse af forskellige prøvegrupper vist, at kosten middelhavet reducerer faktorer, der fører til hjerte-kar-problemer.

4. Tilskynder til at spise mindre kød

Det er officielt: Verdenssundhedsorganisationen har klassificeret ultraforarbejdet kød (såsom pølser, salami og andre kødprodukter) som gruppe 1, ”kræftfremkaldende for mennesker”.

Omkring 34.000 årlige dødsfald har vist sig at skyldes overdreven forbrug af forarbejdede kødprodukter, da 50 gram af disse fødevarer indtages om dagen øger chancerne for at lide af kolorektal kræft med 18%.

Middelhavskosten tilskynder til forbrug af fisk, kylling og blødere kød, da de også Vi understreger, at rødt kød er i fokus for forskning (det er sandsynligvis det kræftfremkaldende). Hvis proteinet kommer fra havet, reduceres chancerne for at udvikle visse betingelser.

• Du kan være interesseret i: "De 20 proteintyper og deres funktioner i kroppen"

5. Det er lækkert

Det lyder måske åbenlyst på dette tidspunkt, men middelhavskosten er ikke kun baseret på dens egenskaber. Denne livsstil er baseret på naturlige, friske, bløde men velsmagende fødevarer, såsom fisk, olivenolie, dressinger, der ikke maskerer madens naturlige smag og en harmonisk enkelhed mellem landskabet og havet.

En grillet havabbor med sauterede grøntsager er en lækker skål, og derudover har den et minimum fedtindhold (1,3 gram fedt pr. 100 g kød). Med andre ord ved Middelhavsdiet, at smag ikke svarer til tomme kalorier.

6. Det er respektfuldt med miljøet

Dataene er klare: For at producere 100 gram oksekød kræves ca. 7.000 liter vand, mens den samme mængde linser har brug for ca. 50 liter. Dataene taler for sig selv: at spise grøntsager og bælgfrugter reducerer efterspørgslen efter vand og ressourcer, som vi kræver af jorden.

7. Holder dig smidig og aktiv

Middelhavskosten passer perfekt til 55/30/15 reglen, som vi nævnte tidligere. Forestil dig en kikærteret med kogt kylling, peberfrugt, løg, vegetabilsk bouillon og laurbærblad.

Kikærter er den vigtigste energikilde i opskriften (kulhydrater, 55%), kyllingen er ansvarlig for at levere fedt og Nødvendige proteiner og grøntsager giver mikronæringsstoffer, antioxidanter, fibre og andre gavnlige komponenter i små mængder.

Med andre ord, Ved at stole på kulhydrater som primære ingredienser, vil du aldrig føle dig sulten eller træt, hvis du spiser middelhavsretter i de rigtige doser. Uden tvivl er det et af de mest gavnlige og nemme at anvende naturlige diætvalg hver dag.

8. Forbedre din forventede levetid

For at forklare dette koncept behøver vi kun henvise til de tidligere nævnte punkter, især den tredje og fjerde. Iskæmisk hjertesygdom er den største dødsårsag i højindkomstlande, mens Kolorektal kræft er rangeret som nummer 7 blandt de 10 primære dødsårsager over hele verden. global.

Hvis middelhavskosten reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og reducerer indtagelsen af ​​forarbejdet kød i opløbet (Vi husker, at de er bekræftede kræftfremkaldende stoffer), det er klart, at deres forbrug kan hjælpe med at opretholde et sundere liv for mere vejr.

Husk dog, at diæt ikke har nogen stor nytte, hvis du drikker, tager stoffer, ikke træner eller fører en generelt usund livsstil. Kost er ikke et mirakel, men endnu en faktor, der fører til systemisk velvære.

9. Reducerer risikoen for diabetes

Middelhavsdiet er baseret på komplekse kulhydrater, det vil sige dem, der findes i bælgfrugter, knolde, ris og andre plantestoffer. Fordi disse polysaccharider langsomt metaboliseres, blodsukkerniveauet reguleres med samme energiindtag. For at give dig en idé beregnes det glykæmiske indeks for frisk pasta til 55, mens bordsukker har en værdi på op til 84.

10. Det kan sænke din risiko for kræft, men pas på stumme påstande

Den professionelle undersøgelse Overholdelse af middelhavskost og sundhedsstatus: metaanalyse, udgivet af tidsskriftet British Medical Journal (BMJ) i 2008 viste, at overholdelse af middelhavskosten reducerede chancerne for at dø af kræft med 6%.

Mange andre undersøgelser har observeret denne sammenhæng, men den har ikke været pålidelig i alle tilfælde. Derfor skal "dette", "synes at være" eller "kan indikere" herske i dette felt, da absolutte sammenhænge endnu ikke kan etableres.

Genoptag

Sammenfattende giver Middelhavskosten al den energi, som mennesker har brug for for at fungere, men med et antal mættede fedtstoffer, tilsætningsstoffer, tomme kalorier og potentielt kræftfremkaldende fødevarer minimal. Efter at have læst disse linjer, hvad venter du på at omfavne Middelhavets livsstil?