Psykologi og ernæring: forbindelsen mellem følelser og mad

Det, vi spiser, påvirker ikke kun, hvordan vi har det, men hvordan vi har det, påvirker også den måde, vi spiser på.

Det er af denne grund, at der er en gren af ​​psykologi specialiseret i at tage sig af den måde, vi spiser på. Det kaldes normalt Ernæringspsykologi, eller Madpsykologi.

Psykologi og diæt: en nødvendig tandem for vores helbred

Selvom mange mennesker måske ikke tror på det, kan psykologi være en vigtig ting forbedre overholdelsen af ​​en diæt, enten for at forbedre kropsbillede eller for at kontrollere overdreven madindtagelse i tilfælde af overvægt, som der er psykologiske variabler relateret til succes, når du følger en diæt.

Derfor er psykologer fagfolk, der kan levere deres tjenester til enkeltpersoner for at opnå adfærdsmæssige ændringer eller ændringer i livsstil. Der er værktøjer (såsom god planlægning, undgåelse af stimuli osv.), Der kan være gavnlige til at gennemføre en vellykket diætplan.

En psykolog kan være en stor hjælp i kampen mod fedme, da de følelsesmæssige aspekter er meget vigtige, når det kommer til at opnå en permanent ændring i de vaner, der påvirker spisningen. Derudover i alvorlige tilfælde af

spiseforstyrrelser, er psykologen en uundværlig figur til korrekt behandling af patologier.

Spise med ganen: en behagelig opførsel

Mange mennesker spiser ikke efter deres ernæringsmæssige behov, men det er ganen, der motiverer dem til at indtage mad uden kontrol. Dette kan virke som en dagligdags handling, men kan være meget sundhedsskadeligt, hvis fødevarer med lav næringsværdi misbruges og et højt indhold af stoffer, der er skadelige for kroppen (f.eks fedttrans).

Misbrug af den behagelige handling ved at spise kan ikke kun få os til at føle os mere trætte og konstant søge efter mere mad, men det kan føre til alvorlige helbredsproblemer. At spise med ganen er en opførsel, der har at gøre med glæde og derfor belønningssystem, formidlet af dopamin. Dopamin er en neurotransmitter, der aktivt deltager i styrkelsen af ​​behagelig opførsel såsom køn eller stofbrug.

Følelser påvirker vores kost: følelsesmæssig spisning

Ved mange lejligheder kender folk pædagogikken for mad meget godt, problemet er, at de ikke følger en diætplan på grund af mange årsager: manglende motivation, urealistiske mål, negativ selveffektivitet, eksponering for forstyrrende stimuli og, frem for alt en lavt humør.

Forholdet følelser-ernæring det er klart, da vi i øjeblikke med følelsesmæssig ustabilitet er mere tilbøjelige til at indtage fede fødevarer. Dette er ikke positivt for vægtkontrol og forårsager overskydende fedt i kosten. Når vi bruger diæt til at berolige vores følelsesmæssige tilstand, kaldes dette følelsesmæssig fodring.

De psykologiske og følelsesmæssige variabler er meget vigtige for at få succes i kosten, da det for mange mennesker ikke er en let vej. På den anden side skal du forstå menneskelig adfærd og vide, at når vi er ængstelige eller har følelsesmæssige problemer, reagerer mange individer med store fødeindtag. Hertil kommer, at stress det medfører også humørproblemer, der påvirker madindtagelsen.

Depression og overspisning

I alvorlige tilfælde som f.eks depressionDet er almindeligt for deprimerede at øge deres madindtag uforholdsmæssigt. Ifølge ham Diagnostisk og statistisk manual for mentale lidelser (DSM IV) i løbet af depression kan episoder med overspisning forekomme, men uden at miste kontrol (noget der forekommer i Binge spiseforstyrrelse).

Årsagen til, at personer med depression eller følelsesmæssige problemer ofte søger mad for at føle sig bedre og berolige deres humør, er fordi mange fødevarer inkluderer tryptofan, en aminosyre, der forårsager frigivelse af serotonin (Lavt serotoninniveau er forbundet med depression og besættelse).

Manglen på serotonin forårsager forskellige negative virkninger på kroppen, såsom angst, tristhed eller irritabilitet. Da kroppen ikke producerer tryptophan, skal den hentes fra kosten. Derfor fungerer fødevarer rig på denne aminosyre som naturlige antidepressiva.

Der er flere undersøgelser, der forbinder serotonin med en større følelse af velvære, afslapning, bedre drøm, højere selvværd, større koncentration og bedre humør. Derudover har serotonin en vigtig funktion i hjernen, da det etablerer balancen mellem andre neurotransmittere såsom dopamin eller noradrenalin (noradrenalin). Disse neurotransmittere er vigtige, da de er relateret til nød, angst eller spiseforstyrrelser.

Mad til at forbedre vores velbefindende

Nedenfor er en liste over fødevarer rig på tryptofan:

• Kalkun
• Kylling
• Mælk
• Ost
• Fisk
• Æg
• Tofu
• Soja
• Valnødder
• Chokolade
• Chia frø

Endelig med hensyn til serotonin, lave niveauer af denne neurotransmitter er forbundet med obsessiv adfærd og binge spiseforstyrrelse.

I en undersøgelse offentliggjort i Journal of Clinical Investigation, forklarer, at forskere fra USDA / ARS Child Nutrition Research Center på Baylor College of Medicine i Houston og Texas Children's Hospital i USA demonstrerede hvad hormonet østrogen kan øge serotoninproduktionen for at hæmme overspisning.

Psykologi anvendt på ernæring

Som vi har kommenteret, der er et forhold mellem psykologi og ernæring. Opkaldet "Ernæringspsykologi"beskæftiger sig med undersøgelse og anvendelse af disse fænomener både under deres normale forhold og i dem, der forekommer i patologi. Kvaliteten af ​​forbindelsen mellem psyken, sociale, følelsesmæssige og uddannelsesmæssige faktorer og ernæring er essentiel for enhver persons sunde udvikling.

I den vestlige verden og på grund af det eksisterende socioøkonomiske system er vi blevet uddannet til at forbruge æstetik. Det her forårsager patologier eller lidelser i spiseadfærd som den Anorexy bølge Bulimi hvis du ikke arbejder på at minimere virkningerne af billedkulturen. Dette behov for udveksling mellem discipliner som ernæring og mental sundhed gør psykologiens bidrag nødvendigt for en sund udvikling af enkeltpersoner.

For eksempel handler problemet med fedme ikke kun om at tabe sig, ved mange lejligheder er der visse aspekter involveret, der skal løses, og som ikke kun har at gøre med mad. En person, der har været overvægtig siden barndommen, har aldrig haft en repræsentation af sin slanke krop. Eventuelle ændringer, der opstår, påvirker ikke kun din vægt, men vil få konsekvenser for din identitet. Psykologi spiller derfor en vigtig rolle i folks velbefindende, og ernæring er et vigtigt aspekt for en persons fulde udvikling.